Как приготовить крем для торта из манки

Пошаговый рецепт приготовления крема из манки для торта

Все любят сладкое – и дети, и взрослые. Ведь сахар, содержащийся в сладостях, является источником углеводов, которые снабжают организм энергией, и, конечно, хорошим настроением.

Но все ли готовы доверять своё здоровье производителям кондитерских изделий? Если вы из тех, кто определенно решил употреблять только здоровые сладости и готовить их самостоятельно, то наша статья поможет вам узнать, как сделать вкуснейший крем для торта из манки и масла.

Данный рецепт подходит ко многим тортам, например, для —торта Птичье молоко с манкой и лимоном—, —классического рецепта торта Медовик— или любых пирожных.

Рецепт крема с манкой для торта

Данный рецепт крайне прост в приготовлении, поэтому даже если вы новичок в кулинарии, то все равно непременно сможете его приготовить. В состав рецепта входят простые компоненты, которые можно найти в любом магазине, а самое главное – они очень дешевые.

Таким образом, не тратя большие деньги на ингредиенты, вы приготовите много вкусного крема для ваших любимых сладостей.

Ни в коем случае не бойтесь того, что в креме будут ощущаться крупинки манной каши, ведь при следовании нашим инструкциям этого точно не случится!

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: крем для 1 торта.
Кухонная техника и утварь: сотейник, венчик, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа	5 ст. л.;
молоко	500 мл;
сахар	3/4 стакана;
масло сливочное	1 пачка;
ванилин	щепотка.

Пошаговое руководство

Прохладное молоко выливаем в кастрюлю. Добавляем в него манную крупу, помешивая венчиком, и отправляем на средний огонь.
Самый главный момент заключается в постоянном помешивании, дабы не образовались комочки.
Далее медленно всыпаем сахар в уже подогретое молоко и перемешиваем.
После закипания молока, манная каша на глазах начинает густеть, поэтому мы варим еще 3-4 минутки и выключаем плиту. Не забывайте: чем дольше вы варите крем после его закипания, тем гуще он получится.
Отставляем кастрюлю в сторону для того, чтобы манная каша полностью остыла. В это время берем сливочное масло и кладем в глубокую тарелку. С помощью миксера взбиваем масло – на это у нас уйдет около пяти минут.
Когда вместо куска масла у вас будет белая однородная масса, а каша полностью остынет, можем приниматься за смешивание этих ингредиентов. Для этого берем пару ложек каши, добавляем к маслу и взбиваем до однородности.
Эту процедуру проделываем с остальной кашей до того момента, пока манная основа и масло не станут одной массой.
Ставим в тарелку в холодильник на 15-20 минут. Готово!

Видеорецепт крема из манки для торта

Посмотрите также небольшое видео о приготовлении такого вкусного крема. Автор все наглядно показывает и объясняет. Как видите, готовить крем из манной крупы очень легко, быстро и совсем не хлопотно.

Рецепт крема из манки с лимоном для торта

Время приготовления: 25-30 минут.
Количество порций: крем для 1 торта.
Кухонная техника и утварь: погружной блендер, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа	75 г;
молоко	500 мл;
сахарный песок	120 г;
сливочное масло	200-250 г;
лимон	1 шт.

Пошаговое руководство

Первым делом кладем лимон в глубокую тарелку, заливаем его крутым кипятком и оставляем на некоторое время.
Далее молоко выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в него манную крупу и помешиваем до кипения. После этого варим еще 3-5 минут, не больше, и снимаем с плиты.
Каша должна получиться достаточно густая и однородная. Даем каше остыть, а сами в это время принимаемся за лимон.
Достаем лимон из воды, высушиваем. Далее мы должны измельчить лимон, а каким именно способом – выбирать вам.

Можно просто прокрутить лимон в мясорубке целиком, а можно сначала снять с него цедру, затем очистить от кожуры, так же, как апельсин, и разобрать на дольки. В идеале снять все пленки с каждой дольки лимона, чтобы готовый крем не отдавал горечью.
Мякоть следует измельчить с помощью погружного блендера в глубокой тарелочке.

Туда же добавляем сахар и снова перемешиваем блендером.
К этому моменту манная основа уже остыла. Вливаем в нее измельченный лимон и перемешиваем. В результате получается довольно густой крем, который консистенцией напоминает заварной, а по вкусу получается сладко-кисловатый, с прекрасным, тонким лимонным запахом.
Взбиваем миксером сливочное масло и небольшими порциями вводим в него лимонный крем, продолжая взбивание.
Добиваемся однородной консистенции — и крем готов!

Видеорецепт крема из манки с лимоном для торта

Надеюсь, что данный видеорецепт поможет вам окончательно понять все принципы готовки.

Рецепт заварного крема с манкой

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: крем для 1 торта.
Кухонная техника и утварь: сотейник, венчик, миксер.

Ингредиенты

Манная крупа	5 ст. л.;
молоко	500 мл;
сахар	3/4 стакана;
масло сливочное	1 пачка;
ванилин	щепотка.

Последовательность приготовления

Прохладное молоко выливаем в кастрюлю. Добавляем в него сахар, перемешиваем венчиком и отправляем на средний огонь.
Как только на молоке начнет появляться пенка, медленно высыпаем в него манку и тщательно мешаем.

В течение семи минут манная каша на глазах начинает густеть, после чего выключаем огонь и даем постоять под крышкой еще пару минут.
Отставляем кастрюлю в сторону для того, чтобы манная каша полностью остыла. В это время берем сливочное масло и кладем в глубокую тарелку. С помощью миксера взбиваем масло – на это у нас уйдет около пяти минут.
Когда вместо куска масла у вас будет белая однородная масса, а каша полностью остынет, можем приниматься за смешивание этих ингредиентов. Для этого берем пару ложек каши, добавляем к маслу и взбиваем до однородности. Эту процедуру проделываем с остальной кашей до того момента, пока манная основа и масло не станут одной массой.
Для придания необычного аромата можно добавить в готовый крем две столовые ложки лимонного сока, половину ложки ванилина, молотый орех (грецкий, миндаль, фундук) или пару ложек сгущенки.
Ставим готовый крем в холодильник на 20-30 минут для того, чтобы он окончательно загустел.

Надеемся, что вам понравились наши рецепты кремов для торта на основе манной крупы! Не останавливайтесь на достигнутом и обязательно попробуйте —классический рецепт советского времени торта Наполеон—.

Обязательно делитесь своими впечатлениями и доработками наших рецептов. Расскажите, получился ли у вас крем из манки для торта. А если вам известны какие-нибудь нюансы по его приготовлению, смело делитесь ими в комментариях. Приятного аппетита!

Источник: https://www.izyskon.com/ukrasheniya/krem-iz-manki-dlya-torta.html

Крем из манной каши (для торта)

Пошаговые рецепты воздушного крема из манной каши для торта с лимоном, ягодами, апельсином, сгущенкой, изюмом и орехами2017-12-02 Юлия КосичВ 100 граммах готового блюда содержится:2 гр.20 гр.22 гр.280 ккал.

Обычно кремы для десертов ассоциируются с маслом, яйцами или белым сыром. И далеко не все знают, что этот ингредиент можно готовить из знакомой всем с детства манной крупы. А надо отметить, что получается такой крем не только очень вкусным, но и удобным.

Ведь крупа отлично держит форму, а значит торт «не поплывет».

Ингредиенты:

два стакана молока;
стакан сахара;
1/2 лимона;
250 грамм сливочного масла;
45 грамм манки.

Пошаговый рецепт крема из манной каши

Шаг 1:

Мелкую манку всыпать в высокую емкость. Тонкой струйкой влить стакан холодного молока. Перемешивать до полного исчезновения комков.

Шаг 2:

Как только это произойдет, поставить посуду на минимальный огонь. Долить оставшееся молоко.

Шаг 3:

Продолжая лопаткой смешивание, готовить 10-12 минут. После выключения огня оставить основу крема из манной каши остыть.

Шаг 4:

Размягченное масло (сливочное) соединить с сахаром. Включив среднюю скорость миксера, взбить масляную массу до пышности.

Шаг 5:

Отдельно натереть с половины свежего лимона ароматную цедру. Белый слой не трогать, в нем вся горечь.

Шаг 6:

Добавить в остывшую манку сладкое масло и всыпать цедру. Тем же миксером взбить крем до однородной структуры. Готовую массу остудить и использовать по назначению.

Масло важно предварительно размягчить, иначе не получится взбить его с сахаром до пышности. Также не допустите, чтобы манка была слишком густой. Ведь в процессе настаивания крупа продолжит поглощение жидкости, и крем может сильно затвердеть.

Для создания быстрого крема потребуется совсем немного. Так, необходимо установить большую температуру на плите, не прекращать смешивание во время всего процесса и взбить массу на высокой скорости.

Ингредиенты:

стакан сахара;
250 грамм сливочного масла;
два стакана молока;
45 грамм манной крупы;
ваниль по вкусу.

Как быстро приготовить крем из манной каши

Шаг 1:

Запланированный объем молока влить в сотейник. Прогреть его до кипения.

Шаг 2:

В это время смешать манку и белый сахар. Тонкой струйкой всыпать сухие ингредиенты внутрь.

Шаг 3:

При сильной температуре и непрекращающемся смешивании готовить основу крема из манной каши для торта на протяжении 5-6 минут.

Шаг 4:

Посуду снять с огня. Добавить сливочное масло и ванилин. Взбить миксером до пышности и полного охлаждения.

Чтобы процесс охлаждения прошел быстро, посуду с кремом рекомендуется поставить на миску со льдом. Также важно оставить сливочное масло на столе, чтобы оно стало мягким. Тогда крем будет проще, а главное быстрее взбить.

Если добавить в крем из манки сгущенку, можно добиться не только еще более устойчивой структуры, но и насытить его изумительными оттенками. Кстати, сгущенку не обязательно покупать. Ее легко сделать из молока и сахара, сварив на минимальном огне до требуемой густоты.

Ингредиенты:

банка вареной сгущенки;
два стакана молока;
щепотка ванили;
45 грамм манки;
150 грамм масла.

Как приготовить

Шаг 1:

В сухой сотейник всыпать манную крупу. Малыми порциями влить холодное молоко. Все время смешивать, чтобы избежать появления комочков.

Шаг 2:

Поставить кашу на небольшой огонь. Варить до готовности. Это потребует 15-17 минут.

Шаг 3:

Спустя указанное время выключить кухонную плиту. Параллельно взбить до пышности и однородности вареную сгущенку и сливочное масло.

Шаг 4:

Как только манка остынет, переложить массу из сгущенки. Всыпать ваниль. Венчиком или с помощью миксера взбить крем из манной каши. Он должен получиться крепким. Хранить до использования в холодильнике.

При использовании сгущенки рекомендуется ее отварить. Поскольку текучая структура сделает крем слишком жидким. Если вы боитесь делать это своими руками, купите уже готовую вареную сгущенку.

При желании насытить пышный крем из манки яркими ягодными нотами, рекомендуем ввести в рецепт свежие или мороженные плоды. Их абсолютно реально купить как по отдельности, так и в готовых смесях. А если вы заготавливали их собственноручно, получится еще лучше. Ведь вы будете уверены в качестве.

Ингредиенты:

стакан сахара;
45 грамм манной крупы;
95 грамм ягод;
два стакана молока;
щепотка корицы;
250 грамм сливочного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Манную крупу залить холодным молоком. Постоянно перемешивать лопаткой во избежание появления комков. Они испортят крем.

Шаг 2:

Отварить кашу на небольшом огне. На это потребуется 15-18 минут. Готовую массу снять с плиты. Отставить для охлаждения на столе или в холодильнике.

Шаг 3:

Свежие ягоды промыть и удалить косточки (если есть). Измельчить в блендере до сравнительно однородной консистенции.

Шаг 4:

Мягкое сливочное масло перебить с сахаром до пышности. Сахар можно заменить пудрой.

Шаг 5:

Соединить ягодную смесь, манную кашу и сладкую сливочную массу. Взбить миксером. Хранить крем из манной каши для торта в холодильнике.

Если используются мороженные ягоды (это может быть черная или красная смородина, черника или вишня, клюква или слива), их важно заранее оставить для оттаивания. Полученный сок рекомендуется уварить до густоты и использовать для карамели или второго крема.

Хотя в представленный крем часто добавляют лимонную цедру, при желании можно усилить цитрусовые ноты. Например, использовать апельсин. Причем, как его сок, так и цедру. А еще допустимо включить сразу несколько фруктов: лимон, апельсин, грейпфрут и мандарин. Получится настоящий цитрусовый фейерверк.

Ингредиенты:

крупный апельсин;
стакан сахара;
щепотка ванилина;
45 грамм манки;
два стакана молока;
пачка сливочного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Свежий промытый апельсин разрезать пополам. Выдавить сок и снять цедру (без желтой части).

Шаг 2:

Манку соединить с прохладным молоком и апельсиновым соком. Отварить, постоянно смешивая. Важно проследить, чтобы не образовывались комки. Готовка каши займет 18-20 минут. Огонь — средний.

Шаг 3:

Выключив огонь, оставить основу крема из манной каши остыть. В это время миксером или блендером взбить мягкое масло с сахаром.

Шаг 4:

Соединить две смеси и добавить подготовленную апельсиновую цедру со щепоткой ванили. Взбить крем миксером (2-3 минуты) и оставить в холодильнике.

Проследите, чтобы в массу не попали косточки из апельсина, если они есть. Это важно. Кроме того, снимая цедру, не заденьте желто-белую часть. Она очень горькая и, попав в крем, испортит его.

Вариант 6: Крем из манной каши с изюмом и орехами

Помимо фруктовых и цитрусовых вкусов крем можно разнообразить и ореховыми оттенками. Для этого потребуется измельчить их и добавить в манную кашу перед взбиванием. А еще рекомендуем добавить пряный изюм. Он поставит финальную точку во вкусовой гамме крема.

Ингредиенты:

45 грамм манки;
1/2 стакана изюма;
два стакана молока;
пачка сливочного масла;
150 грамм сахара;
1/2 стакана грецких орехов;
ванилин по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Изюм (обязательно без косточек) запарить кипятком в походящей емкости. Грецкий орех измельчить. Для это допустимо использовать блендер или специальную насадку кухонной машины.

Шаг 2:

Манку залить прохладным молоком. При этом важно смешивать массу. Не должно образоваться ни единого комочка.

Шаг 3:

Отварить крупу на минимальном огне. Время — 14-16 минут. Затем отставить будущий крем из манной крупы для торта в сторону. Он должен остыть.

Шаг 4:

В это время перебить до пышности сахар и мягкое масло. Соединив манку и сладкое масло, активно взбить крем. Масса должна получится пышной и однородной.

Шаг 5:

Добавить внутрь измельченный орех и изюм. Уже лопаткой перемешать крем. Отправить его на полку холодильника.

Чтобы сделать крем более однородным после добавления орехов и изюма, порежьте последний мелкими кусочками. Если же вы хотите усилить вкус, включите в рецептуру чернослив и другие виды орехов. Это может быть арахис, миндаль или лесной орех.

Источник: http://kopilka-kulinara.ru/kashi/mannye_kashi/krem-iz-mannoj-kashi-dlya-torta/

Крем из манки на молоке для торта

Популярно сейчас:

Торт из мастики, Медовый торт, Торты на день рожденияПростые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Винегрет, Салаты из крабовых палочек, Крабовый салат, Салаты с грибами, Салат с капустой, Салаты на день рождения, Греческий салат, Салат МимозаПасхальные куличи, Пасхальные рецепты, Творожная пасха, На день рожденияПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Булочки, Оладьи, Сырники, Кексы, маффины, капкейки, Пирожное, Манник — манный пирог, Драники картофельные оладьи, Пончики, Блины и блинчики на молоке, Шарлотка, Шарлотка с яблоками, Печенье овсяное, Маффины, Ватрушки, Лепешки, Капкейки, Пирожное безе, Чизкейк, Беляши, Песочное печенье, Плюшки, Дрожжевые пироги, Тонкие блины на молоке, ХачапуриБорщ, Гороховый суп, Рассольник, Бульоны, Щи, Солянка, Окрошка, Суп-пюре, Харчо, Грибной суп, Суп с фрикаделькамиКаша, Котлеты, Плов, Запеканки, Вареники, Пицца, Омлет, яичница, Голубцы, Тефтели, Лазанья, Чебуреки с мясом и без, Запеканка творожная, В кляре, Стейки, Гуляш, Капуста тушеная, Отбивные, Мясо по-французски в духовке, Рагу, Лагман, Пшённая каша, Манная каша, Курица в соусе, Каша на воде, Рыбные котлеты, Каши на молоке, Картофельная запеканка, Голубцы ленивые, Буженина домашняя , Овсяная кашаВ духовке, В мультиварке, Замораживание, Картошка в духовке, В хлебопечке, Фаршированные блюда, Каша в мультиварке, Картошка в мультиварке, Тушеная картошка, Курица в духовке, Плов в мультиварке, Суп в мультиварке, Мясо в духовке, Курица в мультиварке, Мясо в мультиварке, Рыба в духовкеШашлыки, Шашлыки из свининыДрожжевое тесто, Тесто для пирожков, Тесто для пиццы, Тесто на кефиреГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиПостный стол, Диеты рецепты для похудения, Диетические рецептыСамогон домашний, Квас домашнийПодливки, Сливочный соус, Соус для курицыКартошка с мясом, Картошка с грибами

Манный сливочный крем подходит для всех тортов! Вкусно-экономно
А если и не всех, то почти всех. А что?! В медовик — пойдет, бисквит промазать — вперед. Даже наполеон им мажут. Так что, такой рецепт, я думаю, должен быть в каждой кулинарной тетрадке.

Отмерьте все ингредиенты.
Молоко вылейте в сотейник и поставьте на плиту.
Когда молоко закипит, добавьте манку и варите, помешивая, 1-2 минуты. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Взбейте масло комнатной температуры.
Продолжая взбивать, добавьте сахар.
Добавьте ваниль.
Взбейте манку.
Добавьте взбитую манку ко взбитому маслу с сахаром и ванилью.
Взбейте все вместе до пышности и однородности. Крем готов. Можно покрывать торт.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Чтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Чтобы сделать манку более воздушной…

Чтобы манная крупа во время готовки получилась более пышной и воздушной, за полчаса до готовки замочите ее в молоке или воде, дайте как следует разбухнуть.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу…

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Крупа манная — 340 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Ванилин — 288 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Сливочное масло, Сахар, Ванилин

Источник: https://1000.menu/cooking/18111-krem-iz-manki-na-moloke-dlya-torta

Крем из манки для торта, лучший рецепт

Опубликовано 06.01.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 25 мин Хочу вам предложить приготовить необычный очень вкусный крем из манки для торта.

Лучший рецепт шелковистого, нежного, сливочного крема, который подходит как для прослойки коржей, так и для украшения десертов. Готовится невероятно просто и быстро, отлично держит форму, не тает в тепле.

Если среди ваших гостей есть те, кто с детства ненавидит манную кашу, просто не говорите никому, из чего сделана прослойка в тортике, сами ни за что не догадаются! Приготовьте и такой сметанный крем для торта в домашних условиях.

На приготовление понадобится 25 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 500 г.

Ингредиенты:

— сливки 10% — 260 мл.;
— сахарный песок – 120 гр.;
— манная крупа – 45 гр.;
— порошок из цитрусовых корок – 10 гр.;
— сливочное масло 82% — 230 гр.;
— апельсиновый экстракт, соль.

Приготовление

В сотейник с толстым дном наливаем холодные сливки, добавляем щепотку поваренной соли, насыпаем сахарный песок.

Затем насыпаем манную крупу. Желательно взять манку очень тонкого помола, из такой крупы крем получается глянцевым и гладким.

Далее насыпаем в сотейник порошок из цитрусовых корочек. Его просто приготовить в домашних условиях – кожуру лимонов или апельсинов нужно основательно высушить на батарее или в духовке, а затем измельчить в порошок в кофемолке. Если на приготовление порошка времени нет, просто натрите на мелкой тёрке цедру большого апельсина (только тонкий жёлтый слой!)

Теперь ставим сотейник на плиту, делаем маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим содержимое до кипения. После закипания варим манку 5 минут, снимаем сотейник с огня. Если каша все же сварилась с комочками, протираем её через сито.

Остужаем манку до комнатной температуры, добавляем цитрусовый экстракт (апельсиновый или лимонный). Мягкое сливочное масло режем кубиками. Включаем миксер, добавляем в сотейник сливочное масло небольшими порциями, не переставая взбивать.

Когда всё масло смешается с манкой, получится нежный и пышный крем, такой как на фото. Думаю, вам понравится и такой крем из кефира для торта.

Готовый крем убираем в холодильник или сразу используем для украшения торта.

Лучше всего манный крем сочетается с кокосовой стружкой и цукатами из ананаса. Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита.

Источник: http://NaMenu.ru/9932/Krem_iz_manki_dlya_torta/

Крем из манки со сгущенкой пошаговый рецепт с фото

Из манной крупы можно готовить не только молочные каши, но и разнообразные пудинги, запеканки и биточки.

Кулинары же применяют манку для изготовления кондитерского крема, который отлично подходит для прослойки и оформления тортиков и пирожных-корзинок.

Крем из манной каши с добавлением сгущенки имеет неотразимый вкус, нежную консистенцию и замечательно держит форму после остывания, что немаловажно при украшении кондитерских изделий. Делается такое лакомство буквально за 20 минут, давайте посмотрим.

Ингредиенты

Молоко — 2 стакана
Крупа манная — 150 гр
Баночка обычной сгущенки
Пачка масла
Лимон (для цедры)

Приготовление

Начнем процесс приготовления крема для торта из манки и сгущенки с варки каши. Для этого нальем молоко в кастрюльку (лучше брать алюминиевую или из нержавейки) и поставим на газ. Сразу после этого нужно всыпать манную крупу и убавить огонь.

Варим, постоянно мешая венчиком, чтобы исключить появление комочков. Должна получиться густая и однородная масса. Остужаем.

После того, как смесь остыла, кладем туда сгущенное молоко и хорошенько сбиваем наш крем из манки и сгущенки блендером или миксером.

С половинки лимона срежем цедру, натрем ее на терке. Отправляем цедру в кастрюлю вместе с маслом, которое предварительно нужно размягчить. Снова перемешиваем при помощи блендера.

Вот и всё! Крем для тортов с манкой и сгущенкой готов. Он получился пышный, хорошо держит форму. Вкус в меру сладкий, с легкими нотками цитруса. Приятного аппетита!

Источник: https://sgushhenka.ru/krema-iz-sgushhenki/krem-iz-manki.html

Торт с кремом из манки — рецепт с фото

Рецептом этого простого домашнего тортика, а также как приготовить вкусный крем для торта из манки поделилась наша читательница Елена Лебедь:

Торт “Домашний” с кремом из манки

Состав:

противень – 26 х 36 см
стакан – 200 мл

Для шоколадного бисквита:

3 стакана муки (просеянной)
2 стакана сахара
1 ч. ложка соды
1 пакет разрыхлителя
4 ст. ложки какао-порошка
1 стакан молока
1/2 стакана растительного масла
1 стакан кипятка

Для крема из манки:

800 мл молока
6-7 ст. ложек с небольшой горкой манки
150 г сахара
щепотка ванилина
200 г сливочного масла
сок 1/2 лимона

Для глазури:

2 ст. ложки сметаны
2 ч. ложки какао-порошка
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла

А также:

1/2 стакана любого густого варенья (лучше с кисленьким вкусом)

Как приготовить торт с кремом из манки:

Выпекаем шоколадный бисквит. Смешать все сухие продукты.
Мучная смесь
Добавить молоко (теплое или комнатной температуры), перемешать. Затем добавить масло, снова перемешать. Получится густое тесто. Влить кипяток и осторожно взбить миксером (удобно это делать в высокой посуде), чтобы получилась однородная масса.
Тесто для торта
Тесто перелить на застеленный бумагой для выпечки противень и поставить в разогретую до 190 ºС духовку на 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Выпекаем бисквит для торта
Шоколадный бисквит остудить и разрезать на 2 коржа, а потом каждый пополам. Получится 4 коржа.
Разрезаем на коржи
Готовим крем для торта из манки. В молоко добавить манку, сахар, ванилин и сварить густую манную кашу. Во время приготовления удобно мешать венчиком. Полностью остудить.
Манная каша для крема
Размягченное масло порезать кубиками.
Дальше поступить следующим образом: в манную кашу добавить масло небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая. В конце добавить лимонный сок и еще раз взбить. Получится воздушный крем.
Крем для торта из манки
Собирает торт. Положить корж, смазать вареньем.
Намазываем вареньем корж
На варенье положить крем. Затем следующий корж, на него – крем из манки. И так все коржи. Вареньем промазываем только два коржа из четырех!
Наносим крем из манки
Поставить тортик на холод.
Варим глазурь. В небольшой кастрюльке смешать все ингредиенты, поставить на плиту и немного проварить до однородности. Остудить.
На охлажденный торт сверху нанести остывшую, но еще мягкую глазурь. Можно глазурь нанести только сверху. Тортик домашний, ему свойственна некоторая небрежность в оформлении.
Торт “Домашний” готов
Поставить на холод часа на два. Подавать торт охлажденным.

Торт с кремом из манки

Источник: http://VegetarianRecept.ru/vypechka/torty/tort-s-kremom-iz-manki.html

Крем из манки для торта, лучший рецепт

Опубликовано 13.02.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Те, кто с удовольствием ест манную кашу и знает какая она на вкус, могут смело готовить из манки крем для тортов.

Крем из манки для торта немного отличается от каши, он выходит более нежным и ароматным. Поэтому любой торт станет отличным десертом, если вы пропитаете его замечательным манным кремом. Если вы умеете варить манную каша, то и крем сможете сварить. А если манную кашу ни разу не варили, то я так полагаю, что крем осилите.

Принцип приготовления манного крема похож на варку каши, только в крем добавляется больше масла, а также ванилин. Для многих тортов манный крем считается отличным дополнением, он отлично пропитывает коржи и в то же время идеально держит форму.

Из такого крема можно делать красивую декорацию для торта, цветочки, звездочки, главное возьмите ту кондитерскую насадку, которая вам подходит. Самое интересное, что манным кремом можно пропитывать бисквит, слоеные и даже медовые коржи. Из манного крема делают крем-прослойку для торта «Птичье молоко».

Масса вариантов использования такого крема, поэтому поскорее читайте лучший рецепт и применяйте его как вам захочется. Если вы решили приготовить торт из блинов, посмотрите как готовится крем для блинного торта со сгущенкой.

Необходимые продукты:

— 100 грамм манной крупы,
— 0,5 литра молока,
— 150 грамм сливочного масла,
— пару щепоток ванилина.

Приготовление

Подогреваю молоко, жду, когда оно начнет кипеть и слегка убавляю огонь, но так, чтобы процесс кипения продолжался. Сыплю сахар, чтобы крем был приятным на вкус и сладким. Размешиваю и продолжаю кипятить молоко.

В этот момент (пока молоко кипит потихоньку) всыпаю манку и при постоянном помешиваю начинаю варить крем. Когда манку мешаем, она не превращается в комки, а получается равномерная гладкая масса. Также сыплю чуть-чуть ванилина, так как манка отлично с ним дружит. Размешиваю и варю на тихом огне крем.

Через пару-тройку минут крем начнет густеть, и я его снимаю с плиты. Даю ему полностью остыть и пока крем остывает, он еще загустеет.

В остывший манный крем кладу сливочное масло, которое имеет комнатную температуру. Перемешиваю и взбиваю либо миксером, либо погружным блендером, чтобы текстура стала бархатной. Летом я очень часто использую этот клубничный крем для торта.

Источник: http://every-holiday.ru/7484/Krem_iz_manki_dlya_torta/

Крем на манке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы решили испечь домашний торт или приготовить пирожные, то обязательно стоит задуматься, какой лучше приготовить крем. Этот вопрос требует всегда тщательного подхода.

Выпекая как-то раз вкуснейший высокий бисквит — Шоколад на кипятке, о котором я уже Вам рассказывала ранее, мне захотелось сделать не совсем обычный крем, а именно — крем на основе манной крупы.

Такой шоколадный торт с манным кремом станет достойным украшением любого повседневного и праздничного стола, а домашние и пришедшие в дом гости оценят Ваши старания по достоинству. Бисквит здесь получается вкусным и в меру влажным, а крем, высоким, пышным и очень вкусным.

Потребуется:

масло сливочное — 200 гр,
сахар — 1 стакан,
молоко — 1,5 стакана,
манка — 2 стол. ложки,
цедра 1 лимона или апельсина

Как приготовить вкусный крем на манке:

Молоко ставим на плиту и доводим до кипения. В это время соединяем сахар с манной крупой и перемешиваем.

Как только молоко начало закипать, постепенно всыпаем в него манку с сахаром.

Полученную манную кашу варим в течении 1-2 минут. Каша готова. Очень удобно, чтобы не появлялись комочки, кашу варим с помощью венчика, вымешивая им.

Охлаждаем манную кашу полностью. Соединяем с натёртой лимонной и апельсиновой цедрой. Перемешиваем.

Сливочное масло комнатной температуры взбить до бела.

А теперь небольшими порциями ввести холодную манную кашу, взбивая массу миксером до пышного состояния.

Иногда уже в самом конце приготовления крема натирают лимонную или апельсиновую цедру и вводят в крем. Зачастую многие знатные повара используют полностью лимон целиком для крема, измельчив его, вытащив все косточки, пробив до состоянию пюре в блендере и соединяют с кремом.

Крему нужно дать хорошо остыть в холодильнике, прежде чем промазывать им коржи.

При прослаивании торта этим кремом, слой крема получается достаточно высоким. Это отличной видно на примере приготовления домашнего торта из бисквита на кипятке.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Источник: http://kulinarochka2013.ru/recepty/torty-i-biskvity/krem-na-manke.html

Крем из манки

Манная крупа – это привычный с детства и общедоступный продукт, который можно без всяких сложностей приобрести в любой торговой точке. Хотя полтора-два столетия назад она считалась дорогим деликатесом, доступным лишь высшим слоям населения.

Дело в том, что в давние времена для помола пшеницы использовали примитивные жернова из камня, и мельникам было трудно контролировать помол зерен. Манную крупу получали простым просеиванием муки и последующим разделением ее на фракции. Из пуда зерна (16 кг.

) получали всего 1-1,5 фунта пшеничной крупки (манки).

Манную крупу использовали для приготовления каш (в том числе и знаменитой Гурьевской каши), пышной выпечки и бисквитов, десертов и нежных кремов. В блюдах распаренная манка играла роль загустителя. Она помогала придавать выпечке и кремам воздушность, а ягодным десертам и муссам – нужную консистенцию.

Крем из манки получается очень густым и довольно сытным.

Сама по себе крупа имеет нейтральный вкус, поэтому в состав крема вводят вкусовые ингредиенты – ягодные, фруктовые соки и наполнители, какао и шоколад, десертный алкоголь, сгущенное молоко и карамель.

Дополняют рецептуру толчеными орехами и измельченными сухофруктами, цукатами, кокосовой стружкой. Крем из манки может употребляться в виде самостоятельного блюда либо быть частью сложного десерта (торта, пирожного, порционных угощений в креманках).

Крем из манки и сливочного масла

Простой рецепт нежного сливочного крема на манной каше, а по сути, основа большинства кремов с манкой. Помимо главных компонентов, в его состав могут включать изюм, чернослив, курагу и другие сухофрукты, а также цукаты, орехи, шоколад и густые конфитюры.

Список ингредиентов:

Молоко – 400 мл.
Манная крупа – 30-50 г.
Сливочное масло – 200-250 г.
Апельсиновая или лимонная цедра – с 1 шт.
Сахар – 100-150 г.
Ванильный ароматизатор.

Способ приготовления:

Подогреть молоко, распустить в нем сахар и щепотку соли. Сварить густую, но пластичную манную кашу. Полностью остудить.
Мягкое масло взбить до белого состояния.
Постепенно соединить остывшую манную кашу с апельсиновой (лимонной) цедрой и взбитым маслом.
Крем еще раз взбить венчиком, накрыть посуду пищевой пленкой и охладить перед использованием.

Карамельный крем из манки с орехами

Нежный карамельный крем с легкой ореховой нотой, идеально подходящий для изделий из заварного и бисквитного теста. Может готовиться со сливочным маслом либо без него, если крем планируется использовать в комбинации с фруктовыми конфитюрами.

Список ингредиентов:

Вареное молоко сгущенное – 1 б.
Манная крупа – 50 г.
Молоко- 400-500 мл.
Грецкие орехи – 70 г.
Сахар – 50 — 100 г. (по желанию).
Масло сливочное – 150 г.

Способ приготовления:

Прокалить на сухом противне грецкие орехи, не зажаривая их. Остудить и перетереть, чтобы отделить остатки горчащей шелухи. Очищенные ядра измолоть в крошку.
Сварить из молока и манной крупы кашу средней густоты. Добавить в нее сахар по вкусу и щепотку соли.
Остуженную кашу взбить вместе с банкой вареной сгущенки. Всыпать в массу грецкие орехи, по частям ввести размягченное масло.
Крем снова взбить, переложить в посуду для хранения, укрыть пленкой и охладить.

Крем из манки «Рафаэлло»

Изысканный крем для начинки сухих вафельных и песочных корзинок, трубочек из слоено-дрожжевого теста, а также прослойки пышных венских вафель.

Список ингредиентов:

Манная крупа — 50 г.
Сухие вафли – 50 – 100 г.
Сливки – 200 мл.
Стружка кокосовая – 100 г.
Сгущенное молоко с ароматом «Крем-брюле».
Масло сливочное – 100 г.
Коньяк или сливочный ликер – 20-30 мл.
Белый шоколад – по желанию.

Способ приготовления:

Аналогично первым рецептам сварить плотную кашу. Еще теплой смешать ее с маслом и взбить получившуюся массу.
К основе всыпать кокосовой стружки, влить сгущенного молока и сливочного ликера (либо пару капель миндальной эссенции).
Взбить пышный крем, охладить и снова взбить.
Вафли измельчить в крошку и соединить с уже охлажденным кремом. Если крошку всыпать в теплую массу, то кусочки моментально утратят свои хрустящие свойства.
Натереть полплитки белого шоколада.
Добавить в крем шоколадную и вафельную крошку. Смешать и сразу использовать готовый крем по назначению.

Источник: http://opitanii.net/story/krem-iz-manki

Крем из манки для торта

23 Январь 2016 admin Главная страница » Десерты Просмотров:

Крем из манки для торта – это один из самых простых и доступных вариантов начинки. Несмотря на это, он получается нежным и очень вкусным.

Рецепт крема из манки для торта

Вам понадобится:

— лимонная цедра
— масло
— молочко
— манная крупа
— сахарная пудра

Приготовление: Молоко вскипятите, засыпьте в него понемногу манку, размешайте. Варите до густоты каши. В горячую кашку положите сок и цедру двух лимона, охладите. Сахарную пудру перебейте со сливочным маслом, смешайте с полученным ранее заварным кремом, взбейте.

Очень вкусным и сладким получается также крем со сгущенкой для наполеона. Наши варианты его приготовления вас только порадуют!

Бисквит «Домашний»

Вам понадобится:

Шоколадный бисквит: — кипяток, молоко – по одному стакану — растительное масло – 0,5 с. — пакетик разрыхлителя — сахарок – 2 с. — мука просеянная – 3 с. — какао – 4 ст. ложки — сода – чайная ложечка
Крем из манки для торта: — лимонный сок – 0,5 плода — маночка – 6 ст. л. — щепотка ванилина — молоко – 820 г — маслице – 220 г + 55 г для глазури — сахарный песок – 155 г
Для глазури: — сахарок – 3 ст. л. — какао – 2 ч.л. — сметана – 2 ст. ложки А также: — любое густое варенье – половина стаканчика

Приготовление: Смешайте все сухие компоненты для бисквита. Сделайте мучную смесь: долейте молоко, размешайте. Положите жир, опять помешайте. У вас получится густое тесто. Влейте кипяток, аккуратно взбейте миксером. Получится однородная масса.

Тесто вылейте на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Духовку при этом разогрейте до 190 градусов. Времени для выпечки понадобится 20 минут. Готовность по традиции проверьте палочкой.

Шоколадный бисквит охладите, разрежьте на 2 части, а потом каждую часть – еще пополам.

Приготовьте начинку: в молочко положите манку, ванилин, сахарный песок, сварите манную густую кашку. Во время варки размешивайте ее венчиком. Дайте полностью охладиться. Маслице размягчите, покрошите кубиками.

Дальше следует поступить следующим образом: в кашу небольшими порциями добавьте масло, взбивайте при этом очень тщательно. Влейте лимонный сок, снова взбейте. У вас получится воздушная масса.

Соберите изделие: положите корж, смажьте вареньем, добавьте начинку, снова корж и снова начинка. Так поступите со всеми коржами. Тортик вынесите на холод.

Приготовьте глазурь: в маленькой кастрюльке смешайте все компоненты, поставьте на плиту, нанесите на охлажденное и размягченное изделие. Снова поставьте его на пару часов в холодильник.

Приготовьте тортик и с творожным кремом.

Рецепт со сгущенкой. Необходимые продукты: — сливки – 1,5 с. — манная крупа – 1/3 с. — сгущенка – 1 б.

— маслице – 155 г Этапы готовки: Сливки вскипятите, всыпьте манную крупу при интенсивном помешивании. Проварите пару минут, выключите огонь, кашу оставьте для охлаждения.

Жир взбейте миксером, добавьте манную кашу, продолжая взбивать. По вкусу влейте сгущенку. Можно также добавить лимонный сок и цедру.

Торт Птичье молоко с манкой

Для теста: 1 ст. сахара 3 яйца 3 ст. л. сметаны 200 г. сливочного масла 1 ч. л. соды гашеной уксусом 1 ст. муки Для крема: 1/2 л. молока 6 ст. л. манки 1 ст. сахара 250 г. масла ванилин
Для глазури — 6 ст. л. молока 6 ст. л. сахара 6 ст. л. какао 50 г. масла.

Способ приготовления:

Бисквит для торта Птичье молоко с манкой
Яйца взбить с сахаром до растворения сахара. Маргарин растопить при комнатной температуре. Вбить сливочное масло и уксус в яичную смесь. Муку просеять, смешать с содой. Добавить муку в жидкие ингредиенты и замесить пышное тесто. Тесто в форму для выпечки и выпекать бисквит 20 мин при температуре 200 град. Цельсия цельсия. Оставить бисквит в духовке до полного остывания. Крем для торта Птичье молоко с манкой Крем вы можете приготовить только при наличии миксера или кухонного комбайна. Для приготовления крема для птичьего молока из молока и манки нужно сварить густую кашу, остудить. Сахар и масло взбить постепенно добавляя кашу и ванилин. Крем должен получиться очень густой но пышный.
Глазурь для торта Птичье молоко с манкой
Молоко, сахар и какао смешать в небольшой кастрюле и варить на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда шоколадная масса вскипит, добавить сливочное масло, подождать, пока оно расплавится, перемешать и снять готовую глазурь с огня. Дать немного остыть.
Приготовление торта Птичье молоко с Манкой
Выложить крем на бисквит. Залить крем глазурью и поставить торт Птичье молоко с манкой в холодильник, для застывания.

Источник: https://recept-vzakladku.ru/deserty/krem-iz-manki-dlya-torta.html