Как вкусно приготовить рис на гарнир

Рис на гарнир

Восточная кухня подарила нашим кулинарам вкусный рис на гарнир, рецепт которого способен создать отличную композицию с рыбными и мясными блюдами. Он также превосходный сосед различным острым и пряным соусам. Составит компанию овощным кушаньям.

Основное правило, как сварить рис на гарнир, ― выдержать пропорции воды и дополнительных ингредиентов.

Как сварить рис на гарнир

Рис закладывается в готовую закипеть воду (воды берется в два раза больше риса) и держится под закрытой крышкой до пятнадцати минут. Затем емкость снимается с огня, и под закрытой крышкой он томится еще столько же времени. Такой рис всегда будет достаточно клейким и рассыпчатым.

Ингредиенты:

рисовые зерна ― стакан;
морковь;
луковица;
консервированная кукуруза;
перец сладких сортов;
масляная основа.

Рис на гарнир. Пошаговый рецепт

Рис готовится по стандартной схеме, описанной в начале статьи.
Овощи очищают от лишних частей, измельчают небольшими кубиками.
В разогретое масло опускают овощи. Доводят до мягкого состояния.
До конца процесса жарки выкладывают рис и сладкую кукурузу. Постоянно помешивая, доводят овощи до готовности. Солить на конечном этапе.

Советы как вкусно сварить рассыпчатый рис на гарнир

Вкуснейший рецепт приготовления риса на гарнир обладает рядом интересных нюансов.

В рис можно влить усилители вкуса. Слив немного рисового отвара, добавить уксус и сахар. Такой рис будет ароматным и пряным.
Используемые специи при готовке: паприка, черный перец и розмарин.
В некоторых случаях зерна закладываются до кипячения воды и снимаются перед кипением.
Отличный способ приготовить рис ― воспользоваться пароваркой. К приготовлению его подготавливают замачиванием.
Свежую зелень выкладывают в рис исключительно перед подачей на стол. Чтобы зерна пропитались свежестью укропа, петрушки или базилика, их накрывают крышкой.

Рассмотрев самый универсальный рецепт вкусного риса на гарнир, можно найти некоторое сходство с заготовкой под суши. На самом деле восточный подход к приготовлению блюд с рисом имеет одну основу.

Так что, научившись готовить один рецепт, узнаешь их все.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И воспользуйтесь советами по приготовлению вкусного гарнира и рецептом приготовления гарнира из овощей.

Загрузка…

Источник: http://ochenvkusno.com/ris-na-garnir/

Как приготовить рис на гарнир рассыпчатый рецепт с фото пошагово

Многие хозяйки хотят сварить рис на гарнир так, чтобы он был рассыпчатым, вкусным и аппетитны, как часто говорят — «рисинка от рисинки», но, увы, не всегда получают нужный результат.

Чтобы отварить рис на воде рассыпчатым, без слизи и без неприятных слипшихся комков, просто нужно знать нужные пропорции и как правильно сделать это.

Смело можете воспользоваться этим простым проверенным рецептом, а пошагово отснятые фото помогут лучше понять, что и как должно выглядеть. Готовить будем в обычной кастрюле.

• рис длиннозернистый (длиннозерный ) – 300 гр;

• сливочное масло – 40 гр.

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым

Для приготовления рассыпчатого риса я, обычно, использую длинный рис любого сорта, но аналогично на гарнир варят и круглозерный. Главное, старайтесь выбирать крупу высокого качества, без соринок и примесей рисовой сечки.

Чтобы рис быстрее сварился и получился гарантировано рассыпчатым, отмеренную для приготовления крупу нужно высыпать в глубокую миску, залить холодной водой и хорошенько промыть рукой.

Затем, воду сливаем и наливаем новую — промываем рис еще раз. Промывать рис, каждый раз меняя воду, нужно шесть-семь раз — пока вода не будет оставаться прозрачной.

Я специально сделала несколько фото риса на разных этапах промывки.

Видите, как по мере промывания, заметно, что вода, которой залит рис, с каждым разом становится более прозрачной. На последнем фото, вода осталась абсолютно прозрачной.

Итак, хорошо промытый от загрязнений и лишнего крахмала, рис перекладываем в кастрюлю из нержавейки или казанок для приготовления плова и заливаем холодной водой. Учтите, количество воды в моем рецепте рассчитано для приготовления именно рассыпчатого риса, а не каши.

Ставим кастрюлю на большой огонь, доводим до кипения и добавляем соль.

После этого, убавляем пламя конфорки до минимальной отметки, кастрюлю прикрываем крышкой и готовим рис до полного выкипания воды. У меня это, обычно, занимает двадцать минут.

Учтите, чтобы рис получился рассыпчатым, при варке мешать его не нужно, в правильно выбранной кастрюле рис не пригорит.

Готовый рис щедро приправляем растительным или сливочным маслом.

Перемешивать не нужно, просто масло равномерно распределите по всей поверхности риса и дайте минут 15-20 на пропитку при закрытой крышке. За это время рисинки самостоятельно впитают масло и дойдут до нужной кондиции.

Накладывая аппетитный и вкусный рассыпчатый рис на гарнир в тарелки, перекладывайте его аккуратно, чтобы ложкой не повредить отваренные зерна.

Источник: https://postrecept.ru/kak-pravilno/kak-prigotovit-ris-na-garnir-rassypchatyj-recept-s.html

Вкусный рис на гарнир

Многие из нас любят рис, но не готовят его на гарнир, потому что не умеют это делать. Получается некое подобие каши манной, которое не выглядит аппетитно. Раньше я тоже не особенно любила готовить плов или рис на гарнир, не получалось, как ни старалась. Потом, опытным путем, я добилась результата, который меня полностью устроил.

Моя мама и свекровь до сих пор не умеют готовить вкусный рис на гарнир, правда тот рис, который получается у них – их вполне устраивает. Да и готовят они его редко, видимо, из нежелания с рисом связываться. Секрет вкусного риса на гарнир достаточно прост, точнее их два. Первый – точное соотношение крупы и воды (1:1,5), а второе – обжарка в масле риса.

Одно без другого – просто немыслимо, и в результате ничего не получится. Поэтому, готовим, не ленимся.

Ингредиенты для вкусного риса на гарнир

Рис (обычный круглозерный) – 1,5 стакана,
Вода (кипяток) – 2 ¼ стакана,
Соль – по вкусу,
Приправа хмели- сунели – 2 чайные ложки,
Сливочное масло – 50 граммов,
Растительное масло – 3 – 4 столовые ложки.

Приготовление вкусного риса на гарнир

Рис я не промываю. Если вы будете его мыть, то с дозировкой воды я вам подсказать не смогу. Ее нужно будет меньше, а на сколько именно меньше – не знаю. Возможно, разницы не будет, если рис откинуть на дуршлаг и дать воде стечь без остатка.

Далее в сковороде распускаем сливочное масло и растительное. Всыпаем крупу и немного обжариваем ее, постоянно перемешиваем. Рисинки насыщаются маслом и в процессе приготовления не слипаются. Затем к рису добавляют соль, хмели- сунели или иные приправы. Перемешивают и заливают крутым кипятком.

Можно еще раз (только один!) перемешать и варить до набухания риса на сильном огне. Как только рис на гарнир увеличится в объеме, убавляем огонь до минимума и оставляем «доходить». Вкусный рис на гарнир получается в том случае, если из массы уйдет вся влага, не успев разварить сильно крупу.

Именно поэтому соотношение крупа – вода должно быть максимально точно соблюдено. Когда готовить вы закончите, еще раз перемешайте рис.

Подавать вкусный рис на гарнир будет очень уместно с грибным соусом с петрушкой и сметаной, а также с жаркое из свинины – вкусно хоть с чем!

Источник: http://www.ovoshnoy-ray.ru/recepty/raznoe/vkusnyj-ris-na-garnir.html.

Как вкусно приготовить рис на гарнир по пошаговому рецепту с фото

30 мин

125 ккал

5/5 (2)

Сейчас мы поговорим о том, как сварить рассыпчатый рис на гарнир. Поскольку рис является очень полезным ингредиентом, то мы попробуем приготовитьегонастолько вкусно, чтобы он смог свести с ума каждого, кто его попробует.

Этот рецепт даст вам ответ на вопрос, как правильно сварить рис на гарнир. Вы без труда усвоите технику приготовления риса и сможете готовить с ним много других блюд. Очень примечательно то, что рис на гарнир в мультиварке способен приготовиться за считанные минуты.

Все, что вам нужно сделать – это подобрать качественные и вкусные ингредиенты и в точности следовать предписаниям нижеописанного рецепта. Ну что же, займемся приготовлением риса на гарнир.

Рецепт приготовления вкусного риса

Кухонная техника: дуршлаг; емкости для ингредиентов; нож; доска для разделывания;чайник; глубокая сковорода (для тушения) с крышкой.

Необходимые ингредиенты

Рис	400 г
Сладкий перец	1 шт.
Лук	1 шт.
Чеснок	1 зубчик
Грибы шампиньоны	200 г
Горошек зеленый консервированный	400 г
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Специи	По вкусу
Растительное масло	По вкусу
Вода	400 мл

Сколько варить рис по времени для гарнира, зависит от того, какой сорт риса вы приобрели. Если у вас среди ингредиентов самый распространенный «стандартный» рис, который можно купить в каждом магазине, то вариться он будет около пятнадцати или даже двадцати минут. Сам рис нужно выбирать такой, чтобы все его гранулы были примерно одинакового размера. Также следите, дабы цвет риса соответствовал его сорту, а количество примесей и инородных тел было минимальным.

При подборе продуктов обязательно обратите внимание на свежесть, качество и внешний вид грибов шампиньонов. Не стоит рисковать и покупать слишком дешевые грибы. Лучше потратить больше денег и купить проверенные и свежие грибы.

Пошаговый рецепт приготовления

В самом начале процесса приготовления вам нужно тщательнейшим образом промыть рис в проточной воде с использованием дуршлага. Промывать следует до тех пор, пока вода не станет чистой. Также обязательно проверьте, чтобы в рисе не было других примесей и инородных тел.
Подготавливаем овощи.

Очищаем лук и промываем его, так же поступаем со сладким перцем. Эти два ингредиента вам нужно обязательно нарезать на кубики. Подготовьте кипяток, он вам очень сильно пригодится.
Грибы нарезаем тонкими ломтиками, а чеснок мелко рубим.
Разогрейте глубокую сковороду с добавлением растительного масла.

Когда масло будет нужной температуры – отправляйте обжариваться чеснок. Это нужно для создания вкусного чесночного аромата. На это должно уйти не более десяти или пятнадцати секунд.
Следующим идет у насужепорезанный лук. Его нужно также слегка обжарить, примерно до полупрозрачности структуры лука.
Затем идет в ход сладкий перец, нарезанный кубиками. Обжариваем все эти компоненты на среднем огне с открытой крышкой.
Добавляем грибы и не забываем перемешивать все ингредиенты.
Когда грибочки будут практически готовыми – можете добавлять чистый рис. Перемешайте и добавьте четыреста миллилитров кипятка.

Накройте крышкой и поставьте плиту на «тихий огонь». Посолите, поперчите и добавьте те специи, которые вам больше всего по душе.
Перемешайте и накройте плотной крышкой. На минимальном огне конфорки тушите рис приблизительно пятнадцать минут.
Затем добавьте в рис зеленый консервированный горошек и перемешайте. Прогревайте блюдо еще где-то пять минут и можете смело подавать на стол!

Рецепт приготовление риса в мультиварке

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 порции.
Кухонная техника: мультиварка; дуршлаг; емкость для риса.

Необходимые ингредиенты

рис – 350-400 г;
соль по вкусу;
вода.

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошенько промойте рис.
Поместите промытый чистый рис в чашу вашей мультиварки и залейте его кипятком. Добавьте немного соли.
Закройте крышку мультиварки и выбирайте режим «Варка».

Установите нужное время. Для нашего риса лучше всего подойдет режим «Варка» на протяжении 45 минут.
Отключайте мультиварку уже за 10 минут до окончания времени, так как рис может пригореть и пристать к ее дну.

Видеорецепт приготовления риса

Чтобы лучше понять изложенную информацию, приглашаю просмотреть видеоролик, в котором вы найдете полное описание и приготовление по данному рецепту. Это поможет вам не только сократить шанс совершить ошибку, но также и поможет вам приготовить это блюдо намного быстрее и еще вкуснее!

Теперь, когда вы знаете, как правильно, вкусно и быстро отварить рис на гарнир, вы можете подумать над его оформлением, подачей и наполнением. Этот вкусный рис можно подать с использованием морепродуктов. Идеально подойдут креветки, мидии или морская капуста. Такое сочетание приятно удивит не только ваших домочадцев, но и гостей, которые попробуют такое блюдо.

Что касается напитков, то лучше всего использовать охлажденные напитки. Подойдут практически все, начиная от газированной воды, и заканчивая компотами, и даже вином. Все зависит только от ваших вкусовых предпочтений. Кстати, очень полезным является использование свежего шпината. А Как приготовить шпинат свежий на гарнир, вы сможете узнать на нашем сайте.

Это просто неописуемо вкусно!

Отличные гарниры можно готовить и с использованием других ингредиентов. К примеру, вы без особых проблем можете приобрести кабачки и приготовить настоящий вкусный Гарнир из кабачков. Столько радости от одного блюда вы еще никогда не испытывали.

Для любителей круп я настоятельно советую поинтересоваться тем, —Как сварить перловку вкусно на гарнир—. Это позволит вам расширить свой арсенал знаний и умений, а также приятно порадует вашу семью и близких родственников.

Помимо риса, вы можете приготовить много других блюд с минимальными затратами времени, сил и денег. В этих планах самым демократичным блюдом я считаю красную фасоль. Только у нас на сайте вы сможете узнать, Как приготовить фасоль красную вкусно на гарнир с использованием различных ингредиентов и методик. Я думаю, с помощью этого рецепта вы сможете максимально удивить своих близких.

Делитесь собственными домашними рецептами без всяких трудностей. А если у вас есть такая возможность – то дополняйте уже существующие рецепты новой и актуальной информацией.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/garnir/kak-prigotovit-vkusno-ris.html

Рис на гарнир рассыпчатый — 5 рецептов

Универсальная крупа, которая хорошо подходит ко всем овощам, курице и мясу. По структуре рассыпчатая и нежная. Содержит необходимые для организма витамины и минералы.

Как правильно варить рис, чтобы он был рассыпчатым?

Крупа бывает разного вида и формы, отличается вкусовыми качествами и содержанием полезных веществ. Способ приготовления каши зависит, от того какого вида злак вы хотите приготовить.

Круглозерный

Такой формы крупу чаще всего применяют для пудинга, запеканки и суши. Этот сорт очень клейкий, поэтому у большинства хозяек выходит большой комок. Но есть несколько правил, как правильно отварить рассыпчатый рис, чтобы он не склеивался в процессе приготовления.

Нужное количество злака тщательно промыть в воде, которая должна быть обязательно холодной. Промывать следует 5-7 раз;
Воду берут из расчета на 100 г злака 300 мл;
Зажечь огонь, воду закипятить;
Добавить соль и приправы;
Пересыпать в кастрюлю рис. Вода должна в это время бурлить;
Налить одну ст. ложку рафинированного масла;
Переключить конфорку на минимум и варить 25 минут, крышку не открывать. Во время варки перемешивать не нужно.

Длиннозерный

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Рекомендуется использовать зерна имеющие длинную, вытянутую форму. Хорошо подходит пропаренный рис, басмати и жасмин.

Ингредиенты:

Длиннозерный рис – 300 гр.;
Сливочное масло – 2 ст. ложки;
Вода – 600 мл.

Приготовление:

Во время варки рис увеличивается в объеме. На семью из четырех человек достаточно сварить 250 — 300 гр. злака;
Крупу долго промывать, жидкость должна стать прозрачной. На это потребуется от 10 до 15 раз поменять жидкость. Мыть необходимо в холодной воде;
Чтобы крупа не разварилась, нельзя насыпать ее в холодную воду.

Так как вовремя варки рис впитывает в себя всю лишнюю влагу;
Перед началом приготовления надо точно отмерить норму воды. На 300 г риса добавляют 600 мл воды. Если используете большее или меньшее количество злака, то жидкости нужно добавлять в два раза больше веса крупы;
Воду вскипятить.

Пересыпать чистый рис в кастрюлю;
Включить огонь на максимум, чтобы жидкость быстро закипела;
Варите семь минут;
Включить конфорку на минимум. Закрыть крышкой. И тушить рис 15 минут. Во время приготовления нельзя мешать продукт и поднимать крышку;
Через указанное время, отключить огонь. Добавить масло.

Оставить пропитываться на 20 минут. Спустя это время рис будет сухим, белым, рассыпчатым.

Дикий коричневый

Этот сорт популярен на Востоке. Имеет не очень красивый вид по сравнению с белым рисом, но превосходит его по содержанию витаминов и минералов. Если регулярно употреблять в пищу дикий рис, то обменный процесс организма придет в норму.

Как правильно отварить рассыпчатый коричневый рис?

Ингредиенты:

Соль;
Вода – 750 мл;
Дикий рис коричневый – 300 гр.

Приготовление:

Много раз промойте зерна. Этим вы удалите грязь и пыль, собравшиеся во время произрастания, сбора и транспортировки. Промывать столько раз, чтобы вода осталась полностью прозрачной;
Ошпарить кипятком. Сразу же промыть;
Переложить зерна в высокую емкость. Залить большим объемом воды.

Оставить на семь часов;
Подготовленные зерна переложить в кастрюлю, желательно с толстыми стенками. Залить холодной водой;
Включить огонь, варить восемь минут. Крышка должна быть закрыта;
Переключить конфорку на минимум и готовить полчаса, не открывая крышку;
Отключить огонь, 15 минут не трогать.

В это время вся оставшаяся жидкость впитается, а зерна станут рассыпчатыми.

Дикий черный

Из – за своей стоимости этот сорт не так распространен, по сравнению с белым рисом. Имеет необычный вкус – слегка сладкий, экзотический, чем–то напоминающий ореховый. В продаже чаще всего продается в упаковке вместе с белым или бурым рисом.

Ингредиенты:

Вода – 6 кружек;
Соль;
Рис – 2 кружки.

Приготовление:

Для сохранения витаминов, входящих в состав риса, надо залить водой на 12 часов. В это время крупа размягчится и хорошо сварится;
Воду слить;
Налить холодную воду, лучше всего в эмалированную посуду;
Насыпать соль;
Поместить на огонь.

Вскипятить;
Переложить к воде рис. Накрыть крышкой;
Переключить огонь на минимум;
Варить около 45 минут, иногда перемешивая;
В готовом состоянии рис сильно изменяет свой размер, увеличивается в четыре раза.

Если правильно приготовлен, то всегда этот сорт получается рассыпчатым и сохраняет все полезные качества.

Рис на гарнир рассыпчатый – рецепты

Идеально приготовленные зерна риса получаются не у каждой хозяйки. Происходит это из-за неправильной подготовки злака перед приготовлением и добавлением большого объема жидкости для варки. Также состояние готового блюда зависит от емкости в которой готовится крупа.

В кастрюле на воде

Рис в процессе приготовления увеличивается в три раза. Поэтому перед приготовлением следует рассчитывать объем и брать кастрюлю необходимого размера.

Ингредиенты:

Соль – 0,5 ч. ложки;
Рис – 300 гр.;
Вода – 300 мл.

Приготовление:

Поместить рис в сито и промыть холодной водой. В емкость налить воду, поместить рис. Если вода осталась прозрачной, то можно приступать к приготовлению.

Если жидкость стала мутной, значит крахмал с поверхности зерен полностью не смыт и стоит промыть его под водой еще раз.

Главное правило: чтобы рис был рассыпчатым, необходимо идеально чисто его промыть;
Для приготовления понадобится кастрюля, у которой толстое дно;
В воду насыпать рис;
Поставить на интенсивный огонь и посолить;
Довести до бурления;
Переключить режим огня на минимум, закрыть крышкой и томить 20 минут. В процессе варки не размешивать и крышку не открывать, иначе рис не получится рассыпчатым;
Огонь отключить и оставить под крышкой на 15 минут.

В мультиварке

Очень удобный, быстрый способ приготовления риса, который сохраняет все витамины и не дает подгореть блюду – это приготовить зерна в мультиварке.

Ингредиенты:

Соль;
Рис;
Масло подсолнечное;
Вода.

Приготовление:

Зерна необходимо хорошо промывать, меняя жидкость, пока вода не станет прозрачной. Если зерна будут плохо промыты, то оставшийся на их поверхности крахмал склеит рисинки в процессе приготовления;
Теперь надо правильно подобрать количество воды для варки.

Для круглого риса соотношение крупы и воды идет один к одному.

Если рис длиннозерный или пропаренный, то воды нужно добавить в два раза больше объема крупы;
Чтобы крупа равномерно сварилась, не слипалась и осталась сочной, нужно заливать ее только кипятком;
Перед добавлением жидкости к рису стоит добавить в воду 1 ст.

ложку масла;
В чашу мультиварки выложить подготовленный рис и залить кипятком с добавлением масла;
Добавить соль;
Поставить прибор на режим «гречка». Через полчаса блюдо будет готово.

В пароварке

Пароварка подходит для тех, кто не умеет сварить рис правильно или нет время, чтобы на него отвлекаться.

Ингредиенты:

Вода – 2 чашки;
Соль;
Перец;
Рис – 400 гр.;
Шалфей;
Куркума;
Смесь трав.

Приготовление:

В чаше для зерна промыть крупу шесть раз;
Налить холодную воду;
Добавить соль, специи, перец;
Включить таймер на 40 минут. Через 20 минут перемешать.

Варианты подачи гарнира

На гарнир это блюдо можно приготовить различными способами. Сварить просто с солью, с добавлением специй, овощей и зелени. Можно красиво оформить выложив на блюдо.

Бокал от вина промазать сливочным маслом. Очень плотно утрамбовать в нем готовые зерна. Перевернуть бокал и вытряхнуть рис. Получится красивой формы блюдо. Выложить на край тарелки, рядом добавить мясо или рыбу. Можно воспользоваться маленького размера чашечками и выложить лакомство по кругу тарелки разместив овощи или мясо в центре.
Если перемешать рис с зеленью, кукурузой и горошком, получится не только красивый вид, но и очень полезное блюдо.
Поджарить 100 г грибов. Сварить 200 г риса и обжарить с готовыми шампиньонами. Полученную смесь подавать с мясом.
Приготовить овощную смесь из кукурузы, зелени и морковки. Смешать с готовым рисом. Благодаря добавлению морковки крупа приобретет красивый золотой оттенок.
Лук и морковка обжариваются и смешиваются с готовым рисом. Хорошо подходит такой гарнир для подачи с рыбными блюдами.
Гарнир, который можно встретить в ресторане. Пожарить лук. Поместить в кастрюлю. Добавить рис, который хорошо промыт. Налить воду и варить вместе с луком. Когда блюдо почти готово, посыпать базиликом и добавить чеснок. Дать настояться под крышкой 20 минут.

Источник: http://attuale.ru/ris-na-garnir-rassypchatyj-5-retseptov/

Как вкусно приготовить рис на гарнир? | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Рис – универсальный гарнир, сочетающийся с мясом, блюдами из субпродуктов, птицей, жареной или отварной рыбой, креветками и другими морепродуктами.

Красиво нарезанные рисовые запеканки тоже являются оригинальным гарниром, который стильно украшает основное блюдо.

Придумывая, как вкусно приготовить рис на гарнир, не забывайте о разнообразных добавках. Такой гарнир можно дополнить зеленью, овощами, орехами, специями, вкусными подливками и соусами.

Как много добавить зелени и пряностей в это блюдо, решайте на свой вкус. С рисом хорошо сочетается куркума, мускатный орех, кориандр, душистый перец, базилик, орегано, зира.

Выбор специй зависит от основного блюда, для которого предназначен гарнир (рыба, мясо, курица).

Рассыпчатый рис

Понадобятся:

1 стакан риса;
3 столовые ложки масла (желательно оливкового);
чеснок (2-3 зубчика);
морская соль;
вода.

Рис промываем 3-4 раза, пока стекающая вода не станет прозрачной. Чугунок подогреваем на конфорке, смазываем маслом, засыпаем рис. Перемешиваем его с оставшимся маслом, пару минут помешиваем в горячем чугунке, чтобы масло впиталось в крупу.

Затем кладём чеснок, заливаем водой примерно на палец выше уровня риса.

Доводим до кипения, солим. Огонь убавляем, варим под крышкой 20-40 минут (в зависимости от сорта).

Рисовый гарнир со шпинатом и пряностями

Потребуются:

1 стакан риса;
нарезка шпината, можно замороженного (150 г);
3 луковицы;
нарезка зелени (петрушка, укроп, перья лука);
соль, пряности;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 столовые ложки оливкового масла;
вода.

Рис промываем, отвариваем.

Лук мелко нарезаем. В сковороде смешиваем оба вида масла, немного обжариваем луковую нарезку. Затем добавляем шпинат, зелень, специи. Солим, жарим пару минут. Смешиваем в сковороде обжаренные овощи с рисом.

Гарнир готов.

Рисовый гарнир с яблоками к рыбе

Понадобятся:

1 стакан риса;
пара кислых яблок;
кусочек сливочного масла;
1 луковица;
вода, соль.

Рис промываем, отвариваем.

Яблоки и лук очищаем, мелко нарезаем, обжариваем в масле (лук должен стать прозрачным).

Перекладываем в сковороду рис, всё перемешиваем, размещаем на блюде.

Подать гарнир можно горкой, окружив кусочками грейпфрута и лимона.

Какой рис выбрать для гарнира?

В отличие от плова, для сопровождающего блюдо гарнира сорт риса особого значения не имеет. Но отбор по качеству зерна необходим.

Присмотритесь к рису. Среди зёрнышек не должно быть раздробленных ядрышек. Осколки разварятся очень быстро, гарнир станет клейким.

Отложите упаковку с включениями белых зёрен. Это – недозревшие рисинки, которые так и останутся твёрдыми.

Пожелтевшие зёрна указывают на небрежное хранение урожая во влажном помещении. Они могут содержать опасные микроорганизмы.

Для гарнира хорош пропаренный рис. Такая обработка подчёркивает вкус каждого зернышка. Гарнир из него получится аппетитного коричневатого цвета.

Жёлтый цвет рисовому гарниру придаст шафран, красноватый оттенок – барбарис и морковь.

Для сокращения времени варки используйте специально подготовленный на фабрике рис быстрого приготовления.

Источник: http://kto-chto-gde.ru/kak-vkusno-prigotovit-ris-na-garnir/

Рис на гарнир

рис — 300 мл;
лук — 1 шт;
оливковое масло — 5 ст.л.;
вода горячая (или бульон) — 600 мл.;
соль — 1 ч.л. с горкой.;
паприка — 1 ч.л.;
молотый чили — щепотка.

Как я уже писала, отмеряем рис в миллилитрах. (На фото 150 мл).

Мелко режем луковицу. Если вы не любите лук, можете этот шаг пропустить и класть в масло сразу рис.

Разогреваем на сковороде оливковое масло. Отправляем туда лук, прогреваем минуту и добавляем паприку и чили. Если будут кушать дети, чили не кладем.

Перемешиваем и жарим еще минуту. Паприка придаст приятный золотой цвет и тонкий аромат рису.

Затем всыпаем в масло с луком рис. Хорошо перемешиваем и прогреваем вместе 2-3 минуты на среднем огне, рас должен впитать масло и рисинки становятся полупрозрачными.

Далее наливаем горячую жидкость. В самом простом варианте — горячая вода. Если хотите идеального вкуса, то используйте бульон. К блюдам из птицы — куриный, к мясу — говяжий, к рыбе и морепродуктам — рыбный. Можно взять овощной бульон. Солим.

Рис один (!!!) раз перемешиваем и накрываем крышкой. Все! Уменьшаем огонь до минимума и оставляем его в покое на время варки, указанное на упаковке. Как правило, белый рис 15 минут, коричневый 35. Крышку не трогаем! Мы не должны нарушать температурный процесс, происходящий в сковородке.

По истечении 15 минут (в случае с белым рисом) есть два способа понять — готов рис или нет. На крышке образуется конденсат при варке, капельки воды. Если наклонить крышку и вода стекает к ее краю, значит можно еще пару минут поварить. Или же просто пробуем рисину на зуб. Обычно мне хватает 15 минут.

Выключаем огонь, снимаем крышку и накрываем сковородку с рисом полотенцем на 5-10 минут, чтобы ушла с паром лишняя влага.

Рассыпчатый вкусный рис готов!

Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/ris_na_garnir/

Как приготовить рис на гарнир

Для многих молодых хозяек настоящей проблемой могут стать гарниры. И если с картошкой и макаронами к котлетам или мясу они справляются легко, то предложение отварить рис к рыбе способно надолго испортить им настроение. Все изменится после прочтения нашей статьи!

Вам понадобится:

Рис — 200 гр;
Вода — 400 гр;
Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
Соль по вкусу.

Показать остальные

Рис принято считать самой капризной крупой.

Каша из него частенько получается не слишком красивой, сероватой, да еще и вязкой. Многие не любят его за отсутствие вкуса и «уважают» только в плове.

Так что обычно предложение приготовить рис на гарнир к курочке или печеной рыбке энтузиазма не вызывает.

И это при всей полезности данного злака! В нем содержатся витамины, микроэлементы, ценные аминокислоты и минералы. При этом – минимум калорий. В общем, всем, следящим за своим здоровьем и внешним видом, нужно срочно узнать, как приготовить рис на гарнир так, чтобы домашние запросили добавки.

Спешим вас успокоить: это совсем не сложный, и, что немаловажно, недолгий процесс. С ним легко справится и начинающая хозяйка, и холостяк, и школьник.

Приготовление

Обычно варить рис на гарнир начинают с долгого и тщательного промывания крупы. Без этого, по уверениям одних авторитетных кулинаров, она слипается. А по словам других, не менее авторитетных поваров, при этом вымываются полезные вещества. В нашем случае этого делать не нужно. Так что просто переберите рис, убрав камешки и темные зерна.
Возьмите глубокую сковороду с крышкой. Желательно, чтобы она была с антипригарным покрытием либо толстостенной, к которой не прилипает пища. В ней хорошенько разогрейте растительное масло.
Аккуратно всыпьте туда сухую крупу (вот почему этот рецепт риса на гарнир не требует его промывки!) и прожаривайте ее на среднем огне до прозрачности.

Помешивайте зерна, чтобы те не пригорели.
Теперь влейте в сковородку кипяток и посолите рис. Добавляйте жидкость очень осторожно, так как часть ее тут же будет превращаться в пар и может обжечь вас. Дайте прокипеть всему вместе пару минут.
После этого перемешайте крупу, накройте посуду крышкой и убавьте огонь до самого маленького.

Так нужно готовить рис примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается в него.
Когда это произойдет, выключите огонь, но крышку со сковороды не снимайте. Пусть ее содержимое потомится в закрытом состоянии еще минимум 5-10 минут.

Готово – вкусный и рассыпчатый рис можно подавать на стол.

Он прекрасно будет сочетаться не только с мясом и рыбой, но и с овощами, сухофруктами и грибами.

Приятного аппетита!

Источник: http://kakchto.com/kak-prigotovit-ris-na-garnir/

Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир

Метод: Варка Количество порций: 3 Время приготовления: 26 мин

Добрый день, дорогие любители вкусно покушать. Речь сегодня пойдет о приготовлении риса. Все мы давно научились готовить изысканный плов, даже с ризотто можем справиться.

Но незаслуженно забыли о гарнирах. Только правильно сваренный рис без добавок позволяет уловить все ароматы рыбного блюда и сочность мясной котлеты. К тому же в нем мало калорий. Это ценный продукт для детского и диетического питания.

Сегодня вы узнаете, как приготовить рассыпчатый рис на гарнир и наслаждаться превосходным результатом.

Ингредиенты

200г длиннозерного риса
300 мл воды
соль по вкусу
15 г сливочного масла

Процесс приготовления

Этот шаг главный, он влияет на качество готового блюдаЗалить крупу водой и хорошо промыть. Хорошо – это значит, несколько раз мешать крупу в воде рукой, менять воду, пока она не будет прозрачной.
Здесь надо отметить, что этот злак любит горячую воду, только тогда он не склеится. Засыпать рис в кастрюлю и залить кипятком в указанном объеме. На сильном огне дожидаемся закипания и сразу уменьшаем жар до минимума. Крышку плотно закрыть. Гарнир не мешать. Если плита электрическая, то мощность сделайте равной 3-4 единицы.
Спустя 10 минут выключить плиту. Кастрюлю с крупой не трогать! Она будет пропариваться еще 10 минут. Только такие условия сделают рис идеальным для гарнира. По разным рецептам допускается солить воду в начале варки или в конце.
В готовое блюдо положить масло, перемешать.

А каким вкусным получается рис в мультиварке! При этом продукты закладывают по рецепту и устанавливают программу «Каша» или «Плов». После окончания программы также не стоит открывать крышку несколько минут.

Напоследок хочу отметить частые ошибки при приготовлении этого незатейливого блюда:

неверный выбор зерна (одни сорта подходят для гарнира, другие – для вязкой каши);
тонкое дно посуды может привести к подгоранию и прилипанию крупы;
высокий температурный режим оставит зернышки полусырыми;
несоблюдение пропорций воды и зерен.

Рис хорошо впитывает влагу. Меняя количество крупы, следует учитывать объем воды. Избыток жидкости приведет к перевариванию и слипанию зерен. Чтобы разнообразить кушанье можно смешивать злаки разного цвета, это сделает блюдо более полезным и эффектным. При добавлении зелени и овощей блюдо становится самодостаточным.

Это все, что нужно для изготовления безупречного риса. Попробуйте сварить такой гарнир и он станет любимым в вашем доме. Рекомендуйте друзьям этот пост и читайте новые рецепты.

Источник: https://annamotovilova.ru/retseptyi/kak-prigotovit-rassyipchatyiy-ris-na-garnir

Как отварить рис на гарнир вкусно пошагово с фото

Гарнир из риса – очень вкусно, быстро и полезно! Благодаря этому рис является любимым дополнением к большому количеству блюд, а также невероятно вкусных салатов, запеканок и супов. Именно поэтому, большинство кулинаров интересуются, как отварить рис на гарнир вкусно, достаточно знать лишь несколько очень простых, но эффективных рецептов.

В качестве гарнира его можно готовить множеством способов. Отваривать вместе со специями либо же добавлять различные травы, поджарить на сковороде с другими разнообразными ингредиентами. Если человек желает приготовить вкусное блюдо, то отварной рис с овощами станет идеальным гарниром.

Как отварить рис на гарнир вкусно с фото пошагово

Большинство людей попросту не знают, как правильно варить рис на гарнир, чтобы он получился рассыпчатым, нежным и сберег полезные вещества, входящие в его состав. Сейчас будем учиться вместе.

Для успешного приготовления необходимо иметь такие компоненты:

Подсолнечное масло.
Рис.
Вода.
Соль.
Несколько чесночных зубчиков.

Приготовление:

Необходимо взять чеснок и сделать 2 маленьких разреза с разных сторон. И обжарить его в сковороде до слабой золотой корочки. После чего чеснок нужно вытащить и в полученное чесночное масло добавить рис. Заранее нужно его очистить и убрать весь мусор и испорченные зерна.
Начинается процесс обжарки риса, пока он не приобретет прозрачный цвет. Через несколько минут его необходимо залить водой, а именно – 1 стакан риса на 2 воды. Эти пропорции нужно соблюдать.
Рис начинает вариться примерно 15-20 минут, огонь средний. После испарения всей жидкости, его нужно снять с газа и немного подержать под закрытой крышкой. Это все – быстро, вкусно и полезно.

Следующий рецепт риса в виде гарнира очень популярен. Его особенность заключается в том, что он будет приготовлен с добавлением овощей. Для блюда необходимы следующие компоненты:

Рис длиннозерновой – 1 стакан.
Репчатый лук.
Морковка.
Соль.
Несколько зубцов чеснока.

Приготовление:

Начинать нужно с очистки морковки и лука, после чего их нужно мелко нарезать. Раскалить сковороду и обжарить их до золотистой корочки. Далее добавить мелконарезанный чеснок и смешать, жарить нужно пару минут.
Туда же добавить рис, обжарить несколько минут и добавить пару стаканов воды. Довести до кипения на сильном огне.
Добавить перца и соли по вкусу, убавить огонь до предельного минимума. Оставить париться рис до полного приготовления. Если понадобится можно добавить немного воды. После чего нужно дать рису настояться около 10 минут. На этом рецепт закончен, блюдо должно получиться очень вкусным и будет по нраву любому из членов семьи.

Следующий рецепт риса отлично подойдет к рыбе. Для этого на нужно:

3 помидора.
Рис – стакан.
Кукуруза.
Несколько зубчиков чеснока.
Соль, зелень и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Рис нужно промыть и отварить.
Мелко нашинковать лук и чеснок, до золотистого цвета обжарить на сковороде с маслом.
Добавить кукурузу и жарить около 5 минут.
Нашинковать помидоры в виде кубиков и добавить вместе с нарезанной зеленью.
Поперчить и добавить соли по вкусу, можно добавить другие специи и перемешать. Гарнир к рыбе готов!

Как отварить рис на гарнир вкусно в мультиварке

Заниматься готовкой блюд с участием мультиварки сплошное удовольствие. С ней даже самые неопытные кулинары способны преуспеть в приготовлении вкусных блюд. Ниже будет приведен рецепт и небольшие советы по приготовлению, которые поспособствуют правильной варке риса без весомых трудностей.

Большинство круп имеют полезные свойства и рис не является исключением. Благодаря мультиварке вся его польза сохранится. Давайте научимся приготавливать это блюдо полезным и рассыпчатым.

Состав:

2 ст. воды.
1 ст. риса.
Соль и куркума.

Приготовление:

Рис следует тщательно промыть от различного мусора, до состояния прозрачной и чистой воды.
Кладем его в чашу устройства и заливаем водой, солим по вкусу.
Далее следует выбрать режим «Рис» и ждать пока он приготовится.
В полученный рис можно добавить кусочек сливочного масла для аромата.

Сложности при приготовлении абсолютно отсутствуют, самое важное – знать пропорции.

Как отварить рис на гарнир вкусно видео

Для приготовления следующего гарнира нам снова понадобится помощь мультиварки. Однако рецепт будет заметно отличаться и является более сложным нежели прошлый.

Для этого нам потребуется:

Пара морковок небольших размеров.
5 небольших луковиц либо 1 большая.
Пара ложек масла растительного.
320 г риса или же 2 мерные чаши мультиварки.

Приготовление:

Две измерительные чаши риса пересыпать в удобную для мытья посуду и промыть (воду слить 5 раз).
Нашинковать овощи, кубиками лук, а морковь – соломкой.
Добавить масло, высыпать морковь.
Выбрать на пароварке режим жарки.
Пожарить морковку, перемешивая несколько раз, досыпать лук и пожарить вместе с морковкой.
Досыпать рис и залить водой в пропорциях 1 к 2.
Установить пароварку в режим «Рис».
Добавить соли по вкусу и посыпать куркумой.

Все готово, приятного аппетита!

А вы теперь понимаете, как отварить рис на гарнир вкусно? Вы так же варите рис в мультиварке? Оставьте свое мнение или отзыв для всех на форуме.

отзывы женский форум мам вуманик ру (беременность, дети, лечение и другое)

Источник: http://womaninc.ru/kak-otvarit-ris-garnir-vkusno/