Какой приготовить соус для риса

Делаем соус для риса

Привычный вкус отварного риса даже при отсутствии основного блюда из рыбы, мяса или курицы можно разнообразить с помощью интересных соусов и подлив. Предлагаю вам несколько рецептов для домашнего приготовления.

Соус, приготовленный по этому рецепту, достаточно густой и сытный. Он хорошо сочетается со всеми видами круп, пастой и рисом. Можно сказать, что рецепт универсален и хорошо разнообразит ваше меню в холодное время года.

Для приготовления грибного соуса вам понадобится 1 кг свежих грибов (шампиньоны, вешенки, белые грибы и т.д.), 1 луковица, 400 г сметаны, 1,5 — 2 ст. л муки, соль и перец по вкусу.

Еще более сытный вариант соуса можно приготовить, добавив в него 350 — 400 г подчеревка или бекона.

Это скорее мужской вариант подливы, ведь по калорийности рис с таким соусом способен полностью заменить полноценный прием пищи.

Для начала мелко порежьте лук, копчености и грибы. Обжарьте ингредиенты: сначала лук до мягкости, затем подчеревок в течение 5 — 10 минут, далее добавьте грибы. Старайтесь не зажаривать грибы до корочки, дайте им потомиться и пропитаться вкусом других ингредиентов в течение 10 минут.
Теперь добавляем сметану, в которую предварительно вмешали просеянную муку. Вводите смесь постепенно, небольшими порциями.
В конце посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Также можно использовать ваши любимые приправы и специи, которые подходят к грибным блюдам.
Соус следует держать на небольшом огне до загустения.
Подавайте горячим, обильно полив рис, выложенный горкой или с помощью специального кулинарного кольца, и посыпав зеленью.

Очень приятный летний соус, который отлично подойдет к отварному рису, можно приготовить из сезонных трав. Такой соус можно также использовать для намазывания на хлеб. Приготовление блюда занимает считанные минуты.

Чтобы приготовить соус, возьмите по 1 пучку кинзы, петрушки, зеленого лука, базилика, 6 зубчиков чеснока, 3 — 4 спелых томата, перец чили, оливковое масло и соль по вкусу. Измельчите и смешайте все ингредиенты в чаше блендера, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите.

Соус «Болоньезе»

Традиционно соус «Болоньезе» принято подавать с пастой, однако томатная основа соуса также хорошо сочетается и с отварным рисом. Приготовить соус несложно, хотя и тушится он довольно долго.

Плюс этого блюда в том, что его можно приготовить впрок, разложив по контейнерам и заморозив. По мере необходимости достаньте соус из морозилки, разморозьте и подогрейте. Вкусовые свойства этого блюда ничуть не изменятся.

При этом у вас всегда будет под рукой быстрый вариант ужина, если на полноценное приготовление еды у вас нет времени.

В состав соуса «Болоньезе» входят 900 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 200 г бекона, 1 красный перец чили, 200 мл сухого белого вина, 1 стакан мясного бульона, 2 ст. л. томатной пасты, 1 стакан молока, 500 г пассерованных томатов, 2 лавровых листа, 1 ст. л. тимьяна, соль и перец по вкусу.

Источник: http://www.domotvetov.ru/myaso/delaem-sous-dlya-risa.html

Вкусные рецепты подлив к рису без мяса

Рисовая крупа считается одной из наиболее популярных в кулинарии и нередко используется для приготовления различных гарниров и самостоятельных угощений.

Для создания новых вкусов готовится жидкая приправа в виде подливы или соуса. Вкусная подлива к рису без мяса позволяет изменить и обогатить довольно нейтральный вкус крупы.

Приправа может быть использована в процессе приготовления блюда, а может подаваться как отдельный соус.

В зависимости от используемых ингредиентов и густоты, подливка для риса может служить дополнительной частью гарнира.

Способов сделать подливу без мяса достаточно много: ее можно готовить из овощей или грибов, сварить сладкий соус из ягод и фруктов.

Благодаря тому, что рис великолепно сочетается с различными продуктами, приготавливая вкуснейшие соусы, можно не только разнообразить ежедневное меню, но и расширить свой кулинарный кругозор.

Зная принципы и правила приготовления подлив к рисовому блюду, можно сделать массу вкусных и полезных угощений на любой вкус. Базовые рецепты можно брать за основу и менять исходные продукты и их пропорции по желанию. Это поможет в полной мере оценить пищевой потенциал рисовой крупы.

Соус для риса из сливок с грибами

Грибы отличаются не только удивительным вкусом и высокой питательной ценностью. Они хорошо сочетаются с любыми молочными продуктами: маслом, сливками, сыром. Соус получается очень нежный и ароматный, хорошо подходит в качестве подливы к отварному рису.

Время приготовления: 1 час
Количество готовых порций: 5

Набор продуктов:

Грибы — 500 г
Лук — 1 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сливки (10%) — 250 мл
Сливочное масло — 50 г
Вода — 1 стакан
Соль и специи — по вкусу

Как приготовить:

Грибы можно брать любые, но лучше всего подойдут шампиньоны. Их нужно хорошо очистить, помыть в проточной воде, просушить и нарезать тонкими брусками или кубиками. Особый аромат придают сушеные грибы — перед приготовлением их нужно заранее замочить в горячей воде и дать несколько часов настояться. Замороженные достаточно просто разморозить.
Луковицу среднего размера нарезать мелкими кубиками.
Сковороду с толстым дном и высокими бортиками или сотейник поставить на плиту. Положить в нее кусочек размягченного сливочного масла и растопить до появления пенки.
Положить в сковороду лук и слегка обжарить, чтобы он стал мягким и прозрачным, но не горел.
Добавить в лук подготовленные грибы, перемешать и жарить до тех пор, пока из них не выпарится весь сок. Когда кусочки грибов слегка подрумянятся, можно будет добавить соль и специи: душистый перец и сушеную зелень.
Грибную массу посыпать мукой, хорошо размешать и несколько минут обжарить, чтобы мука впиталась.
В ковшике или небольшой миске нагреть воду и тонкой струйкой влить ее в сковороду. Сразу хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
Когда смесь закипит, добавьте сливки, еще раз хорошо перемешайте и оставьте тушить подливу на медленном огне. Этот рецепт можно сделать менее калорийным, если вместо муки использовать крахмал, а сливки заменить нежирной сметаной.

Когда подлива будет приготовлена, ее можно сразу подавать к рисовому гарниру. Если хотите использовать ее как отдельный соус, приправу лучше охладить. Для более пикантного вкуса приправы можно добавить немного любого твердого тертого сыра.

Подлива к рису с морепродуктами

Морепродукты и рис — основные компоненты восточной и средиземноморской кухни. Без них невозможно представить приготовление таких знаменитых блюд, как испанская паэлья или один из вариантов итальянского ризотто. Зная рецепт вкусной подливы из морепродуктов, вы всегда сможете приготовить изысканный ужин в домашних условиях.

Время приготовления: 40 минут
Рецепт рассчитан на 6 порций

Для приготовления понадобится:

Морепродукты (любые) — 500 г
Яйцо — 3 шт.
Соевый соус — 100 мл
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Сливки — 1 стакан
Растительное (оливковое, кукурузное) — масло 50 мл
Соль — по вкусу
Горький перец, красный (по желанию) — щепотка

Способ приготовления:

Морепродукты хорошо промыть, если они были замороженными, вначале разморозить. Положить их в удобную глубокую миску, добавить немного соли и половину соевого соуса. Все хорошо перемешать и оставить для маринования на 25–30 минут.
В удобную миску вбить яйца и хорошо размешать при помощи вилки или венчика. Чем однороднее будет яичная масса, тем нежнее будет консистенция соуса.
Влить в яйца вторую часть соевого соуса.
Лук очистить от шелухи и нарезать как можно мельче.
Чеснок почистить и измельчить с помощью ножа или чесночницы.
В сковороду налить масло и хорошо прогреть. Можно использовать любое растительное масло, но предпочтительнее брать оливковое или кукурузное.
В разогретое масло положить лук, чеснок и в течение 1–2 минут обжарить. Желательно постоянно перемешивать, чтобы овощи не пригорели.
Положить к луку и чесноку маринованные морепродукты, уменьшить огонь и потушить 10 минут.
Влейте слегка подогретые сливки, быстро перемешайте и продолжайте тушить еще 5 минут. Для остроты можно добавить немного горького перца.

Готовым соусом можно полить уже сваренный рис или использовать его для тушения. Так можно приготовить более сложные угощения для любителей даров моря.

Подлива из овощей к рису

Подливу из овощей можно приготовить на воде или бульоне из постной говядины. Этот вариант соуса считается наиболее экономным и универсальным, так как все продукты в продаже круглый год.

Время, необходимое для приготовления: 60 минут

Выход готового блюда: 400 мл

Понадобятся:

Помидоры — 5 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Лук — 1 шт.
Кабачки — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 100 мл
Мука — 1 ст. л.
Растительное масло — 50 мл
Соль крупная — по вкусу

Как готовить:

Все овощи нужно хорошо помыть и почистить. Спелые помидоры можно заменить томатной пастой. Вместо кабачков, можно брать другие овощи: баклажаны или сладкий перец.
Морковь натереть на крупной терке.
Помидоры и лук накрошить мелкими кубиками. Чтобы с томатов снять кожицу, опустите их на несколько минут в кипяток, после чего охладите в проточной воде.
С кабачков срезать кожицу и мелко нарезать или натереть на терке. Если используете молодые овощи, кожицу снимать необязательно.
Несколько зубчиков чеснока нарезать тонкими пластинками.
Налить в сковороду масло и в течение нескольких минут разогреть на сильном огне. Когда пойдет легкий дымок, положить в нее подготовленные овощи, кроме помидоров. Обжариваем овощи 7–10 минут, за это время они станут мягкими.
Насыпьте в овощную массу муку, хорошо перемешайте. Через минуту добавьте воду или бульон.
Доведите смесь до кипения и добавьте помидоры. Если готовим из томатной пасты, разводим ее в воде. Накройте сковороду крышкой и тушите еще несколько минут до готовности.

Готовую приправу можно сразу же подавать к заранее сваренному рису. Если вы хотите использовать ее как соус, когда масса немного остынет, ее нужно взбить до однородности блендером.

Сладкая молочная подлива к рисовой каше

Для любителей десертов и полезных сладких завтраков подойдет замечательный соус на молоке. По желанию его можно добавлять в детские каши и в отдельно отваренный рис.

Время, необходимое для приготовления: 15 минут
Рецепт рассчитан на 5 порций

Нам понадобится:

Молоко — 500 мл
Мука — 3 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — по вкусу
Изюм, курага, кусочки фруктов — по желанию

Способ приготовления:

В сотейнике или глубокой сковороде растопить кусочек масла.
Насыпать к маслу пару ложек муки, перемешать и 1–2 минуты обжаривать.
Аккуратно влейте молоко, сразу хорошо смешайте, чтобы в смеси не образовались комки.
Добавьте сахар и варите до загустения. Вместо сахара можно добавить фруктовый сироп или мед.

Можно добавлять в подливу корицу или ванильный сахар, сухофрукты или кусочки свежих ягод.

На заметку

Из лесных грибов подлива получается более ароматной и насыщенной. Однако следует помнить, что без дополнительной тепловой обработки можно использовать лишь некоторые из них. Перед тем как приготовить подливу, их нужно сварить в подсоленной воде с луковицей.
Грибной бульон служит замечательной альтернативой мясному, поэтому его можно использовать для основы соуса.
Чтобы вкусная подлива была более однородной, после приготовления ее можно взбить погружным блендером.
Молочные продукты нужно слегка подогревать, иначе они могут свернуться.

Источник: http://EdimSup.ru/sousy/vkusnye-recepty-podliv-k-risu-bez-myasa.html

Как приготовить рис с подливкой

Отварной рис – это хоть и питательное, но сухое блюдо. К нему необходима подливка. Особенность риса в том, что он впитывает в себя запахи и вкусы других продуктов. Отлично сочетается со многими ингредиентами. Поэтому приготовить рис с подливкой отличная идея. Используя различные добавки, можно управлять вкусом блюда, и каждый раз оно будет получаться по-новому.

Подготовка ингредиентов

Рис лучше выбирать длиннозерный и пропаренный. Варить его просто, и он никогда не разваривается, остается рассыпчатым.

Перед варкой рис необходимо хорошо промыть под проточной водой. Вода должна стать прозрачной. Только затем варить.

Вкуснее всего рис получается в толстостенной посуде или казане. Наливать воды нужно так, чтобы она лишь слегка покрыла рис. В процессе не мешать и не солить. А сделать это только в конце приготовления. Соблюдая простые правила, можно добиться эффекта рассыпчатого риса.

Мясо промыть, высушить и порезать на небольшие кусочки. Лук, морковь и любые другие овощи очищаются и нарезаются произвольно. Подготавливаются специи, чеснок, зелень. В качестве приправ подойдет:

куркума – придаст рису приятный желтоватый цвет;
лавровый лист – насыщенный аромат;
барбарис – пикантную нотку;
сухой или свежий базилик – оригинальный вкус.

Плюсы и минусы риса с подливкой

У такого простого блюда, как рис с подливкой есть множество преимуществ:

легкость процесса готовки;
минимальные финансовые затраты;
быстрота исполнения;
разнообразные варианты приготовления;
отменный вкус;
польза.

Единственным минусом готового блюда может стать его простой внешний вид, который не соответствует подаче на праздничный стол. Этот вариант скорее повседневный.

Виды подливок к рису

Рис – уникальный продукт, который сочетается со многими ингредиентами, и от этого союза выигрывают все. Поливки могут быть:

с любым видом мяса;
с мясом птицы;
с фаршем;
с грибами;
с печенью;
с овощами;
с морепродуктами.

В качестве соуса можно использовать сметану, сливки, майонез, молоко, соевый соус, томатную пасту, бульон или просто воду.

Для нежной подливы из курицы нужно брать грудинку или филе. Для приготовления грибного соуса лучше использовать шампиньоны. А в сезон сбора – лесные грибы. Блюда на их основе получаются ароматные и очень вкусные.

Приверженцам вегетарианской кухни можно предложить рецепт овощной подливки.

Отварить рис.
Потушить лук, морковь и болгарский перец.
Посолить, сдобрить специями и добавить 1 ст.л. муки.
Немного обжарить и влить томатную пасту или воду.
Дать подливке закипеть и выключать плиту.
В конце приготовления добавить консервированную кукурузу.

Грибная подливка станет прекрасным вариантом для диетического ужина. Приготовить ее несложно, времени займет мало, а в итоге получается сытное и вкусное блюдо.

Рис лучше выбрать пропаренный. Поставить на плиту варить. Тем временем сделать подливу.
На сковороде нужно поджарить мелко порезанные грибы и лук, затем к ним добавить морковь, тертую на терке.
Когда грибы будут готовы, всыпать пару ложек муки и немного сметаны.
В конце приготовления добавить специи и зелень.

Способы приготовления

В мультиварке

С помощью мультиварки можно легко приготовить рис с подливкой, и он получится очень ароматным и вкусным. Минимум времени и приложенных усилий, а в результате питательный и полезный ужин для всей семьи.

Если планируется мясная подливка, то можно использовать вырезку говядины, баранины или любой птицы. А лучше всего блюдо получается со свининой.

Мякоть свинины нарезать небольшими ломтиками. Мясо может быть с прослойкой жира, так блюдо получится более сочным.
Кусочки свинины необходимо обжарить в чаше мультиварки. Посолить и добавить специи.
Нарезать мелко лук и нашинковать соломкой морковь, отправить к мясу. Обжаривать ингредиенты до румяной корочки.
Когда мясо будет готово, добавить 2 стакана воды. Тушить до размягчения свинины.
Переложить подливку с мясом в отдельную посуду.
В чашу мультиварки насыпать стакан риса. Залить его водой, перемешать и готовить в режиме «тушение» до готовности. Посолить и добавить немного оливкового масла.

Важна правильная подача блюда: сначала на тарелку выкладывается рисовый гарнир, затем мясо с подливкой. Можно украсить зеленью. Подать свежие овощи, которые станут прекрасным дополнением к сытному и полезному ужину.

На плите

Самый привычный способ для всех хозяек – приготовление риса с подливкой на плите. Если одновременно заниматься варкой риса и обжаркой подливки, можно существенно сэкономить время.

Этот способ хорош тем, что при помощи сковороды можно сделать все виды подливок. Они получаются вкусными, сочными и ароматными. Прекрасным дуэтом к рисовому гарниру станет подлива из морепродуктов и соевого соуса.

Необходимо отварить рис в подсоленной воде.
Одновременно с этим разогреть на сковороде сливочное масло, бросить туда морепродукты. Это могут быть мидии, гребешки, кальмары и креветки. Готовить до испарения жидкости. Залить немного соевого соуса и дать пропитаться.
В отдельной сковороде обжарить мелко порезанные лук и морковь. Добавить болгарский перец и рубленый чеснок. На терке натереть корень имбиря и высыпать к овощам. Тушить несколько минут.
Смешать морепродукты и овощи, тушить еще 2 минуты. Добавить соевый соус для большего объема подливки.

В духовке

С помощью глиняных горшочков можно приготовить рис с подливкой в духовке. Это очень удобный и простой способ. Занимает мало времени. А вкус блюда получается насыщенным. Оригинальная подача позволит применять блюдо в праздничные дни.

Сначала нужно отварить рис до полуготовности. Это займет 5 минут.
Немного обжарить любимые овощи на сковороде. Добавить томатную пасту или бульон.
Горшочек смазать сливочным маслом. Поместить в него рис и подливку. Не забыть про специи. Отправить в духовку на 20 минут.

Подавать с зеленью и свежими овощами.

Маленькие хитрости

Чем дольше подлива находится с закрытой крышкой, тем гуще она становится.
Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, которые предварительно подвергаются бланшированию.
Мука сделает подливу вязкой и густой.
Если подлива на основе молочного продукта: сметаны, сливок или молока, то необходимо, чтобы после приготовления она настоялась в течение 20 минут.
Подливку к рису можно сделать даже из минимального количества ингредиентов: томатной пасты, лука, муки и специй.

Источник: http://www.poedim.ru/content/1737-kak-prigotovit-ris-s-podlivkoy

Соус к рису из томатов, лука-порея и свежих овощей

Оливковое масло, это пожалуй тот продукт, который применяется независимо от религиозных, национальных и других ограничений. Идеальная основа, чтобы приготовить соус к рису или пасте.

Один из древнейших продуктов – рощи оливковых деревьев растут по всему Средиземноморью, в Малой Азии, на Балканах и т.д. Обжарив на оливковом масле овощи, зелень, мясо или птицу, легко можно приготовить вкусную сальсу или соус к рису, делающий из него исключительно вкусное блюдо.

Известное как «прованское масло», оливковое масло изготавливается из плодов оливы европейской (лат. Olea europaea), оливкового дерева. Масло отжимается из спелых плодов.

Оливковое масло упоминается в древнейших источниках Древнего мира, где оно применялось не только для приготовления пищи, но и для религиозных и культурных обрядов, приготовления косметики, моющих средств и для светильников.

Интересный рецепт турецкой кухни Zeytinyağlı pirasa, лук-порей приготовленный на оливковом масле. Взяв за основу этот рецепт, мы готовим томатный соус к рису из лука-порея, поджаренного на оливковом масле. Блюдо готовится не сложно и быстро, и я люблю, когда рис с соусом слегка острый, буквально чуть-чуть.

Соус к рису

Выход: 2 Порции
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Готовится за: 30 мин

Соус к рису из томатов и лука-порея

Ингредиенты

1 стакан Рис
1 шт Лук-порей
1 шт Помидор
1-2 зубчика Чеснок
4-5 ст.л. Оливковое масло
3-4 веточки Зелень петрушки и укропа
по вкусу Лимон, соль, перец черный, мускатный орех, сахар, острый перец

Пошаговый рецепт вкусной добавки у блюдам – соус к рису

Рис с томатным соусом лучше готовить из крупного риса с длинным зерном, который после варки становится хорошо рассыпчатым. Лучше всего подойдет так называемый рис «пропаренный», под этой маркой продают обработанный паром высококачественный рис парбоилд.

Этот рис с крупным и длинным зерном, жемчужного оттенка.
Рис для блюда надо отварить. Все как обычно, этот рис варится в слегка подсоленной воде, соотношение: стакан риса на два стакана воды. В итоге должен получиться отваренный рассыпчатый рис.

Лук-порей, помидор, чеснок и зелень
Разогреть в сотейнике оливковое масло. Обжарить в масле 1-2 очищенных и расплющенных колодкой ножа зубчика чеснока. Как только чеснок начнет темнеть, сразу же выбросить его. Задача чеснока – ароматизировать оливковое масло, чтобы соус к рису не имел специфического запаха, присущего оливковому маслу.
Обжарить чеснок в оливковом масле
Лук-порей нарезать поперек стебля на кружочки шириной 3-4 мм. Обычно в порее используется только белая часть. Но для соуса вполне можно использовать стебель до начала первого внешнего листа, он уже достаточно зеленого цвета внутри. Обжарить нарезанный лук-порей 2-3 мин, помешивая. Лук быстро начинает жариться.
Обжарить в масле лук-порей
С половинки лимона с помощью терки снять цедру и добавить ее к обжаренному луку-порею.
С помидора, обдав его кипятком, снять кожицу и удалить семена. Если помидор крупный – одного достаточно, но больше томата в соусе это всегда вкуснее. Мякоть помидора измельчить блендером до состояния пюре, добавить соль и черный перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа и 0.5 ч.л. сахара. Дополнительно развести томат 0.5 стакана кипяченой воды.
Добавить томатное пюре с водой и специями
Залить томатную смесь к луку и тушить без крышки на среднем огне 7-8 мин – соус к рису должен быть достаточно густой.
Готовый сваренный рис выложить на тарелку, сделав посредине небольшое углубление для соуса. Томатный соус с луком-пореем выложить в углубление, соус достаточно густой и не растекается.
Выложить рис на тарелку и полить соусом
Томатный соус к рису посыпать очень мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, а также, как люблю я, посыпать щепоткой крупно молотого стручка острого перца.
Соус к рису из лука-порея и овощей
Соус к рису подается горячим, а рис может быть и комнатной температуры. По желанию, рис можно перемешать на тарелке. Но намного вкуснее рис и соус к рису не перемешивать и есть отдельно с белым свежим хлебом.

Соус к рису из лука-порея, томата и овощей

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/sous-k-risu.html

Грибной соус к рису

Также эта заправка может использоваться как соус для риса роллов. Для особых случаев, или чтобы побаловать своих домочадцев, можно приготовить креветочный соус для риса, который отличается необычным вкусом. А когда в креветочный соус льеться вино?!! Не менее распространен в качестве заправки для риса соус домашний томатный.

Самой вкусной для риса по праву считается заправка на основе соевого соуса. Для ее приготовления необходимо поджарить мелко порубленные морковь и лук на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

В том числе и к дикому рису, а также всеми любимому длиннозерному. Добавить к этой смеси чеснок, анчоусы и каперсы, рубленую петрушку, соль, молотый черный перец.

В эту смесь влить оливковое масло и перемешивать, соус начнет постепенно густеть.

После высыпать в сковороду тертую морковь, довести до готовности и развести соус бульоном, приправить специями и сахаром по вкусу и тушить до загустения. Рис «Огненный»Количество жира: 10 г. Рис залейте бульоном и сварите до готовности.

Жареный рисТщательно перебирают рис (cвареннный за 3 часа раньше). Микижа в сметанно-луковом соусе с рисом и карриРыбу очистить, промыть, посолить, поперчить и выложить на противень. С помощью подливы можно «обогатить» любой гарнир: гречку, картофельное пюре, макароны, рис и т. д. Простые и несложные рецепты помогут превратить самое обычное блюдо в очень вкусное и сытное кушанье.

Самый вкусный соус для риса: рецепты приготовления

Для приготовления такого соуса потребуется молочный ингредиент, лук, немного воды, мука и приправы. Подлива из курицы в нежном сметанном соусе — идеальный способ разнообразить макароны, гречку или пюре. Подливка получается очень нежной, ароматной и вкусной.

Рецепт 5: Томатная подлива

Такую подливу можно сделать из любого мяса: говядины, свинины, баранины и т. д. Подливка из мяса отлично подходит к гречке, рису или макаронам. Затем всыпаем муку, перемешиваем и добавляем томатную пасту. Приправляем соус любыми приправами и специями.

Тефтели в сметанном соусеРепчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на части масла до золотистого цвета. Мясной фарш смешайте с рисом, добавьте лук, яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.

Подлива может быть мясной, куриной, овощной, сливочной или томатной. Чтобы сделать нежную подливу из курицы, лучше брать для этих целей филе или грудинку.

Для приготовления овощной подливы в основном используется лук, морковь, томатная паста (свежие помидоры), пряные травы и специи.

Очень вкусной и легкой получается подлива на молоке, сметане или сливках. Перед тем, как приступить к непосредственному приготовлению подливы, необходимо подготовить все ингредиенты. Мясо должно быть тщательно промыто и нарезано на небольшие куски. Лук и морковь необходимо почистить и измельчить (морковь лучше натереть на терке).

Подлива к рису (пошаговый рецепт с фото)

Подлива к макаронам позволит разнообразить обычное блюдо, делает его вкуснее и сытнее. Подлива получается очень нежной, ароматной и душистой. Классическая томатная подлива готовится очень просто.

Готовой подливой очень вкусно поливать тефтели, мясные или рыбные котлеты. Подливу гречке можно приготовить двумя способами: на основе овощей или на основе мяса.

Данный рецепт делится секретами приготовления ароматной овощной подливы к гречке.

Рецепты соусов к пасте и рису

Тушим подливу минут 10 на медленном огне. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем сметану или сливки. В данном рецепте используется два вида мяса, что делает блюдо еще вкуснее и аппетитнее. Огонь выключить и оставить подливу настаиваться.

Даже самый обычный отварной рис может стать невероятно вкусным, если приготовить к нему сочную подливу. Готовится такая подлива очень просто и не требует использования сложных продуктов.

Подлива из печенки получается не только вкусной и сытной, но и очень полезной, так как в печени содержится масса питательных веществ.

Для приготовления говяжьей подливы понадобится мясо, овощи и томатная паста, которую можно заменить свежими томатами.

Подлива из муки — самый простой и распространенный способ приготовления соуса к различным гарнирам. Курица в сливочном соусе с рисом по–испанскиРепчатый лук, сладкий перец, помидоры, корень петрушки и морковь нарежьте кубиками.

Источник: http://kontrabol.freezeet.ru/294415166-gribnoy-sous-k-risu/

Соус к рису (пошаговый рецепт с фото)

Существуют разнообразные способы приготовления соусов. В данном случае предлагаю вам приготовить соус к рису. Основными его ингредиентами являются мясо и молоко, поэтому соус будет очень нежным, насыщенным и вкусным.
Всем приятного аппетита!!!

1) Необходимое количество муки поместить на сковородку и немного подсушить на среднем огне в течении пару минут.

2) Муку снять с плиты, развести молоком и хорошо перемешать до полного растворения комочков.

3) Поставить полученную массу на газ и вскипятить.

4) Когда все закипит добавить необходимое количество подсолнечного масла.

5) Лук порезать небольшими кубиками.

6) В полученную массу в сковородке поместить мясной фарш и лук предварительно посолив и поперчить, все перемешать.

7) Пусть покипит на самом маленьком огне в течении 10 минут, чтобы мясо с луком привести до готовности. По истечению данного времени попробовать соус на вкус, добавить необходимые специи, если чувствуется недостаток чего либо. Налить соус в соусницу и подать к заранее сваренному рису.

Соус отлично сочетается с рисом, добавляя ему насыщенный вкус и аромат. Соус к рису можно есть сразу, но если подождать пока он настоится, то вкус будет еще более вкусным и насыщенным. Хранить его в холодильнике в течении 2-3 дней, на уверяю он не успеет у Вас задержатся более пару часов.

Всем приятного аппетита!!!

— 200 гр. мясного фарша (подойдет любой фарш); — 250 гр. коровьего молока; — 1 небольшая луковица; — 25 гр. муки; — соль и перец по вкусу. — 30 гр. подсолнечного или оливкового масла;

— по желанию можно добавить зелень.