Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки
К сожалению, многие не знают, как пользоваться силиконовыми формами для выпечки. Сложного ничего нет. Давайте рассмотрим все нюансы этого незамысловатого дела.
Нужно выполнить несколько обязательных действий перед первым использованием силиконовых форм для выпечки. Сперва, тщательно вымойте формочки. На них может быть пыль и грязь, которая вам ни к чему. Затем высушите силиконовую форму, чтобы на ней совсем не оставалось влаги после мытья.
Следующий шаг – смажьте маслом. Смазывать нужно всю внутреннюю поверхность. Это улучшит антипригарные свойства силикона. Натирайте равномерно все уголки и края, лишнее масло можно слить или вытереть, много его не надо. Оставьте силиконовую форму, чтобы масло немного впиталось и подсохло.
Всё! Подготовка перед первым использованием выполнена!
Если вы прошли все подготовительные шаги перед первым использованием, то силиконовые формы больше не нуждаются в смазке маслом или жиром. Они готовы для выпечки. Если вы планируете выпекать большой торт или пирог, форму можно слегка увлажнить обычной водой.
Перед заливкой теста поместите форму на металлический противень или решетку. Силиконовая форма гибкая, поэтому после заливки теста её будет сложно перемещать без поддерживающего металлического поддона.
Выпечку можно помещать в холодную или разогретую духовку, как требует рецептура вашего блюда. Следите за температурным режимом. Силикон боится слишком высокой температуры и открытого воздействия огня. Форма может оплавиться, пользуйтесь аккуратно.
Подробную информацию читайте на упаковке вашего изделия.
Следует знать, что в большинстве случаев выпечка в силиконовой форме будет готовиться немного быстрее, чем в стальных формах. Не забывайте следить за готовностью!
Предостережение! Силикон легко порезать или проколоть. Не пользуйтесь ножами и вилками вместе с формой. Возьмите лучше деревянные, пластиковые или силиконовые лопатки.
После приготовления форме и выпечке нужно дать время чуть-чуть остыть, чтобы готовая выпечка легче вышла из формы и не разлезлась. Для небольшой силиконовой формы хватит пяти минут. Если все сделано правильно, то выпечка почти не будет прилипать к стенкам и без проблем выскользнет. Можно попробовать немного отгибать края формы, чтобы удостоверится, что выпечка не прилипает.
Приготовление закончено. Наслаждайтесь своей великолепной выпечкой! Пользоваться силиконовыми формами для выпечки легко!
Источник: http://ne-za-barom.blogspot.ru/2013/02/kak-polzovatsja-silikonovymi-formami.html
Как правильно пользоваться силиконовой формой для выпечки?
Как выбирать и пользоваться силиконовыми формами для выпечки?
Фото: Getty
Форма на основе силикона будет служить вам долгие годы и порадует своим удобством, если выбрать ее правильно. Обратите внимание на важные детали:
- наличие на упаковке наименования производителя, рекомендаций по уходу, информации о допустимых температурах;
- запах – качественное изделие на должно иметь специфического «аромата»;
- цвет – он должен быть максимально естественным. В формочках кричащих расцветок содержатся вредные химические элементы. На изделии должны отсутствовать пятна и разводы. Такие дефекты говорят о низком качестве силикона;
- толщина – откажитесь от покупки слишком тонких вариантов.
Выбирая модель, проведите экспресс-тест. Согните емкость и прижмите на пару секунд. Качественный материал не изменит расцветку, низкопробный – побелеет.
Если вы только учитесь, как правильно пользоваться силиконовыми формами для выпечки, ознакомьтесь с инструкцией производителя. Подбирайте оптимальные варианты для разных кулинарных изделий. Например, для изготовления маффинов подойдут круглые формочки с конусообразной сердцевиной. В них выпечка хорошо поднимается и быстро доходит до готовности.
Чтобы кулинарное творение в силиконовой посуде получилось идеальным, соблюдайте простые рекомендации:
- перед первым применением емкости тщательно вымойте с использованием неабразивного средства;
- наливайте тесто в емкость только тогда, когда она стоит на твердой поверхности (противне). Иначе вы можете случайно все разлить;
- не смазывайте емкость маслом: вы и без него легко вынете пирожок из посудины;
- устанавливайте в духовке такое же время, как и при использовании металлической или стеклянной посуды;
- прежде чем вынуть готовый пирог из формочки, оставьте его постоять на 5−7 минут.
- чтобы вынуть выпечку, просто наклоните емкость набок: готовый кекс или пирожок вывалится сам без каких-либо проблем.
Если вы знаете, как пользоваться силиконовыми формами для выпечки, перед вами открываются широкие возможности для кулинарных экспериментов. Домочадцы непременно оценят маффины, кексы и пироги, приготовленные в этой современной посуде.
Также интересно: почему перцы плохо растут
Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-pravilno-polzovatsya-silikonovoy-formoy-dlya-vyipechki/
Как пользоваться силиконовой формой
Мягкий и одновременно достаточно прочный материал силикон отлично подходит для создания посуды и другой кухонной утвари, которую хозяйки могут использовать каждый день. Особенно популярны стали силиконовые формы для выпечки. Но проблема в том, что не все знают, как пользоваться силиконовой формой.
Силиконовые формы для выпечки очень просты и удобны в использовании. Да, у них есть свои недостатки перед традиционными жесткими формами. Но и масса плюсов в силиконовых формах также имеется. Но сначала давайте поговорим о самом материале силиконе, и почему он стал таким популярным.
Многие не хотят использовать силиконовые формы для выпекания, потому что думают, что они опасны для здоровья. Но на самом деле это не так, ведь для изготовления кухонной утвари используют силикон, который не содержит в себе вредных веществ.
Аналогичный силикон используют и в медицине для производства имплантантов. Но все-таки лучше покупать изделия хороших фирм, которые в качестве катализатора при производстве силикона используют платину, а не другие химические реагенты.
В основном же силикон — это инертный материал, поэтому при нагревании он не выделяет различных вредных веществ.
Силикон применяют не только для изготовления форм для выпечки, но и для другой кухонной утвари. Из него делают лопатки, кисточки, подхваты и подставки под посуду. Силиконовые формы выдерживают температуру от -40°С до +240°С. Поэтому они идеально подходят не только для выпекания тортов или кексов, но и для заморозки в них льда.
Расскажем подробнее, как пользоваться силиконовой формой для выпечки. Мягкие силиконовые формы прослужат вам в течение 5 лет при условии, что вы будете правильно ими пользоваться.
Так как силикон — очень мягкий материал, вы можете сложить вашу форму так, чтобы она не занимала много места в шкафчике.
Не переживайте, форма не деформируется, а сразу же примет первоначальный вид, когда достанете ее в следующий раз.
Многих хозяек интересует вопрос, смазывать ли силиконовую форму маслом перед выпеканием теста? Форму для выпечки требуется смазывать только один раз перед самым первым приготовлением в ней теста. Не забудьте предварительно помыть мягким моющим средством вашу форму, чтобы удалить с нее технологическую пыль. В дальнейшем смазывание формы для выпечки вам уже больше не понадобится.
Силиконовыми формами можно пользоваться как в электрических, так и газовых духовках. В обоих случаях не давайте краям формы соприкасаться со стенками духовки. Если вы выпекаете ваше блюдо в газовой духовке, не ставьте форму близко к пламени, чтобы не повредить ее. Силиконовые формы нельзя использовать для приготовления в них блюд на газовой или электрической конфорках.
Также существует несколько секретов, как выпекать в силиконовой форме. Тесто в силиконовых формах запекается намного быстрее, чем в классических металлических.
Поэтому вам потребуется сократить время выпекания. Когда ваша выпечка готова, достаньте ее из духового шкафа и дайте ей немного остынуть прямо в форме.
Уже через 5 минут вы можете вынимать вашу готовую выпечку из формы.
Вынимать выпечку очень легко, для этого достаточно наклонить форму на бок. Готовое тесто само вывалится из формы без малейших усилий с вашей стороны. Если же выпечка не вынимается, ее можно подцепить сбоку специальной силиконовой или деревянной лопаткой.
Ни в коем случае не используйте нож или другие металлические предметы, если не хотите испортить вашу силиконовую форму. Мыть мягкую силиконовую форму очень легко, ведь в ней ничего не пригорает. Мойте силиконовую форму только мягкими моющими средствами.
Применения любых абразивных средств недопустимо.
Как видите, в использовании силиконовых форм есть очень много плюсов. Но также стоит запомнить, что у форм есть и свои недостатки. Силиконовые формы очень мягкие, поэтому сырое тесто в них наливают, когда форма уже стоит на противне. Наполненную форму для выпечки перемещают на противне, решетке или же подставке для микроволновой печи.
Источник
Источник: https://domohozajki.ru/blog/43045366628
Как выпекать в силиконовой форме
Кто нибудь выпекал в силиконовой форме в аэрогриле??? Верх выпечки не подгорел?
Читать полностью →
Девочки, скажите, кто-нибудь пробовал в силиконовой форме для выпекания, выпекать омлеты, запеканки или даже мясо?
Читать полностью →
Девочки, скажите пожалуйста, можно ли шифоновый бисквит выпекать в силиконовой форме или лучше в разъемной?
Читать полностью →
С рецептом бисквита все понятно, нашла оптимальный. Выпекаю в формах. Есть силиконовые, есть металлические. И вот какая проблема возникает. Коржи поднимаются неравномерно, «вздуваются» горками. Из таких коржей неудобно «строить» торт . Есть какой-то секрет, чтобы добится ровной поверхности бисквита? Или только срезать? Спасибо !
Читать полностью →
Кто опоздал? Есть по 1шт, скидка 25% Форма для выпечки на 9 ячеек «Паровозик», 21,5x29x4,5 см (силикон) Форма для выпечки на 9 ячеек «Паровозик». Силиконовые формы изготовлены из специального силиконового материала, благодаря которому они обладают рядом уникальных свойств.
Выпечка не пригорает, не пристает и легко извлекается из формы. За счет высокой теплопроводности силикона изделия выпекаются заметно быстрее. Неприхотливы в уходе. Размер: 21,5x29x4,5 см. Форма для выпечки 6 ячеек «Домик», 6,5×6,5 см/26×6 см Форма для выпечки 6 ячеек «Домик». Силиконовые формы…
Читать полностью →
Форма для выпечки силиконовая «Пряничный человечек», 13x12x3 см 83 рубля. Девочки, поднимите руку, кто видит здесь не пряничного человечка, а снеговика? Выпекаем, покрываем сахарной глазурью или взбитыми белками, украшаем и милейший кексик-пирожок на НГ или Рождество готов .
Читать полностью →
Это нежное, тонкое печенье просто тает во рту. «Тюиль» переводится с французского как черепица. Предлагаю приготовить это чудесное печенье вместе со мной…
Читать полностью →
Люблю печень,но только в перемолотом виде,раньше часто делали оладьи,но так как сейчас на ПП и жаренным не злоупотребляю,но решила попробовать в духовке приготовить. Получилось очень вкусно)))
Читать полностью →
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1 большое или 2 средних зеленых яблока, ванильный сахар, разрыхлитель для теста. Удобнее выпекать шарлотку в силиконовой форме или форме с антипригарным покрытием. Если для выпечки у вас приготовлена обычная чугунная сковорода, ее нужно выстлать пергаментом или фольгой, иначе трудн
Читать полностью →
Самым сладким именинникам можно все! Даже облизать весь крем с обожаемых апельсиновых маффинов. Делюсь рецептом: Ингредиенты: 3 яйца 150 г сахара 150 г сливочного масла 200-250 г муки 1 апельсин 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л.
соды) шоколадка (лучше взять горький шоколад) 1. Взбиваем яйца с сахаром 2. Добавляем размягченное масло 3. Натираем на мелкой терке цедру с апельсина и выжимаем сок 4. Вмешиваем просеянную через сито муку и разрыхлитель. 5. Добавляем кусочки шоколада 6.
Выкладываем тесто в формочки. Мне…
Читать полностью →
Добрый день дорогие умелицы!Я на днях приобрела себе пару силиконовых форм одна в виде машины и металлическую в виде раскрытой книги.Так вот вопрос в том как в них выпекать(это я про силиконовую)на половину тестом заливать?потом как разрезать для крема(или этого с ними не делают)?Заранее благодарю всех,кто откликнулся!!!
Читать полностью →
этот рецепт уже много лет меня спасает, когда внезапно захочется чего-то вкусненького к чаю, а в холодильнике ничего особо нет. Продукты самые обычные.
50 гр размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 чл разрыхлителя, 0,5 стакана сахара, 1 стакан муки. Развести молоком до консистенции сметаны. Я выпекаю в силиконовой форме, хватает ровно на 6 кексов. Выпекать при 200 гр 25 минут.
Чем жиже тесто, тем нежнее. Я добавляю ванилин. Фото сделать к сожалению не могу(
Читать полностью →Читать полностью →
если у вас осталось грамм 150 творога и сладкой маковой начинки, то вполне можно сделать такой кексик детям на #полдник Добавив одно яйцо, щепотку соли, столовую ложку сахара, пол пакетика разрыхлителя, чуть корицы, половинку натертого яблочка и четыре столовых ложки манки ☺️ тесто выложить в смазанную растительным маслом силиконовую форму и выпекать при 180 минут 20-25! Приятного! #импровизация
Читать полностью →
Кефир 400 мл Крупа манная 210 г Разрыхлитель 12 г Сахар 150 г Яблоко 4 шт. Яйца куриные 4 шт…
Читать полностью →
Второй раз делаю банановые маффины. И второй раз они получаются какие-то кривые на один бок…
Читать полностью →Читать полностью →Читать полностью →
Кефир 400 мл Крупа манная 210 г Разрыхлитель 12 г Сахар 150 г Яблоко 4 шт. Яйца куриные 4 шт. Смешиваем кефир, сахар и манную крупу и оставляем смесь при комнатной температуре на 30 минут.
Далее вбиваем яйца и перемешиваем. Яблоки чистим, натираем на крупной тёрке и добаляем вместе с разрыхлителем в тесто.
Перемешиваем до получения однородного теста и выливаем его в форму для выпечки, у меня силиконовая — ничем не смазываю, если у вас другая — обязательно смазывайте маслом!…
Читать полностью →
Очень лёгкий рецепт, кексики получаются очень нежными, можно делать и без крема, а также, по желанию, добавить в тесто ягоды, шоколад, сухофрукты.
Читать полностью →
Сегодня в первый раз я приготовила такой бисквит, не добавляя соду и разрыхлитель. Поднялся в духовке отлично, осталось испробовать на вкус:) Сейчас мы за город, вместе с пирогом:)
Читать полностью →
Ингредиенты: Яйцо — 2 шт. Луковица — 1 шт. Оливковое масло — 1 ст. л. Ветчина — 1 ломтик Натертого твердый сыр — 2 ст. л. Укроп — несколько веточек Черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Яйца взбить венчиком. 2.
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Немного остудить. Ветчину нарезать мелким кубиком. Укроп нарезать. 3. Добавить к яйцам ветчину, сыр. укроп, лук. Приправить перцем по вкусу. 4.
Выложить массу в силиконовые формы для кексов…
Читать полностью →Читать полностью →
Девочки, подскажите, пожалуйста, кто пользуется силиконовыми формами для выпечки? Честно говоря, я уже не помню где ее купила. По-моему, Ашане. Не за 5 рублей, но и не очень дорогую и известную фирму.
У меня такая проблема, я в ней пеку кексы. И каждый раз, такое ощущение, что они с каким-то привкусом или/и запахом. При этом, я одновременно выпекаю в обычных металлических формочках. Вот после них, ничего такого не чувствуется, в отличие от силиконовых.
Я вот теперь думаю, может отнестись к выбору формы…
Читать полностью →
Предстоит мне печь эти пирожки. Если честно, никогда не пекла таких малышей. Буду делать на дрожжевом тесте.
Подскажите, пожалуйста, какой кружок теста и какой толщины надо вырезать, чтобы после расстойки и выпечки получился маленький пирожок с тонким тестом? или может их как-то в силиконовых формочках выпекать, чтобы одинаковой формы были? Научите, пожалуйста)) И еще…
У меня всегда пирожки между собой слипаются во время выпечки, как пампушки. Приходится разламывать. Как сделать, чтобы они были аккуратные, как в магазине?
Читать полностью →
Творожные кексы. Вчера приготовила. Домашние просто в восторге. Жалко, что Ванечке еще нельзя вкусняшки ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйца 3 шт. ● сахар 150 г ● сливочное масло 150 г ● творог 250 г ● разрыхлитель 1 ч.л.
● мука 150 г ● ванилин на кончике ножа ● масло для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Взбить яйца вместе с сахаром. 2. Размять вилкой творог, растопленное сливочное масло, ваниль и разрыхлитель. Добавить яично-сахарную массу. Помешивая, постепенно всыпать просеянную муку. 3.
Смазать маслом формочки для кексов…
Читать полностью →
Девочки, добрый день! Скоро день рождения моей дочки, очень хочу испечь торт сама! кулинар из меня конечно никакой. .. пекла я разве что шарлотку и кексы. . ииии. .. теперь я загорелась. ..
испечь торт Молочная девочка, рецепт вроде не сложный.. как думаете, если выпекать не на бумаге, а в силиконовой форме (Икеа ), выкладывая так же по 2 ложки. для прослойки хочу сделать ганаш из белого шоколада и банана. ..
теперь вопрос, не слипнется ли попа? )) не будет…
Читать полностью →Читать полностью →
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3067667С пылу с жару Рецепт был туточки:))) В этот раз я положила много цукатов и нарезанных миндальных орехов — так еще вкуснее!
Читать полностью →Читать полностью →Читать полностью →Читать полностью →
Вы любите кабачковые оладьи ?)Эти кексы по вкусу совершенно идентичны оладушкам из кабачка.Кексы получаются очень низкокалорийными, нежными и приятными на вкус. Сыр и лёгкий аромат зелени и чеснока, отлично дополняет это блюдо…
Читать полностью →Читать полностью →
Вот это лимонное блаженство, только в сыром виде, лопал мой сын вчера, из большой миски… пришлось с криками отбирать
Источник: https://www.BabyBlog.ru/theme/kak-vypekat-v-silikonovoi-forme
Формы для выпечки силиконовые: кулинарные приспособления на каждый день
Удобство в использовании — главная особенность силиконовых форм для выпечкиФормы для выпечки, как известно, бывают разные. В бытность наших бабушек и мам использовались металлические формы для пирогов, кексов и прочей выпечки. Большие конструкции и мелкие формочки не самые удобные в использовании, отмыть их потом непросто.
Содержание:
Стеклянная формочка удобнее металлической, для ее изготовления используется особое жаропрочное стекло. С помощью таких форм часто готовят пироги в микроволновке.
Силиконовая формочка для выпечки: правила использования
Пользоваться такими формами просто, но есть некоторые нюансы.
Как использовать силикон-формы:
- Обычно данные формы отличаются повышенной гибкостью, потому не наливайте тесто в форму до того, как форма окажется в духовке или печи. Сначала поставьте форму на решетку, и только потом наливайте тесто.
- Силиконовая форма выдерживает температуры в пределе от минус сорока до плюс двухсот сорока, потому смело ставьте их и в морозильную камеру, и в духовой шкаф, и в микроволновую печь.
- Смазать форму маслом нужно только раз – первый раз, когда вы используете форму. Можно делать это и перед каждой выпечкой, но смысла смазывать нет – выпечка и так хорошо достается. И очистить форму потом не стоит труда.
- Низ выпечки в силиконовой форме получается чуть влажным, а корочка румяная, хрустящая. Время выпекания и в духовке, и в микроволновке примерно такое же, как и в случае, если вы используете обычный противень.
- Сразу доставать выпечку из формы не стоит, подождите минут семь. Потому форму наклоните набок, и выпечка вываливается из формы сама.
Стоит сказать и о таком приспособлении, как силиконизированная бумага. Это бумага с силиконовым покрытием или пищевой пергамент. Походит она и для жарки, и для запекания.
Силиконовые коврики для выпечки
Термостойкие силиконовые коврики – это отличная альтернатива бумаге для запекания. Они позволяют запечь изделие без использования масла. Структура материала такова, что даже подгоревшая пища к нему не прилипнет.
Силиконовый коврик можно выбрать любой формы, цвета, производителя, ведь цены на него невысокие
Один такой коврик, согласно рекомендациям, использовать можно 2000 раз! Коврики-листы сравнительно дешевые. Их выстилают на противни вместо бумаги, а иногда они используются и для раскатки теста. Бумага все равно может дать процент пригорания, коврики не дают такой брак – и мыть их потом легко.
Выпечка в силиконовых формах в духовке: рецепты
Есть несколько рецептов, которые при первом же приготовлении дают понять, как удобны силиконовые формы.
Быстрые шоколадные кексы с вишней – ингредиенты:
- Какао-порошок – 40 г;
- Сахарный песок – 0,8-1 ст.;
- Растит. масло – 5-6 ст.л.;
- Вишня – 350 г;
- Мука – 230 г;
- Разрыхлитель – 1-1,5 л.;
- Вода – 280-300 г;
- Соль – по вкусу.
Так как эти кексы собирают восторженные отзывы, их рецепт стоит запомнить.
Итак, готовятся кексы следующим образом:
- Смешайте в миске все сыпучие компоненты – сахар, мука, какао, разрыхлитель, соль.
- К этой смеси влейте молоко и воду.
- Из свежей вишни удалите косточки, из замороженной – слейте сок. Соедините вишню с тестом.
- Венчиком заместите тесто – по консистенции оно должно быть жидковатым, как негустая сметана.
- Перелейте тесто в форму, стоящую на решетке – используется либо одна большая круглая, либо несколько маленьких.
- Выпекать в духовке на температуре 180 градусов до зарумянивания.
Если вы поставите формы с тестом в микроволновую печь, а не в духовку на мощность 800 Вт, уже через 8-9 минут кексы будут готовы.
Силиконовая форма для выпечки: вред или безопасность
Нужно ли сомневаться в том, что для здоровья силиконовые формы не вредны? Ответ прост, если вы покупаете форму у производителя с хорошей репутацией, вреда не будет. Но на рынке сегодня без труда можно найти подозрительно дешевые формы, не имеющие сертификата, но отличающиеся специфичным запахом.
Старые металлические разъемные формы уже становятся винтажной кухонной утварью, на смену им пришли удобные силиконовые приспособления. И в микроволновой печи, и в духовке их можно использовать много раз, не боясь за целостность будущей выпечки.
Формы для выпечки силиконовые (фото)
Выпекаем печенье в силиконовых формочках (видео)
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: http://kitchenremont.ru/retsepty/vypechka/formy-dlya-vypechki-silikonovye-kulinarnye-prisposobleniya-na-kazhdyj-den
Как пользоваться силиконовой формой?
Все мы любим хорошо поесть. Много или не много – не имеет значения. Главное, что времени на приготовление хочется тратить меньше. А уж на уборку и подавно. Поэтому каждая хозяйка ищет способ облегчить себе работу (или удовольствие) на кухне.
Промышленность позаботилась о нас с вами, и создала таких помощников, как силиконовые формы. Мягкий и в тоже время прочный инертный материал — силикон. Из него создают не только формы для выпекания, но и другую кухонную утварь. Так как она выдерживает температуры от — 40°С и до + 250°С. И при этом не выделяет никаких вредных веществ.
Как использовать силиконовую форму
Такие большие перепады температур позволяют использовать формы для выпекания очень разнообразно. Например, можно приготовить блюдо в духовке. Силиконовые формы используются не только в газовых духовках, но и в электрических. А также в аэрогриле и микроволновке. Но ещё можно использовать в холодильнике и морозилке. Причём, формы не боятся, если их из морозилки поставить сразу в духовку.
Как пользоваться силиконовой формой? Когда вы принесли из магазина новую форму, не забудьте промыть её тёплой водой с мягким моющим средством. После мытья — высушить. Перед первым употреблением, её нужно смазать маслом (перед выпеканием).
После приготовления пищи, не забудьте вымыть форму мягкой губкой без абразивных (царапающих поверхность) средств. Опять же высушить. Мыть в посудомоечной машине тоже разрешается. После посудомоечной машины, вновь придётся смазывать (при следующем использовании).
Силикон очень мягкий материал, поэтому можете сложить форму, и при этом она не деформируется. Так вы будете экономить место на кухне, которого всегда мало. Нельзя использовать формы непосредственно на газовой или электрической конфорке, то есть на открытом огне. Это выведет вашу форму из строя.
Как готовить в силиконовых формах
Очень просто – наполняете её тестом или любым другим содержимым – и вперёд, на кулинарные подвиги. Не забывайте ставить форму на подставку, при переносом куда-либо. Так как из-за мягкости материала, вы можете пролить содержимое, и ваш кулинарный шедевр «увидит» только пол.
Как выпекать в силиконовой форме
Как уже говорилось ранее, форму надо смазать маслом (в зависимости от наполнения). Не надо использовать пекарскую бумагу или присыпать мукой (какая экономия). В силиконовой форме тесто (и не только) запекается быстрее, чем в металлической. Поэтому не забывайте следить за временем выпекания.
После того, как выпечка готова, оставьте изделие в форме на несколько минут для охлаждения. После этого вынимайте. Как это сделать? Немного наклоните форму или отогните её край. Если вдруг не вынимается — помогите силиконовой или деревянной лопаткой.
Благодаря разнообразным вариантам форм и размеров, вы можете получить оригинальные пироги и торты. Причём, силиконовая форма подойдёт не только для выпекания изделий из теста. Её можно использовать для приготовления блюд из мяса и рыбы. Можно готовить различные запеканки из овощей, творога и так далее. Формы подойдут для приготовления заливных и желе. Фантазируйте.
Поскольку силиконовые формы не токсичны и не впитывают в себя запахи. Это поможет использовать одну и ту же форму для приготовления творожной запеканки и заливной рыбы.
Какие ещё бывают силиконовые «помощники»
Разнообразие силиконовой утвари помогает нам на кухне. Лопатки помогут выложить тесто из ёмкости, не оставив на стенках ничего. Ложки и половники облегчат задачу, когда мы пробуем пищу (нет варианта обжечься).
Противни из силикона помогут готовить мясо или рыбу (потом не надо отскребать пригоревший сок). Мелкие формы помогут в создании порционных десертов. Причём, не только кексов.
Например, муссов, мороженного или ягодных десертов.
Всё это только для того, чтобы облегчить нам труд на кухне, и чтобы больше времени оставалось на дорогих и любимых. Только не экономьте на производителе. Ведь вся эта утварь многоразового использования. Поэтому не надо покупать в переходе или на сомнительных торговых точках. Берегите своё здоровье!
Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/vypechka/sovety-po-vypechke/kak-polzovatsja-silikonovoj-formoj
- Начните обсуждение Задайте вопрос
Маришка:)) 06.12.2011 в 13:44 Силиконовая посуда проста в уходе и хранении, облегчает жизнь современной хозяйке, позволяет экспериментировать и создавать традиционные блюда.Формы для выпечки и приготовления блюдВ силиконовой посуде можно готовить разнообразные блюда в любых духовых шкафах, микроволновых печах, аэрогрилях. Блюда, приготовленные в силиконовых формах, отличаются отменными вкусовыми качествами. В отличие от металлических форм, силикон, являясь инертным материалом, не взаимодействует с продуктами, как при нагревании, так и при заморозке. Силиконовые формы для выпечки незаменимы для приготовления низкокалорийных блюд. Благодаря антипригарным свойствам материала для смазывания формы необходимо совсем немного масла, и только при первой выпечке. Любое блюдо, приготовленное в силиконовой форме, легко вынимается, сохраняя заданную форму. Формы для выпечки займут на кухне минимум места. Их можно свернуть и убрать в шкаф, а при очередном использовании форма примет первоначальный вид. Приготовление различных блюд в силиконовых формах не требует от хозяйки специальных знаний. В них можно выпекать не только пироги и кексы, но и приготовить запеченную рыбу или тушеное мясо, сделать желе, пудинг или холодец.Рекомендации по применению:При первом использовании: вымыть форму теплой водой, смазать маслом. В процессе приготовления используйте кухонный инструмент (нож, лопатка) из дерева, пластика или силикона. Перед заполнением поставьте силиконовую форму на основу — противень, решетку или круг микроволновой печи. Наполненную форму перемещайте только на подставке. Перед извлечением выпечки из силиконовой формы дайте ей немного остыть, осторожно отогните края формы. После использования вымойте форму с использованием гелей для мытья посуды. Если вы моете форму для выпечки в посудомоечной машине, при последующем использовании потребуется повторно смазать маслом перед выпечкой.Меры предосторожности:не ставьте силиконовую форму на открытый огонь, непосредственно на газовую или электрическую конфорку, не мойте силиконовую форму для выпечки царапающими абразивными средствами, не используйте острый кухонный инструмент.Силиконовые формы для льдаСиликон не теряет эластичности при отрицательных температурах (до -60OС), поэтому, в отличие от льда, приготовленного в форме из пластика, готовые льдинки легко достаются из силиконовой формы и не крошатся. Для извлечения пищевого льда не понадобиться острый инструмент, даже ребенок может с этим справиться. Льдинки получаются идеальной формы. С силиконовыми формами для льда легко фантазировать и придумывать новые рецепты. В формах можно заморозить сок или приготовить минипорции мороженого, желе или другого десерта. Особенно эффектно выглядят льдинки с замороженными внутри ягодами или дольками фруктов. Заморозив настой из трав, можно использовать его в косметологических целях.Рекомендации по применению силиконовых форм:Перед первым использованием вымойте форму для льда теплой водой. Наполните силиконовую форму жидкостью и поставьте в морозильную камеру на ровную поверхность. Чтобы извлечь готовый лед достаточно надавить пальцем на ячейку, и лед «выпрыгивает» в подготовленный бокал.При длительном хранении накройте пищевой лед пленкой.
Расскажите, что любите печь?)))) Желательно не супер трудные…
_______Домашний соус терияки_______
Ингредиенты:Соевый соус 1/2 стак.Зубчик чеснока 2 штТёплая…
_________Куриные рулетики с сыром__________
Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт
Сыр 100 г
…Рецепт рыбы в пивном кляре
Добрый день! Предлагаю приготовить рыбку в пивном кляре. Кляр…
Источник: http://www.minibanda.ru/u/60281/note/kak-polzovatsya-silikonovymi-formami-dlya-vypechki
Как пользоваться силиконовой формой для выпечки
Силиконовые формы для выпечки постепенно и уверенно вытесняют свои металлические аналоги. Самый первый довод от хозяюшек это то, что готовое изделие не прилипает к форме и легко выскакивает из нее.
Варианты форм выпускаются для самых различных изделий: это пасхальный кулич, пирог, коржи для тортов. На внутренней поверхности формы могут быть узоры, надписи. Например, в форме для пасхи пишут ХВ — Христо Воскрес. Для пирогов используются как с прямыми краями, так и с узорными.
Высота тоже может подходить для кекса и невысокого блюда, а также для пасхи любых размеров. Но помните, что излишние мелкие углубления могут затруднить вынимание изделия и последующий уход за самими формами. Поэтому практичнее покупать с ровной гладкой поверхностью.
Фирму выбираете с хорошими рекомендациями, например, REGENT.
Наслушавшись восторженных отзывов я тоже решила приобрести себе новинку кухни. Но сразу возник закономерный вопрос, а как ею правильно пользоваться. Ведь у каждого материала свои особенности. И не хочется с первого раза ее загубить. Посмотрим на основные правила при выпечке в силиконовых формах.
- Силикон имаеет мягкую поверхность, поэтому сначала ставится пустая формочка на противень или решетку. а затем наливается наша готовая смесь. Иначе, сами понимаете, не донесете полную форму до места, можно разлить.
- Силиконовые формы выдерживаю температуры от минус 40 до плюс 240. Это означает, что в них можно печь в газовой духовке, электрической, микроволновке, а также замораживать в ней продукты. Как видим, многофункциональность — это про силикон.
- Перед первым использованием вымойте форму неагрессивным моющим средством. В первый раз перед выпечкой форму рекомендуется смазать маслом. В последующие разы это не требуется. Но многие и в первый раз не смазывали. Говорят, что ничего не прилипает и так.
- Время выпечки такое же, как и в обычных металлических формах.
- Во время выпекания корочка будет только вверху изделия. Бока и низ будут нежными без корочек.
- Хотя тесто не должно прилипать, но может случиться всякое. Поэтому приобретите себе заранее силиконовую или деревянную лопаточку. Ни в коем случае не используйте металлические ножи и вилки, если не хотите сделать дырку.
- Изделие приготовилось и вы дайте минут 5-7 постоять ему в форме, а затем слегка наклоните формочку и ваш кулич или пирог легко переложится на тарелку. Края самой формы легко сгибаются, поэтому при затруднении вы можете воспользоваться этим свойством силикона.
- Печь можно не только изделия из теста, но и мясные, овощные, рыбные.
- Как правильно мыть силиконовую форму после выпекания: сначала замочите в прохладной воде на минут 10, затем можно вывернуть наизнанку и отмыть мягкой губкой или салфеткой. Никаких абразивов.
- Как хранить. Их можно складывать стопками, ложить в любом согнутом состоянии. Когда вы достанете ее, то она вновь приобретет свой первоначальный вид.
- Со временем формочки темнеют. Это нормально.
Как видим, правила очень легкие. А как долго они прослужат — время покажет.
Источник: http://i-magik.ru/kak-polzovatsya-silikonovoy-formoy-dlya-vypechki.html
Как пользоваться силиконовой формой
2014
24
Ноя
В последнее время появилось много различных силиконовых форм, которыми может пользоваться любая хозяйка для приготовления различных блюд. Это очень хорошее и полезное изобретение. Тем более необходимо учесть, что в промышленности формы такого рода применяют уже давно. Формы можно использовать не только для выпечки.
Статьи по теме:
Что необходимо сделать обязательно, если вы приобрели себе силиконовую форму. Первое, что вы должны сделать – это хорошо отмыть ее от пыли и грязи теплой водой, используя любое моющее средство, мягкие губки и салфетки.
Силиконовая форма хороша тем, что она мягкая, эластичная. Выдерживает температуру дол +250 градусов. Вымыв форму, обязательно просушите ее. После чего тщательно смажьте растительным маслом, лишнее удалите салфеткой. Во время этой процедуры силикон хорошо пропитывается маслом и в дальнейшем не стребует смазки. Теперь форма готова к использованию.
Достоинства силиконовой формы состоит в том, что выпечка не пригорает в ней , не прилипает к стенкам. Вынимается очень легко и имеет как правило ваше изделие красивую форму. Разнообразие форм огромное. Особенно не заменимы формы для выпекания изделий из жидкого теста. Достаточно вылить в форму и поставить в духовку для выпекания.
Использование силиконовой формы для выпечки
Силиконовую форму желательно сразу установить на противень и вылить в нее подготовленное тесто. Противень поможет не пролить тесто. Заполняете форму примерно на треть ее высоты.
Разогреваем духовку до определенной температуры и ставим противень с формой для выпекания. Вы должны знать, что в силиконовой форме время на выпечку меньше чем в металлической.
Поэтому при приготовлении проверьте степень готовности на несколько минут раньше, чем написано в вашем рецепте.
После выпечки пирога или кекса, вынимаем силиконовую форму с противнем и даем остыть. Форма остывает довольно быстро и уже через несколько минут можно выпечку вынуть из формы.
И хотя форма будет остывшей, ваша выпечка внутри будет довольно горячей. Стенки формы легко отделятся от выпекаемого изделия. Наклоните форму и аккуратно выньте ваш пирог или кекс.
Если все же выпечка не вынимается, подденьте ее деревянной лопаткой.
Если по какой-то причине выпечка после извлечения на стенках оставила тонкий слой теста форму залейте холодной водой и оставьте минут на 10-15. После этого промойте вначале холодной водой, затем теплой с использованием моющих средств. Выверните наизнанку, протрите и просушите ее. Хранить формы можно даже в свернутом виде, так как силикон не теряет форму.
При использовании может выпечка пригореть к стенкам. В этом случае можно легко очистить с помощью воды, порошка и растительного масла.
Силиконовую форму можно использовать для приготовления салатов, пудингов, различных желе. Вы можете использовать силиконовую форму в СВЧ, электрической или газовой печах.
Недостатки силиконовой формы
Основным недостатком является то, что форма мягкая, и хранить ее необходимо подальше от колющих и режущих предметов. В противном случае ее можно случайно разрезать или проколоть.
Силиконовые формы жаропрочные, но на открытый огонь их ставить категорически нельзя. Она может воспламениться.
Нельзя использовать форму для разогрева, чтобы не подвергать ее деформации.
Форму без теста нельзя ставить в духовой разогретый шкаф.
Нельзя использовать чистящий порошок, чтобы не повредить стенки.
Источник: http://valvas.ru/Kylinaria_sovet/Sovet14.html
Как запекать в силиконовой форме
Приятно угощать своих родных и близких вкусной и полезной выпечкой. Но, чтобы так было, мало знать тонкости и секреты рецепта, надо иметь хорошие «орудия труда», качественные и разнообразные формы для запекания.
В настоящее время в магазинах есть богатый выбор разных форм: стеклянные, стальные, керамические. Но особую популярность получили силиконовые формы.
Они просты в использовании, уходе, удобно хранить, можно экспериментировать с приготовлением различных блюд. Формы для выпечки бывают: круглые, овальные, фигурные, квадратные для выпечки кексов, запеканок, тортов.
В таких формах можно не только печь, но и запекать мясо, рыбу. Можно также приготовить желе, заливное, пудинг.
Одним из преимуществ силиконовых форм надо отметить свойство выдерживать различный температурный режим от – 45оС до +220оС. А это позволяет широко использовать силиконовые формы: замораживать различные продукты, а также выпекать и запекать.
Перед первым использованием такой формы в духовке, ее надо хорошо вымыть теплой водой, дать высохнуть, можно насухо протереть, и смазать маслом. Перед повторным использованием в духовке, смазывать маслом – нет необходимости.
Тесто, бисквиты, запеканки пропекаются в них равномерно. Проверять готовность блюд в таких формах необходимо использовать деревянную или пластмассовую палочку.
Силиконовые формы очень гибкие, перед тем, как заполнить такую форму содержимым, ее надо поместить на твердую основу – решетку, противень, круг микроволновки – и перемещать заполненную форму надо на подставке.
Готовое блюдо вынуть из духовки, дать немного остыть, и аккуратно отогнув края формы, извлечь готовую выпечку.
Запеченный пирог, приготовленный в такой форме легко вынимается, и при этом сохраняет свою форму.
Время выпечки изделий в силиконовой форме, возможно, потребуется несколько больше, чем время выпечки в металлической форме.
После того, как освободили форму, ее нужно хорошо вымыть теплой водой, использую средство для мытья посуды и ополоснуть.
Срок использования силиконовой формы достаточно длительный, главное правильно осуществлять уход. Силиконовую форму нельзя ставить на электроплиту и газовую конфорку.
Используя большое разнообразие емкостей и расцветок силиконовых форм, приготовленные блюда порадуют всех Ваших домочадцов.
Источник: http://assortu.ru/texnika-dlya-kuxni/kak-zapekat-v-silikonovoj-forme.html
Загрузка...
