Рецепты простых блюд из свиной вырезки

Что приготовить из свиной вырезки быстро и вкусно?

Нашу кулинарную экскурсию мы начнем с того, что рассмотрим, как приготовить свиную вырезку на сковороде. Поджарка из свинины с овощами гармонично сочетается с любым гарниром, да и в качестве отдельного блюда ее можно подать.

Состав:

0,5 кг свиной вырезки;
лук;
паста томатная;
морковь;
масло рафинированное подсолнечное;
соль;
очищенная вода;
купаж приправ.

Приготовление:

Вырезку промоем, обсушим и нарежем порционными кусочками.
Овощи очистим и нарежем: лучок – полукольцами, а морковь – тоненькой соломкой.
На подсолнечном масле обжариваем мясо на среднем уровне конфорки.
Когда свинина приобретет золотистый оттенок, добавим в сковороду лук.
Солим и выкладываем приправы, перемешиваем.
Через несколько минут отправляем к остальным ингредиентам морковь и перемешиваем.

Накроем крышкой сковороду и томим мясо с овощами до готовности.
Теперь добавим томатную пасту и очищенную воду. Ее количество определяйте исходя из того, насколько жидкой вы хотите сделать поджарку.

А можно предварительно развести пасту в воде, а затем добавить ее в сковороду.
Тушим поджарку на протяжении двадцати минут и подаем с любимым гарниром.

Нежные отбивные к праздничному столу

У вас намечается праздничное застолье, и вы раздумываете, как приготовить свиную вырезку быстро и вкусно? Не нужно открывать в очередной раз Америку и искать замысловатые рецепты. Классические отбивные – идеальный вариант мясного блюда к праздничному столу.

Состав:

0,5 кг вырезки свиной;
2 яйца;
3-4 ст. л. просеянной муки;
соль;
масло растительное;
перчик молотый душистый.

Приготовление:

Вырезку промоем и обсушим. Нарезаем мясо ломтиками не толще 1,5 см. Совет: для отбивных лучше выбрать свежую свинину, тогда они будут сочнее и вкуснее.
Каждый кусочек мяса натираем солью и перчиком, а затем отбиваем. Предварительно накроем свинину пленкой пищевой, чтобы в процессе работы кухонным молотком мясо не рвалось и не разлеталось по всей кухне.
Подготовим панировку и кляр. Все просто: в одну емкость выложим просеянную муку, а во второй взобьем яйца.
В сковороде нагреем масло и выложим отбивные. Перед этим каждый кусочек обмакиваем со всех сторон в яичном кляре, а затем панируем в муке.
Жарим наши отбивные с обеих сторон до готовности.
Вот такое красивое и невероятно вкусное мясное блюдо у нас получилось.

Тонкости французской кухни

Надоело привычное мясо по-французски и хочется разнообразия? Мы расскажем вам, как приготовить свиную вырезку в духовке с клюквенным соусом. Это блюдо французской кухни поразит сердце любого гурмана.

Состав:

0,3 кг вырезки свиной;
100 мл вина сухого красного;
поваренная соль;
150 г ягод клюквы;
3-4 чесночных зубчика;
по вкусу купаж специй.

Приготовление:

Для приготовления этого блюда нам нужна продолговатая вырезка. Промываем ее и обсушиваем.
Чесночные зубчики очистим и разрежем вдоль на четыре части.
По всей поверхности вырезки сделаем ножом маленькие «кармашки» и вложим в них чесночные зубчики.
Натираем мясо специями и солью.
Оборачиваем вырезку пищевой фольгой и отправляем в жарочный шкаф. Запекаем свинину в течение получаса при температурном пороге в 180-190°.
А в это время займемся изюминкой нашего блюда – соусом. На небольшом огне нагреем вино.
Выложим в вино клюквенные ягодки.
Когда соус закипит, сделаем огонь меньше и аккуратно разомнем ягодки ложкой.
Приправляем слегка соус специями и варим его, помешивая, пока он не загустеет.
Запеченное мясо нарежем порционными кусочками и сверху приправим соусом из клюквы.

Свинина с черносливом – что может быть лучше?

Уже традиционным стало сочетание таких ингредиентов, как свинина или говядина и чернослив. Действительно, мясо, запеченное с черносливом, всегда получается невероятно ароматным, сочным и нежным. Попробуем?

Состав:

0,5 кг вырезки свиной;
8-9 шт. чернослива;
7-8 ст. л. коньяка;
2 ст. л. очищенной воды;
масло оливы;
200 мл сливок (лучше 12%);
4 ст. л. молока;
2 ч. л. крахмала кукурузного;
2 ст. л. соуса соевого;
соль;
перчик молотый черный.

Приготовление:

В глубоком сотейнике соединим воду и 4 ст. л. коньяка, выложим чернослив и поставим на огонь. Оставим 2-3 шт. чернослива для соуса.
Варим чернослив на протяжении пяти минут и вынимаем.
Вырезку промоем и обсушим. Разрежем ее на две части.
На первый кусочек вдоль выкладываем по центру чернослив.
Накрываем мясо с черносливом вторым кусочком. А чтобы рулетик не развернулся, скрепим его зубочистками.
Обжариваем рулет на масле оливы до золотистого оттенка. Это займет приблизительно по 3-4 минутки с каждой стороны.
Теперь обернем свинину фольгой и выложим на противень. Запекаем мясо на протяжении двадцати минут при температурном пороге в 190 градусов.
А пока приготовим вкусный соус. В кастрюльку, где варился чернослив, нальем 4 ст. л. коньяка и выложим 2-3 шт. ягодок.
Теперь добавим сливки и соус соевый. Перемешаем и поставим на плиту.
Отдельно разведем в охлажденном молоке крахмал кукурузный.
Добавляем молочную смесь в кастрюльку, перемешиваем и ждем, пока соус закипит.
Солим соус и приправляем перчиком.
Готовое мясо нарезаем, поливаем соусом и подаем к столу.

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/chto-prigotovit-iz-svinoj-vyrezki-bystro-i-vkusno

Источник: http://alimero.ru/svinaya-virezka

Как пожарить свиную вырезку на сковороде

<p>Источник: <span class= http://alimero.ru/svinaya-virezka

Как пожарить свиную вырезку на сковороде» width=»300″ height=»200″ class=»alignleft size-medium» />

В свиной туше практически нет частей, которые бы не использовались для приготовления блюд – рульку можно запечь, уши закоптить, а из ножек сварить холодец.

Но, конечно, больше всего гурманы ценят мясо свиньи, а точнее – филейную ее часть, поэтому каждому кулинару необходимо знать, как пожарить свиную вырезку на сковороде.

Главная задача при этом заключается в том, чтобы не пересушить нежное мясо и при этом дать ему как следует прожариться.

к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как и сколько жарить свиную вырезку на сковороде

Свиную вырезку моем под проточной водой, удаляем лишние пленки.
Нарезаем филе небольшими пластами толщиной, примерно, в 1 сантиметр.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее нагреваться на среднем огне.
В это время лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, либо четвертинками.
С долек чеснока снимаем кожицу и нарезаем его тоненькими пластинками.
В сковороду загружаем кусочки свинины. Их нужно уложить в один слой, чтобы корочка, которая образуется в процессе обжарки, запечатала сок внутри каждого куска.
Через пару минут переворачиваем кусочки и жарим еще некоторое время.
Всыпаем лук и пластинки чеснока, все перемешиваем и жарим, пока лук с чесноком не приобретут характерный золотистый оттенок.
Снижаем огонь до умеренного. Солим наше блюдо, засыпаем черный молотый перец и горчичный порошок. Все перемешиваем и обжариваем мясо еще в течение 15 минут.

Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки и сюда же выкладываем гарнир. Лучше всего с таким мясом сочетаются свежие овощи или зеленый горошек.

к содержанию ↑

Свиная вырезка жареная с овощами на сковороде

Сочность свиной вырезки зависит от множества факторов и даже небольшая промашка в действиях кулинара может привести к порче дорогостоящего продукта. Чтобы избежать такой ситуации, можно перестраховаться и приготовить мясо вместе с овощами.

Ингредиенты

Вырезка из свиньи – 0,5 кг;
Перец болгарский – 1 шт.;
Лук желтый или белый – 2 шт.;
Томаты – 1 средний плод;
Масло подсолнечное – для обжарки;
Перец, соль и специи – по вкусу.

Как вкусно приготовить свиную вырезку на сковородке

Вырезку ополаскиваем под проточной водой и удаляем нежелательные пленки.
Нарезаем мясо сначала не очень толстыми пластами, а затем режем их еще соломкой.
В широкую сковороду наливаем растительное масло и выставляем ее на огонь средней силы.
Когда масло разогреется, выкладываем мясную нарезку, стараясь равномерно распределить ее по дну. Время от времени перемешиваем и обжариваем до появления небольшой корочки.
Пока мясо зарумянивается – занимаемся овощами. С лука снимаем шелуху, обмываем его и нарезаем полукольцами.
У болгарского перца срезаем шляпку, вырезаем семенную часть. Режем сладкий перчик меленькой соломкой или небольшими квадратиками.
Помидоры ошпариваем и снимаем с них кожицу. Удаляем центральную жесткую часть и немного измельчаем мякоть ножом.
Всыпаем лук к мясу и обжариваем, пока овощ не приобретет золотистый оттенок.
Сюда же добавляем болгарский перец. Обжариваем еще несколько минут, постоянно помешивая.
Загружаем измельченные помидоры. Солим, перчим, добавляем необходимые специи. Тушим блюдо до тех пор, пока томаты полностью не растворятся и не превратятся в соус.

Соль в этом рецепте можно заменить соевым соусом.

В таком случае кушанье получит налет азиатской кухни и сможет подаваться вместе с рисом. Также отлично с такой свининой сочетается картофельное пюре.к содержанию ↑

Медальоны из свиной вырезки на сковородке

Наверняка вы не раз видели в кулинарных шоу или видео-инструкциях как признанные повара готовят медальоны из мяса. Это кушанье можно вполне приготовить самостоятельно, все, что вам потребуется – свиная вырезка, пара дополнительных ингредиентов и немного свободного времени.

Ингредиенты

Свинина (вырезка) – 400-500 г;
Коньяк – 40 г;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль и перец – по вкусу;
Растительное масло рафинированное – для обжарки.

Как пожарить медальоны из свиной вырезки

Свиную вырезку промываем, удаляем все пленки, особенно толстые. Нарезаем достаточно крупными кусками шириной около 3-5 сантиметров.
Подсушиваем каждый кусочек с помощью бумажных полотенец или салфеток. Кладем куски вертикально и придавливаем их сверху рукой, чтобы они немного сплюснулись.
Посыпаем солью и перцем. Также можете использовать любимые специи для свинины.
В сковороду наливаем масло, раскаляем его на максимальном огне, после чего убавляем его до среднего.
Выкладываем аккуратно кусочки свинины вертикально и жарим с каждой стороны по 5 минут.
С чеснока снимаем кожицу разрезаем пополам и добавляем в сковороду, когда до конца готовки остается пара минут.
Вливаем коньяк, максимально осторожно поджигаем его. Если получится, то в то время пока он горит, еще раз переворачиваем кусочки на противоположную сторону.
Вынимаем медальоны из сковороды, укутываем их в несколько слоев фольги и даем потомиться еще несколько минут. После чего подаем к столу.

Чтобы обезопасить себя от неожиданностей – держите рядом со сковородой крышку.

Если пламя вам покажется слишком высоким, вы в любой момент сможете накрыть ею сковородку и тем самым затушить его.к содержанию ↑

Рулеты из свиной вырезки с беконом на сковороде

Существует множество рецептов рулетов с беконом, но самое вкусное блюдо получается в том случае, если использовать свиную вырезку. Эти два ингредиента идеально дополняют друг друга, и в результате получается настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты

Вырезка свиная – 400-500 г;
Бекон (сырокопченый) – 4-5 шт.;
Чеснок гранулированный – 1 ч.л.;
Соль и перец – по вкусу.

Как делаются рулетики из свиной вырезки с беконом

Вырезку промываем, удаляем пленки и немного просушиваем при помощи бумажного полотенца.
Разрезаем филе вдоль на 4-5 тонких пластов (используйте очень острый нож, так кусочки получатся ровнее).
Посыпаем все пласты солью, перцем, чесноком и другими приправами на выбор.

Немного натираем каждый кусочек.
Выкладываем на каждый пласт по кусочку бекона, а затем скручиваем рулетики таким образом, чтобы бекон оказался снаружи.
Протыкаем каждый рулетик шпажкой или длинной зубочисткой.
В сковороду наливаем совсем чуть-чуть растительного масла (можно этого не делать) и ставим ее прогреваться на среднем огне. Спустя некоторое время выкладываем наши рулетики, чтобы они стояли на поверхности сковороды как бы ребром.
Обжариваем с каждой стороны рулеты в течение 5 минут.
Духовку разогреваем до 200 градусов, застилаем противень фольгой и выкладываем на нее рулетики. Запекаем их еще в течение 15 минут, а затем подаем к столу.

Теперь вы знаете, как пожарить свиную вырезку на сковороде. Помните, что это мясо очень нежное, а потому легко может быть пересушено.

Обязательно следите за временем приготовления и не пережаривайте филе, иначе даже малейшее промедление может испортить все блюдо.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-svinuyu-vyrezku-na-skovorode.html

Что приготовить из свиной вырезки — рецепты блюд

Что приготовить из свиной вырезки - рецепты блюд

Мои любимые блюда из свиной вырезки.

Свиная вырезка – самая ценная, а поэтому и самая дорогая часть туши животного. На протяжении всей жизни свиньи эта мясная мышца не получает совершенно никаких нагрузок, и поэтому является нежной, мягкой и вкусной.

Вырезка или филейная часть представляет из себя две узкие полоски мяса, расположенные у спины вдоль поясничных позвонков животного. Свиная вырезка готовится довольно быстро по сравнению с другими мясными отрубами.

Примерно раз в месяц я стараюсь покупать и готовить блюда из свиной вырезки. В моём арсенале накопилось несколько базовых рецептов свиной вырезки. Считаю, что пока этого вполне достаточно и не стоит изобретать чего-то нового. Сейчас объединю эти рецепты в одной статье, чтобы было легче искать.

Жарим свиную вырезку

Это самый простой рецепт приготовления свиной вырезки. Его я применяю чаще всего. Разрезаем вырезку на медальоны и обжариваем буквально по 1 – 1.5 минуты с каждой стороны. Придумать соус и приготовить гарнир к этим свиным медальонам сложней на порядок.

Свиная вырезка с соусом, с гарниром из репы и рисом

Запечённая свиная вырезка

Свиную вырезку можно запечь целым куском, нарезать и подать с овощами.

Можно взять примерно тот же рецепт, завернуть вырезку в полоски бекона и запекать при низких температурах. По времени дольше, но результат потрясающий. А что время? Как раз успеете приготовить оригинальный сладкий гарнир из груш.

Или такой вариант: вырезку режем на толстые медальоны шириной с полоску бекона. Оборачиваем каждый медальон полоской бекона. И запекаем свиную вырезку с овощами.

Или подаём свиную вырезку с ореховым соусом или каким-либо другим, и со свежими овощами.

Говяжья вырезка отличается от свиной размером и возможностью получить разные степени прожарки. Бонусом предлагаю рецепт запечённой говяжьей вырезки.

Теперь предлагаю читателям нашего кулинарного блога делиться своими любимыми рецептами приготовления свиной вырезки в комментариях.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Источник: http://na-vilke.ru/chto-prigotovit-iz-svinoj-vyrezki.html

Что приготовить из свиной вырезки

Ингредиенты на 8 порций:

8 сушеных чили каскабель, удалить семена 3 чили анчо, удалить семена 3 сушеных чили гуахильо, удалить семена 3 чили пасиль, удалить семена 6 красных халапеньо или чили фресно, разрезать пополам, удалить семена 6 зубчиков чеснока 4 кукурузные лепешки 1 ч.л. мексиканского орегано 1/2 ч.л. семян кумина 3 гвоздики 1 ч.л. горошин ямайского перца 2 чашки свежего апельсинового сока 1/2 чашки кошерной соли

2 свиные вырезки (всего около 900 гр.)

Приготовление:

Разогреть духовку до 250 °C. На противень выложить чили каскабель, анчо, гуахильо и пасилья. Выпекать до полного почернения, около 5 минут. Переложить в большую миску и залить холодной водой; оставить на 30 минут. Слить воду. Тем временем поставить запекаться халапеньо, чеснок и 4 лепешки до четких подпалин, 12-15 минут.

Нагреть сухую сковороду и обжарить орегано и кумин, около 1 минуты. Переложить в маленькую миску. Обжарить гвоздику и ямайский перец, около 4 минут. Пюрировать размякшие чили, лепешки, халапеньо, чеснок, орегано, семена кумина, гвоздику, ямайский перец, апельсиновый сок и соль в блендере до получения однородной массы.

Поместить свинину в большую миску и залить соусом адобо (мясо должно быть полностью погружено). Накрыть и убрать и холодильник по крайней мере на 6 часов или до 12 часов.

Достать свинину из соуса, сохраняя его на мясе как можно больше, и оставить при комнатной температуре на 1 час. Подготовить гриль и обжарить свинину, перевернув один раз спустя 20 минут, пока термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 63 °C, 35-45 минут. Переложить мясо на разделочную доску и дать постоять 15 минут, после чего тонко нарезать и подавать.

Источник: http://steaklovers.menu/food/13322

Вкуснейший деликатес: как приготовить свиную вырезку? — Женский интернет журнал Helfix

В свиной туше имеется сочная часть. Этот кусок используется для приготовления филе. Срез такого куска мяса тонкий. Он располагается в центре филе и называется вырезка. Она из-за своей ценности стоит дорого.

Иногда это бывает часть мышцы, которая не испытывает физических нагрузок. Поэтому она не пропитывается кровью. Вырезается такой кусок из оковалка. Принято считать, что лучшая вырезка – из говядины.

Тем не менее специалисты говорят, что вкус блюда зависит от метода приготовления.

Многие вырезкой называют балык. Его вырезают из свиной или коровьей туши. Вот только это не совсем верно. Например, для приготовления стейка используются специальные сорта мяса, вырезанные из известного куска туши. Жирную подлопаточную часть используют для изготовления риб-стейка. Толстый край отлично подходит для приготовления шатобриана. Из поясницы делают портерхаусы.

Вырезка стоит дорого, так что при ее готовке нужно быть аккуратным и рационально использовать каждый кусок. Как правило, такое блюдо жарят. Ее трудно тушить. Да и не надо этого делать, ведь поджаренное мясо очень вкусное.

Рецепты изготовления вырезок

Многим кажутся странными рецепты изготовления вырезок, когда советуют их замариновать. Вырезка из свинины отличается сочностью и мягкостью. Так что мариновать ее не стоит. К тому же при любом способе готовки ее необходимо обжарить. Корочку нужно подрумянить. Важно, чтобы сок остался внутри.

Это блюдо принято подавать с разнообразными соусами. Ими поливают каждый кусок. А вот тушить блюдо в нем не рекомендуется. Вырезку лучше жарить. Далее блюдо нарезаем на куски поперек волокна и поливаем соусом.

Такой деликатес готовят в небольших количествах, однако он является главным на столе. Его желательно подавать в начале застолья, когда гости способны получить от него удовольствие. Ведь тогда рецепторы еще не находятся в состоянии блаженства от вина и различных салатов.

Для вырезки потребуется примерно десять кусков мяса. На подготовку необходимо четверть часа. На само ее приготовление понадобится примерно час.

Чтобы приготовить это блюдо понадобится полкило свиной вырезки, около пятидесяти миллилитров масла, а также чеснок. Можно добавить шафран и немного перца. Соус делаем из двухсот миллилитров любого вина, ста граммов ягод без костей, небольшого количества крахмала и масла. Добавляем в блюдо немного сахара.

Рецепт: как приготовить свиную вырезку

Перед готовкой мясо вымываем и как следует обсушиваем в салфетках. Лишний жир удаляем. Не надо делать ничего лишнего: просто обжариваем мясо со всех сторон и периодически переворачиваем.
Блюдо обжариваем до румяной корки, чтобы не испарился его вкус. Масло наливаем в посуду и прокаливаем, пока не появится особый запах. Когда будет слышен треск от масла, выкладываем его в специальную сковороду.
Пока вырезка из свинины обжаривается, готовим смесь, состоящую из приправ. Лучше пользоваться готовой смесью или использовать перемолотые составляющие. Такие приправы, как горчица и перец, должны быть в форме горошка. Также стоит добавить немолотые травы, например, шафран или орегано. Ингредиенты выбираем по своему вкусу и импровизируем. Главное, чтобы все было в меру. Специи берем в одинаковых количествах. Они должны поместиться в столовой ложке.
Далее смесь складываем в посудину и солим. Лавровый лист туда класть не надо. Все приправы размалываем. В результате должен выйти грубый помол.
После того как блюдо обжарилось, его перекладываем на сотейник и обсыпаем готовыми приправами. Все, что прилепилось к мясу, оставляем, а остатки выбрасываем.
Потом берем фольгу для готовки еды. Несколько кусков открываем и складываем. Блюдо обсыпаем приправами и выкладываем на бумагу. На него кладем несколько лавровых листков и зубчик чеснока. Свинину как следует заворачиваем в фольгу и помещаем на полчаса в духовку.
Далее разогреваем масло и обжариваем ягоды без костей. Можно использовать свежезамороженные вишни. На сковороду вливаем немного вина. При желании добавляем сахар. Ягоды лучше тушить десять минут. Алкоголь должен испариться.
Вливаем крахмал, который надо развести. Его помешиваем, пока он не станет густым. Можно добавить сахар. Когда приправа будет готова, выливаем ее в специальную посуду и остужаем.
Вытащив мясо из печки, разрезаем бумагу для готовки. Необходимо убрать чеснок. Далее ставим мясо еще раз в духовку на десять минут. Наконец, мясо нарезаем на куски и выкладываем на тарелку. Поверх него кладем вишни или другие ягоды. Вырезку из свинины можно есть в любом виде. Соус ставим рядом или поливаем им блюдо.

Кстати, готовя это блюдо, рекомендуется пользоваться специальным термометром. Его вводим так, чтобы кончик достиг центра мяса. Вырезка будет вкусной, если ее приготовить при оптимальной температуре. Если же быть неосторожным, она получится пережаренной.

Полезные статьи

Польская кухня. Просто и вкусно
Монголия – кулинарные традиции глазами путешественников

Источник: https://helfix.ru/cookery/vkusnejshij-delikates-kak-prigotovit-svinuyu-vyrezku/

Блюда из свиной вырезки

Если хотите приблизить жареную свинину к диетическому блюду, воспользуйтесь этим рецептом. Получается нежирное, мягкое, ароматное мясо в хрустящей панировке.

А также любимые специи и соль по вкусу.

Техника: плита.

Подготовка ингредиентов

Мясо слегка подморозить (если мясо уже было заморожено, то разморозить в холодильнике до полутвердого состояния).

Нарезать кусками шириной в 1 см.

Сделать насечки в виде крупной сетки глубиной до середины куска, но не насквозь, с одной и другой стороны.

Натереть специями и солью.

Хлопья подавить скалкой, чтобы часть хлопьев превратилась в муку, а часть просто немного измельчилась.

Яйца слегка взбить с солью.

Приготовление блюда

На хорошо разогретую сковороду налить растительное масло.

Куски мяса обмакнуть в яйцо с двух сторон.

Запанировать в хлопьях.

Выложить на сковороду, убавить огонь и жарить под крышкой 15 мин.

После перевернуть и жарить без крышки еще 15 мин.

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

Мясо слегка подморозить (если мясо уже было заморожено, то разморозить в холодильнике до полутвердого состояния). Нарезать кусками шириной в 1 см.

Сделать насечки в виде крупной сетки глубиной до середины куска, но не насквозь, с одной и другой стороны.

Натереть специями и солью.

Хлопья подавить скалкой, чтобы часть хлопьев превратилась в муку, а часть просто немного измельчилась.

Яйца слегка взбить с солью.

Приготовление блюда

Куски мяса обмакнуть в яйцо с двух сторон.

Запанировать в хлопьях.

На хорошо разогретую сковороду налить растительное масло. Выложить запанированное мясо на сковороду.

Убавить огонь и жарить под крышкой 15 мин.

После перевернуть и жарить без крышки еще 15 мин.

Источник: https://gotovimvse.com/recipes/93/