Как прорастить фасоль в домашних условиях

Как прорастить фасоль в домашних условиях быстро и правильно для посадки и еды

Фасоль – одна из самых неприхотливых и полезных огородных культур.

Для получения хороших урожаев огороднику достаточно всего лишь обеспечить росткам фасоли доступ к умеренному количеству солнечного света, регулярный полив и небольшое количество плодородного грунта.

Как с минимальными усилиями прорастить фасоль в домашних условиях, при наличии перечисленных составляющих, рассмотрим в данном обзоре.

Прорастить фасоль перед посадкой можно в домашних условиях

Как применяется в хозяйстве пророщенная фасоль

Чаще всего прорастить фасоль дома ускоренным и гарантированным способом нужно для того, чтобы решить три следующие задачи:

• подготовить ростки для посадки в открытый грунт;
• приготовить еду с использованием ростков;
• провести с ребенком школьные опыты по выращиванию ростков из семян.

Приверженцы здорового питания употребляют пророщенные ростки фасоли в пищу

Процедура проращивания фасоли для всех перечисленных случаев отличается только количеством тех семян, которые потребуется вырастить, и необходимыми подручными средствами. Ведь ясно, что, проращивая три зернышка, можно обойтись гораздо меньшим количеством инвентаря, чем закладывая фасолины на рассаду для огородной грядки.

Как вырастить рассаду

То обстоятельство, что фасоль – неприхотливая культура, не освобождает огородников от обязанности заботиться о том, чтобы все семена дали хорошие всходы на грядке.

Рассадным материалом у фасоли являются непосредственно бобы.

Традиционный способ выращивания фасоли предполагает засев грядки бобами и последующий уход за проросшими побегами. Однако этот способ имеет недостатки:

• при неблагоприятных погодных условиях (частые дожди, понижение температуры) бобы в открытом грунте сгнивают;
• засевание не пророщенного рассадного материала значительно увеличивает время ожидания урожая.

Выращивание фасоли в открытом грунте требует подготовительных работ с семенами

Проращивание бобов-семян в домашних условиях и высадка в грунт окрепших побегов позволяют избежать возможных неприятностей.

Прорастить фасоль дома на посадку можно несколькими способами:

• в плоской посудине;
• используя самокрутки из целлофана и туалетной бумаги.

Судя по отзывам хозяев, испробовавших разные способы проращивания, последний – самый удобный.

Выращивание рассады «в пеленках» пользуется популярностью

Используя самокрутки, можно быстро проращивать дома спаржевую, обычную белую фасоль и другие ее разновидности.

Для приготовления самокрутки потребуется:

• семена (бобы, можно обычную фасоль из магазина);
• рулон целлофана шириной 7-10 см и длиной 30-50 см (для этих целей можно использовать рулоны, в которые свернуты мусорные пакеты при продаже, полоска пакета имеет достаточную ширину, длину и хорошо держит форму во время всего процесса проращивания);
• туалетная бумага.

На полоску целлофана выкладывается слой туалетной бумаги. Туалетную бумагу необходимо равномерно смочить водой, для чего можно использовать спринцовку. На увлажненный слой бумаги с отступом в один сантиметр от верхнего края выкладываются семена. Расстояние между семенами небольшое: от 0,5 см до 1 см. Укладывать семена можно по-разному, это не принципиально.

После того как семена выложены в ряд вдоль верхнего края полоски, их следует прикрыть еще одним слоем туалетной бумаги и так же смочить бумагу из спринцовки. После этого полоску нужно свернуть рулончиком. В итоге должен получиться рулон высотой от 7 до 10 см, диаметром около 8 см, вдоль верхнего края которого уложены бобы фасоли.

Пустой край самокрутки следует поставить в емкость с водой и следить за тем, чтобы воды всегда было достаточно. Уже через несколько дней появятся ростки, а через неделю-полторы из самокрутки будут дыбиться крепкие и готовые к высадке в открытый грунт ростки.

Ростки фасоли в кулинарии

Ценители здоровой пищи используют для приготовления блюд не только сами бобы фасоли, но и ее ростки. Для этих целей подходит как обычная фасоль, так и мелкая индийская фасоль маш.

Ростки можно обжаривать, можно использовать для салатов в сыром виде. Главное требование для ростков как пищевого продукта – сочность, нежная структура и свежесть.

Вырастить индийскую фасоль маш можно своими руками

Использовать самокрутки для получения таких ростков очень неудобно. Есть более рациональный способ проращивания фасоли для применения в кулинарии ростков. Его можно рассмотреть на примере бобов маша.

Для приготовления понадобятся:

• стакан маша;
• дуршлаг;
• миска, в которую можно установить дуршлаг;
• марля;
• вода.

Бобы маша перед проращиванием необходимо перебрать и удалить испорченные семена. После этого дуршлаг следует услать одним слоем марли и выложить перебранный маш на марлю.

Дуршлаг с машем устанавливается в миску, в которую наливается вода. Воды нужно столько, чтобы она только покрыла маш.

Миску с дуршлагом и с машем следует накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Воду в миске нужно менять каждые три часа.

Если все делать правильно, то маш прорастет быстро, буквально на следующий день.

Однако это еще не готовый продукт. Чтобы можно было использовать маш в пищу, он должен расти 4-5 дней.

Очевидно, что вырастить в домашних условиях вкусные и полезные побеги фасоли нетрудно и очень экономно.

Для проращивания подойдут любые семена фасоли, даже из магазина.

Школьные опыты

Вырастить фасолевый побег для школьных опытов в домашних условиях – задача, посильная для школьника младших классов.

Для этого понадобится:

• капроновая крышка;
• несколько ватных дисков;
• несколько фасолин.

На дно крышки нужно уложить несколько половинок ватных дисков, обильно смоченных водой. На диски укладываются три-четыре фасолины. Сверху фасолины прикрываются оставшимися половинками ватных дисков, также обильно смоченных водой.

Ежедневно содержимое крышечки поливается. При этом сильно заливать (так, чтобы в крышке стояла вода) не нужно. Поливать следует умеренно, но каждый день.

Через 4-5 дней из фасолин появятся ростки, а уже из них можно вырастить дома крепкое плодоносящее растение.

Источник: https://osobnyachkom.ru/cultivation/vegetables/kak-prorastit-fasol-v-domashnix-usloviyax.html

Как прорастить фасоль для школы?

Каждый ученик общеобразовательной школы рано или поздно получает задание провести опыт и узнать, как прорастить фасоль для дальнейшего высаживания ее в грунт. Этот эксперимент обычно не вызывает трудностей. Прорастания семян фасоли легко добиться, обеспечив их влагой, светом и воздухом.

Методы проращивания

Чтобы как можно быстрее прорастить фасоль дома для школы, достаточно подручных средств и качественных семян. При этом действовать можно разными методами:

1. Для первого способа понадобится плоская тарелка, а также лоскут хлопчатобумажной ткани или марли. На покрытую тканью тарелку выкладываются предварительно отобранные зерна и наливается вода комнатной температуры, таким образом, чтобы она обильно смочила лоскут, но при этом не проступила за его края. Воду желательно использовать кипяченную или отстоянную, а для уверенности в результате можно добавить немного ростовых стимуляторов. По желанию фасоль накрывают дополнительным лоскутом ткани. Поставив тарелку в теплое место, уже на следующий день можно обнаружить первые расточки. Главное не допускать пересыхания ткани, и тем более погружения фасоли в воду. В противном случае, вместо желанных росточков можно получить загнивание семян.
2. Второй способ. Прорастить фасоль для школы, как и в первом случае, довольно просто. Для этого отобранные зерна предварительно помещаются на несколько часов в теплую воду, а затем промываются и выкладываются в стеклянный сосуд объемом примерно 0,5 литра. Емкость необходимо прикрыть хлопчатобумажной тканью, марлей либо вентилируемой крышкой и поддерживать необходимую влажность с помощью обычного пульверизатора. В течение нескольких дней фасоль прорастет и будет готова для высаживания в грунт.

Как быстро вырастить фасоль дома для школы?

Проращивание семян фасоли перед непосредственной высадкой в грунт ускоряет всхожесть и способствует образованию более сильных корней и побегов. Оптимальная длина ростков перед посадкой в грунт 1-1,5 см. Если росток длиннее, его легко можно случайно обломить.

https://www.youtube.com/watch?v=4V2dooaI3CQ

Рассаду фасоли высаживают в наполненные рыхлым грунтом пол литровые пластиковые стаканчики или цветочные горшки, прикапывая на 1,5 см. Затем ставят горшок на солнечное место и периодически поливают, не допуская пересыхания грунта. Уже спустя месяц на растении могут появится первые цветочки.

Также можете узнать, как вырастить кристаллы из обычной соли, или провести другие занимательные опыты дома.

Источник: https://womanadvice.ru/kak-prorastit-fasol-dlya-shkoly

Как прорастить фасоль из семян?

Выращивание фасоли не назовешь хлопотным занятием, ведь это растение довольно неприхотливое: даже если вы просто посеете сухие фасолинки по периметру картофельного поля и на время забудете о своих посадках, фасоль все равно прорастет.

Но чтобы собрать хороший урожай, лучше все-таки обеспечить надлежащий уход за растениями, включая регулярный полив, прополку и рыхление почвы. Результаты будут еще лучше, если вы посадите пророщенную фасоль, а не сухую.

Не знаете, как прорастить фасоль? В этом нет ничего особо сложного.

Проращиваем фасоль для посадки

Умение проращивать фасоль пригодится вам не только для того, чтобы получать дружные ранние всходы этой бобовой культуры на грядке. Проросшая фасоль может стать дополнительным источником витамина С и железа – многие уже привыкли включать в свой рацион проростки фасоли в виде салатов или отдельно и с удовольствием отмечают их благотворное влияние на организм.

Прежде чем начать проращивание семян фасоли, нужно их тщательно отсортировать, удалив все заплесневелые, сморщенные, поврежденные семена и убрав лишний мусор.

Технология проращивания фасоли очень проста: качественные фасолинки положите на влажную ткань, прикройте сверху вторым слоем ткани и намочите слегка водой до влажного состояния.

Только не переусердствуйте, иначе от избытка воды фасолинки могут загнить.

Видео про выращивание и уход фасоли. Проращивание

Уже на следующий день начнут появляться маленькие хрупкие росточки, это означает, что пророщенную фасоль пора высаживать на грядку.

Только посадку следует делать очень осторожно, стараясь не повредить нежные ростки. Высаживают пророщенную фасоль рядками, соблюдая по 20 см расстояния между семенами, а в междурядьях – до полуметра.

Если на вашем участке грунтовые воды подходят близко к поверхности земли, лучше высаживать фасоль на возвышенные грядки.

Проращивание фасоли для употребления в пищу

В семенах заложен весь необходимый строительный материал для будущих растений, включая белки, жиры и крахмал.

Во время прорастания семян в них белки превращаются в аминокислоты, жиры становятся полезными жирными кислотами, крахмал преобразуется в природный дисахарид – солодовый сахар.

Все полезнейшие вещества активизируются, в семенах аккумулируется жизненная сила, необходимая для того, чтобы ростки быстро развивались, становясь сильными растениями.

Во время прорастания семян в них белки превращаются в аминокислоты, жиры становятся полезными жирными кислотами, крахмал преобразуется в природный дисахарид

Именно поэтому пророщенные семена так полезны, ведь это настоящая «живая еда», вобравшая в себя все полезное, что есть в природе. Употребляя в пищу пророщенные семена, мы получаем самые ценные вещества и заряжаемся мощнейшим потенциалом энергии, заложенным в маленьком семечке для дальнейшего развития растения.

Употребляя в пищу пророщенные семена, мы получаем самые ценные вещества

Чем хороши проростки фасоли? Они очень богаты калием, железом, витамином С (его содержание возрастает в 600 раз!) и необходимыми для нашего организма аминокислотами.

Для профилактики простудных заболеваний и при лечении гриппа очень полезно ежедневно употреблять проростки фасоли в пищу.

Кроме того, пророщенная фасоль служит в качестве профилактики атеросклероза и диабета, а также повышает уровень гемоглобина в крови, позволяя нам чувствовать себя бодрее. Обмен веществ нормализуется, работоспособность всех органов и клеток в нашем организме увеличивается.

Технология проращивания фасоли для еды:

Проростки фасоли будут готовы к употреблению на четвертый день проращивания, когда ростки достигнут 5-7 см в длину

• возьмите пластиковую емкость (из-под мороженого или других пищевых продуктов), сделайте в дне несколько отверстий, чтобы через них могла вытекать вода;
• поставьте  пластиковую емкость в чашку подходящего размера так, чтобы емкость не касалась дна чашки, и под ней оставалось место для слива воды;
• дно пластиковой емкости выложите марлей;
• на марлю насыпьте сухую фасоль;
• залейте теплой водой (не горячей!), чтобы она немного покрывала семена;
• накройте фасоль тканью и переставьте в теплое место.

Видео про эксперимент «Проращивание семян фасоли»

Желательно поливать фасоль каждые три часа – так она быстрее прорастет. Накопившуюся воду из чашки время от времени сливайте.

На следующий день появятся первые ростки фасоли, продолжайте поливать и сливать воду. Проростки фасоли будут готовы к употреблению на четвертый день проращивания, когда ростки достигнут 5-7 см в длину.

Остается промыть ее проточной водой, очистить от отслоившихся шкурок и можно есть!

Теперь вы знаете, как прорастить фасоль, и сможете самостоятельно заниматься ее проращиванием хоть круглый год, обеспечивая себя и своих близких полезнейшим живительным продуктом.

Стоит только отметить, что лучше всего для употребления в пищу проращивать особый сорт фасоли – маш (фасоль золотистая), который сейчас продается чуть ли не в каждом супермаркете или на рынке.

Маленькие зеленые бобы очень питательны, вкусны и, несомненно, полезны!

Источник: https://orchardo.ru/118-proraschivanie-fasoli-iz-semyan-dlya-posadki-i-dlya-upotrebleniya-v-pischu.html

Моя школа 2070 — Опыт по проращиванию фасоли

Елена Александровна предложила нам провести в домашних условиях опыт по проращиванию фасоли, зафиксировать результаты эксперимента и на их основе подготовить доклад. Мы решили пойти дальше и подготовить онлайн репортаж с места событий 🙂 Встречате! «Фа-фа-соль» или «С чего начинается жизнь»!

Часть I: Подготовка

Для эксперимента мы выбрали семена красной фасоли, чтобы видеть, как будет изменяться цвет семян в процессе прорастания. Мы измерили фасоль и заглянули, что находится внутри 🙂

Бобы, купленные в ближайшем магазине оказались примерно одного размера, около полутора сантиметров.

Каждый из них можно расщепить на две половинки – семядоли – это питательные вещества для будущего ростка пока он не окрепнет. На фото видно зародыш растения с парой листиков. Семядоли и зародыш закрыты плотной оболочкой.

Внутри семядоли одинакового цвета как у белой, так и у цветной фасоли. Отличается только цвет оболочки и размер бобов.

В эксперименте у нас будет участвовать три образца:
Образец 1 – будет просто лежать на свету и в тепле.
Образец 2 – будет лежать в стакане с водой.
Образец 3 – будет лежать на ватке, смоченной водой.
Таким образом, мы выясним, какие условия лучше для прорастания фасоли.

День первый

Прошли первые сутки. В образце №1 никаких видимых изменений. Фасолины в образце №2 увеличились в размере до двух сантиметров, цвет стал более бледным. В образце №3 фасолины тоже увеличились в размере. Со стороны, соприкасающейся с влажной ватой фасолины набухли сильнее и цвет стал бледным, как во 2-м образце.

Мы разрезали фасолину из 3-го образца и сразу обратили внимание, что корешок зародыша стал толще и увеличились в размере листочки. Кожица фасолины стала мягче.

Прошел второй день. Больших изменений мы не увидили. 1-й образец совсем не изменился. 2-й и 3-й образцы увеличились незначительно. Вода стала слегка розоватой от красителя из кожуры фасолин. Мы разрезали фасолину из 3-го образца. Корешок зародыша стал немного больше и после разрезаний кожуры немного стал выпирать в сторону.

Прошел третий день. И у нас в третьем образце проклюнулось две фасолины! Первый и второй образцы пока без видимых изменений.

В третьем образце проклюнулось еще две фасолины! Вчерашние корешки сильно увеличились в размере, кожура вокруг них стала разрываться. Первый и второй образцы пока без видимых изменений.

В третьем образце у одной из фасолин лопнула кожура по линии соединения семядолей, а росток немного позеленел. Первый и второй образцы пока без видимых изменений.

Фасолина, у которой вчера лопнула кожура, прорастила корешок и пытается укорениться в слое ваты. На корешке появились первые боковые корешки.

Подошла к концу первая часть нашего эксперимента. Первый образец, который находился в тепле, но без воды, так и не пророс.

Второй образец, который полностью был погружен в воду, увеличился в размере, но не выпустил ни одного ростка и вода испортилась.

И только в третьем образце, который лежал на влажной ватке проросли фасолины, а одна особенно сильно выросла и даже выпустила боковые корешки.

В результате нашего эксперимента мы увидели, что часть семян, которые просто лежали на свету, остались без изменения. Те, которые лежали в воде не проросли, а погибли. Те, семена, которые на ватке, смоченной водой, дали ранние и дружные всходы.

Таким образом, мы сделали вывод о необходимости воды, воздуха, тепла для развития семени. Работая над проектом, мы узнали как устроено семя. Оно состоит из семенной кожуры, семядолей и зародыша. Семенная кожура защищает семя от повреждений и высыхания.

В семядолях содержатся питательные вещества для зародыша. А зародыш дает жизнь новому растению.

На этом наш эксперимент не заканчивается. Теперь нам предстоит узнать какие же условия необходимы молодому ростку, чтобы превратиться в полноценное растение. Для этого мы отобрали проросшие фасолины из третьего образца. Разделили их на три группы.

Первую группу, вместе с самым крупным ростком мы поместили в стеклянную баночку, так чтобы наблюдать за ростом корня через боковую стенку. Этот образец мы поставим в теплое и светлое место. Вторую группу разместим рядом с первой, но накроем ее крышкой, т.е. лишим доступа солнечных лучей. Третью группу поместим в солнечном месте, но на холодном подоконнике, т.е.

в месте, где тепла меньше, чем у первого и второго образцов. Мы будем наблюдать какая из групп семян будет развиваться лучше.

Прошел один день после высадки проросших фасолин в грунт. Пока больших изменений нет. Мы посадили фасолины неглубоко, поэтому возможно, что фасолины слегка оголились в результате обильного полива.

Вчера, когда мы фотографировали первый образец, меду комками земли было видно крохотный краешек фасолины.

А сегодня вечером на этом месте вырос росток высотой 8 см! Это потрясающе! Всего за один световой день такой прогресс! Первая пара листиков хорошо сформировалась и готова раскрыться. Семядоли начали сморщиваться.

Во втором и третьем образце фасолины едва показались из земли. Развитие ростков идет с заметным отставанием.

Первый образец превзошел все наши ожидания. За ночь он поднялся еще на 5 сантиметров, а днем первая пара листьев развернулась, листья стали больше, цвет темнее.

Между первой парой листьев наметился росток для дальнейшего роста. Через стекло баночки видны удлинившиеся корни растения белого цвета. Во втором образце фасолина едва-едва приподнялась в земле.

По сравнению с первым образцом отставание в два дня. Третий образец так и не изменился.

У первого образца увеличилась первая пара листьев. Семядоли постепенно засыхают и вот-вот отпадут. Корневая система разрослась и заполнила свободное место в баночке. Росток во втором образце так и не смог подняться над землёй. В третьем образце рост полностью прекратился.

Выводы

Для роста растения очень важно, чтобы было много солнечного света, тепло и влага. Когда все три условия соблюдены росток очень быстро укрепляется в почве и за считанные часы раскрывает свои листья. С этого момента растение может самостоятельно добывать полезные вещества и воду через корневую систему и получать энергию через фотосинтез в листьях.

Посмотрите на ускоренной съемке, как рос наш росток. Сперва он отрастил себе корни, впитал влагу и полезные вещества из почвы и затем быстро развил крепкий стебель с первой парой листьев.

Часть III: Жизнь после опыта

Опыт с проращиванием завершился, результаты получены, выводы сделаны. Но нам стало любопытно, удастся ли в домашних условиях вырастить взрослое растение. Для этого мы приобрели пару цветочных горшков и пересадили в них все взошедшие ростки из предыдущей части. С момента начала эксперимента прошел ровно месяц. Наши ростки не просто выросли большими, на них уже появились первые цветы!

Прошла еще неделя и мы обратили внимание, что на месте нескольких цветков появились крошечные стручки фасоли. Это значит, что наша фасоль самоопылилась! Будем дальше поливать и следить за ростом.

И вот, спустя 3 месяца после начала эксперимента, наступил решающий момент. Один из стручков вырос и засох. Мы решили его вскрыть и посмотреть, удалось ли нам вырастить новые фасолины в домашних условиях.

Когда мы аккуратно разделили дольки стручка, то обнаружили внутри только одну фасолину примерно такого же размера, как исходные, но ярче по окраске.

Мы предположили, что в стручке получилось так мало фасолин из-за недостаточно благоприятных условий для роста: большую часть времени во время эксперимента стояла пасмурная погода, цветочные горшки имеют маленький объем и земля в них очень быстро высыхает.

Но самый главный результат мы получили – при должном уходе за растением, вырастить фасоль в домашних условиях возможно! На этом наш эксперимент завершается.
Спасибо всем, кто следил за нашим он-лайн репортажем на протяжении трёх месяцев.

Источник: http://my-school2070.ru/school/nashi-proekty/167-opyt-po-prorashchivaniyu-

Как посадить фасоль в домашних условиях? Мне нужно для биологии чтобы проросли листочки там и т.п

Prosto Ya Мудрец (11838) 6 лет назад

сначала несколько фасолинок ( штук 10) заверни в ватку или марлю. и положи в блюдце с водичкой. и поставь в тёплое место — например на подоконник, или наверх шкафчика на кухне.

главное — следи, чтоб вода не испарялась вся — доливай понемножку. через неделю-дней пять — открывай потихоньку — и проверяй — должны появится на фасолинках росточки. как появятся — сажай в стаканчик, наполовину заполненный землёй. и поливай по мере необходимости.

кстати, закапывай на глубину не более пол сантиметра. удачи в начинании! :))

Татьяна Павлющик Просветленный (26432) 6 лет назадФасоль для посадки нужно брать не из пакета, купленного в продовольственном магазине, потому что поступающие в продажу фасолины термически обработаны и никогда не прорастут. Лучше купить в магазине «Семена» или на базаре (у старушки, продающей фасоль со своего огорода. .Перед посадкой в землю фасоль можно замочить в воде, но ненадолго. На час. Потом посадить на небольшую глубину, 2 см. примерно. Чтобы почва в горшке не пересыхала, можно накрыть его банкой или полиэтиленовым пакетом. Через неделю появятся всходы. Только не ставьте горшочек в холодное место — ведь фасоль лучше всего развивается при температуре около 19 градусов.

Успехов!

Алёна Гриценюк Мудрец (10861) 6 лет назад

Я сразу вспомнила школу…. Нам когда-то давно, по биологии давали такое же задание, но выглядело это больше как опыт. Наша задача состояла в том, что нужно было посадить фасолину во влажный песок и поставить в тёмное место.

А потом наблюдать: проростёт или нет? Мы смамой так и сделали, поставили под ванную, иждали.

Через неделю случилось чудо, фасоль проросла, и прекрасно себя чувствовала, а я получила твёрдую пятёрку!!!! Может быть мой опыт Вам поможет))))

Любовь Владыко(Яроцкая) Ученик (111) 2 года назад

Большое спасибо

Татьяна Бобровникова Знаток (263) 2 года назад

на сутки положи пару фасолин в воду, потом посоди в землю и раз в день поливай, следи чтобы водичка не испарялась
,потехоньку долевай. Когда проростет посоди на глубину не больше чем пол сантиметра

павел павел Ученик (113) 1 год назад

спс

Георгий Ерёмичев Ученик (164) 1 год назад

сначала несколько фасолинок ( штук 10) заверни в ватку или марлю. и положи в блюдце с водичкой. и поставь в тёплое место — например на подоконник, или наверх шкафчика на кухне. главное — следи, чтоб вода не испарялась вся — доливай понемножку.

через неделю-дней пять — открывай потихоньку — и проверяй — должны появится на фасолинках росточки. как появятся — сажай в стаканчик, наполовину заполненный землёй. и поливай по мере необходимости.

кстати, закапывай на глубину не более пол сантиметра. удачи в начинании! :))

никита абрамов Знаток (294) 1 год назадуществует два способа проращивания фасоли, для себя вы можете выбрать наиболее подходящий. Как прорастить фасоль домаФасоль необходимо перебрать, удалить поврежденные семена, а также те, на которых имеются следы плесени.Хорошенько их промыть в теплой воде. Взять плоскую широкую тарелку, положить на ее дно либо плотную хлопчатобумажную, либо любую другую плотную ткань (если семян немного, то можно на дно уложить ватные диски). Налить немного теплой некипяченой воды (вода должна хорошо смочить ткань), затем уложить промытые семена. Сверху семена накрыть кусочком марли, смоченным в теплой воде.Поставить блюдо с фасолью в теплое место, где температура не опускается ниже 25 градусов. По истечению пяти-шести часов семена тщательно, но аккуратно промыть, затем снова накрыть марлей и поставить в теплое место. Эту процедуру повторять каждые семь-девять часов. Спустя 36-48 часов у семян появятся ростки, после чего процедуру проращивания можно завершить или же продолжить, но не более чем двое суток.Как прорастить фасоль для едыФасоль перебрать, удалить мусор и непригодные семена. Хорошенько их промыть. Положить фасоль в банку и залить их водой комнатной температуры.Замачивание должно продолжаться от трех до пяти часов. После замачивания воду необходимо слить и семена промыть. Положить фасоль в банку, сверху накрыть ее куском марли, сложенным в два-три слоя, поставить в теплое место (стоит помнить, что если держать семена в темноте, то они будут содержать больше витамина В2, а если на свету — витамина С). Через пять-семь часов фасоль промыть.

Процедуру повторять каждые семь-девять часов. По истечению 36-48 часов семена прорастут. Хранить пророщенную фасоль необходимо исключительно в холодильнике. Семена остаются свежими примерно три дня.

Источник: https://otvet.mail.ru/question/72583000

Как и зачем Проращивать Фасоль?

С какой целью нужно Проращивать Фасоль. Как это не только уничтожает антинутриенты, но и улучшает питательный состав. Какие бобовые можно проращивать и как это правильно делать.

Нужно ли тратить наше драгоценное время, которого и так почти нет на Проращивание бобов? Почему нельзя просто так взять их и сразу приготовить? На это существует несколько довольно веских причин, одной из которых является то, что Пророщенная Фасоль намного лучше усваивается и содержит намного больше полезных веществ.

Я никогда раньше особо не кушала бобовые, единственное, что готовила моя мамуля, так это гороховый суп. Но теперь, так как моя вторая половинка приходит из страны, в которой бобовым отведено особое место, мне пришлось научиться, как не только их правильно готовить, но и как их предварительно подготавливать для приготовления.

Вы уже знаете с моих постов, что Фасоль обязательно нужно замачивать или еще лучше ферментировать перед приготовлением, но в этом посте я расскажу Вам про самый полезный способ приготовления бобовых для употребления — Проращивании.

Зачем нужно Проращивать Фасоль?

Бобовые содержат много питательных веществ, но наравне с ними они содержат и антинутриенты — вещества, которые препятствуют всасыванию полезных веществ нашим организмом. Проращивая, Вы уже не кушаете просто фасоль, Вы употребляете в пищу небольшое, но растение.

Проращивание — это процесс прорастания семян с образованием небольших отростков. Проращивание — это как бы более длительное замачивание. Мы можем проращивать бобовые, зерновые, семена и орехи.

Вот факторы, которые с подвигли меня на проращивание Бобовых:

Деактивация Фитиновой кислоты и Ингибиторов Пищеварительных Ферментов

Фитиновая кислота присоединятся к минералам и не дает им возможность усваиваться нашим телом, а просто выводит из нашего тела.

А Вы знали, что в основном, именно Фитиновую кислоту надо винить за дефицит минералов или даже Остеопороз? Не стоит забывать и о том, что эта кислота раздражает наш пищеварительный тракт, что может провоцировать вздутие живота, спазмы, колики и даже диарею.

Ингибиторы Пищеварительных ферментов не только блокируют ферменты в самых бобовых, но и заодно с этим и наши пищеварительные ферменты. Проращивание деактивирует антинутриенты, что позволяет нашему телу полноценно усваивать фасоль.

Улучшает переваривание

Этот процесс преобразует сложный растительный протеин в простые аминокислоты. К тому же Проращивание разлагает сложные сахара, содержащиеся в Бобовых, которые являются главными виновниками газообразования и вздутия живота.

Деактивирует Афлатоксин

Очень мощный канцероген, который находится в бобовых. Думаю, не стоит объяснять, что может за собой повлечь частое употребление этого токсичного вещества.

Увеличивает содержание и формирует новые витамины и минералы

Увеличивает содержание витаминов группы В (в среднем на 500%). А в пророщенной мунг фасоли содержится огромное количество легко усваиваемой формы Витамина С.

Также Бобовые обогащаются Витаминами А (на 285%), Д, Е, К, минералами — Кальцием (на 34% больше), Железом (на 40%), Фосфором (на 56%), Магнием и Цинком. Не стоит забывать о полном составе аминокислот и Хлорофилле.

Пророщенные Бобовые содержат в 10 раз больше антиоксиданта Рутина.

Меняется пищевая ценность

Увеличивается количество белка (на 30%) и уменьшается количество углеводов (на 15%), что идеально не только для здоровых людей, но и для тех, кому нужно стабилизовать сахар в крови.

Увеличивается количество полезных ферментов

В пророщенных Бобовых значительно увеличивается количество ферментов, необходимых для их полноценного переваривания. Некоторые утверждают, что этот процесс увеличивает количество энзимов в 100 раз.

Какие Бобовые можно проращивать?

Практически все.

Вы можете проращивать:

• адзуки
• черную фасоль
• мунг фасоль (моя любимая для проращивания)
• нут или турецкий горох
• пинто фасоль
• чечевицу
• горох

Важно: красную фасоль и сою нельзя проращивать, так как они в процессе образуют токсичные вещества.

Как Проращивать Фасоль?

Когда я решила начать проращивать Бобовые, для меня это все казалось неимоверно сложным. Я очень волновалась, как все правильно сделать и что, если я наделаю кучу ошибок и у меня ничего не прорастет? Оказалось, что у страха глаза велики. Сам процесс не требует особых знаний, а только терпения и время, необходимое для Проращивания.

Вам понадобятся:

• 1 стакан (или любое нужное Вам количество) Бобовых на Ваш выбор
• большое количество воды
• дуршлаг или поднос
• бумажное полотенце или салфетка

Метод:

1. Тщательно промываем наши Бобовые под холодной проточной водой. Мне нравится это делать в дуршлаге, но Вы можете делать и в глубокой миске.
2. Замачиваем их на ночь в достаточном количестве воды, чтобы полностью их покрывала.
3. Промываем наши бобовые.

   Сцеживаем всю воды.

4. Если Вы промывали в дуршлаге, то оставляем нашу фасоль прямо там. Или аккуратно выкладываем ее на поднос.
5. Накрываем салфеткой или бумажным полотенцем.

Не забываем промывать Бобовые 2 раза в день, утром и вечером, опять накрывая салфеткой.

Обычно требуется 2-4 дня для полного процесса прорастания. Как узнать, что Вы все делаете правильно? Вы начнете замечать маааалнькие отростки, которые начинаю выходить из боба.

Где использовать Пророщенные Бобовые?

В ваших любимых бобовых рецептах! Например, если в них простая черная фасоль, Вы можете использовать не такую «простую» пророщенную черную фасоль. Я еще люблю проращивать мунг фасоль, которую кушаю просто так сырой. На мой взгляд это вид Фасоли является самым питательным.

Если у Вас не хватает времени или совсем нет желания на Проращивание, тогда не забывайте обязательно предварительно замачивать фасоль и горох перед варкой. Как правильно это сделать можете прочитать тут.

Важно:

Многие поднимают проблему насколько безопасно проращивание. Особенно это касается употребления сырых, не приготовленных пророщенных бобовых, например мунг фасоли. Проблема заключается в том, что на них могут скапливаться бактерии, типа Сальмонеллы, E. coli, которые потом могут вызывать серьезные заболевания.

Я проращиваю Фасоль и Зерна уже не один год и могу с точностью сказать, что все зависит от элементарной чистоты и насколько Вы заботитесь о своих Проращиваемых продуктах.

Их всегда нужно не забывать тщательно промывать и обращать внимание на то, чтобы не оставалось застоенной воды.

Но, если Вы все равно не уверены, тогда самым лучшим и простым выводом будет употребление Пророщенных Бобовых в отварном виде.

Проращивание — это древний, традиционный и необходимый метод для улучшения питательного контента и уничтожения антинутриентов, находящихся в Фасоли и горохе. Так что не ленитесь и проращивайте себе на здоровье.

А Вы Проращиваете Бобовые? Собираетесь попробовать?

(Visited 9 553 times, 1 visits today)

Источник: http://happyandnatural.com/kak-i-zachem-prorashhivat-fasol/

Как быстро прорастить фасоль в домашних условиях

О том, как прорастить фасоль в домашних условиях, должна знать каждая хозяйка. Ведь с помощью этой маленькой хитрости можно добиться быстрого появления ростков. Не тратить время и силы на посадку бракованных семян, а получить гарантированно хороший урожай.

Увеличить всхожесть бобовых культур поможет их предварительное проращивание. Это позволит убедиться в хорошем качестве посадочного материала. Перед тем как замочить фасоль, ее нужно тщательно перебрать, чтобы исключить попадание испорченных, сморщенных, заплесневелых и поврежденных экземпляров.

Проращивание фасоли — чрезвычайно простая процедура. Заняться этим необходимо за 1-2 дня до планируемой высадки материала в грунт. Для этого нужно выложить бобовые в один слой на мокрую ткань и прикрыть сверху другой частью материи. Дополнительно увлажнить, но не переусердствовать.

Иначе это может спровоцировать развитие процессов гниения, вследствие чего все предпринятые усилия будут напрасными, ведь бобовые наверняка испортятся. В течение дня семена нужно 1-2 раза промыть чистой водой, чтобы на них не образовалась плесень.

Единственный недостаток этого метода — за один раз можно прорастить небольшое количество фасоли.

Пророщенная фасоль

Уже через 24-36 часов после замачивания бобовых начинают проклевываться ростки. Это свидетельствует о готовности материала к посадке. Высаживать их надо очень осторожно, чтобы не повредить хрупкие побеги.

Если нужно прорастить большое количество материала для посадки, следует воспользоваться другим способом: засыпать бобовые в емкость любого объема и залить теплой водой.

Через 3 часа жидкость слить, а горлышко прикрыть мокрой марлей, чтобы сохранить необходимый уровень влажности в банке. Нельзя слишком долго оставлять семена в воде, иначе они загниют, что крайне нежелательно.

Процедуру повторять 2 раза в день, и уже через сутки будут заметны первые результаты.

Посадка проросшими семенами позволит не только успешно вырастить фасоль, но и собрать отменный урожай. Ведь изначально в грунт попадут хорошие и крепкие бобовые.

Проращивание фасоли на рассаду

Удобный вариант для посадки семян — использование самокрутки из целлофановой и туалетной бумаги. Этот метод дает возможность не только высаживать в грунт проросшие бобы, но и выращивать готовую рассаду.

Для этого нужно расстелить полоску целлофана толщиной 7-10 см, а сверху выложить слой туалетной бумаги. Последнюю необходимо аккуратно намочить, используя для этого спринцовку или шприц без иголки. С верхней стороны выложить в ряд фасоль, придерживаясь интервала в 0,5-1 см. Покрыть еще одним слоем туалетной бумаги и повторно увлажнить.

Свернуть рулончиком и поставить на торец таким образом, чтобы семена были сверху. Другой стороной поместить в узкую и высокую емкость с небольшим количеством теплой воды на дне. По мере высыхания и испарения жидкости ее нужно подливать. Первые ростки появятся через 1-2 дня, а уже через 1-2 недели можно смело высаживать крепкую укорененную рассаду с постоянными листьями в открытый грунт.

Росток фасоли

Проращивание бобовых для применения в пищу

Фасоль характеризуется чрезвычайно богатым составом. В ней содержатся белки, жиры, крахмал и другие важные компоненты.

Однако ростки бобовых и проросшие семена ценятся еще больше, поскольку белки превращаются в полезные аминокислоты, жиры — в жирные кислоты, а крахмал — в солодовый сахар. Кроме того, содержат калий, железо, аскорбиновую кислоту и другие вещества.

Все важные компоненты активизируются, в результате чего способны принести еще больше пользы организму человека, поскольку бобовые превращаются в «живую еду».

Благодаря этому пророщенная фасоль положительно влияет на самочувствие людей, страдающих атеросклерозом, сахарным диабетом, анемией и другими заболеваниями.

Как вырастить ростки бобовых для еды? Для этого следует использовать специальный сорт семян — Маш, который характеризуется отменными вкусовыми качествами и большой пользой. Технология процедуры проращивания несколько отличается от стандартной.

В пластиковом стакане нужно сделать маленькие отверстия для слива воды и поставить в небольшую чашку. На дно застелить сложенный в несколько раз отрез марли. Засыпать фасоль и залить теплой водой, чтобы жидкость покрыла бобовые на 1-2 см.

Лишняя влага вытечет в отверстия и не допустит загнивания семян. Чтобы ростки появились быстрее, каждые 3-4 часа фасоль нужно поливать, а воду из поддона регулярно сливать, чтобы она не попала на стол или подоконник.

Желательно поставить емкость с бобовыми в теплое место, это поможет активизировать естественные процессы, в результате чего побеги быстрее проклюнутся.

Когда ростки достигнут 5-7 см в длину, фасоль можно есть. Семена следует промыть под проточной водой и очистить от кожуры. Использовать для еды в натуральном виде или в качестве одного из компонентов при приготовлении салатов.

Для проращивания можно использовать любые семена бобовых — купленные в магазине или собранные самостоятельно на грядке. С помощью этой хитрости можно быть уверенным в 100% всхожести растений и получении хорошего урожая.

Источник: https://sadovod.guru/sadovye-rasteniya/ovoshhi/kak-bystro-prorastit-fasol-v-domashnih-usloviyah.html

Как прорастить семена фасоли

Фасоль — довольно неприхотливая культура. Поэтому если посадить сухие фасолинки на своем огороде или дачном участке, она обязательно проклюнется. Но чтобы собрать более солидный урожай, опытные огородники советуют фасоль перед высадкой в грунт замачивать.

Сложного в этом ничего нет, это занятие под силу даже новичку. Важно лишь помнить: для хорошего прорастания фасоль требует влаги, света и, самое главное, достаточного количества кислорода. Существует два основных способа проращивания фасоли, рассмотрим оба.

1

Первый способ. Сортируем фасоль. Удаляем все мелкие, поврежденные и заплесневелые семена.

2

На плоскую тарелку или разнос укладываем слой хлопчатобумажной ткани, сверху выкладываем отобранные зерна. Наливаем немного воды комнатной температуры. Пусть вода смочит ткань, но не допускайте полного погружения фасоли в воду, семена загниют.

3

Сверху накрываем еще одним куском ткани и отправляем в теплое место прорастать.

4

Семена необходимо промывать несколько раз в день, чтобы смыть слизистый налет, который будет мешать прорастанию.

5

Второй способ проращивания. Отбираем фасолевые зерна и замачиваем в воде на 3-4 часа в воде комнатной температуры.

6

Промываем и засыпаем в стеклянную банку. Накрываем ее крышкой с отверстиями или куском хлопчатобумажной ткани.

7

Так же, как и в первом способе, необходимо промывать каждые 2-3 часа фасоль и банку от слизи. Если вы все правильно делаете, на второй-третий день ростки должны проклюнуться.

Стоит отметить для любителей употребления в пищу пророщенных зерен и злаков. Проращивать для еды можно только фасоль сорта маш.

Остальные сорта для употребления в сыром виде непригодны — они содержат токсины, которые вызывают расстройство пищеварения и даже отравления.

Источник: http://SovetClub.ru/kak-prorastit-semena-fasoli