Сколько можно хранить ананас

Как и где правильно хранить ананас?

Хранение фруктов Комментария: 0

Ананасы относятся к категории тропических фруктов, не склонных к длительному хранению и восприимчивых к перепадам температур. Для сохранности свежести фрукта используют холодильник, где ананасы размещают в специальном отсеке, предназначенном для хранения продуктов данной категории.

Способы хранения ананаса:

• комнатные условия;
• охлаждение в холодильнике;
• заморозка.

Хранить ананас в холодильнике, используя пищевую пленку, не рекомендуется. Лучше упаковывать фрукты в бумажные пакеты. Такой метод немного продлит срок хранения ананаса и сохранит его вкусовые свойства.

В замороженном виде фрукт хорошо хранится, но насыщенный вкус при этом теряется.

Ананас обязательно должен получать достаточное количество кислорода, поэтому способ хранения в контейнерах или других закрытых емкостях также для него не подходит.

Если ананас хранится с другими фруктами, то необходимо проконтролировать степень зрелости всех плодов. Рядом с перезревшими фруктами ананас быстро испортится, а вблизи с недозрелыми плодами дольше останется свежим. Если фрукт будет находится в тесном контакте с испорченными плодами, то бактерии вызовут стремительное появление гнили и плесени на ананасе.

Целый ананас нельзя хранить под лучами солнца. Кожура от тепла быстро засохнет, а результатом станет гниение плода или значительное снижение сочности. При хранении ананаса можно использовать плотные пакеты с предварительно проделанными отверстиями. Таким образом, можно сохранить необходимую влажность воздуха и создать оптимальные условия хранения фрукта.

В холодильнике максимальный срок хранения ананасов составляет примерно 12 дней. Особую роль в данном случае играет создание необходимого температурного режима – от +7 до +8 градусов. Такой показатель подразумевается в холодильнике для зон, предназначенных для хранения овощей или фруктов. При более высокой температуре ананас перезреет, а при меньшей – сгниет.

При комнатной температуре ананас можно хранить не больше двух дней. По истечении этого срока фрукт надо употребить в пищу. В противном случае ананас потеряет свои вкусовые свойства и не исключен факт начала гниения. Определить степень зрелости ананаса можно по запаху. Если в аромате стали заметны посторонние запахи (гниль, плесень, сырость), то фрукт уже начал портиться.

Срок хранения ананаса зависит от того, находится фрукт в целом виде или нарезанном. Очищенный ананас сохраняет свежесть в течение нескольких дней. Хранить его надо только в холодильнике. При комнатной температуре фрукт быстро заветривается и становится менее сочным.

Недозрелый ананас можно хранить при комнатной температуре, но не больше 3 дней. В холодильнике фрукт не будет созревать, а длительное его хранение вне холодного места станет причиной перезревания и дальнейшего появления признаков гниения.

В замороженном виде при температуре ниже 0 градусов ананасы могут храниться в течение трех месяцев. Перед заморозкой фрукт нарезают небольшими кусочками и фасуют в полиэтиленовые пакеты. Кожуру при этом можно оставить или удалить. При заморозке вкусовые качества ананаса не теряются, а при температуре от 0 до +6 градусов вкус становится менее насыщенным.

Если при покупке ананаса известно, что в ближайшие дни он не будет употреблен в пищу, то приобретать лучше недозрелые плоды. Так можно продлить срок хранения и не беспокоиться за сохранность вкусовых качеств.

Источник: https://foodinformer.ru/hranenie/frukti-hranenie/kak-i-gde-pravilno-hranit-ananas

Как хранить ананас в домашних условиях? Где хранить ананас :

Если вы любите экзотические плоды, то должны в обязательном порядке знать, как хранить ананас в домашних условиях. Это поможет вам всегда иметь свежее и вкусное лакомство на своей кухне.

Выбираем ананас правильно

Для того чтобы советы о том, как хранить ананас в домашних условиях, были действенными, продукт должен быть качественным. Так, при выборе стоит обратить внимание на такие моменты:

• тщательно осмотрите плод, чтобы убедиться, что на нем нету трещин и прочих видимых повреждений, а также гнили или плесени;
• чтобы убедиться, что плод спелый, его нужно понюхать — он должен издавать приятный фруктовый аромат (но если запах слишком резкий, это может свидетельствовать о порче);
• кожица должна продавливаться, но при этом сразу же восстанавливать форму;
• если вы рассчитываете на длительное хранение, можно выбрать слегка зеленый плод, чтобы он дозрел уже дома;
• окраска кожуры должна быть зеленовато-желтой;
• чешуйки ананаса должны быть одинаковой формы, а размер их пропорционально уменьшается от центра к краям;
• листья сочно-зеленые, свежие;
• постучав по ананасу ладонью, вы должны услышать глуховатый звук.

Как хранить ананас в домашних условиях, чтобы дозрел

Нередко люди покупают ананас впрок. Например, по случаю скидки или чтобы не попасть под повышение цен перед праздниками. В этом случае лучше выбирать недозревший ананас, условия хранения для которого должны быть следующими:

• оптимальная влажность в помещении — 80% (при отклонении от нормы плод может сгнить или же высохнуть);
• должна быть обеспечена хорошая вентиляция (поэтому шкаф или тесная кладовая не подойдет);
• постоянно переворачивайте ананас;
• если вы купили несколько плодов, расстояние между ними должно быть не менее 10 см;
• оптимальное время дозревания ананаса — трое суток;
• для того чтобы ананас созрел как можно скорее и был максимально сладким, его рекомендуют держать «вверх ногами» (для этого нужно срезать с него листья).

Как хранить ананас в холодильнике

Учитывая, что температура воздуха в квартире достаточно нестабильная (а особенно, в отопительный период), многие предпочитают держать ананас в холодильнике.

Именно здесь созданы идеальные условия хранения, при которых продукт сохранит свои свойства вплоть до 20 дней.

Лучше всего положить его в специальный отдел для овощей и фруктов в нижней части холодильника (здесь поддерживается температура на уровне 6-8 градусов).

Перед тем как поместить ананас на полку, его стоит обернуть в пекарскую бумагу или положить в пакет, проделав в нем несколько дырочек для вентиляции. Если появляется конденсат, упаковку нужно менять, а сам плод тщательно протирать. Если вы кладете в холодильник очищенный ананас, его нужно затянуть пищевой пленкой. Но в таком виде продукт можно хранить не более 3 дней.

Можно ли замораживать?

Если вы решили побаловать себя на праздники экзотическим плодом, у вас непременно возникнет вопрос о том, как хранить ананас. В домашних условиях большинство продуктов принято замораживать. Так, в зависимости от качества ананаса он может храниться в замороженном виде до 4 месяцев. Главное — это следовать таким рекомендациям:

• для начала срежьте листья, не затрагивая кожуру и мякоть;
• вымойте плод и хорошо просушите его бумажным полотенцем;
• оберните ананас пленкой или сложите а полиэтиленовый мешок;
• также перед заморозкой ананас можно очистить и нарезать ломтиками, после чего поместить в вакуумный пакет;
• повторная заморозка ананаса недопустима.

Еще несколько методов хранения ананаса

Существует несколько альтернативных способов, как и где хранить ананас. Так, можно воспользоваться следующими советами:

• В промышленных масштабах сохранность ананасов и прочих плодов обеспечивается посредством газа этилена. В домашних условиях вполне возможно сымитировать аналогичные условия, плод нужно поместить в центр большого сосуда и обложить его другими фруктами (грушами, бананами, яблоками, мандаринами и проч.). Они выделяют этилен, который ускоряет созревание ананаса. При этом фрукты должны быть плотными и не иметь признаков порчи.
• Чтобы ананас сохранил максимум полезных свойств, его рекомендуется поместить в хлопчатобумажный мешочек. Его рекомендуется предварительно постирать и погладить. Мешочек с ананасом в подвешенном состоянии рекомендуется поместить в темное и прохладное место, где он будет недоступен для прямых лучей солнца. Это убережет плод от гниения или усыхания.

Как реанимировать ананас

Даже если вы храните ананас правильно, это вовсе не значит, что он не может испортиться. Дело в том, что вы не знаете, в каких условиях транспортировался и содержался плод до тех пор, пока он попал к вам в руки. Если же ананас начал портиться, примите такие меры:

• Очистите ананас от кожуры и нарежьте кольцами. Теперь нужно удалить все потемневшие места, обернуть каждый из кусочков пленкой и убрать в холодильник.
• Если ананас имеет небольшие повреждения, его можно не чистить. Достаточно вырезать поврежденные участки, а оставшуюся часть завернуть в бумагу и отправиться в холодильник.
• Если ананас уже начал портиться, а хранить его предстоит достаточно долго, плод недостаточно просто почистить и нарезать. После этого его стоит законсервировать или подвергнуть заморозке.

Немного о пользе ананаса

Если вы знаете, как хранить ананас в домашних условиях, вы непременно должны быть осведомлены о его пользе. Так, данный плод характеризуется такими свойствами:

• благодаря повышенному содержанию фермента бромелайн, ананас ускоряет процесс пищеварения;
• данный продукт помогает бороться с лишним весом, расщепляя жиры;
• регулярное употребление ананаса способствует укреплению иммунной системы.

Заключение

Ананас — это вкусный и полезный продукт, который любят практически все. К сожалению, высокая стоимость не позволяет ему стать товаром повседневного спроса. В большинстве случаев, ананасы покупают впрок к праздникам. Чтобы торжественный обед прошел на самом высоком уровне, храните ананас правильно. Это поможет сберечь его вкусовые и физические свойства.

Источник: https://www.syl.ru/article/286244/new_kak-hranit-ananas-v-domashnih-usloviyah-gde-hranit-ananas

Как хранить ананас и сколько?

Tanzilya Знаток (409) 6 лет назадКак хранить ананас Инструкция: 1.Если вы купили ананас недозревший, храните его при комнатной температуре: так он станет вкуснее и ароматнее. Но держите его так максимум 3 дня: на нем не должно появиться темных пятен. Кроме того, воздух на кухне не должен быть слишком влажным. 2.

Спелый ананас, который вы решили съесть через несколько дней после покупке, лучше хранить в холодильнике в отделении для фруктов при температуре 7-8оС максимум неделю. Причем, предварительно положите его в бумагу или пакет с дырочками и периодически переворачивайте с одного бока на другой.

Кстати, если температура в холодильнике будет меньше 7оС, ананс быстро замерзнет и будет не пригоден к пище. 3.Ананас можно хранить дома и в течение 3 месяцев. Но — уже только в замороженном виде.

Для этого очистите ананас от кожуры, нарежьте мякоть кусочками, соберите их в полиэтиленовый пакет, завяжите его и уберите в морозильную камеру.

Источник: какпросто. ру

Комментарий удален

bendza Мастер (1117) 6 лет назад

свежий ..запечатаный.. ну.. вплане.. целый.. скок угодно почти. .
а распечатанный.. как и все фрукты.. в холодильнике) и есть как можно быстрее…

Комментарий удален

Леруся@ Мыслитель (6525) 6 лет назад

Кстати замороженный ананас вполне годный к употреблению в пищу (его продают замороженным) Отмораживаешь и ешь, или используй для приготовления сока и десертов или тортов.. . Но отдаю должное Эдельвейсу, отличный ответ!

Леонид Корюкин Мудрец (10222) 6 лет назад

Замороженным сколько угодно, Свежий недозрелый не очищенный хранится при комнатной температуре до полного созревания (кожа меж чешуйками темно коричневая и верхний лист свободно выдергивается) а затем в холодильнике до месяца. Свежий дозрелый неочищенный в холодильнике до месяца. Очищенный 2-3 часа после темнеет если зрелый и сладкий, кислый на порядок дольше

The Sun Мыслитель (9730) 6 лет назад

Смотря какое количество и сколько времени, если 1 то в холодильнике! Нельзя забывать что ананас сильно усыхает при хранении и если влажность соблюденина не правильно зеленая холка начинает покрываться плесенью (которая легко удаляется) Для хранения лучше покупать в супермаркете т. к они закупают продукты «что бы полежали»

Источник: https://otvet.mail.ru/question/67696239

Как хранить ананас

Сладкий и ароматный ананас – изысканное угощение, поэтому многие предпочитают дополнять этим экзотическим фруктом праздничное меню. Другие же просто любят ананасы и стараются не упустить возможности полакомится сочной долькой. Наконец, ананас можно просто кому-то подарить – такому съедобному презенту всегда очень рады.

Иногда такие фрукты приходится хранить в домашних условиях, например, перед каким-либо праздником или просто закупив для себя «про запас» несколько штучек. Однако ананас очень требователен к условиям хранения и зачастую начинает гнить, хотя избежать этого вполне возможно.

Способов хранения ананаса дома несколько:

• при комнатной температуре; • в холодильнике; • в замороженном виде;

• в переработанном виде.

При этом очень важно определить степень спелости фрукта: недозревший ананас хранят несколько иначе, чем спелый.

Хранение при комнатной температуре. «Дозревание» ананаса

Это идеальный вариант, поскольку сохраняются все вкусовые качества плода. Тогда как пролежав в холодильнике всего 2-3 часа, ананас начинает «выдыхаться», а его вкус становится не таким насыщенным.

При комнатной температуре ананас хранят в прохладном и затененном месте, например, под столом. Лучше всего подстелить газеты. Нельзя прятать плод в кухонный шкаф – необходима легкая вентиляция.

Если ананасы хранят в горизонтальном положении, то в течение суток их переворачивают 3-4 раза. Стоящий вертикально ананас 2 раза в сутки кладут на бок примерно на час. Также необходимо следить, чтобы на кожуре не появлялись коричневые пятна (гниль) или беловатый налет (плесень).

При хранении нескольких ананасов их располагают на расстоянии 10см друг от друга.

Спелый ананас можно хранить сутки. Немного недозрелый ананас хранят не более 3-х суток. Зеленые ананасы держат при комнатной температуре специально для того, чтобы они дозрели. Как только фрукт стал немного мягче и душистее – он «поспел». Его надо сразу есть или положить в холодильник на дальнейшее хранение.

Читать ещё  Ананасы для детей

Хранение в холодильнике – дольше, но хлопотнее

Ананасы хранят в холодильнике в отделении для фруктов – положив их в общую камеру, вы рискуете потом есть колбасу, масло и даже суп с чудесным ананасовым ароматом.

Идеальная температура для хранения +8-10C°. Всего на 1-2C° ниже – и вкус плодов начнет изменяться в худшую сторону. При температуре выше +10C° зеленые ананасы начинают зреть, а спелые – гнить.

Каждый фрукт заворачивают в бумагу.

Зрелые ананасы могут лежать в холодильнике до 12 дней. Недозрелые и «вызревшие» фрукты хранят 2 недели. Зеленые ананасы могут храниться до 3-х недель. Каждый день ананасы разворачивают и внимательно осматривают на предмет гнили. Отсыревшую бумагу сразу заменяют сухой. Несколько раз в сутки ананасы обязательно поворачивают.

Хранение в замороженном и переработанном виде

Ананасы любой степени зрелости моют и хорошо просушивают бумажными полотенцами. Отрезают зеленый «хохолок» и срезают кожуру. Затем нарезают кубиками, соломкой, кольцами (в этом случае кожуру можно не чистить), полукольцами или дольками. Размеры кусочков произвольные.

После фасуют порезанную мякоть в один или несколько пакетов и кладут в морозильную камеру. При хранении кольцами (или полукольцами) каждое колечко можно сначала заморозить отдельно, а затем сложить в один пакет. В замороженном виде ананас сохраняет все витамины и остается вкусным и душистым в течение 3-х месяцев.

В переработанном виде ананасы хранятся очень долго. Из свежих фруктов делают компоты, варенья, цукаты, сок и даже маринуют. Банки с экзотическими заготовками хранят как обычную консервацию.

Источник: http://OnWomen.ru/kak-hranit-ananas.html

Как хранить ананас дома?

Настоящее ощущение праздника появляется в доме с покупкой ананаса. Когда мы смотрим на такой солидный размер плода, разыгрывается воображение.

Оно рисует картину огромного дерева где-то далеко, на котором растут и наливаются соком эти вкусные плоды.

На самом деле колючие листья и стебли, как правило, не выше 1 метра, однако фрукты запросто вызревают до 5-10 кг. Представляете, какие гиганты? Уже много лет ананасы в нашей стране вряд ли назовешь экзотикой.

Как выбрать правильный ананас?

Под шершавой кожурой ананаса находится желтая сочная мякоть с кислинкой и ароматным запахом, однако вкус есть только у созревших плодов. Их легко определить в магазине путем надавливания на кожицу пальцем. Если ананас спелый и сладкий, то кожица немного продавливается, пружинится и сразу восстанавливается.

Однако часто люди покупают зеленоватый фрукт «про запас», чтобы с приходом праздника осталось только красиво его нарезать и подать на стол. В этих случаях хозяйки сталкиваются с логичным вопросом: как хранить ананас дома?

Основы правильного хранения

Нарежьте ананас дольками и заморозьте

Этот экзотический фрукт очень капризен, и ему требуется бережное отношение:

• Идеальной температурой окружающей среды будет 7,5-8°С.

В этих условиях он может вылежать в фруктовом отделении вашего холодильника до 12 дней, при этом не потерять вкусовых качеств и товарного вида.

Прежде чем положить ананас в холодильник, нужно предварительно обернуть его бумагой либо положить в пакет с дырками. При этом следует переворачивать ананас примерно 1-2 раза в день.

Нужно помнить: если температура будет ниже 7°С, то плод замерзнет и будет испорчен, а если больше 8°С – он просто перезреет и испортится.

• Относительная влажность в месте хранения не должна быть больше 90 %.

В случае нарушения данного режима хранения ананас могут поразить грибковые болезни, он завянет, поблекнет.

• Немного недозрелый ананас при комнатной температуре должен храниться не больше 3 дней.

Так он станет более ароматным и вкусным. Однако нужно обязательно контролировать влажность в помещении, чтобы избежать появления пятен темного цвета.

• Если вы задумались, как сохранить ананас дома подольше, то можно увеличить срок его хранения до 3 месяцев, заморозив фрукт.

Для этого следует очистить ананас от кожуры, нарезать его мякоть ломтиками, сложить их в полиэтиленовый пакет, после чего завязать и убрать в морозильную камеру.

Польза ананаса

В составе ананаса содержится бромелайн, который помогает худеть

Польза ананаса для пищеварительного процесса сомнений не вызывает, ведь в нем содержится фермент бромелайн, который способствует расщеплению белков (в меньшей степени углеводов и жиров)

Сейчас бромелайн – широко разрекламированное средство для снижения веса, но необходимо подумать, так ли это. Ведь питательные вещества, чтобы лучше всасываться, должны расщепляться на несколько простых соединений: моноуглеводы, аминокислоты и моножиры.

Вот почему мнения некоторых исследователей, связанные с расщеплением при помощи ананасового фермента подкожного жира, являются в корне ошибочным, поскольку для этого эффекта он должен стоком крови достичь избыточных отложений.

Однако это невозможно, так как бромелайн на составные части распадается еще в кишечнике.

Ананас является низкокалорийным фруктом (в 100 г содержится только 48 ккал). Если включать в свой рацион энергетически бедный ананас вместо сладкой и жирной пищи, то он поможет сбросить немного веса, однако сами препараты на базе бромелайна похудеть не помогут. Ананас же станет вкусным и эффективным средством избавления от лишних килограммов.

Источник: http://charmani.ru/dom/domashnee-xozyajstvo/kak-xranit-ananas-doma.html

Как в домашних условиях хранить ананас?

Ананас давно перестал быть экзотическим гостем праздничного стола. Вкусный и полезный фрукт вошел в постоянный рацион россиян, чтобы радовать вкусом и восполнять запас витаминов. Но съесть крупный плод сразу под силу разве что большой семье. Поэтому заботливых хозяек интересует, как хранить ананас.

Выбрать для хранения

Прежде чем очутиться на прилавках наших магазинов, иноземные плоды совершают длительный путь из Тайланда. Чтобы не разочароваться в покупке и чтобы ананас не испортился в домашних условиях, его нужно правильно выбрать в магазине:

• осмотрите: он должен быть правильной овальной формы с равномерно окрашенной зелено-желтой кожурой, без вмятин и трещин, шершавые и выпуклые дольки должны пропорционально уменьшаться сверху и снизу, ;
• спелость определяется нажатием на кору: спелый ананас обладает мягкой, но плотной и упругой поверхностью, когда у перезрелого фрукта она слишком рыхлая;
• посмотрите на низ: он должен быть сухим;
• обратите внимание на ботву: чтобы не была засохшей и бурой, а густой и зеленой;
• постучите по кожуре: у сладкого и сочного ананаса звук будет глухим, у высохшего — звонким;
• принюхайтесь: хороший ананас источает сладкий и нежный аромат, недоспевший почти не пахнет, когда сильный запах может быть признаком перезрелости и брожения.

Если вы потратите время на выбор самого лучшего фрукта, то в домашних условиях он будет храниться долго.

Правила хранения

Как хранить ананас? Если вы хотите сохранить его для будущего домашнего празднества, то покупайте недозревший плод. Дома, при комнатной температуре, он будет некоторое время дозревать — как правило, 2-3 дня. Более длительное домашнее хранение предполагает определенные правила. В помещении должны поддерживаться:

• влажность не менее 80% и не более 90%, чтобы плод не покрылся гнилью и плесенью;
• постоянная невысокая температура (7-8 градусов), чтобы целый ананас не переспел и не высох.

Рекомендуется не хранить рядом сразу несколько штук, периодически менять их положение и оборачивать плод сухой бумагой. Если вы знаете, как правильно хранить ананас, то будете радовать родных и близких кисло-сладким вкусом в любое время года.

В холодильнике

Холодильная камера позволяет длительное время хранить ананас дома. В специальном отсеке для фруктов он может не испортиться в течение 10-14 дней. Оптимальная температура для хранения — 6-8 градусов. Если же он порезан, то не оставляйте его в холодильнике надолго. Лучше упаковать его в пищевой полиэтилен или сложить в закрывающуюся емкость.

В морозильной камере

Это и кардинальный способ долгого хранения в домашних условиях. Здесь его можно хранить 3-4 месяца и сберечь все целебные свойства. Срезаются листья и кожура, а мякоть режется кубиками или круглыми дольками. Далее нужно сложить нарезанную мякоть в контейнер и заморозить.

Теперь вы знаете, как хранится ананас в домашних условиях — значит в питании будет присутствовать еще один целебный источник витаминов.

Навигация по записям

Источник: https://vdomeeda.ru/kak-xranit/ananasa-v-domashnix-usloviyax.html

Как и где хранить ананас дома правильно

Ананас – настолько привычный товар на прилавках магазинов на сегодняшний день, что экзотическим фруктом его назвать трудно. Так уж получилось, что наличие дома ананаса способствует созданию особой праздничной атмосферы.

Достаточно поставить в центре стола этот фрукт, и стол примет торжественный и богатый вид. А чтобы он наоборот не испортил внешний вид праздничного стола или блюда с фруктовой нарезкой, следует знать, как хранить ананас и как выбирать такой плод, который подлежит длительному хранению.

Итак, дадим несколько советов о том, как правильно хранить ананас.

Как правильно хранить ананас

Сколько можно хранить ананас – зависит от состояния самого плода. Как и любой фрукт, он со временем портится. Кроме того, попасть в продажу он может в уже не совсем презентабельном виде, да и условия транспортировки его в импортирующие страны порой не совсем бережны.

Выбрать вкусный спелый и сочный ананас могут не все, а как хранить ананас дома – и вовсе мало кто знает. Как правило, степень зрелости ананаса проверяют путем нажатия пальцем на кожицу плода.

Если ананас спелый и сочный, то кожица при надавливании слегка продавится, но практически сразу встанет на место. Некоторые предпочитают покупать слегка недозрелый ананас, чтобы он дозрел уже дома.

Как хранить ананас свежий, но еще недозревший? Его можно просто оставить при комнатной температуре максимум на три дня, контролируя лишь уровень влажности в помещении, чтобы плод не покрылся темными пятнами.

Как правило, ананас очищают сразу весь, есть даже специальная технология его очистки, а еще есть различные техники вырезания из него фигур. Что делать, если фрукт уже очищен, но подавать его еще рано? Перед тем как хранить очищенный ананас, следует обернуть его в полиэтиленовый пакет, а лучше – в пищевую пленку.

То же самое касается и того, как хранить разрезанный ананас, — уложив дольки на блюдо, остается закрыть сверху пленкой и отправить в холодильник. В таком виде разрезанный или очищенный ананас можно некоторое время хранить при низкой температуре, но съесть его нужно чем скорее, тем лучше, но не позднее троих суток.

Идеальная температура для хранения ананасов – 7-9°C

В том, как правильно хранить ананас дома, ключевую роль играет уровень влажности, для этого весьма капризного фрукта необходимо поддерживать относительную влажность в помещении на уровне не более 90%. Также важно знать, при какой температуре хранить ананас. Так вот, идеальной температурой окружающей среды для ананаса считается 7 – 8°C.

Если температура будет ниже оптимальной, то фрукт перемерзнет и утратит сочность и вкусовые качества, а если температура хранения превысит 8°C, то он просто-напросто перезреет и испортится. Сколько хранить ананас – зависит от того, очищен он или нет.

Неочищенный ананас может храниться в так называемой «зоне свежести» холодильника до 12 дней, если его обернуть бумагой с отверстиями и время от времени переворачивать. Можно также кардинально продлить срок годности свежего ананаса, заморозив его. Но перед тем, как хранить дома ананас в морозильной камере, следует очистить его и нарезать ломтиками.

Поместив в специальный пищевой контейнер ананас, где хранить его предпочтительнее всего, можно сберегать его так до 4 месяцев, и это никак не отразится на вкусовых свойствах фрукта.

Даже тот, кто знает, как хранить ананас, часто сталкиваются с проблемой появления грибка на нем.

Так вот, чтобы плод не заплесневел и не испортился раньше времени, следует контролировать состояние прочих фруктов и овощей в этом же отсеке холодильника.

Зачастую причиной поражения фрукта грибком становится его близкое соседство с уже начавшими портиться овощами и фруктами, поэтому лучше класть ананас отдельно.

Источник: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-ananas/

Как правильно хранить ананасы

Перед праздниками бывает, что экзотические фрукты дорожают, а то и вовсе пропадают с прилавков, поэтому удобнее купить их заранее. Если знать, как правильно хранить ананасы, к моменту подачи на стол они будут доспевшими и ароматными.

Зная, как правильно хранить ананас, можно сделать его еще более сочным и ароматным

Фото: Getty

Для начала нужно правильно выбрать плод. Полностью созревший ананас имеет упругую кожицу, она продавливается пальцем и быстро возвращается на место. Но даже если в продаже имеются только незрелые фрукты – ничего страшного, их вполне можно довести до нужного состояния дома.

Способ и сроки хранения ананаса зависят от того, в каком виде он приобретен:

• неочищенный фрукт можно хранить при 20°С до двух дней. В холодильнике – до двух недель, завернув в бумагу с отверстиями для дыхания;
• недозревший фрукт можно хранить в течение недели. Только нужно обрезать листья, оставив пару сантиметров, и перевернуть его кочерыжкой вниз;
• разрезанный на дольки плод или полностью очищенный нужно завернуть в пищевую пленку или пакет, можно вместе с тарелкой, и положить в холодильник. Там его можно хранить не больше трех суток.

Рядом с ананасом не должно быть других фруктов, особенно не первой свежести. Это может привести к скорой порче фрукта. Однако если нужно, чтобы ананас быстрее доспел, как раз очень полезно обложить его со всех сторон яблоками и грушами и обернуть бумагой с отверстиями. Другие фрукты повысят влажность и ускорят созревание.

Экзотический ананас очень требователен к температуре хранения и влажности. Идеальной для него является температура +7+9°С. Если она будет выше, фрукт быстро испортится, а при более низкой – замерзнет, что существенно ухудшит его вкусовые качества. При влажности выше 90% ананас быстро начнет гнить.

Чтобы сохранить ананас на более долгий срок, лучше всего его заморозить. Для этого ломтики нужно сложить в герметичный контейнер или в пакет в один слой. Подвергнув ананас быстрой заморозке, можно сохранить его вкус и аромат неизменным. В таком виде его можно хранить до трех месяцев.

Как вариант, можно сделать из ананаса полезные и вкусные цукаты, сохранив всю его пользу на долгое время.

Цукаты можно хранить до года, это вкусный натуральный десерт и готовая полезная начинка для них.

Зная, как хранить ананас и ускорить его дозревание дома, можно без опаски покупать даже зеленые фрукты. При правильных условиях хранения к моменту подачи на стол они станут сладкими и ароматными.

15 января 2017

Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kak-pravilno-hranit-ananasyi/