Раздельное питание — таблица совместимости продуктов и рекомендации
Впервые идея о сочетаемости и несочетаемости продуктов питания пришла в голову Герберту Шелдону. Многолетние исследования помогли ему определить ферменты, которые необходимы для переваривания определённой пищи и разработать такую популярную диету, как раздельное питание. Таблица, наглядно демонстрирующая все принципы системы, — это простой способ придерживаться данной системы питания.
Основа, на которой строится раздельное питание — таблица совместимости продуктов.
Особенности системы раздельного питания
Несомненным плюсом является то, что данную систему можно применять в течение длительного времени. Если вы не хотите голодать, пропускать приёмы пищи и есть однообразную пищу, выбирайте диету раздельного питания. Таблица, которая приведена ниже наглядно демонстрирует, насколько разнообразным будет ваше питание.
Принципы раздельного питания, помимо таблицы совместимости, включают:
- отсутствие переедания и поздних ужинов (после 8 вечера);
- медленное и тщательное пережёвывание каждого кусочка пищи;
- употребление 1,5 л воды в день;
- отказ от алкоголя (допускается лишь 1 бокал белого сухого вина на ужин);
- обязательный приём витаминов в период активного похудения;
- постепенное снижение потребления соли;
- включение физической активности в своё расписание дня (в особенности рекомендованы длинные пешие прогулки, плаванье и езда на велосипеде).
Несмотря на многочисленную критику, все диетологи признают пользу раздельного питания. Таблицы совместимости помогают нормализовать рацион и сделать его более сбалансированным.
Более того, подобный режим помогает человеку придерживаться диеты с психологической точки зрения.
Наличие правил, но при этом, доступность самостоятельно формировать меню — это замечательная возможность освоить навыки здорового питания и сбросить лишний вес.
Прием витаминов — необходимая составляющая успеха при похудении.
Таблица совместимости
Итак, вы выбрали раздельное питание. Таблица совместимости продуктов выглядит следующим образом. Продукты, находящиеся в противоположных графах, имеют идеальную совместимость. Их можно смело употреблять вместе. Другие сочетания противопоказаны, так как вызывают дискомфорт в ЖКТ и плохо перевариваются, провоцируя отложение лишнего жира.
| Диетические сорта мяса, птицы и рыбы, субпродукты | Любые зелёные и некрахмалистые овощи (лучше всего сочетается с листьями салата) |
| Кисломолочные продукты и творог | Любые овощи кроме картофеля, сухофрукты и сладкие фрукты, орехи, сметана, солёные сыры |
| Молоко | Не сочетается ни с какими другими продуктами и должно употребляться отдельно. |
| Сметана | Продукты из зерна, картофель, кислые фрукты и помидоры, любые овощи, творог и кисломолочные продукты |
| Различные виды сыров (брынза, фета) | Творог и кисломолочные продукты, любые овощи (кроме картофеля), кислые фрукты и помидоры |
| Сливочное масло | Хлеб и крупы, кислые фрукты и помидоры, любые овощи (картофель также разрешён), творог и кисломолочные продукты |
| Растительные масла | Продукты из зерна, бобовые, любые овощи (в том числе картофель), кислые фрукты и помидоры, орехи |
| Яйца | Некрахмалистые и зелёные овощи |
| Кислые фрукты (апельсин, грейпфрут, мандарин, гранат, киви, лимон, ананас и т.д.) и помидоры | Сливочное и растительные масла, сыры, сметана, некрахмалистые овощи, орехи |
| Сладкие фрукты (бананы, груши, яблоки и т.д.) и сухофрукты | Некрахмалистые и зелёные овощи, творог и кисломолочные продукты |
| Крахмалистые овощи(свекла, морковь, тыква, кукуруза, брюква, топинамбур и цветная капуста), не включая картофель | Творог и кисломолочные продукты, сыры, сливочное и растительные масла, орехи, зерновые, некрахмалистые и зелёные овощи |
| Некрахмалистые (огурцы, помидоры, болгарский перец, кабачок и т.д.) и зелёные овощи | Любые продукты кроме дыни, арбуза и молока |
| Дыня и арбуз | Не сочетаются ни с чем (в том числе между собой) |
| Зерновые и бобовые (рис, гречка, соя, овёс, фасоль, нут, чечевица, горох и т.д.) | Крахмалистые овощи, за исключением картофеля, некрахмалистые и зелёные овощи, растительное масло, сметана |
| Крупы, хлеб, макароны и картофель | Сливочное и растительные масла, крахмалистые, некрахмалистые и листовые овощи |
| Орехи | Растительные масла, творог и кисломолочные продукты, любые овощи (без картофеля), кислые фрукты и помидоры |
Пример меню на один день
Как должно выглядеть меню при раздельном питании? Таблица совместимости продуктов поможет вам составить множество разнообразных рационов на основе данного примера.
- Завтрак: апельсин; гречневая каша, приготовленная на воде; кофе без молока и сахара или зелёный чай.
- Перекус: 2 яблока или гроздь винограда.
- Обед: нежирная тушёная рыба; большая порция салата.
- Перекус: натуральный йогурт; горсть сухофруктов и орехов.
- Ужин: овощной суп с картофелем; кусок цельнозернового хлеба; стакан натурального сока.
Таким образом, если вы хотите сбросить лишний вес быстро и безопасно для организма, отличным выбором станет раздельное питание. Таблица совместимости поможет вам освоить его принципы и без труда составить вкусные, разнообразные и полезные рационы.
Рейтинг статьи:оценок: 14 (4,36/5)
Источник: https://just-fit.ru/sport-i-zdorove/razdelnoe-pitanie-tablica-sovmestimosti-produktov
Раздельное питание
У древних греков была поговорка: «Мы — это то, что мы едим». Чтобы поддерживать себя в хорошей форме, вовсе не обязательно следовать новомодным диетам. Достаточно придерживаться основных принципов рационального питания.
Метод раздельного питания придумал американец Герберт Шелтон специально для того, чтобы каждый желающий мог нормализовать свой вес, не ограничивая себя в еде. Суть метода заключается в том, чтобы есть, не смешивая за один прием пищи несовместимые продукты. Итак, все съедобное Шелтон поделил на группы. Если вы хотите питаться грамотно, надо знать эту классификацию как таблицу умножения.
- БЕЛКИ — орехи, бобы, соя, мясо, рыба, яйца, сыр.
- ЖИРЫ — сливки, сметана, сало, масло.
- КРАХМАЛЫ — злаки, картофель, горох, артишоки.
- УМЕРЕННО-КРАХМАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ — цветная капуста, свекла, морковь, брюква.
- ФРУКТЫ СЛАДКИЕ — бананы, финики, изюм, инжир, хурма, чернослив.
- ФРУКТЫ ПОЛУКИСЛЫЕ — вишня, яблоко, персик, груша, абрикос, черника, манго.
- ФРУКТЫ КИСЛЫЕ И ОВОЩИ — апельсин, ананас, гранат, грейпфрут, лимон, персик, виноград, помидор.
Раздельное питание: таблица совместимости продуктов
| Что | С чем сочетается |
| Нежирное мясо, птица, рыба, субпродукты |
|
| Творог и кисломолочные продукты |
|
| Зерновые и бобовые (пшеница, рис, греча, овес, горох, фасоль, соя, чечевица, нут и др.) |
|
| Масло сливочное |
|
| Масло растительное |
|
| Фрукты с кислым вкусом, помидоры |
|
| Сладкие фрукты, сухофрукты |
|
| Хлеб, крупы и картофель |
|
| Сметана |
|
| Орехи |
|
| Сыр и брынза |
|
| Крахмалистые овощи (кроме картофеля) |
|
| Некрахмалистые овощи и зеленые овощи |
|
| Яйца | Некрахмалистые овощи и зеленые овощи |
| Дыня, арбуз (Как выбрать арбуз) | не сочетаются ни с чем |
| Молоко | не сочетаются ни с чем |
Запомните: продукты разных групп нельзя есть вместе.
Исключение составляют крахмалы и жиры — их можно сочетать. А значит, жареная картошечка с салом вполне допустима, а вот классическое общепитовское блюдо — картошка с котлетой — ни-ни. Про бутерброды тоже забудьте: хлеб (крахмал) не сочетается с белковыми продуктами. Есть еще и продукты, ни с чем не совместимые. Например, дыня.
Ее следует есть лишь два часа спустя после очередного приема пищи. Молоко — тоже очень коварный продукт: в нем одновременно содержатся и белки, и углеводы. Поэтому запивать им что-либо категорически не рекомендуется. Вопреки маминым уговорам о пользе супчиков, бульоны — настоящее испытание для желудка.
И еще важный момент: грамотно питающиеся люди за полчаса до начала трапезы выпивают стакан какой-нибудь жидкости.
Этот знакомый витамин
Может быть, дары вашего огорода не столь экзотичны, как заморские тропические фрукты, но полезных веществ в них содержится не меньше.
КАРТОФЕЛЬ — В 100 граммах этого овоща содержится 20 мг витамина С. Клетчатка картофеля не раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому его можно есть даже в период обострения желудочных заболеваний.
ПОМИДОРЫ — Они особенно богаты витаминами группы В, калием, фосфором и железом. Регулируют обмен веществ и особенно полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
ОГУРЦЫ — На 95 процентов состоят из воды и прекрасно стимулируют органы пищеварения. Особенно полезны при заболеваниях печени, почек и избыточном весе.
СВЕКЛА — Отличается высоким содержанием сахара и органических кислот. Незаменимое средство при запорах — 50 г сырой свеклы натощак.
БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА — Самый малокалорийный источник витамина С. Содержит много клетчатки и быстро создает ощущение сытости. Рекомендуется тем, кто хочет похудеть.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА — содержит растительные белки, калий, фосфор. Особенно полезна в качестве диетического продукта при заболеваниях органов пищеварения.
ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ — В нем находится множество фитонцидов, которые задерживают развитие болезнетворных бактерий. Полезен для профилактики и лечения респираторных заболеваний.
Видео
Про калории
Разумеется, не стоит, сидя за обеденным столом, подсчитывать поглощаемые калории. Но тем не менее иногда бывает очень полезно сориентироваться в калорийности рациона и сделать соответствующие выводы.
В зависимости от физической нагрузки, пола и возраста человеку требуется от 2000 до 3000 килокалорий за один прием пищи. Лишние калории превращаются в жировые отложения на вашем теле.
Попробуйте прикинуть, насколько рационально вы питаетесь.
| Продукты,100 г | Энергетическая ценность,(ккал) | Продукты,100 г | Энергетическая ценность,(ккал) |
| Хлеб ржаной Хлеб пшеничный Картофель Морковь Огурцы Свекла Яблоки КапустаКрупа | 484622330 | Макароны Масло сливочное Масло растительное Молоко Сыр Мороженое Говядина КурятинаСвинина | 61400226187241333 |
Основные принципы здорового питания швейцарского диетолога Бирхера-Биннера: Откажитесь от спиртных напитков и сигарет – весь смысл здорового питания сводится на нет их отравляющим действием. Воздержитесь от постоянного употребления чая, кофе, шоколада — замените их свежими соками и фруктами. Ограничьте потребление хлеба — замените его хлопьями, крупами.
За 30 минут до основного приема пищи ешьте свежие фрукты или овощи. Не используйте для заправки салатов соль — она задерживает в организме воду, что затрудняет работу сердца и почек. Последний прием пищи должен состояться не менее чем за 4 часа до отхода ко сну. Половина принимаемой пищи должна быть сырой.
Употреблять ее следует перед приготовленной пищей (вареной или тушеной).
Источник: magazine.kosmetichka.ru
Источник: http://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-459.html
Совместимость продуктов питания
Совместимость продуктов имеет большое значения для похудения и здоровья. Именно по-этому мы рекомендуем изучить таблицы несовместимости продуктов и узнать что можно сочетать во время еды, а что нельзя.
Прошли те времена, когда человек ничего не знал о раздельном питании и даже не подозревал, как тяжело приходится его организму переваривать несовместимые продукты. В чем тут премудрость?
Обоснование несовместимости продуктов
У теории несовместимости продуктов простая суть. Одни продукты перевариваются быстрее, другие медленнее. Для каждой группы питательных веществ нужен свой комплекс ферментов.
Например углеводы (хлеб, картофель, макароны, сахар и др.) начинают расщепляться уже в ротовой полости под воздействием ферментов слюны, которая имеет щелочную реакцию.
Белки (мясо, творог, сыр, яйца) перевариваются в кислой среде желудка.
При одновременном употреблении углеводных и белковых пищевых продуктов происходит взаимодействие кислой и щелочной среды, в результате чего получается обыкновенная вода. То есть среда становится нейтральной, и в ней не могут работать ни ферменты желудочного сока, ни ферменты слюны.
В желудке формируется тяжелоперевариваемый комок смешанной пищи, который будет гнить в тепле вместо того, чтобы перевариваться. Организм выделяет новые порции желудочного сока, затрачивая дополнительную энергию и гормональные ресурсы.
Пищевой комок, так и не переварившись, поступает дальше в кишечник, а точнее, в двенадцатиперстную кишку. Там под воздействием сока поджелудочной железы происходит окончательное расщепление сложных молекул на простые компоненты для последующего всасывания в тонком кишечнике.
Но это только в случае, если в желудке все нормально переварилось. Переварить кашу с мясом и молоком, к примеру, желудок не сможет, так как не в состоянии выделить сок для данного блюда. В итоге пища дольше положенного срока находится в желудке, а вместо переваривания там идут процессы гниения и брожения.
Принцип совместимости продуктов можно понять на простом наглядном примере. Если вы сможете смешать всю трапезу в одной тарелке, и это не будет похоже на поросячее поило, значит это можно есть. В противном случае данные продукты смешивать не стоит.
Последствия смешанного питания
Пища, которая плохо переварилась, также плохо и усваивается. Она медленно перемещается по толстому кишечнику, оставаясь частично на его стенках. Двенадцатиперстная кишка, печень, поджелудочная железа получают дополнительную нагрузку.
Последствиями этого могут стать запоры, интоксикация организма и вытекающие из этого заболевания.
Раздельное питание устраняет все эти проблемы. Если составлять меню, соблюдая его принципы, то выделяющиеся фекалии практически лишены запаха, да и газы не образуются.
Если же все организовано вопреки здравому смыслу и кишечник зашлакован, то на процесс расщепления пищи и нейтрализацию токсических соединений уходит неоправданно много энергии.
Таблица совместимости продуктов позволяет эту энергию освободить и направить ее на другие потребности человека. Таблица была разработана Гербертом Шелтоном.
Сам он был приверженцем здорового питания и пропагандистом его принципов.
А знают ли многие из нас, в чем эти принципы?
Принципы раздельного питания
Они достаточно просты. Все продукты по совместимости условно делят на 3 группы:
- Содержащие белки, для переваривания которых нужна кислая реакция среды;
- Продукты растительного происхождения, содержащие кроме питательных веществ еще и пищеварительные энзимы;
- Углеводная пища, перевариваемая энзимами, для активизации которых требуется щелочная реакция.
Ниже представленная таблица наглядно демонстрирует, что такое совместимость продуктов, и как ею пользоваться.
Таблица совместимости продуктов взятая у Шелтона состоит из 3 колонок. В левом столбце отображены белоксодержащие продукты, в правом те, что содержат углеводы, а между ними плоды и зеленые части растений.
Крайние колонки не совместимы между собой, а вот «золотая середина» свободно «дружит» с обеими группами в крайних столбцах.
Таблица совместимости продуктов
| Рыба | Фрукты | Конфеты |
| Яйца | Овощи | Выпечка, макаронные изделия |
| Мясо | Зелень | Хлеб |
| Бобовые | Гречка | Сахар |
| Баклажаны | Масла | Картофель |
| Грибы | Свежие соки | Крупы |
| Орехи | Сухофрукты | Мед, чай |
По прошествии двух-трех месяцев правильного пищевого режима у человека повышается работоспособность, улучшается внешний вид, ощущается прилив бодрости и сил, уходят болезни, наступает момент долгожданного похудения.
Суточный рацион, основанный на раздельном питании
Меню для похудения:
- На завтрак желательно съесть фрукты (несладкие), хлеб с маслом, молочнокислые продукты;
- На обед — мясо, но не в сочетании с углеводами. На первое можно суп или бульон. А в качестве десерта лучше съесть несладкие фрукты и запить фруктовым соком;
- Ужин может содержать углеводы.
Рекомендации для раздельного питания:
- Самостоятельными блюдами являются дыни и яблоки. Они обогащают клетки энергией и активно очищают организм. В сочетании же с другими продуктами вызывают брожение с вытекающими последствиями;
- Привычка запивать трапезу сладким чаем не самый здоровый прием. Сладкие жидкости являются самостоятельными блюдами и их лучше употреблять через час после основного приема пищи, когда все железы и выделенные ими секреты справились с обедом или ужином;
- Особое внимание следует обратить пищеварению в ротовой полости. Пища должна многократно пережевываться и обильно смачиваться слюной. При таком подходе пища практически вдвое лучше будет усвоена, а это значит, что вдвое можно будет сократить массу потребляемых пищевых продуктов, что и требуется для похудения;
- Есть лучше тогда, когда хочется. Живой пример — животные. Они не привязаны ни к официальным режимам, ни к биоритмам. Когда наступает естественная потребность в пище, они ее едят. При этом в ЖКТ выделяются все необходимые ферменты и в нужных количествах. Можно и себе перенять такой режим питания. По крайней мере, он соответствует физиологическим потребностям организма.
- Несовместимые продукты есть следует с интервалом в 2 часа.
Советы для похудения
Придерживаясь принципов правильного питания, сложно добиться моментального похудения. Лишний вес начнет уходить через 10—20 дней и не возратится если:
- Молоко употреблять как самостоятельное блюдо;
- Вместо сахара добавлять в чай мед;
- Сократить длительность термической обработки продуктов для максимальной пользы;
- Интервал между основными приемами пищи должен составлять минимум 4 часа. В промежутках в меню можно включать легкие перекусы;
- Для похудения следует включать в рацион хлеб исключительно грубого помола;
- Продукты, содержащие белок, лучше съедать в первой половине дня;
- Для нормализации кислотно-щелочного баланса кислотообразующие продукты должны соотноситься с щелочеобразующими как 3:2;
- Пищу хорошо пережевывать;
- Есть не спеша;
- Составлять меню так, чтобы есть часто, где-то 6 раз в сутки;
- Еду не запивать;
- Не употреблять мясные отвары;
- Процесс похудения должен включать сырые овощи и фрукты. Они должны составлять половину рациона. Салаты лучше заправлять оливковым маслом или соком лимона;
- Фрукты есть с кожурой;
- Готовить лучше на тефлоновой сковороде, чтобы продукты не пригорали;
- Не употреблять рафинированные изделия.
При наличии каких-либо хронических заболеваний до перехода на раздельное питание не лишним будет консультация врача.
Все, что понадобится для похудения и прекрасного самочувствия — это раздельное питание, таблица совместимости и большое желание.
Совместимость продуктов питания Ссылка на основную публикацию
Источник: http://hudom.ru/zdorovoe-pitanie/sovmestimost-produktov.html
Таблица раздельного питания
МЕНЮ
РАЗГРУЗКА
ЦИГУН
ЧАЙ
ОЖИРЕНИЕ
Раздельное питание — диета, которой рекомендуется придерживаться всю жизнь, здесь не надо голодать, считать калории, не запрещаются никакие продукты, не надо отказываться от ужина, нужно всего лишь организовать его по-другому.
Продукты, помещенные в графы друг напротив друга — идеально совместимы и прекрасно сочетаются, их можно (а нередко даже и нужно) употреблять вместе.
Сочетать же продукты в любых других комбинациях сторонники раздельного питания не советуют — несовместимые продукты вызывают явный дискомфорт в системе ЖКТ, плохо перевариваются, провоцируют процессы брожения, гниения, отложения лишнего жира, нарушение водного баланса.
| Нежирное мясо, птица, рыба, субпродукты | Зеленые овощи (преимущественно салаты), некрахмалистые овощи (огурцы, лук, спаржа, болгарский перец, стручковая фасоль, шпинат, цуккини и др.) |
| Творог и кисломолочные продукты | Все овощи (кроме картофеля), сладкие фрукты и сухофрукты, сметана, сыр, брынза, орехи |
| Зерновые и бобовые (пшеница, рис, греча, овес, горох, фасоль, соя, чечевица, нут и др.) | Крахмалистые овощи кроме картофеля (например: свекла, морковь, тыква, цветная капуста, кукуруза, батат, топинамбур, редька, брюква и др.), некрахмалистые и зеленые овощи, сметана, растительное масло |
| Масло сливочное | Хлеб, крупы, помидоры, кислые фрукты (апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны), крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты |
| Масло растительное | Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, крахмалистые овощи (включая картофель), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, орехи, фрукты с кислым вкусом и помидоры |
| Фрукты с кислым вкусом, помидоры | Сливочное масло, растительное масло, сметана, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, сыр и брынза, орехи |
| Сладкие фрукты, сухофрукты | Некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты |
| Хлеб, крупы и картофель | Сливочное масло, растительное масло, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи |
| Сметана | Зерновые и бобовые, хлеб, крупы, картофель, фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи, некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты |
| Орехи | Растительное масло,Фрукты с кислым вкусом и помидоры, крахмалистые овощи (кроме картофеля), некрахмалистые овощи и зеленые листовые овощи, творог и кисломолочные продукты |
| Сыр и брынза | Творог и кисломолочные продукты, крахмалистые овощи (кроме картофеля), фрукты с кислым вкусом и помидоры, некрахмалистые овощи и зеленые овощи |
| Крахмалистые овощи (кроме картофеля) | Творог и кисломолочные продукты, орехи, сыр и брынза, хлеб, крупы, картофель, сливочное масло, растительное масло, зернобобовые, некрахмалистые овощи и зеленые овощи |
| Некрахмалистые овощи и зеленые овощи | Нежирные масо, рыба, птица и субпродукты, зерновые и бобовые, сливочное масло, растительное масло, сметана, хлеб, крупы, картофель, орехи, яйца, сыр и брынза, сладкие фрукты и сухофрукты, фрукты с кислым вкусом и помидоры |
| Яйца | Некрахмалистые овощи и зеленые овощи |
| Дыня, арбуз | Ни с чем не сочетаются |
| Молоко | Ни с чем не сочетается |
Пример меню на один день
Как должно выглядеть меню при раздельном питании? Таблица совместимости продуктов поможет вам составить множество разнообразных рационов на основе данного примера.
Завтрак: апельсин; гречневая каша, приготовленная на воде; кофе без молока и сахара или зелёный чай.
Перекус: 2 яблока или гроздь винограда.
Обед: нежирная тушёная рыба; большая порция салата.
Перекус: натуральный йогурт; горсть сухофруктов и орехов.
Ужин: овощной суп с картофелем; кусок цельнозернового хлеба; стакан натурального сока.
Плюсы раздельного питания
Диетологи, рекомендующие раздельное питаться своим пациентам, отмечают, что эта диета позволит:
☀ Похудеть, в основном за счет снижения калорийности рациона, перехода на более здоровые продукты.
☀ «Убрать» запах изо рта.
☀ Избавиться от запоров и дисбактериоза, очистить кишечник а затем весь организм.
☀ Избавиться от некоторых хронических заболеваний.
Источник: http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/pitanie/tablica-produktov-razdelnogo-pitania.shtml
Совместимость продуктов при раздельном питании
Непременно должны быть постными, поэтому во время приготовления этих продуктов безжалостно удаляйте весь внешний жир! Мясо всех видов хорошо сочетается с зелеными и некрахмалистыми овощами (все хрустящие сочные огородные плоды), поскольку такое сочетание нейтрализует негативные свойства животных белков, способствует их быстрому перевариванию, а также помогает избавиться от излишнего холестерина. А вот совмещать животные белки с любым алкоголем категорически нежелательно и очень вредно, поскольку спиртное осаждает пепсин — фермент, вырабатываемый желудком, который осуществляет расщепление белков.
Кондитерские изделия
От употребления конфет, сахара, джемов и всевозможных сиропов, если вас заботит совместимость продуктов при раздельном питании, следует отказаться.
Употребление сахара и кондитерских изделий затормаживает выработку желудочного сока, поскольку они усваиваются непосредственно в кишечнике.
Если кушать сладкое вместе с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, сахар вызывает в нем брожение. Как результат — изжога и кислая отрыжка.
Совсем другое дело — натуральный мёд, ведь он не относится к категории сахаров. Этот замечательный и полезный продукт, прошедший через пищеварительный аппарат пчел, уже спустя 20 минут всасывается в кровь, не нагружая при этом ни печень, ни другие системы организма.
Хлеб, картофель, крупы, макаронные изделия
Все это — крахмалистые продукты, к которым, задумываясь о совместимости продуктов при раздельном питании, всегда следует относиться с большим вниманием, поскольку крахмал относится к чрезвычайно трудно усваиваемым продуктам. Особенно осторожным нужно быть с манной, пшеничной и рисовой крупой, горохом, фасолью и макаронами — в них крахмала больше всего.
Один из самых главных законов раздельного питания: животные белки и крахмалистые продукты — несовместимы! Зато крахмалы хорошо сочетаются с жирами, особенно с легкоусвояемыми — растительным маслом и сметаной.
Фрукты (кислые и сладкие) и сухофрукты вообще желательно кушать отдельно, ни с чем не сочетая, поскольку они усваиваются в кишечнике.
Причем делать это нужно не менее, чем за 15-20 минут до основного принятия пищи. Особенно это касается арбузов и дынь, которые ни с чем не сочетаются.
Помните, что совместимость продуктов при раздельном питании имеет первостепенное значение, иначе не поможет ни одна диета!
Приемлемо сочетание сухофрукты с молоком и орехами, но совершенно в небольшом количестве, так как это тяжело для пищеварения.
Молоко
Многие ошибочно относят молоко к напиткам. На самом же деле молоко — это еда, причем отдельная. Попадая в желудок, под воздействием кислых желудочных соков молоко должно свернуться. Если в желудке в этот момент присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, затрудняя, оттягивая процесс пищеварения. Именно поэтому молоко лучше есть отдельно от других продуктов.
Совсем другое дело — кисломолочные продукты. К примеру, кефиру, в отличие от молока, свойственна высокая усвояемость.
Таблица совместимости продуктов
| + хорошо, 0 допустимо, — плохо | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 1. Мясо, рыба, птица | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | — | ||
| 2. Зернобобовые | — | + | + | — | — | — | + | + | — | — | — | — | ||||
| 3. Масло сливочное, сливки | — | — | — | + | + | — | + | + | — | — | — | |||||
| 4. Сметана | — | + | — | + | + | + | + | — | + | — | ||||||
| 5. Масло растительное | — | + | — | — | + | + | + | + | — | — | — | — | + | |||
| 6. Сахар, кондитерские изделия | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | — | — | |
| 7. Хлеб, крупы, картофель | — | + | + | + | — | — | — | + | + | — | — | — | ||||
| 8. Фрукты кислые, помидоры | — | — | + | + | + | — | — | + | — | + | — | + | ||||
| 9. Фрукты сладкие, сухофрукты | — | — | — | — | — | + | + | — | — | |||||||
| 10. Овощи зелёные и некрахмалистые | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | — | + | + | + | + | |
| 11. Овощи крахмалистые | + | + | + | + | — | + | + | + | + | + | ||||||
| 12. Молоко | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ||||
| 13. Творог, кисломолочные продукты | — | — | — | + | — | — | — | + | + | + | — | + | — | + | ||
| 14. Сыр, брынза | — | — | — | — | + | — | + | + | — | + | — | |||||
| 15. Яйца | — | — | — | — | — | — | — | — | + | — | — | — | — | |||
| 16. Орехи | — | — | — | + | — | + | + | + | — | + | — |
Статья по теме: Кофе для похудения
Источник: http://dlyapohudeniya.ru/zdorovoe_pitanie/sovmestimost_produktov_pri_razdelnom_pitanii/
Раздельное питание
Раздельное питание — это схема питания, при которой продукты делятся на совместимые и несовместимые друг с другом в зависимости от особенностей их переваривания.
Авторы системы раздельного питания утверждают, что мы, потребляя в пищу несовместимые продукты, не получаем из них максимума питательных веществ, зато получаем токсины и шлаки и, как следствие, лишний вес.
Употребление только совместимых продуктов в раздельном питании позволяет получить из них максимум полезных веществ, облегчает процесс пищеварения и позволяет избавиться от ненужных килограммов. Совместимость продуктов при раздельном питании определяется по таблицам совместимости раздельного питания.
Правила раздельного питания
Помимо разделения продуктов, раздельное питание подразумевает соблюдение еще нескольких несложных правил:
- ешьте только тогда, когда голодны, если же вы чувствуете, что наелись, а в тарелке еще осталась еда — не доедайте, лучше оставьте на потом;
- обязательно пейте вдоволь;
- овощи должны составлять не менее половины дневного рациона;
- из меню необходимо исключить рафинированную пищу, переработанную, ненатуральную пищу — колбасы, майонез и кетчуп, фастфуд, консервы, а также жирную и острую пищу, жареные блюда, газировку, пищу с консервантами;
- сладости следует ограничить — отказываться от них полностью не стоит, но потребление сахара (как и соли) необходимо снизить в 2-3 раза;
- длительность диеты на раздельном питании — 3 месяца.
Таблица совместимости раздельного питания
Данная таблица совместимости раздельного питания показывает, какие продукты в раздельном питании друг с другом совместимы, а какие — нет. В соответствие с этой таблицей вы можете самостоятельно составить меню раздельного питания на неделю или месяц.
Мясо, в соответствие с таблицами совместимости раздельного питания, рекомендуется употреблять только с овощами.
Сахар и кондитерские изделия совместимы только с зелеными и некрахмалистыми овощами.
Бобовые можно употреблять одновременно со сметаной, сливочным и растительным маслом, сливками, любыми овощам, хлебом, картофелем, орехами и крупами.
Дыня не сочетается ни с чем.
Кислые фрукты и помидоры можно есть со сливочным и растительным маслом, сливками, овощами, орехами, сухофруктами, сладкими фруктами, сметаной, творогом и кисломолочными продуктами.
Картофель, хлеб и крупы совместимы со сливочным и растительным маслом, сметаной, сливками, сыром, брынзой, бобовыми, орехами, овощами.
Крахмалистые овощи не сочетаются только с сахаром и кондитерскими изделиями со всеми остальными продуктами их можно кушать.
Зеленые и некрахмалистые овощи можно есть с чем угодно, кроме молока.
Молоко лучше употреблять отдельно от всего.
Сливочное масло и сливки сочетаются с овощами, хлебом, крупами, картофелем, кислыми фруктами, сметаной, молоком, бобовыми, злаками, сыром и брынзой.
Растительное масло совместимо с злаками, бобовыми, овощами, крупами и хлебом, кислыми и сладкими фруктами, орехами, сметаной и сухофруктами.
Сметана может употребляться с бобовыми, овощами, злаками, крупами и хлебом, любыми фруктами и сухофруктами, сливочным маслом и сливками, растительным маслом, яйцами, брынзой, сыром.
Творог и кисломолочные продукты совместимы с овощами, фруктами, сухофруктами, сметаной, сыром, брынзой и орехами.
Орехи лучше употреблять вместе с растительным маслом, фруктами и сухофруктами, овощами, кисломолочными продуктами, сыром, творогом, брынзой, хлебом, бобовыми, картофелем, крупами.
Сладкие фрукты и сухофрукты совместимы с зелеными и некрахмалистыми овощами, кислыми фруктами, помидорами, кисломолочными продуктами, творогом, сметаной, орехами, растительным маслом.
Яйца совместимы только с овощами.
Таким образом, пользуясь таблицей совместимости раздельного питания, вы можете составлять свое меню раздельного питания на неделю. Например, вы можете увидеть, что борщ вам придется заменить чем-нибудь другим, например, овощным супом.
Отказаться придется и от омлета с беконом, и от салата с дыней, и от гречки с гуляшом. Вместо мяса с картошкой лучше будет приготовить мясо с овощами — капустой или стручковой фасолью.
А салат из свежих овощей можно украсить орехами и кусочками фруктов.
Меню раздельного питания на неделю
Мы предлагаем вам готовый пример рациона раздельного питания на неделю.
При планировании меню раздельного питания на неделю старайтесь учитывать такие факторы, как ваш график, поездки, праздники, а также сезонность — зимой отдавайте предпочтение замороженным овощам, овощным супам, тушеным овощам и домашней консервации, летом же старайтесь кушать как можно больше свежих овощей и фруктов.
День 1.
- Завтрак: Банан, через 15 минут — геркулесовая каша, зеленый чай;
- Второй завтрак: груша, овощной салат;
- Обед: куриная грудка, сыр, салат из капусты;
- Полдник: яблоко;
- Ужин: вареная рыба и яйцо.
День 2.
- Завтрак: гречневая каша, кефир;
- Второй завтрак: апельсин;
- Обед: отварная рыба и тушеные овощи;
- Полдник: груша;
- Ужин: куриная грудка и овощной салат.
День 3.
- Завтрак: рисовая каша, кефир;
- Второй завтрак: яблоко;
- Обед: отварная говядина, овощной салат, молоко;
- Полдник: горсть орехов;
- Ужин: творожная запеканка.
День 4.
- Завтрак: мюсли, сухофрукты, банан, кефир;
- Второй завтрак: 2 киви;
- Обед: овощной салат с сыром и морепродуктами;
- Полдник: горсть кураги;
- Ужин: салат из томатов и сыра, зеленый чай.
День 5.
- Завтрак: геркулесовые хлопья с кефиром;
- Второй завтрак: авокадо;
- Обед: Тушеное мясо с овощами;
- Полдник: ½ стакана любых ягод;
- Ужин: салат из томатов с сыром фета и зеленью, минеральная вода.
День 6.
- Завтрак: пшеничная каша, зеленый чай;
- Второй завтрак: дыня;
- Обед: рыба запеченная с сыром и овощами;
- Полдник: горсть орехов;
- Ужин: омлет с грибами.
День 7.
Разгрузочный день на яблоках, кефире или зеленых овощах.
Отзывы о раздельном питании
Отзывы о раздельном питании можно встретить как положительные, так и отрицательные. Положительные отзывы о раздельном питании указывают на следующие его преимущества:
- уменьшается интоксикация организма — продукты перерабатываются полностью, а не гниют в кишечнике; из-за этого пищеварение становится лучше, проходит повышенное газообразование, да и общее самочувствие улучшается;
- нагрузка на пищеварительную и выделительную систему снижается (например, исчезает необходимость просыпаться ночью, чтобы сходить в туалет);
- отсутствие строгих запретов (кроме явно вредных продуктов);
- раздельное питание позволяет сбросить за 3 месяца до 25 лишних килограммов без вреда для здоровья.
Отрицательные же отзывы о раздельном питании, в основном, сводятся к следующему:
- переход на раздельное питание — стресс, данная система очень непривычна для нас, она доставляет сложности в поездках или в гостях, привыкнуть к ней довольно сложно — это требует пересмотра всех привычек питания;
- эта система нарушает естественное пищеварение человека — привыкнув питаться раздельно, человек на выходе из этой диеты столкнется с тем, что его организм разучился переваривать смешанную пищу;
- раздельное питание непривычно, нередко оно вызывает отрицательную оценку других людей.
Источник: http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/razdelnoe-pitanie.html
Загрузка...
