Чем вредна лапша быстрого приготовления

Чем вредна лапша быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления довольно популярна в наши дни. За счет быстрого приготовления такую лапшу любят брать в дальние поездки, путешествия, на работу или учебу. Иной раз, чтобы не тратить время на приготовление полноценного обеда, люди заливают кипятком хрустящий брикетик, и еда готова.

Такое блюдо относится к категории фастфуда и выпускается с разнообразными вкусами. Многие люди наслышаны о том, что пользы от таких перекусов нет никаких, но вреден ли «Доширак» для организма, мало кто может сказать точно.

Чтобы понять, какую опасность для здоровья несет в себе лапша быстрого приготовления, нужно разобраться досконально.

Состав продукта

Лапша быстрого приготовления относится к макаронным изделиям и готовится путем заливания кипятком на 5 минут.

В составе такой вермишели имеется глутомат натрия, который используется в медицине для лечения некоторых неврологических расстройств, причем его применение должно быть согласовано с врачом.

Кроме этого, в продукте есть ароматизаторы, которые имитируют говядину, свинину, курятину, грибы, сыр и зелень.

В составе вермишели есть также растительный жир. Многие предприимчивые производители заменяют растительное масло, которое указано в составе, на вредное пальмовое масло. Вред лапши быстрого приготовления очевиден, в составе содержится много химии, ароматизаторов, улучшителей вкуса и жиров сомнительного качества.

Вред продукции

Польза и вред лапши типа «Доширака» несоизмеримы. Хотя о какой пользе может идти речь? Из преимуществ этого продукта можно назвать только быстроту и удобство приготовления, а также приятный вкус, который буквально манит к покупке очередной упаковки вермишели.

В составе продукта есть весьма опасное вещество глутомат натрия, который вызывает ряд расстройств в человеческом организме:

• Задерживает жидкость, за счет чего появляются отеки и стойко повышается давление.
• Возникает постепенное привыкание, и человек уже жить не может без такой лапши.
• В совокупности с ароматизаторами и специями глутомат натрия плохо влияет на желудок и может привести к гастриту или язве.
• Может вызвать тяжелые аллергические реакции и у чувствительных людей.

Не рекомендуется есть любую лапшу быстрого приготовления детям, беременным женщинам, старикам, а также людям с хроническими заболеваниями. Если выбора нет, то можно съесть лапшу быстрого приготовления, но без добавления в нее специй, которые прилагаются.

Пользы от такого продукта меньше, чем от обычных макарон, так как в составе нет витаминов и белков, а всего одни углеводы. У продукта низкая пищевая ценность, поэтому утолить сильный голод лапшой не получится.

Для перекуса лучше взять яблоко или банан, пользы от фруктов точно будет больше.

Данная продукция прочно завоевала позиции на рынке и многие покупатели, опять же благодаря рекламе, считают «Ролтон» менее вредным, чем остальную лапшу такого типа. Действительно, в составе вроде бы нет ничего лишнего:

• лапша;
• растительный жир;
• соль;
• приправы;
• сухая зелень и овощи.

Но стоит дочитать мелкие буквы и на глаза попадается все тот же глутомат натрия, который вызывает разные расстройства здоровья. Если человек кушает такую продукцию ежедневно, то у него возникает психологическая зависимость, на что и рассчитывают производители этого фастфуда.

Какие заболевания может вызвать лапша

Вред и польза лапши быстрого приготовления некоторыми людьми даже не рассматриваются, у них на первом месте стоит удобство и приятный вкус.

Если человек потребляет такую вермишель редко, то никакого вреда, вероятнее всего, не будет, только если нет индивидуальной непереносимости на некоторые компоненты, которые входят в состав продукта.

При постоянном употреблении лапши быстрого приготовления могут быть такие нарушения здоровья:

• Аллергические реакции, причем в некоторых случаях может быть отек Квинке, который потребует срочного медицинского вмешательства.
• Острый гастрит, который затем переходит в язву.
• Расстройства пищеварения с подташниванием и диареей.
• Сбои в работе сердечно-сосудистой системы.
• Гипертония.
• Почечная недостаточность.

Если человек ежедневно заменяет хоть один прием пищи таким продуктом, в его организме начинает ощущаться нехватка минеральных веществ и витаминов. Это сказывается не только на здоровье, но и на внешнем виде. Волосы становятся тусклыми и безжизненными, ногти ломкими, а кожа приобретает сероватый оттенок.

Лапша быстрого приготовления продается во всех продуктовых магазинах. Цена на эту продукцию доступна людям с разным достатком, что только добавляет популярности.

Если человек раз в месяц съест упаковку «Ролтона», то ничего страшного не произойдет, а вот при постоянном употреблении расстройства здоровья фактически гарантированны.

Нужно помнить, что всему должна быть мера, особенно если речь идет о еде быстрого приготовления.

Источник: https://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/chem-vredna-lapsha-bystrogo-prigotovleniya.html

Какая лапша быстрого приготовления самая полезная?

Макаронные изделия быстрого приготовления востребованы среди путешественников, офисных служащих, дачников, рабочих. Добавьте к удобству упаковки и легкости приготовления разнообразие вкусов – и получите секрет популярности лапши или вермишели быстрого приготовления, в обиходе называемой “дошираком”.

Но противников у этого продукта тоже немало. Их смущает обилие “непонятных” компонентов в составе.

Чтобы расставить точки над i, эксперты Росконтроля изучили ингредиенты, перечисленные на этикетках 17 макаронных изделиий быстрого приготовления таких торговых марок, как Big Bon, “Биг Ланч”, “Доширак”, “Красная цена”, “Роллтон”.

Есть ли в заявленных ингредиентах опасные для здоровья?

Необычный для подобной лапши овощной набор в “Дошираке” “Чачжан Мён” — кроме лука в составе картофель и капуста.

У всех образцов в составе заявлены пшеничная мука и растительное масло (соевое или подсолнечное), а также разнообразные сушеные овощи. Как правило, это лук, томаты, паприка, чеснок, сельдерей, морковь, кукуруза, петрушка.

Встречаются грибы (лапша “Чан рамён” (“Доширак”), вермишель на домашнем бульоне “Роллтон” с грибами).

В “Доширак” со вкусом кимчи и в «Доширак» со вкусом свинины добавлены водоросли (ламинария).

Не оказалось мяса в лапше со вкусом говядины “Биг Ланч”. Ни самой говядины, ни порошка из бульона, ни жира в составе не обнаружено. Только ароматизатор. Отметим, что в макаронных изделиях “Лапша с говядиной в остром соусе Биг Ланч” говядина в составе есть.

Вкус говядины! Свинина! Куриный бульон! — обещают нам этикетки. Но есть ли внутри настоящее мясо?

Из 17 наших образцов о наличии мясного вкуса или мяса (в т. ч. птицы) крупным броским шрифтом сообщают 14 упаковок.
В какие из них производители не пожалели положить настоящие мясные ингредиенты? Это “Красная цена”, “Роллтон” и Big Bon.

В составе изделия “вермишель с говяжьим бульоном “Красная цена” — фарш говяжий варено-сушеный.

Вермишель на домашнем бульоне “Роллтон”, с сыром и беконом – в составе указаны и сыр, и бекон. Есть и ароматизатор “сыр-бекон”.

У лапши и вермишели “Роллтон” (мясной и куриной) к макаронным изделиям прилагается сушеная говядина/ курица. Плюс соответствующие ароматизаторы.

В перечене ингредиентов Big Bon “говядина + соус томатный” также указана  сушеная говядина.

А в Big Bon “курица + соус сальса” и “куриная лапша с пряным соусом” — сушеная курица.

Отличилась лапша «Чан Рамён» от «Доширак» — на лицевой стороне упаковки про мясо ни слова, зато в составе, напечатанном мелким шрифтом — порошок говядины и ароматизатор говядины.

Самой противоречивой эксперты посчитали продукцию под маркой “Доширак”.

На этикетке крупно — «Лапша со вкусом свинины». В перечне ингредиентов – порошок из бульона свинины.

На этикетке — “Сытный обед со вкусом говядины”. Говядину изображает продукт белковый «соевое мясо», следом указаны экстракт говядины, порошок бульона из говядины.

На этикетке: лапша «Чачжан Мён» с овощами и кусочками мяса. А в составе из мясного — только свиное сало. Вряд ли можно назвать его мясом!

Внимание! Надпись на этикетке не всегда соответствует составу! Если написано «вкус мяса» — мяса может в составе и не быть. И наоборот. Так что перед покупкой внимательно читайте состав.

Консерванты бензоат натрия и сорбат калия встретились в лапше Big Bon

Консервант Е 211 (бензоат натрия) встретился во всех трех видах макаронных изделий Big Bon, а также в лапше с говядиной в остром соусе “Биг Ланч” и в продукте “Доширак сытный обед со вкусом говядины».

В этих же образцах в составе заявлен консервант Е202 (сорбат калия). 

В прочих видах лапши и вермишели консервантов среди ингредиентов не заявлено.

Жженый сахар использован в качестве красителя в вермишели с говяжьим бульоном «Красная цена»

В 5 образцах лапши с говядиной есть сахарный колер (Е150d), или, проще, жженый сахар. Подкрашивает продукты в “карамельный”, коричневый цвет. Слабый канцероген. В малых количествах безопасен для здоровья.

• Стабилизаторы и загустители

Гуаровая и ксантановая камеди — у всех образцов, кроме вермишелей на домашнем бульоне “Роллтон” (грибная, куриная, с говядиной, с беконом). Камеди безвредны для организма.

Среди ингредиентов — Е260, Е270, Е363. Это уксусная, молочная и янтарная кислоты.

Ацетат и диацетат натрия, кислота лимонная, молочная, янтарная, уксусная, лактат кальция… такая “химия”, контролирующая заданную кислотную среду, в разных вариациях есть в “Биг Ланче” и Big Bon.

В образцах других марок регуляторы кислотности не указаны. В больших количествах кислоты вызывают раздражение слизистой, могут спровоцировать развитие гастритов, язв и т. д.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления, «Росконтроль»:

Считается, что основной вред лапши быстрого приготовления – в таких пищевых добавках, как консерванты, усилители вкуса, искусственные красители и прочее. Однако, все ингредиенты (из указанных в составе наших образцов) разрешены законодательством, а значит, у нас нет оснований утверждать, что они опасны для здоровья.

Зато сама по себе лапша быстрого приготовления, сделанная из пшеничной муки высшего сорта, бедной микронутриентами, — не лучший выбор для людей, ведущих здоровый образ жизни.

Обилие соли в таких продуктах, как лапша быстрого приготовления, при регулярном употреблении является фактором риска артериальной гипертензии – повышению давления.

Такие ингредиенты, как жгучие специи – фактор риска в отношении заболеваний органов пищеварения.

ВАЖНО

В макаронных изделиях быстрого приготовления могут содержаться гидрогенизированные жиры. Именно в них заключается настоящий вред для организма.

Надо сказать, что ни в одном из проверенных образцов в составе гидрогенизированный жир заявлен не был. Однако, во многих видах подобной продукции в составе они есть.

Алена Горшкова, врач диетолог, эндокринолог: 

Лапша быстрого приготовления не содержит в себе ничего полезного и нужного нашему организму. Это очень вредный фастфуд.

Регулярное употребление такой пищи может приводить к развитию или обострению желудочно-кишечной патологии, например, гастрита, язвенной болезни желудка и луковицы 12-перстной кишки.

Повышение кислотности и боли в эпигастральной области — первые признаки начинающегося заболевания, в этот период следует отказаться от употребления такой лапши.

Развитие таких заболеваний связано с низким качеством готового продукта, с высоким содержанием вкусовых добавок, антиокислителей и стабилизаторов. Усугубляет эту ситуацию опасная пищевая зависимость, когда наш мозг требует данных веществ часто и регулярно. К тому же, нас «подкупает» быстрота и простота приготовления.

Многие потребители отмечают, что «приправы», которые добавляются в лапшу, крайне острые или соленые. Это приводит к повышению давления, склонности к отекам и развитию заболеваний почек.

Также данный продукт достаточно калориен. Из-за глютамата натрия (усилителя вкуса), чтобы насытиться, нам порой мало 1 порции.

В итоге мы съедаем больше, чем требуется и это приводит к набору веса и развитию ожирения.

Я не рекомендую к употреблению данный продукт.

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Результаты тестов
в вашем мобильном

Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей

Скачать приложение

Источник: https://roscontrol.com/journal/articles/lapsha-i-vermishel-bistrogo-prigotovleniya-razbiraem-po-sostavu/

Вред лапши быстрого приготовления: факты и фото

Лапшой быстрого приготовления называют сухую лапшу, специально подготовленную и обработанную.

Чтобы получить блюдо, которое можно поглощать, достаточно залить брикет «сухарика» кипятком и оставить на 3-5 минут.

Вдобавок к брикету в упаковке лежит очаровательный пакетик с приправами, который улучшит вкус канцерогенного фаст фуда и ухудшит состояние здоровья.

Как нерегулярное потребление сухой лапши превращается в регулярное

Как утверждает статистика, каждую минуту в мире четыре человеческих особи заваривает лапшу быстрого приготовления.

Та же статистика сообщает, каждый день появляется новый больной колитом, гастритом, язвой, раком, аллергиями, атеросклерозом.

Эти болезни и множество других провоцирует регулярное употребление полуфабриката.

Общее заблуждение заключается в оправдании при покупке данного фаст фуда наивным аргументом: «Я иногда ем, а не регулярно».

Добавки, попадающие в симпатичные пакетики с приправами, можно смело назвать самым настоящим ядом для организма замедленного действия.

Знаменитый глутомат натрия кроме вредных, подталкивающих к возникновению различных болезней, имеет еще одно свойство.

Он, как наркотик, вызывает привыкание, довольно сильное.

Обычно потребление лапши быстрого приготовления не заканчивается одним разом.

Вкусовые рецепторы хорошо запоминают, как с аппетитом смаковали неповторимый глутомат, и хотят испытывать это чувство снова.

Отравляя организм, остается лишь наивно успокаивать себя, что это не самое вредное из попадающего в желудок.

Совершенно абсурдное мнение, так как ЖКТ не в состоянии заглатывать пищу, и все, что в него попадает, проходит через ротовую полость, неподалеку от которой размещен человеческий мозг.

Если заставлять его поработать на благо собственного организма хоть изредка, можно достичь потрясающих результатов.

Игнорирование опасных приправ не делает сухую лапшу безвредной

Еще одно глобальное заблуждение заключается в том, что отказавшись от опасных добавок, можно просто потреблять лапшу быстрого приготовления, якобы состоящую только из муки, воды и яичного порошка, и никак не вредить организму.

Технология готовки лапши заключается в нескольких этапах:

• Подготовке теста;
• Формировании тонких макаронных изделий;
• Обработке их паром;
• Охлаждении до определенной температуры;
• Высушивании;
• Обжарке на пальмовом масле;
• Последующей расфасовке по красивым пакетикам.

Можно сказать что практически все этапы безвредны. Практически все, кроме обжарки на пальмовом масле.

Что пальмовое масло практически не переваривается организмом, а накапливается в нем и ведет к ожирению, проблемам кардиологического характера, нарушениям пищеварительного тракта и т.д. известно уже давно.

В европейских странах использование пальмового масла в приготовлении любых пищевых изделий для внутреннего рынка категорически запрещено.

Лапша быстрого приготовления, обжаренная на пальмовом масле, неужели так вкусна и желанна, что отодвигает обычные макаронные изделия на второй план?

Если уж хочется поднапрячь желудок, то можно обычные макароны обжарить на подсолнечном масле, залить кипятком и употреблять в пищу.

Для желудка нагрузка поменьше, хотя назвать ее нулевой все равно нельзя.

Все гастриты, переходящие в язвы, начинаются с частого потребления жареной пищи.

Повальное увлечение полуфабрикатами, которые нужно просто обжарить, лапшой, которую достаточно залить кипятком, супами, требующими добавить немного воды, ведут к бесперебойной работе химической промышленности.

Сначала она производит невероятно аппетитные добавки, а затем лекарства от болезней, которые они вызывают.

Прямая связь между лапшой и фармакологией

Удивительно то, что такой вредный продукт изобрели японцы, которые усиленно кричат о здоровом питании и здоровом образе жизни.

Правда, американцы тоже постоянно твердят о правильном питании и его основой считают гамбургеры, картофель-фри и колу, так что с ними-то как раз все ясно.

Но как славяне, у которых в списке национальных блюд вкуснейшие щи и борщ, прославленные блинчики и пельмени, аппетитнейшие рагу и запеканки, могут не просто приобретать лапшу быстрого приготовления, а называть ее продуктом, без которого сложно обойтись?

По какой причине сложно? Ее можно быстро приготовить?

Лекарства в аптеке также можно быстро купить, только процесс лечения обычно затягивается, а язвы вообще становятся постоянными спутниками до конца жизни.

Есть ли смысл сознательно травить себя?

Что касается относительной дешевизны продукта, то тем, кто так наивно считает, нужно подсчитать, во сколько обходится килограмм обыкновенной лапши и лапши быстрого приготовления, и приплюсовать расходы, которые последуют после употребления в пищу вредной «радости».

Кому сухую лапшу есть категорически нельзя

Но взрослые вправе решать, хотят они травить себя или нет, однако предлагать такую лапшу детям – верх безответственности.

В детском меню однозначно полуфабрикатов быть не должно.

Во-первых, дети значительно быстрее привыкают к различным добавкам и специям и намного хуже отвыкают, во-вторых, у них развивается свой перечень нарушений в организме.

Наименее страшным последствием станет неиссякаемая гиперактивность, которая принесет родителям массу хлопот, и закончится нарушением сонного режима, а это уже плаксивость, чувствительность, потеря аппетита и т.д.

Вредна сухая лапша и пенсионерам. Тонус кожи, как и вен, уже заметно ослаблен, атеросклероз не заставит долго ждать, как и нарушения сердечнососудистой системы.

То же самое можно сказать и о беременных женщинах, у которых функциональность организма на этом этапе заметно ослабляется, все органы несут двойную нагрузку, испытывать их на прочность дополнительными методами точно не стоит.

Кроме того, не следует забывать что все, что женщина ест в этот период, попадает в околоплодные воды, а ними питается малыш.

Травить несформировавшийся организм глутоматом натрия или пальмовым маслом безнаказанно не получится – чревато различными нарушениями видимого (увеличенное количество пальцев, наросты, болезнь Альцгеймера), и невидимого (нарушения сердечной и нервной системы, ЖКТ) характера.

В идеале на кухне вообще не должно находиться приправ или полуфабрикатов, содержащих опасные добавки, чтобы не возникало желания их использовать.

В супермаркете нужно проходить мимо отделов, в которых продаются канцерогенносодержащие продукты.

Соблазнительную рекламу о полном насыщении организма от одного пакетика сухой лапши лучше вообще игнорировать, тем более что насыщения хватает ненадолго, а это уже прямое провоцирование переедания, что не может не привести к ожирению.

Источник: http://LiberTempo.ru/vred-lapshi-bystrogo-prigotovleniya-fakty-i-foto/

Чем вредна лапша быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления чаще всего расфасована в пластиковые или пенопластовые контейнеры, а также пакеты из полиэтилена или ламинированной бумаги. И если на самом деле верить рекламе, то подобная вермишель является полноценным обедом. И действительно, этот продукт может спасти человека от голода, когда в холодильнике абсолютно пусто.

Но стоит ли есть такую лапшу?

Сама же лапша состоит из натуральных продуктов, таких как мука, вода и яичный порошок. Но в ней полностью отсутствуют какие-либо жиры, белки, витамины и полезные элементы. Есть только углеводы, да и то в небольшом количестве. Но что касается специй, тут все выглядит гораздо сложнее.

Специи, которыми снабжен каждый пакетик лапши быстрого приготовления, могут нанести существенный вред человеческому организму.

Специи делают вкус лапши более насыщенным. В них содержатся не только кусочки сушеных овощей, зелень и соль, но также и красители, консерванты и ароматизаторы. Именно из-за такой пищи возникают панкреатиты и гастриты.

Если вы будете ежедневно употреблять лапшу быстрого приготовления, то в скором времени подорвете свой желудок и здоровье.

В составе можно увидеть множество добавок Е, но некоторые производители хитрят и вместо буквенного обозначения пишут расшифровку (гваяковая камедь и другие), чтобы неосведомленный покупатель не смог ничего заподозрить.

Глутамат натрия, который входит в состав лапши быстрого приготовления, имеет свойство накапливаться в организме человека и вызывать тяжелые приступы бронхиальной астмы. Данная добавка в виде усилителя вкуса способна вызвать болезнь Альцгеймера и изменения в психике (у ребенка – гиперактивность, а у взрослых — синдром хронической усталости).

Кроме специй и ароматизаторов в состав лапши быстрого приготовления входит пальмовое масло, которое очень трудно переваривается.

При частом употреблении такой лапши могут возникнуть серьезнейшие проблемы с пищеварительной системой, начиная от обычной изжоги или расстройства желудка и заканчивая гастритом, колитом или даже язвой.

Красители, усилители вкуса и консерванты могут нанести сильный удар по печени и почкам.

Источник: http://www.justlady.ru/articles-153402-chem-vredna-lapsha-bystrogo-prigotovleniya

Почему вредно есть лапшу быстрого приготовления?

Рамен, японский суп из лапши быстрого приготовления, считается основной пищей школьников и студентов во всем мире. Однако регулярное употребление лапши рамен может серьезно вредить здоровью. Читайте дальше, чтобы узнать о питательной ценности лапши рамен, а также о том, почему ее ежедневное употребление плохо влияет на здоровье.

В то время как американцы и европейцы отмечают свои дни рождения с тортами, китайцы устраивают праздники с лапшой.

Вместо того чтобы печь праздничные торты, они подают на стол праздничную лапшу! В китайской культуре лапша – это символ долголетия.

Поэтому она является неотъемлемой составляющей меню на дни рождения, а также меню, которое специально планируется по случаю китайского Нового года.

Несмотря на то, что лапша является бюджетным продуктом быстрого приготовления, она позволяет достаточно долго сохранять ощущение сытости.

Какая страна является родиной этого блюда, Япония или Китай, не ясно, но сегодня оно пользуется популярностью почти во всех уголках мира и может называться «международным продуктом питания».

Давайте рассмотрим минусы регулярного употребления этой лапши быстрого приготовления.

Почему следует избегать ежедневного употребления лапши рамен

Высокое содержание насыщенных жиров

Хотя вообще лапша символизирует в китайской культуре долголетие, лапша рамен может быть вредной для здоровья, так как принадлежит к категории пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке. Она предварительно обжаривается, и потому на ее приготовление требуется менее пяти минут.

Однако из-за применения метода глубокой обжарки в ней высокое содержание насыщенных жиров. Общее количество жиров в 100 граммах лапши рамен составляет 17,59 грамма, при этом 50% этих жиров – это насыщенные жиры.

Они могут вызывать увеличение уровней холестерина в крови, и в конечном итоге приводить к другим проблемам со здоровьем, таким как увеличение веса, повышение кровяного давления и развитие определенных сердечнососудистых заболеваний.

Избыточное содержание натрия

Помимо предварительно обжаренной лапши в упаковке лапши рамен имеется небольшой пакетик с приправой, которая при ее добавлении к лапше значительно увеличивает содержание в блюде натрия. На 100 граммов лапши приходится 1855 миллиграмм натрия.

Это больше половины от ее рекомендованной суточной нормы для взрослых. Людям, у которых диагностировано высокое кровяное давление, и тем, у кого повышенный риск этого состояния, необходимо сокращать потребление натрия.

Для них употребление лапши рамен может нести в себе больший риск, чем для других людей.

Глутамат натрия и третичный бутилгидрохинон

Для увеличения срока годности в лапшу рамен в качестве консервантов добавляются такие опасные химические вещества как третичный бутилгидрохинон – побочный продукт производства нефти. Более того для усиления вкуса лапши используется глутамат натрия.

Консерванты отсрочивают появление прогорклости, но не могут усваиваться в организме должным образом и определенными способами влияют на функционирование различных его систем. Избыточное потребление глутамата натрия может вызывать головные боли, слабость, тошноту, боль в груди, сердцебиение, ощущение покалывания в области лица, а также в руках и стопах, и т.д.

И хотя для того чтобы доказать, что эти вещества вредны для здоровья, требуются дальнейшие исследования, употребления содержащих их продуктов лучше избегать.

Низкое содержание питательных веществ

Несмотря на то, что лапша рамен делается из пшеничной муки, она имеет низкое содержание питательных веществ. В ней содержатся некоторые витамины и минералы, однако другие более полезные для здоровья продукты буквально напичканы нутриентами.

Например, фруктовые и овощные смузи, салаты, йогурты с ягодами, запеченная или приготовленная на гриле рыба/курица, и т.д.

И хотя лапша рамен стоит недорого, это не очень хороший вариант, учитывая то, что впоследствии приходится расплачиваться плохим здоровьем.

Питательная ценность, размер порции: 100 гр

Состав	Вода Калории Белки Общее количество жиров Углеводы Пищевая клетчаткаОбщее количества сахаров	6,52 гр 440 кКал 10,17 гр 17,59 гр 60,26 гр 2,9 гр1,98 гр
Минералы	Кальций Железо Магний Фосфор Калий НатрийЦинк	21 мг 4,11 мг 25 мг 115 мг 181 мг 1855 мг0,60 мг
Витамины	Витамин C Тиамин Рибофлавин Ниацин Витамин B6 Фолат Витамин B12 Витамин A, RAE Витамин A, МЕ Витамин E (альфа-токоферол)Витамин K (филлохинон)	0,3 мг 0,448 мг 0,255 мг 5,401 мг 0,038 мг 165 мкг 0,25 мг 1 мкг 12 МЕ 2,44 мг8,9 мкг
Жиры	Общее количество насыщенных жирных кислот Общее количество мононасыщенных жирных кислот Общее количество полинасыщенных жирных кислотЖирные кислоты, общее количество транс-жиров	8,117 гр 6,156 гр 2,198 гр0,065 гр

Полезные альтернативы

Одна упаковка лапши рамен (85 гр) в действительности содержит две порции, однако люди обычно употребляют все ее содержимое за один раз. Если не получается сразу полностью отказаться от лапши рамен, можно съедать полпачки за раз.

Кроме того, можно не использовать маленький пакетик с приправами. Это помогает снижать содержание в лапше натрия. Лучше просто добавлять щепотку соли и перца. Также можно добавлять яйцо, шпинат, постное мясо или другие овощи. Это увеличивает питательную ценность блюда.

Вместе с лапшой можно есть полезный салат, хлеб или фрукты. В 100 граммах лапши рамен с пониженным содержанием жиров и натрия содержится 1200 мг натрия, а общее содержание жиров (не насыщенных и не транс-жиров) составляет 2,50 гр.

И если избегать употребления лапши рамен полностью нет возможности, такой вариант включать в рацион приемлемо.

Недавно одни специалист-гастроэнтеролог разместил в Интернете видео, демонстрирующее, как наш желудок в действительности обрабатывает содержащую консерванты лапшу рамен и домашнюю лапшу. Он использовал миниатюрную камеру, чтобы снять этот процесс. Результаты однозначные и удивительные.

Они свидетельствуют о том, что домашняя пища усваивается легко, тогда как пищу, прошедшую технологическую обработку, нашему организму перерабатывать очень трудно.

Итак, теперь несложно представить, насколько серьезно регулярное употребление прошедшей технологическую обработку пищи может вредить нашему организму.

Видео

Источник: buzzle.com

Источник: http://www.vitaminov.net/rus-31586-0-0-25140.html

Вся правда о лапше быстрого приготовления и ее вред

Быстрорастворимая лапша зачастую является спасением для тех, кто не имеет времени и возможности получить полноценную пищу на обед или ужин. Однако немногие задумываются над тем, что такой продукт при регулярном употреблении способен негативно отразиться на состоянии нашего организма.

Когда и для чего придумали быструю лапшу?

Макароны быстрого приготовления были придуманы в Китае в середине прошлого столетия. Тогда эту лапшу производили для питания солдат, которые ели ее сухой. Позже китайцы додумались заливать макароны водой и стали использовать продукт для широкой продажи всему населению. Теперь лапшу быстрого приготовления можно легко найти буквально в каждом уголке земного шара.

Из чего состоит быстрорастворимая лапша?

Этот популярный продукт из категории фаст-фуда состоит из довольно безобидных, на первый взгляд, ингредиентов:

• муки, которую получают из мягких сортов пшеницы;
• воды;
• яичного порошка;
• соли.

Теоретически перечисленные компоненты не содержат вредных веществ, однако и пользы от них совсем нет. В таких макаронах практически отсутствуют витамины, минеральные вещества (за исключением натрия) и растительные белки.

Зато в готовой порции «Доширака» содержится гигантское количество так называемых «быстрых» углеводов (в 100 г заваренной лапши – примерно 330 Ккал), которые дают организму определенный заряд энергии и чувство насыщения лишь на очень короткое время.

После 30-40 минут ресурс этих углеводов окончательно вырабатывается и организм начинает настойчиво требовать новую пищу.

Этот продукт изготавливается по специальной технологии дегидрирования. Ее суть: под воздействием горячего воздуха из макарон убирается практически вся жидкость. А для набухания в процессе приготовления в них добавляют загустители и крахмал, которые негативно влияют на здоровье людей, в особенности тех, кто страдает излишним весом.

Почему вредны специи, которые добавляют к лапше?

В каждой упаковке с быстрорастворимой лапшой имеется пакетик со специями. Эта приправа должна придать блюду особый мясной вкус. Как правило, в составе имеется:

• соль;
• перец;
• консерванты;
• искусственные ароматические добавки;
• усилитель вкуса (печально известный глутамат натрия).

Последний вызывает привыкание у людей и негативно воздействует на их вкусовые рецепторы. Кроме этого, глутамат натрия может спровоцировать развитие опаснейшего заболевания головного мозга — болезни Альцгеймера.

Красители и консерванты из пакета со специями при регулярном употреблении могут нанести вред слизистой желудка, вызвать гастрит, панкреатит, а также они отрицательно влияют на деятельность почек и печени.

Кому нельзя есть быстрорастворимую лапшу?

Лапшу быстрого приготовления нельзя есть беременным, кормящим женщинам, малолетним детям и пожилым людям. Данный продукт не рекомендуется употреблять часто и обычным людям. Если у вас нет возможности отказаться от такого перекуса (во время поездки на поезде или машине), не используйте специи, лучше добавьте к лапше натуральное мясо, свежие овощи и зелень.

Вся правда о лапше быстрого приготовления и ее вред
Перепечатка, копирование статьи приветствуется и разрешена только в случае прямой ссылке на эту страницу.

Источник: http://unoblog.ru/54/vsya-pravda-o-lapshe-bystrogo-prigotovleniya-i

Если ты купил лапшу быстрого приготовления, избавься от нее прямо сейчас! Вот почему…

• Главная
• Статьи
• Вред лапши быстрого приготовления

Когда хочется есть, а времени совсем мало, многие хозяйки запаривают лапшу быстрого приготовления. Это очень удобно. Да и дети ее очень любят, уверяя своих родителей, что это блюдо достойно оказаться в меню 5-звездочного ресторана!

Но на самом деле такая лапша не только не утоляет голод, но и не несет никакой пользы. Более того — наносит вред. Врачи исследовали состав лапши и ее влияние на организм человека. То, что они узнали, действительно пугает.

Вред быстрорастворимой лапши

1. Метаболический сидром
   У тех, кто ел обработанную лапшу два или более раз в неделю на протяжении долгого времени, развился метаболический синдром.

   Это комплекс обменных, гормональных и клинических нарушений, происходящих на фоне ожирения.

   Этот синдром повышает риск развития болезней сердца, диабета, инсульта и даже может привести к смерти.

   Ученые отмечают, что метаболический синдром вскоре может опередить курение как ведущий фактор риска появления сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Высокое содержание натрия
   Для усиления вкуса в быстрорастворимую лапшу кладут глутамат натрия. В одной порции содержится более 800 мг этого вещества, что вполовину превышает дневную норму. Эта пищевая добавка способствует развитию гипертонии, заболеваний почек и сердца. У некоторых людей после ее употребления появляются головные боли.
3. Препятствует усвоению витаминов
   Быстрорастворимая лапша блокирует полное поглощение витаминов. Так что, если вы будете есть полезные продукты в тот же день, когда едите лапшу, все витамины из них не усвоятся.
4. Содержит компоненты, вызывающие рак
   В такой лапше присутствуют трансжиры. Доказано, что они увеличивают риск появления рака и атеросклероза.

Мало того, компоненты в составе этого блюда, сохраняющие текстуру лапши, используют при производстве антифриза и сигарет.

Обязательно поделитесь этим шокирующим исследованием со своими друзьями и семьей. Особенно с детьми, так как они очень любят данный «деликатес».

Посмотреть статьюПосмотреть статьюПосмотреть статьюПосмотреть статьюПосмотреть статьюПосмотреть статью

Источник: https://sovkusom.ru/vred-lapshi-bystrogo-prigotovleniya/

Опасность, о которой нужно знать: лапша быстрого приготовления и ее вред для организма

Лапша Медицина Продукты Рак Фастфуд

Практически все хотя бы раз в жизни ели лапшу быстрого приготовления. Такая еда стала частью рациона современного человека из-за нехватки времени. При этом мало кто задумывается о вреде этого продукта.

Он может утолить голод, но не принесет никакой пользы организму. Мы расскажем тебе о нескольких причинах, почему лапша быстрого приготовления не должна быть на твоем обеденном столе.

Лапша быстрого приготовления

1. Высокое содержание натрия
   В быстрорастворимой лапше содержится глутамат натрия — пищевая добавка, предназначенная для усиления вкуса. Также есть гуанилат натрия — усилитель вкуса и аромата, инозинат натрия — усилитель вкуса.

    Все эти компоненты увеличивают риск развития гипертонии, заболеваний сердца и почек.

   Одна порция такой лапши содержит более 800 мг натрия, что вполовину больше дневной нормы. Глутамат натрия задерживает в организме жидкость, вызывает отеки и тяжелые приступы бронхиальной астмы.

   У некоторых людей возникают головные боли после употребления этой добавки.

2. Препятствует поглощению важных питательных веществ
   Лапша быстрого приготовления влияет на способность организма поглощать питательные вещества из других продуктов.

   Поэтому, если ты съел ее, а затем спустя час-два решил употребить фрукты или овощи, организм не сможет полностью поглотить питательные вещества, которые находятся в этих продуктах.

3. Содержит пропиленгликоль и трет-бутилгидрохинон
   Лапша быстрого приготовления содержит пропиленгликоль — жидкость для сохранения текстуры лапши, используемая также в табачной промышленности и производстве антифриза.

   Хотя эта пищевая добавка считается безопасной, тем не менее она усваивается организмом и накапливается в печени, почках и сердце, что может привести к серьезным проблемам с этими органами.

   Также в лапше присутствует антиоксидант трет-бутилгидрохинон — антиоксидант, сохраняющий в целости заправку лапши. Его еще используют в парфюмерии, при выпуске лаков и смол.

4. Содержит ингредиенты, которые могут вызвать рак
   Такая лапша содержит трансжиры, которые увеличивают риск развития атеросклероза и рака.

Если лапша быстрого приготовления станет частью твоего повседневного рациона, тогда о хорошем здоровье можно забыть. Наиболее опасен такой продукт питания для детей, пожилых людей и беременных женщин.

Выбирать продукты питания нужно ответственно. Как говорит восточная мудрость: «Свою болезнь ищи на дне тарелки».

Поделись с друзьями этой полезной информацией!

Источник: https://takprosto.cc/vred-lapshi-bystrogo-prigotovleniya/

Вред лапши быстрого приготовления в питании

Казалось бы, если выбирать между бутербродами и горячим блюдом в виде лапши быстрого приготовления, то последняя предпочтительнее и полезнее. Но так думается только на первый взгляд.

Избыток быстрых углеводов в ее составе провоцирует ожирение, а едкие острые специи способны приводить к гастриту.

Кроме того, в бульоне много соли, что нарушает обмен веществ, да и само качество продукта с консервантами, ароматизаторами и искусственными заменителями мяса, овощей или курицы — сомнительно. Есть ли хоть какая-то польза в такой лапше, допустимо ли подобное питание?

Состав лапши: сплошные углеводы

Простота приготовления и доступность по цене — это основные критерии популярности данного блюда. Коробочка с лапшой, не требующая варки и заменяющая горячий обед, привлекает многих людей, не имеющих возможности нормально поесть в обеденное время. Но причислять ее к здоровому питанию нельзя, и такие обеды, если они станут традицией, приведут к гастриту и ожирению.

Одинаковыми для всех видов лапши, которую потребители именуют общим собирательным термином «дошираки», является белая мука, масло и овощи.

Для того, чтобы макароны могли сохранять свою форму и быстро готовиться без варки, в их составе используют пшеничную муку, иногда с добавлением яичного порошка.

Это углеводы, при употреблении которых быстро наступает насыщение из-за резкого повышения глюкозы крови и потом также быстро происходит ее снижение.

Избыток углеводов в питании приводит к формированию ожирения таким же образом, как это происходит при употреблении белого хлеба и выпечки. Добавим сюда еще и соусы, которые нередко добавляют к такой лапше (кетчуп, майонез или другие), а также сахар в самом продукте — в этом случае количество углеводов превышает норму в несколько раз за один прием пищи.

Что еще провоцирует ожирение при употреблении такой лапши

В составе лапши и соусов к ней используются жиры, причем самые дешевые. В лучшем случае это подсолнечное или соевое масло, в худшем — трансжиры. Они негативно влияют на обмен веществ, приводят к атеросклерозу и ожирению.

Избыток специй и усилителей вкуса заставляет потребителей съедать гораздо больше продукта, чем нужно для насыщения. В среднем, одна порция лапши достигает 350-400 ккал на 100 г, а многие съедают более 300 г продукта за один раз.

Это приводит к формированию избытка калорий в теле, которые трансформируются в жир и формируют ожирение. Такой фастфуд, употребляющийся регулярно, приводит к формированию своеобразной пищевой зависимости, другой пищей человек может просто не наедаться.

Соответственно, систематическое употребление быстрой лапши грозит достаточно активной прибавкой веса и ожирением, особенно в сочетании с пирожками и булочками, хлебом, с которыми эту лапшу едят.

Влияние на обмен веществ

Уже понятно, каким образом оказывают влияние на обмен веществ те простые углеводы, что содержатся в данном продукте, и вредные жиры, которые там обнаруживаются. Но это не единственные недостатки данного продукта.

В составе пакетиков с приправами и бульонной основой обнаруживаются различные добавки, которые придают вкус и аромат блюду, и они же существенно влияют на здоровье.

При проверке экспертами нескольких образцов данной лапши различных торговых марок были обнаружены следующие компоненты:

• Консерванты с маркировкой Е. Могут приводить к изменениям обмена веществ при частом употреблении, нарушают водно-солевой баланс.
• Краситель с маркировкой Е (сахарный колер). Обладает свойствами слабого канцерогена, и хотя в малых количествах не вреден для здоровья, систематическое его потребление способно к потенциально негативным последствиям для тела.
• Загустители, стабилизаторы в виде ксантановой или гуаровой камеди. Считаются относительно безвредными.
• Усилители вкуса инозилат натрия или глютамат. При частом употреблении сильно влияют на аппетит, нарушают обмен веществ и могут формировать пищевые зависимости.
• Регуляторы кислотности в виде различных органических кислот могут приводить к нарушению работы поджелудочной железы и печени, влияют на всасывание питательных компонентов и на обмен веществ в почках.

Добавим сюда большое количество соли в этих продуктах, что приводит к задержке жидкости и нарушениям обмена веществ, выведению ионов и отекам, провокации гипертензии и сильной нагрузке на почки.

Развитие гастритов и проблем с пищеварением

В составе пакетиков с лапшой содержится множество острых и пряных специй и различных добавок, которые при систематическом употреблении негативно влияют на здоровье пищеварительного тракта. Это грозит развитием гастрита, обострением язвенной болезни кишки или желудка, болезненности вокруг пупка и дискинезией желчных путей.

Гастрит дает о себе знать болями в желудке после еды или, спустя несколько часов, кислой отрыжкой и ощущением тяжести под ложечкой. Немалую лепту в то, что формируется гастрит, вносят и химические добавки — усилители вкуса и консерванты. Они чужеродны для кишечника и желудка, раздражают их стенки и приводят к выраженному воспалению.

Острый перец, который добавляют во многие бульоны для лапши, также негативно влияет на желудок, раздражая стенки и усиливая синтез кислоты. Это, в комбинации с нерегулярным питанием приводит к эрозиям, воспалению и гастриту, а иногда и язвообразованию. Лечение затем будет долгим и сложным.

Стоит ли лапше появляться в питании

Если это здоровое и полноценное питание, речи о таком продукте в его составе быть не может. Но если нет никаких вариантов, при выборе между голоданием или эпизодическим потреблением подобной пищи, стоит выбрать второе.

Чтобы уменьшить негативный эффект подобного питания, нужно использовать не более трети пакетика с бульонной основой и отказаться от добавления острых специй, не использовать кетчупы и майонезы, употреблять такие продукты только изредка, не чаще раза в 1-2 месяца и только в крайней ситуации.

Если же есть вариант замены этих блюд в питании на более полезные, не стоит пренебрегать такой возможностью.

Источник: https://MedAboutMe.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/vred_lapshi_bystrogo_prigotovleniya_v_pitanii/