Как варить вермишель?
Макароны, спагетти, вермишель стали не только излюбленным блюдом итальянцев, но и нашим с Вами. Вермишель «по-флотски», молочная, вермишель с сыром, а, может, что-то более пикантное. В общем, вариантов приготовления много. Псмотрим, как варить вермишель…
Классический способ приготовления
За годы провиденные у кухонной плиты, каждая хозяйка имеет свои хитрости приготовления вермишели. Главное, чтобы блюдо было достаточно готовым, и не превратилось в слипшееся нечто. Только как правильно варить вермишель, то есть, придерживаясь технологии, знает не каждая хозяйка.
Сам процесс варки вермишели начинается с кипячения воды в кастрюле, помешать в холодную воду макаронные изделия нельзя. Воды в кастрюле должно быть достаточно, то технологии соотношение составляет почти 1:7, на практике же 1:4 (одна часть вермишели и три части воды).
В кипящую воду необходимо добавить соль (на 500 грамм вермишели, 2 литра воды и 2 чайные ложки соли), после всыпать вермишель и хорошенько помешать. Когда вода закипит, огонь необходимо убавить и прикрыть крышкой. Плотно крышку кастрюли закрывать нельзя – жидкость «убежит» и придется мыть плиту.
Варится вермишель в среднем 10 минут, информацию о времени варки, также можно узнать на упаковке вермишели. Готовность макаронных изделий можно проверить на вкус, они должны быть упругими или слегка не доваренными.
Время варки зависит и от рецепта готового блюда. Если Вы собираетесь готовить запеканку на основе вермишели, то время приготовления уменьшается вдвое.
Чувствуете, что вермишель готова, тогда возьмите дуршлаг и обдайте его кипятком. Затем слейте содержимое кастрюли в дуршлаг и промойте вермишель холодной кипевшей водой и дайте стечь (можно поместить дуршлаг кастрюлю).
В хорошо разогретую сковороду добавьте сливочного масла (можно маргарина) и выложите вермишель, подогреть ее нужно в течение 5 минут на среднем огне.
Чтобы уменьшить вероятность слипания вермишели, изначально в кипящую воду добавляют подсолнечное масло.
Как варить молочную вермишель
Для приготовления молочной лапши потребуется:
- молоко,
- соль,
- сахар,
- вермишель,
- сливочное масло.
В кипящее молоко засыпают соль, сахар (по вкусу) и нужное количество сухих макаронных изделий, постепенно и перемешивая. С молока предварительно нужно снять пенку. Варится вермишель «паутинка» 6-7 минут, более крупный сорт 10 минут, после добавляется сливочное масло.
Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/garniry/makarony/kak-varit-vermishel
Сколько и как варить вермишель в кастрюле?
Мелкая вермишель (паутинка) – одно из самых распространенных макаронных изделий, которые есть в арсенале почти каждой хозяйки, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно варить вермишель (на воде и на молоке), чтобы она не слипалась и была вкусной.
Сколько варить вермишель по времени?
Время варки вермишели не большое, так как она маленькая по размерам и быстро доходит до нужно состояния в кипятке:
- Сколько варить вермишель в кастрюле? Время варки вермишели в среднем составляет 3-4 минут после закипания воды в кастрюле (вермишель кладут в кипящую воду).
Узнав, сколько минут варить вермишель, рассмотрим далее более подробно процесс её приготовления на воде и на молоке для ребенка.
Как варить вермишель на воде в кастрюле?
Каждый вид макарон имеет свои особенности приготовления, это касается и вермишели, варка которой проходит в такой последовательности:
- Выбираем кастрюлю подходящего размера и наливаем в неё чистую воду, исходя из пропорции: 1 литр воды на 100 грамм вермишели.
- Доводим воду в кастрюле до кипения на большой огне, добавляем соль (1 чайная ложка) и одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла (чтобы во время варки вермишель не слипалась), после чего кладем вермишель и тщательно перемешиваем до повторного закипания воды в кастрюле.
- После того, как вода опять закипит, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим вермишель в течении 3-5 минут до готовности (готовность проверяем на вкус, при этом вермишель должна быть слегка не доваренной, так как она дойдет в итоге до готовности).
- Сваренную вермишель перекладываем в дуршлаг, помешивая ложкой ожидаем пока стечет вся вода, после чего используем для приготовления других блюд или подаем к столу, как готовый гарнир, предварительно добавив в неё небольшой кусочек сливочного масла.
Как сварить молочную вермишель?
Мелкую вермишель часто используют для её приготовления на молоке, так как она быстро вариться и получается очень вкусной. Рассмотрим подробнее, как варить вермишель на молоке в кастрюле:
- Для приготовления порции на одного будем использовать 2 столовых ложки вермишели, 1 стакан молока (200 мл), маленький кусочек сливочного масла, щепотка соли и 2 чайных ложки сахара.
- Молоко выливаем в кастрюле и на среднем огне доводим до кипения, после чего добавляем в него щепотку соли и 2 чайных ложки сахара, и тщательно перемешиваем.
- Далее кладем в молоко подготовленную вермишель (2 столовых ложки без горки) и варим на небольшом огне 4-5 минут до готовности.
- Сваренную молочную вермишель переливаем с кастрюли в глубокую тарелку, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и подаем к столу.
В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно сварить вермишель на воде или на молоке, Вы сможете быстро приготовить простой и сытный гарнир для себя и своих близких. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени и как варить вермишель, чтобы она не слипалась в кастрюле, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Поделись статьей в соц.сетях: Спасибо!
Источник: https://infoeda.com/skolko-i-kak-varit-vermishel-v-kastryule.html
Как правильно отварить вермишель на гарнир, чтобы она не слипалась
Довольно часто хозяйки избегают делать на гарнир отварной вермишели. Это, зачастую, связано со страхами получить в итоге комок слипшейся массы, который невозможно подать на стол и остается такое варево только выкинуть.
На самом деле, приготовить вкусную рассыпчатую вермишель совсем не сложно. Главное, знать несколько хитростей ее приготовления.
Сегодняшний подробный рецепт с пошагово сделанными фото просто и понятно расскажет, как правильно варить вермишель на гарнир так, чтобы она не слиплась.
Для начала разберемся с вермишелью. Она может быть «Классической», в диаметре 1,5-2 миллиметра, или вида «Паутинка», которая гораздо тоньше. На фото вы можете видеть разницу между данными макаронными изделиями.
Многие домохозяйки путают эти два вида и варят «паутинку» по времени, необходимому для готовности обычной вермишели. В итоге получается, слипшаяся в один комок, каша.
Совет № 1: Выбирать макаронные изделия нужно из твердых сортов пшеницы. Они лучше держат форму и меньше подвержены развариванию.
Как вкусно приготовить вермишель на гарнир
Итак, для приготовления нашего гарнира возьмем 250 грамм обычной толстой вермишели.
В кастрюле кипятим 1,5 литра воды. Добавляем в воду соль по вкусу. Не бойтесь чуть-чуть переборщить с этим ингредиентом, так как макаронные изделия после варки будут промываться, и лишняя соль будет удалена.
Совет № 2: Закладывать макаронные изделия необходимо обязательно в кипяток.
Опускаем продукт в кипящую воду и сразу же перемешиваем.
Как только вода с макаронами закипит, начинаем отсчет времени. Варить классическую вермишель нужно 7-10 минут в зависимости от ее толщины. Конкретное время приготовления, обычно, указано на упаковке. Вермишель «Паутинку» следует варить не более 2-3 минут.
При варке, огонь нужно убавить до среднего, а крышку кастрюли можно не закрывать. Перемешивать содержимое кастрюли нужно каждую минуту, а через 5 минут можно начинать пробовать вермишель, чтобы не пропустить момент ее готовности.
Совет № 3: Несмотря на заявления производителей о том, что макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не требуют промывания, вермишель после варки нужно промыть холодной водой.
Готовую вермишель сливаем на дуршлаг и хорошенько промываем в холодной воде. Эта процедура остановит процесс готовки и будет способствовать получению рассыпчатого гарнира.
Совет № 4: После мытья вермишель нужно хорошенько обсушить.
Вермишель не слипнется во время обжаривания, если на сковороду ее выложить с минимальным количеством влаги. Для этого ее нужно оставить в дуршлаге минимум на 20-30 минут.
На сковороду наливаем 3-4 столовых ложки растительного масла и выкладываем вареный продукт.
Обжариваем вермишель в течение 2-3 минут.
Готовый рассыпчатый гарнир можно подать с любым мясным продуктом или соусом.
Вот так, довольно просто можно сварить вкусную вермишель, чтобы она не слиплась. Попробуйте приготовить такой гарнир, используя основные правила варки, раскрытые в этом рецепте с фото.
Источник: http://eda-offline.com/kak-pravilno-otvarit-vermishel-na-garnir-chtoby-ona-ne-slipalas-recept-s-foto/
Сколько варить вермишель ?
Вермишель варят 3-5 минут в подсоленной воде с добавлением небольшого количества масла, затем откинуть на дуршлаг и перемешать. Часто вермишель добавляют в супы — закладывать необходимо за 3-5 минут до конца супа.
1. В кастрюлю налить воду: на каждые 100 грамм вермишели 1 литр воды. 2. Поставить кастрюлю на сильный огонь. 3. Когда вода закипит, уменьшить огонь до среднего — вода должна немного пузыриться. 4.
Всыпать 1 чайную ложку соли с горкой, влить 1 столовую ложку подсолнечного масла. 5. Всыпать в кастрюлю с кипящей водой веришель. 6. Варить вермишель (любую мелкую, паутинку) 5 минут. 7.
Откинуть варёную вермишель на дуршлаг, дать стечь воде.
8. Добавить немного масла и подать вермишель на тарелках, либо использовать в приготовлении других блюд.
Как варить молочную вермишель
Продукты Вермишель мелкая паутинка — 2 столовых ложки Молоко — 1 стакан (250 миллилитров) Вода (если молоко жирнее 3%) — четверть стакана Сахар — 1 столовая ложка без горки Соль — 1 щепотка Сливочное масло — 5 грамм
Как варить молочную вермишельку
1. Кастрюлю ополоснуть ледяной водой, поставить на тихий огонь. 2. Влить в кастрюлю молоко и воду, всыпать соль и сахар, подогреть и перемешать. 3. Когда молоко закипит, всыпать 1 столовую ложку вермишели. 4. Варить вермишель 5 минут на среднем огне. 5. Влить молочную вермишель тарелку и подать, выложив сверху кусочек сливочного масла.
Вермишель с сыром
Продукты 3,5-4 столовых ложки вермишели, чайная ложка сливочного масла, 100 грамм сыра (обычно кладут острый и мягкий, но можно обойтись одним из них).
Приготовление вермишели с сыром
Пока варится вермишель, натереть сыр на мелкой тёрке. Варёную вермишель откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем вермишель переложить обратно в ещё горячую кастрюлю, добавить масло и сыр, хорошо перемешать.
Подавать с удовольствием, есть быстро: вермишель быстро остывает.
Чтобы вермишель сварилась рассыпчатой, а не слипшейся 1. Сыпьте вермишель в бурлящую воду.
Если нарушить это правило, то в не кипящей воде макаронины прилипнут друг к другу и потом их будет не размешать. 2. Добавьте в воду подсолнечное или оливковое масло, чтобы смазать вермишель при варке. 3.
При варке помешивайте вермишель — и зачерпывайте до дна, чтобы макароны не прилипли ко дну кастрюли. 4. В составе качественной вермишели — только мука и вода. 5. После варки не держите вермишель в дуршлаге долго, сразу используйте в пищу.
Как разогреть вермишель
Как правило, вермишель за время хранения слипается. Чтобы в итоге получить рассыпчатую вермишель, руководствуйтесь правилами: 1. Храните вермишель в плоской посуде, в дуршлаге макароны с большей вероятностью слипнутся. 2. Перед тем, как убрать вермишель в холодильник, перемешайте её с добавлением масла. 3. При разогреве вермишели слегка разделите её лопаткой.
Рецепт супа с вермишелью
Продукты Куриное филе — 300 гр., 1 морковь, 1 некрупная луковица, 1 стакан вермишели, специи и зелень — по вкусу.
Приготовление вермишелевого супа
Вермишель отварить и промыть. Курицу отварить, выложить из бульона, остудить, мелко нарезать и вернуть в бульон. Тёртую морковь и мелко нашинкованный лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить в куриный бульон. Посолить и добавить специи, варить ещё 15 минут.
Источник: https://www.timeboil.ru/macaroni/vermicelli/
Хозяйке на заметку: правила варки вермишели
Вермишель – отличная заправка для супов и гарнир для блюд из мяса. Ее можно приготовить как запеканку или подать вместе со специальными соусами. Питательные и вкусные блюда из вермишели очень любят дети. Но чтобы сохранить привлекательный вид вермишели и чтобы она не разварилась, нужно сварить ее по правилам.
Вермишель: как правильно варить
Фото: Shutterstock
Поскольку вермишель – одна из разновидностей макаронных изделий, варить макароны нужно так же, как и все остальные, – в большом количестве подсоленной воды. Вода, перед тем как вы бросите в нее вермишель, должна закипеть. Сразу после погружения вермишель нужно перемешать и убавить огонь до среднего. Крышкой кастрюлю лучше не закрывать – образующаяся при варке пена вытечет на плиту.
Время варки вермишели очень зависит от того, какого она сорта и какая мука использовалась для ее приготовления. Поэтому каждый уважающий себя производитель указывает этот параметр на упаковке.
Если это вермишель высших сортов, для нее используют пшеницу твердых сортов – так называемую «дурум».
Это гарантия того, что при соблюдении времени варки вермишель не разварится, ее даже можно не промывать в холодной воде – достаточно просто слить воду через дуршлаг, выложить вермишель в кастрюлю и положить в нее кусочек сливочного масла.
Если вы боитесь, что при варке вермишель слипнется, добавьте в кипящую воду столовую ложку оливкового масла
Если рекомендаций на упаковке нет, время приготовления вермишели зависит от блюда и от типа этого макаронного изделия. Если это «паутинка», ее можно высыпать в кипящую подсоленную воду, в которую уже добавлен кусочек сливочного масла, и сразу выключить огонь, закрыв кастрюлю крышкой. Через 15 минут «паутинка» будет готова – ее нужно только вовремя откинуть на дуршлаг.
Вермишель в виде рисовых зернышек или мелких звездочек варить нужно 5-7 минут, постоянно помешивая и пробуя на вкус. Когда она перестанет хрустеть на зубах, но останется еще плотной, можно слить воду, выложить вермишель в кастрюлю, положить масло и дать постоять под закрытой крышкой еще 10 минут.
Не отвлекайтесь, когда варите вермишель: этот продукт очень чувствителен к времени приготовления
Для супов лучше использовать вермишель высшего сорта, чтобы сохранить бульон прозрачным. В этом случае вермишель варят на 1-2 минуты меньше, чем рекомендуется: она еще дойдет в горячем бульоне.
Молочную лапшу с вермишелью готовят так же – засыпают в кипящее молоко, с которого снята пенка и в которое добавлены сливочное масло, сахар и соль по вкусу. После того как вермишель закинута, огонь уменьшают и варят, периодически помешивая, 8-10 минут в зависимости от сорта вермишели.
Для запеканок вермишель следует варить по времени в два раза меньше – она дойдет до кондиции в духовке под овощным, сливочным или мясным соусом.
Начинающей хозяйке: как варить макароны
Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/hozyayke-na-zametku-pravila-varki-vermisheli/
Расскажите все по порядку для чайников. Как отварить вермишель?
Соломон Сальмонелло Искусственный Интеллект (129615) 6 лет назад
Наливаешь в кастрюлю воду, доводишь до кипения, засыпаешь вермишель, ждешь пока закипит, уменьшаешь огонь и при помешивании варишь около 8 минут… Вылдючаешь огонь… Откидываешь на дуршлаг, добавляешь немного сливочного масла… Всё! Можно есть… Стыдно этого не знать!!!
Петр Алексеевич Ярошевич Мыслитель (7678) 6 лет назад
Налить в кастрюлю холодной воды, посолить, добавить непного подсолнечного масла. Дать покипеть минуту. Засыпать вермишель, постоянно помешивать, чтобы вермишель обволокло маслом. Варить 5 минут на слабом огне. Слить, добавить сливочного масла для вкуса. Гарнир готов.
Анна Передерий Мудрец (15635) 6 лет назадварить её отдельным блюдом вообще не возможно.. . но друзья научили так: берем сковороду, ставим на плиту, разогреваем, наливаем масло, всыпаем туда нужное кол-во вермишели, и слегка её прожариваем, т. е. постоянно помешиваем, пусть преобрет поджаристый цвет, потом вливаем ХОЛОДНУЮ воду, убавляем огонь, ждём когда вода испарится, и она готова. Как правило получается не так липко, а рассыпчато и удобно.. .
Приятного аппетита!
пони Гуру (4229) 6 лет назад
Довести до кипения воду в кастрюле, по солить по вкусу, 1стаканы вермешели кидаешь в кастрюлю, убавляешь огонь на 2.варишь мин. 5 помешевая… Смотря какой сорт. мы макфу берем 5-6мин… увидишь как развариться. возьми ложку и попробуй…
deniliya Знаток (311) 6 лет назад
Я очень хорошо знаю, как варить вермишель, но никогда не варю ее правильно…))) ) то не доварю, то переварю, а еще и может пригореть или слипнутся.. . Дерзай, малыш, может и получится!!!!))))
Источник: https://otvet.mail.ru/question/55517577
Сколько варить вермишель
12-03-2017 | 2044 | Татьяна
(2 голоса, в среднем: 4 из 5)
Вермишель – разновидность макаронных изделий, которая известна всем благодаря своему интересному названию, характеризующему ее форму – маленькие червячки. О ее полезных свойствах можно говорить в том случае, если она изготовлена из твердых сортов пшеницы.
Существует несколько видом и следует знать, сколько и как варить вермишель. Как правило, на упаковке производитель указывает точное время приготовления изделия. В среднем время варки составляет 5-10 минут.
Сколько варить вермишель мелкую (паутинку)?
Паутинка – самая мелкая вермишель подвергается термической обработке до готовки в течение 5-7 минут.
Сколько варить вермишель длинную?
Длинная вермишель варится приблизительно 7-10 мин., если используется изделия из твердых сортов. Иногда время варки увеличивается до 12 мин. Проверять на готовность следует спустя 7 мин.
Сколько варить вермишель в супе?
В супе вермишель следует варить не более 10 минут.
Как варить вермишель
Как варить вермишель в кастрюле?
Вермишель в кастрюле варится, выполняя следующие шаги:
- Налейте в кастрюлю воды из расчета 100 г изделия на 1 л воды.
- Доведите воду до кипения и посолите по вкусу, размешивая соль (как правило, берут 1 ч. л. соли на 1 л воды).
- В кипящую воду погрузите вермишель и тщательно размешайте.
- Необходимо периодически помешивать макаронные изделия, чтобы они не прилипли к стенкам кастрюли.
- Через 5-7 минут варки проверьте вермишель на готовность.
Если вы варите изделия из твердых сортов пшеницы и хотите добиться «Al dente», тогда вермишель должна быть мягкой снаружи и слегка твердой внутри. Откиньте вермишель на дуршлаг и дайте стечь воде. После можно добавить сливочное масло.
Совет: чтобы вермишель не слиплась, в процессе приготовления добавьте 10 мл подсолнечного или оливкового масла.
Как варить молочную вермишель?
Пошаговая инструкция приготовления молочной вермишели:
- Доведите до кипения молоко (0,5 л на 200 г вермишели-паутинки).
- Уменьшите огонь и погрузите вермишель, помешивая.
- Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу.
- Варите 5-7 минут, после дайте готовому блюду настояться.
Как варить вермишель в мультиварке?
Для приготовления 2 мультистаканов вермишели понадобиться 2,5 мультистакана горячей воды. В чашу необходимо высыпать вермишель и залить подготовленной водой, закрыть крышку и выставить режим «Плов» на 10 минут.
Как варить вермишель ребенку?
Отварить вермишель ребенку можно, воспользовавшись одним из вышеописанных способов. Молочная вермишель деткам обязательно придется по вкусу.
Как варить вермишель, чтобы она не слипалась?
Все зависит от качества используемой вермишели. Как правило, низкосортные изделия все равно слипаются независимо от приемов.
Для того, чтобы вермишель не слиплась в воду при варке добавляют подсолнечное или оливковое масло.
Некоторые хозяйки советуют промывать макаронные изделия холодной водой. В этом есть положительный момент, поскольку вода смоет крахмал, который и является главной причиной слипания вермишели. Этот способ применяют в том случае, если в дальнейшем не планируется использовать изделия с горячим соусом. В противном случае вкус будет уже не тот.
Как варить мелкую вермишель?
Мелкая вермишель в виде маленьких звездочек вариться 5-7 минут в подсоленной воде. Изделия нужно постоянно аккуратно помешивать, чтобы они не превратились в кашу.
Как варить рисовую вермишель?
Рисовая вермишель представляет собой тонкую длинную лапшу, и варят ее следующим образом:
После закипания посолить и всыпать лапшу, помешивая.
- Довести до кипения и варить 4-5 минут и снять с огня.
- Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Источник: http://maxmenu.ru/skolko-varit-vermishel.html
Сколько варить вермишель
Вермишель — продукт питательный, полезный и легкий в приготовлении. Его не приходится долго варить. У хорошей хозяйки на столе можно увидеть вермишелевое разнообразие в виде супов, гарниров, запеканок и даже десертов. При этом на кухне не нужно проводить много времени.
Добросовестные производители всегда стараются указать на упаковке всю информацию о том, сколько варить вермишель. Именно на нее ориентируются новички. А опытные кулинары знают много других секретов, как правильно и сколько нужно ее варить, чтобы она была аппетитной и вкусной.
Секреты выбора
Во время варки вермишель, как и любые другие макаронные изделия, выделяет крахмал.
Поэтому хозяйки порой сталкиваются с неприятными моментами, когда в кастрюле образуются слипшиеся вермишелевые комки.
Для предотвращения подобных ситуаций приходится непрерывно помешивать макаронные изделия во время варки или добавлять немного растительного масла, что может слегка испортить вкус готового блюда.
Чтобы избежать слипания продукта и его разваривания, следует выбирать изделия, произведенные из твердых сортов пшеницы. Вареная вермишель в качестве гарнира будет выглядеть очень аппетитно. А супы с такими макаронными изделиями получаются прозрачными и идеальными на вкус.
Основной рецепт
Вермишель можно варить хоть каждый день. Подают ее с разными соусами, мясными, рыбными, овощными блюдами. Многие еще с детства помнят вкус сладкого блюда, слегка приправленного сливочным маслом. Если впервые приходится варить любимую вермишель, то ориентироваться можно на ту информацию, которую указал производитель. Рецепт достаточно прост:
- Закипятить в кастрюле воду из расчета примерно 1 литр на 100 граммов сухого продукта, подсолить ее.
- Загрузить макаронные изделия в кипящую воду и тщательно перемешать, чтобы предотвратить образование комков.
- Варить мелкую вермишель нужно от 3 до 5 минут. Все зависит от сорта муки, из которого она изготовлена. Это время засекается с момента повторного закипания воды.
- Определить готовность продукта легко, если попробовать его на вкус.
- Откинуть вермишель на дуршлаг, переложить ее в сухую посуду и добавить немного сливочного масла.
Полезные советы
Вермишель варить совсем несложно. Но несколько простых советов позволят это сделать идеально:
- Для варки необходимо запастись широкой кастрюлей, которая прогревается быстро и равномерно.
- Важно соблюдать правильное соотношение воды и макаронных изделий. Для 100-150 грамм сухого продукта потребуется 1 литр воды.
- Чтобы избежать слипшихся комков, солить воду нужно до закладывания продукта.
- Варить вермишель следует на среднем огне, постоянно помешивая.
- Не рекомендуется варить ее до полной готовности, ведь она продолжает готовиться в процессе остывания.
Продукцию из твердых сортов пшеницы после варки не нужно промывать. Если нет уверенности в качестве продукта, то для предотвращения слипания его во время варки придется постоянно помешивать. В готовое блюдо лучше добавить масла.
Если запомнить пару простых правил о том, как правильно варить вермишель, за считанные минуты можно приготовить несколько вкусных и оригинальных блюд. Радуйте своих друзей и близких великолепными рецептами!
Навигация по записям
Источник: https://vdomeeda.ru/skolko-varit/vermishel.html
Сколько варить вермишель
Варить вермишель на плите 3-7 минут
Варить вермишель в мультиварке 8-10 минут
Сколько времени варить вермишель?
Вермишель бывает самая разнообразная и по толщине и по форме. От того какой плотности продукт и будет зависеть время его приготовления. Вермишель в виде паутинки вариться за 3-4 минуты. Другие виды этого продукта необходимо отваривать в течение 5-7 минут.
Польза и калорийность вермишели
В 100 г вермишели (из муки высшего сорта) содержится:
- калорий – 340-350 ккал;
- белков – 12-14 г;
- жиров – 1,3-1,5 г;
- углеводов – 71-72 г.
Вермишель очень вкусный и калорийный продукт, поэтому употреблять его людям с излишней массой тела не рекомендуется. Такой продукт широко применяется в детском и санаторном питании. Небольшое количество вермишели надолго устраняет чувство голода и обеспечивает организм человека зарядом энергии. В состав этого продукта входят и полезные вещества, такие как:
- витамины разных групп – РР, Е, Н, холин, В6, В2, В5, В1, В9;
- макроэлементы – сера, кальций, хлор, магний, натрий, фосфор, калий;
- микроэлементы – железо, кобальт, цинк, йод, медь, марганец, кремний, молибден, фтор, хром.
Как правильно отварить вермишель?
Отварить вермишель довольно легко и быстро.
Варим вермишель паутинкой. Берем кастрюлю, наливаем в неё воду в пропорции на 100 г продукта около 1 л, и ставим емкость на огонь. Доводим жидкость до кипения. Затем присаливаем воду и добавляем продукт, при этом тщательно перемешивая.
Варим в течение 2-3 минут на медленном огне, после чего снимаем кастрюлю с плиты и даем постоять минуту. По истечению времени пробуем вермишель. Если она сварились – сливаем воду, промываем холодной водой и смазываем подсолнечным или сливочным маслом.
Варим обычную вермишель. Выбираем емкость для варки с расчетом, что на 100 г вермишели понадобится 0,8-1 л воды.
Доводим жидкость до кипения, после добавляем соль по вкусу и продукт, при этом перемешивая. Убавляем пламя и варим в течение 5-7 минут. Для определения готовности вермишели ее необходимо попробовать.
Когда продукт сварится, нужно слить жидкость, промыть холодной водой и смазать маслом.
Варим вермишель в мультиварке. В мультиварочную чашу наливаем воду в пропорции на 100 г продукта 0,8-1 л воды. После чего выбираем программу «Паста» и устанавливаем время приготовления 8-10 минут, нажимаем кнопку «Старт».
После звукового сигнала присаливаем воду и добавляем вермишель. Перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Снова нажимаем кнопку «Старт».
По завершению процесса сливаем жидкость и промываем вермишель холодной водой, затем вводим в блюдо сливочное и растительное масло.
Источник: http://cafe-poisk.ru/skolko-varit-vermishel.html
Как варить вермишель (пошаговый рецепт с фото)
Как варить вермишель, я узнала еще в далеком детстве. Мне очень нравились все макаронные изделия, и, естественно, было интересно узнать, как их приготовить. Как только мне разрешили включать плиту, сразу попросила маму научить меня. И, хочу похвастаться, у меня получилось с первого раза все сделать так, как того требуют кулинарные правила.
Следует сказать, что большинство из нас (я имею в виду умелых и опытных хозяек) знают, как сварить вермишель.
Даже более того, многие давно уже готовят шедевры кулинарного искусства, используя вермишель в качестве главного ингредиента.
Но я решила показать, как варить вермишель для тех маленьких хозяюшек, которые только начинают познавать кулинарные постулаты. Буду рада, если кому-то он пригодится.
К слову, из готовой вермишели можно приготовить массу вкуснейших блюд. Например, запечь в духовке с овощами и сыром или приготовить запеканку. А еще вермишель может присутствовать в салатах, закусках или выступать начинкой для пирогов и рулетов.
1) Варить буду вермишель из твердых сортов пшеницы и высшего сорта. Эта вермишель тем хороша, что варится очень быстро.
2) Кастрюлю с водой поставить на большой огонь и довести до кипения, после огонь убавить до среднего. Воду посолить.
3) В кипящую воду вбросить вермишель. Сразу же следует ее перемешать, чтобы вермишелька не слиплась и не пристала ко дну.
4) Периодически перемешивая, варим до готовности.
5) Дальше потребуется дуршлаг с мелкой сеткой. Сливаем вермишель и сцеживаем всю жидкость. После отправляем назад в кастрюльку или в любую другую глубокую посуду.
6) Далее я предлагаю заправить вермишель маслом и перемешать.
7) Выложив порцию вермишели на тарелку, остается посыпать свежей рубленой зеленью и подать к столу. А моя дочурка предпочитает вермишельку посыпать сахаром – ей очень нравится. Я тоже в детстве любила именно так кушать это блюдо, хотя с возрастом подзабыла об этом.
Вермишель 200 г, вода 3 л, масло сливочное 50 г, соль по вкусу, зелень по вкусу.
Рубрики
Источник: https://pechenuka.com/kak-varit-vermishel-poshagovyi-recept-s-foto.html
Как правильно варить вермишель
В наше время макаронные изделия представлены в широком ассортименте, и мы в праве, выбирать любые, что и кому нравится. Макаронные изделия очень полезны и питательны, даже существует диета на макаронных изделиях, но для такой диеты используются исключительно высококачественные изделия.
Но сегодня мы хотим поговорить о вермишели, многие хозяйки часто отказываются от этого вида макарон, мотивируя свой отказ тем, что они просто на проста не могут правильно готовить вермишель. Но ведь вермишель считается самым лучшим гарниром к мясным блюдам.
В сегодняшней статье мы расскажем, как правильно варить вермишель, наверное, эта информация будет полезна многих хозяюшкам.
Перед варкой вермишели каждый должен знать, что на каждые 200 грамм вермишели должно приходится примерно 2 литра воды!
Для того чтобы правильно сварить вермишель вам потребуется:
- вермишель — 200 грамм,
- вода — 2 литра,
- соль по вкусу,
- растительное масло по вкусу.
Как правильно варить вермишель
Для начала поставим кастрюлю на огонь и нальем в нее воду — 2 литра. Доведем воду до кипения и добавим в нее соль.
Затем опускаем в кипящую воду вермишель. И сразу же следует вермишель перемешать используя ложку или шумовку, для того чтобы вермишелинки не слиплись между собой. В процессе варки нужно периодически помешивать массу. Варим изделия не более 10 минут, хотя все зависит от качества, поэтому обязательно нужно пробовать вермишель на зубок. Она не должна быть переваренной или твердой.
Далее готовую вермишель выливаем в дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Оставляем на пару минут для того чтобы стекла оставшаяся вода.
Затем можно раскладывать по тарелкам и подавать на стол, но мы бы посоветовали вам перед подачей обжарить вермишель на растительном масле, чтобы она приобрела слегка золотистый цвет и улучшила свои вкусовые качества. Для этого просто опускаем вермишель в разогретое растительное масло и помешивая вилкой, обжариваем все в течение 2 — 4 минут.
Приятного аппетита! Готовьте в удовольствие!
Источник: http://ZdravEda.com/publication/kak-pravilno-varit-vermishel-1377.html
Как варить макароны, лапшу и вермишель
Макароны, лапша, клецки и блинчики
Как варить макароны, лапшу и вермишель
Сто граммов макарон, лапши или вермишели должно хватить на одну порцию, особенно если учесть, что они развариваются. Молодые люди, занимающиеся спортом, могут глазом не моргнув съесть и сто пятьдесят граммов и больше. Попробуйте как-нибудь проверить свои возможности. Но даже если вы сварите больше, чем надо, не расстраивайтесь.
Все эти яства еще вкуснее (и к тому же полезнее) в разогретом, поджаренном виде, так как крахмал в них под воздействием «сковородочного» жара частично подвергается карамелизации. А макароны, лапшу или вермишель, разогретую к ужину, можно заправить не так, как обеденную, — вот и выйдет совсем другое блюдо.
Первое правило. Варить в большом количестве воды. Поэтому на сто — сто пятьдесят граммов макарон, лапши или вермишели берем не меньше литра воды.
Второе правило. Лапшу, макароны, вермишель кладем в посоленный кипяток. Когда вода после этого закипит, уменьшаем пламя горелки и ждем пятнадцать-двадцать минут тут же, около плитки, помня, что вода, в которой варятся эти мучные изделия, имеет тенденцию выкипать.
Третье правило. Через пятнадцать-двадцать минут пробуем, готова ли, например, вермишель.
Если да (только смотрите, чтобы она не разварилась), сливаем содержимое кастрюли в дуршлаг, отцеживаем воду, промываем вермишель струей холодной воды (при этом сходит крахмал), ждем, пока отцедится и эта вода, и высыпаем вермишель на сковородку, где ее ждет уже растопленное масло, маргарин или смалец (одна столовая ложка). Минут пять разогреваем ее, осторожно помешивая вилкой.
Вермишель (читай и «макароны, лапша») готова… к заправке. А о том, как это делается, расскажут вам рецепты.
Энциклопедия домашнего хозяйства
Лапша
ЛАПША. Вырабатывается из пшеничной муки, замешанной на воде; в некоторые сорта добавляются яйца, яичный порошок, витамины. Лапшу можно приготовить и в домашних условиях.
Лапша домашняя
Лапша сдобная
Подробнее >>>
| Блюда из макаронных изделийМакароны, лапшу, вермишель и другие макаронные изделия погружают в кипящую подсоленную воду (на 1 кг макаронных изделий 6-7 л воды, 40-50 г соли) и варят, периодически помешивая, до готовности.Обычно макароны варят 30-40 мин, лапшу 25-35 мин, вермишель 12-15 мин.После отваривания макаронные изделия откидывают на сито или дуршлаг для отделения отвара, после чего немедленно перекладывают в посуду, заправляют растопленным жиром и перемешивают.Отвары от макаронных изделий следует использовать для приготовления супов, оусов.Некоторые любят есть макароны, промытые после отваривания.Для этого после сцеживания жидкости макароны в дуршлаге промывают горячей водой.При варке макаронных изделий с добавлением молока их сначала засыпают в подсоленный кипяток и варят при кипении 12-15 мин (вермишель 5 мин).После этого воду сливают, прибавляют горячее молоко и варят макароны до готовности.Макароны можно варить и без сливания отвара.Для этого берут такое количество жидкости, чтобы макароны все время варки могли полностью впитать ее (на 1 кг макаротшых изделий расходуют приблизительно 2,3-2,5 л жидкости).Во время варки макароны увеличиваются в весе в 2,5-3 раза. |
Источник: http://bistroeda.liferus.ru/makar_1.aspx
Как варить макароны в кастрюле правильно, чтобы они не слипались
Макаронные изделия – неотъемлемая часть не только итальянской кухни, но и традиционный продукт многих восточных стран. Сегодня они популярны повсеместно: подаются как самостоятельный гарнир с различными соусами и служат ингредиентом для более сложных блюд. В приготовлении главное – знать, как варить макароны. Соблюдение простых правил гарантирует, что блюдо получится вкусным.
Как сварить макароны, чтобы они не слипались
Оригинальные макароны готовят, соединяя два компонента: муку из твердых сортов пшеницы и воду.
Если изделия сделаны по другому рецепту (с добавлением яиц, других продуктов), то они быстро развариваются, становятся слишком мягкими и портят вкусовые качества блюда.
Кроме того, такой продукт, в отличие от классических макарон, способствует появлению лишних килограммов на теле. Чтобы не разваливались макароны, следует выбирать продукт из твердой пшеницы, который изготовлен с соблюдением всех технологий производства.
Поскольку такие изделия содержат сложные углеводы, от них не полнеют. Крахмал, который есть в их составе, не разрушается при тепловой обработке, трансформируясь в белок. Благодаря большому разнообразию форм с макаронами можно готовить любые блюда.
Крупные изделия фаршируют, ракушки, длинную пасту, спирали готовят, как самостоятельный гарнир. Маленькими бантиками красиво дополняют салаты, а короткие трубочки идеально подходят для запеканок.
Ниже приведены советы для хозяек, которые не знают, как правильно варить макароны:
- Для варки макарон стоит использовать придуманную итальянцами формулу: 1000-100-10 (на литр воды берут 100 г вермишели и 10 г соли).
- Сколько варить макароны после закипания? Соблюдайте указанное на пачке время варки. Как правило, хватает 10-12 минут. Чтобы проверить, готово ли блюдо, его пробуют. Вермишель должна потерять твердость, но оставаться плотной.
- Макароны обязательно нужно бросать в подсоленный кипяток. В первые 2 минуты варки их следует постоянно помешивать, если проигнорировать этот пункт – блюдо будет испорчено.
- Если вы делаете макароны для дальнейшего использования в другом блюде, которое предполагает термическую обработку (к примеру, запеканка), стоит слить воду до полной готовности продукта.
- Не промывайте спагетти, лапшу, рожки холодной водой, поскольку при этом блюдо теряет свои вкусовые качества. Оставьте их на 2-3 минуты в дуршлаге, чтобы вода стекла естественным образом.
- Сливочное масло лучше сначала растопить, а после добавить в кастрюлю.
На пачке указывается, сколько времени уходит на готовку макарон. Этот показатель зависит от размера изделий и продуктов, которые входят в состав спагетти. Как правило, процесс варки занимает не дольше 10 минут, однако в ходе приготовления лучше проверять блюдо на готовность. Это поможет избежать переваривания продукта. Ниже описан простой способ, как вкусно сварить макароны в кастрюле.
Ингредиенты:
- спагетти – около 500 г;
- вода (или молоко) – 3 л;
- соль – 1,5 ч. л.
Как приготовить макароны:
- Когда вода в кастрюле начнет кипеть, посолите ее.
- Засыпьте макароны, сбавьте газ, когда вода вновь закипит. Активно помешивайте спагетти, чтобы они не прилипали ко дну и стенкам. Если вы хотите приготовить молочное блюдо, вместо воды используйте молоко.
- Проверяйте мягкость блюда каждые 3 минуты. Когда спагетти станут упругими, но мягкими, выключите печку.
- Слейте воду в дуршлаг, хорошенько потрусив макароны. Промойте их горячей проточной водой, чтобы удалить остатки крахмала.
- Заправьте блюдо маслом.
Как вкусно приготовить лапшу в мультиварке
Многие хозяйки считают, что варить макароны проще всего в мультиварке. Время приготовления блюда снижается за счет отсутствия необходимости ждать, пока закипит вода, а после – промывать готовый продукт водой.
Кастрюля и пароварка не освобождает от выполнения этих действий, поэтому для занятых женщин приготовление блюда в мультиварке будет идеальным вариантом.
Популярностью пользуются устройства марок Поларис, Панасоник, Редмонд, Филипс, но любые другие также подходят для быстрого приготовления макарон.
Как правильно варить макароны:
- Поместите ракушки или рожки в специальную емкость (объемная решетка или сетка), залейте их водой, чтобы она была выше продукта на пару сантиметров.
- Сразу добавьте немного сливочного масла.
- Включите режим приготовления «Варка на пару» или «Плов» на 12 минут.
- Блюдо можно подавать с мясом, тефтелями, котлетами или салатом.
Как отварить рожки или ракушки в микроволновке
Злаковые блюда и картошка получаются вкуснее, если готовить их при средней или низкой мощности микроволновки, а вот макароны стоит варить на максимальном режиме. Большим преимуществом их приготовления в СВЧ является простота процесса.
Кроме того, макаронные изделия не слипаются в процессе, не теряют своей упругости и аромата. Время приготовления стоит подбирать в зависимости от вида продукта.
Так, крупные спирали или ракушки требуют более длительного приготовления, а для паутинки или спагетти хватит 10-15 минут.
Ингредиенты:
- кипяток – 0,4 л;
- рожки или ракушки Макфа – 0,2 кг;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль.
Как варить макароны:
- Наполните глубокую стеклянную емкость кипящей водой (для быстрого нагревания используйте электрочайник), добавьте соль и масло.
- Тщательно перемешайте ингредиенты и отправьте в печь на 15-20 минут при мощности около 350-500 ватт. Чем мощнее выбран режим, тем меньше времени уйдет на варку.
- Достаньте блюдо из СВЧ, промойте водой и можете подавать на стол.
Как правильно варить вермишель-паутинку
Этот вид макаронных изделий имеет вид тонких, коротких палочек, приготовленных из постного теста. Название «паутинка» вермишель получила из-за своей формы, а итальянцы окрестили ее «червячки».
Макароны почти не содержат жиров, поэтому риска набрать лишний вес при их употреблении нет.
Как правило, российские хозяйки кладут паутинку в суп, но, кроме того, она может служить вкусным гарниром к овощам, птице и мясу.
Как варить:
- Высыпьте 200 г вермишели в подсоленный кипяток. Помешивайте продукт пару минут.
- Добавьте 1 ст. л. подсолнечного масла, чтобы блюдо не слиплось.
- Спустя 5-6 минут выключите плиту и слейте воду.
- Заправьте паутинку сливочным маслом.
Итальянские повара считают промывание макарон холодной водой варварством, поскольку так с поверхности продукта вымывается крахмал, предназначенный для хорошего впитывания соуса.
Однако при ополаскивании спагетти быстро остывают, не развариваются и не слипаются. Промывать или нет – решать вам. Отталкиваться стоит от того, как в дальнейшем будет использоваться продукт.
Промывать макаронные изделия следует в двух случаях:
- Если их будут использовать для приготовления салата.
- Если макароны уже сварены, а соус еще не готов и есть риск, что продукт слипнется.
Видео: сколько варить макароны по времени
Макароны нельзя назвать едой холостяков, ведь это не обычное блюдо, которое можно сделать «на скорую руку». Если продукт готовить правильно, он станет изысканным гарниром к мясу, птице, салату.
Сколько варить вермишель после закипания и стоит ли ее промывать? К каждому сорту макаронных изделий нужно подбирать индивидуальный подход, поэтому ответить однозначно на поставленные вопросы нельзя.
Посмотрев видео ниже, вы узнаете о секретах приготовления вкусных макарон.
Мастер-класс от шеф-повара Ильи Лазерсона
Сколько минут варить макароны твердых сортов
Что можно приготовить из макарон
Паста, спагетти, другие макаронные изделия – это универсальные продукты. С ними можно приготовить огромное количество разных блюд, включая супы, холодные и горячие салаты, запеканки.
Макароны будут вкусными даже, как самостоятельный гарнир, если сделать к ним пряный сырный, томатный или грибной соус. От того, что в конечном итоге вы планируете готовить, зависит, как следует варить макароны.
Занятым хозяйкам стоит попробовать быстрые блюда: оладьи из спагетти, пасту с шампиньонами, фетуччини. Гурманам придется по вкусу тальятелле, лазанья, тальолини.
Макароны по-флотски с фаршем или тушенкой
Многие считают, что в приготовлении вермишели по-флотски нет никакой сложности, однако это не так. Чтобы сделать вкусное и необычное блюдо, стоит учесть несколько важных нюансов.
К примеру, макаронные изделия лучше выбирать с большими отверстиями. Это позволит фаршу равномерно заполнить блюдо.
О других секретах приготовления макарон по-флотски вы узнаете после просмотра предложенных ниже видео.
Суп c вермишелью и картофелем
В Японии, Австралии, Корее, Бразилии и даже на Ямайке суп с вермишелью пользуется огромной популярностью. В России хозяйки предпочитают добавлять в первое блюдо картофель, чтобы оно получилось сытнее.
Однако не всегда удается добиться идеальной равномерности при варке этих двух ингредиентов: картофель остается несколько твердым, а вермишель, наоборот, разваривается.
Узнайте, как правильно готовить блюдо, посмотрев видео ниже.
Очень вкусный рецепт с сыром в кружке
Если у вас совсем нет времени на приготовление полноценного ужина, быстрый рецепт макарон в кружке с сыром станет отличным решением. Блюдо готовится в микроволновке всего 15-20 минут и не требует никаких усилий. Его даже не обязательно дополнять мясом или птицей, рецепт сам по себе сытный. Посмотрев видео ниже, вы научитесь делать вкусные макароны с сыром очень быстро.
Источник: http://sovets.net/4755-kak-varit-makarony.html
Загрузка...
