Как сделать вкусный кофе в обычной капельной кофеварке

Приготовление кофе в кофеварке: правила эксплуатации, советы, рецепты

Приятно проснуться утром от запаха крепкого, бодрящего чёрного кофе, свежесваренного любимым человеком. Правильно приготовить вкусный, ароматный напиток поможет электрическая кофеварка. С её помощью не только облегчается процесс приготовления, но и появляется возможность разнообразить его вкус множеством новых, интересных рецептов.

Кофе выращивается и используется двух сортов:

Сoffeе Arabica (арабика) – самый популярный и наиболее востребованный вид кофе в мире, ценится изысканным ароматом и непередаваемым вкусом.

Робуста – занимает второе место по использованию и приготовлению чудесного напитка. Отличается высоким содержанием кофеина, придаёт крепость.

В торговой сети кофе продаётся зёрнами и молотый. Последний, значительно дешевле, так как в его состав входят различные виды и сорта этого замечательного растения. Чтобы сварить поистине незабываемый пряный эликсир, лучше брать целые зёрна и перемалывать их непосредственно перед употреблением. Помол зависит от вида электрокофеварки, способа приготовления и получения желаемого рецепта.

Различают способы помола:

• Мелкий (fine grind). Используют для приготовления классического рецепта сoffeе по-турецки или по-восточному в турке (джезве).
• Средний (medium grind) более однородный. Подходит для заваривания качественного напитка в кофеварке рожкового типа. Он позволяет предупредить забивание отверстий фильтра.
• Крупный (coarse grind). Этот вид измельчения задерживает прохождение крупинок через сетки френч-пресса и фильтров. Используют для капельной кофемашины или во френч – прессе.
• Тонкий эспрессо помол (fine espresso grind). Подходит для приготовления напитка бодрости в электрокофеварках эспрессо, пропуская струю горячего пара через молотые зёрна.
• Средний тонкий или грубый помол (medium fine, coarse grind).
• Сверхтонкий (порошкообразный) помол (pulverized).

  Польза каши: правда или выдумка. Полезные каши на завтрак

Как приготовить кофе в кофеварке

Очень простым и удобным способом приготовления бодрящего напитка считают заваривание его в кофеварке.

Предлагаем ознакомиться с рекомендациями и советами производителя по варке сoffeе в этих машинах различного типа.

Как варить кофе в кофеварке капельного типа

Наиболее популярные среди потребителей являются электрокофеварки капельного (фильтрационного) типа. Ещё одно название – «американские».

Принцип работы:

• Фильтр наполняют молотыми зёрнами из расчёта две – три ложки на чашку воды.
• Резервуар заполняют холодной водой.
• Включают кофеварку. Пар, который образовывается при кипении воды, поднимается по трубке, конденсируется, фильтруется через молотую массу и стекает в посуду.

Полученная кофейная вытяжка снимает усталость, придаёт сил, улучшает концентрацию.

Как варить кофе в гейзерной кофеварке

При кипении воды образовывается пар, который выталкивает под давлением по трубке, заполняя чашку ароматной жидкостью. Этот процесс напоминает гейзер. Отсюда прибор и получил своё название.

Основные рекомендации:

• Заполняют нижний резервуар очищенной водой.
• Берут достаточное количество измельчённых зёрен, наполняют фильтр.
• Соединяют части прибора и подключают к источнику питания.
• При нагревании получается пар, создаётся давление и выталкивается вода, пропущенная через зёрна, обогащаясь его вкусом и запахом, заполняет через трубочку специальную ёмкость.

Готовить напиток кофемашиной легко, его очень любят итальянцы.

Как варить кофе в рожковой кофеварке

Вместо обычного сетчатого фильтра электрокофеварки рожкового типа используют пластиковые и металлические рожки. Готовят кофе – espresso, капучино, другие вкусные и ароматные кофейные напитки.

Насыщенность и крепость зависит от помола и прессовки измельчённого продукта. Лучше это сделать с помощью специального прибора – темпера.

• После прессовки рожок устанавливают в специальный отсек.
• Резервуар заполняют водой.
• Поворачивают тумблер включения прибора.
• Пар под давлением проходит через кофейную массу, полученный конденсат охлаждается, наполняет чашку, предварительно нагретую, для улучшения вкусовых качеств.

  Кухня Греции — греческие блюда которые стоит попробовать

Для любителей густой пенки лучше выбрать режим эспрессо.

Как готовить кофе в кофеварке капсульного типа

Для приготовления этого вида напитка необходимо:

• Взять порционные капсулы, заполненные измельчённой массой, положить в отсек.
• Сделать три прокола и установить их внутрь устройства.
• Вода, нагреваясь, под давлением проходит через фильтр.
• Ёмкость заполняется обогащённым кофейным напитком.
• Использованная капсула помещается в мусорный контейнер.

Этот способ заваривания не требует специальных навыков и перемалывания зёрен. Прибором капсульного типа очень удобно пользоваться в офисах.

Несколько полезных советов перед приготовлением кофе

1. Перед первым использованием подготовьте электрокофеварку:

• внимательно изучите инструкцию по эксплуатации;
• заполните резервуар водой без кофейной массы;
• включите прибор;
• после завершения работы слейте жидкость.

1. Используйте только качественную, мягкую фильтрованную или бутилированную воду. Она улучшит вкус и защитит прибор от накипи.
2. Перемолотые зёрна храните в герметической упаковке, чтобы предупредить улетучивание кофейного аромата.
3. Необходимо помнить: чем мельче помол кофе, тем насыщеннее напиток.

4. Для заваривания зёрен мелкого помола требуется меньше времени.

Самые популярные рецепты приготовления кофе

Существует множество рецептов приготовления этого божественного нектара.

Рассмотрим некоторые из них:

Эспрессо

Эспрессо (espresso) – это самый популярный крепкий кофейный напиток, полученный при прохождении воды под давлением через фильтр с порошком.

Состав:

7–9 гр. прессованной массы южноитальянской обжарки Lavazza Suerte;

30 мл воды.

Чтобы приготовить классический espresso понадобятся зёрна сильной обжарки мелкого помола. Дома используют кофеварки рожкового типа. В холдер (рожок) засыпают измельчённый порошок, уплотняют темпером. Через 20-30 секунд получают 30 мл кофейного напитка с рыжеватой, плотной пенкой.

Специальные чашки из толстого фарфора «демитас», объёмом 80 мл, предварительно ополаскивают горячей водой или паром, заполняют эспрессо на 2/3. Рекомендуют пить очень медленно, растягивая удовольствие, смакуя послевкусие.

  Дифлопе с крутоном, дефлопе

Латте

Состав:

1 ст. л. coffee тонкого espresso помола;

180–200 мл молока, предварительно охлаждённого;

2–3 гр. корицы или мелких орешков.

Для приготовления латте слоями, берут высокий айриш стакан, наливают в него 40–50 мл свежезаваренного эспрессо. Кофеваркой вспенивают молоко, осторожно наполняют стакан, переливая по стенке. Украшают пеной из молока, корицей и орешками.

Капучино по – венски

Состав:

40–50 мл свежеприготовленного espresso;

100 мл горячего шоколада;

3–4 десертные ложки взбитых сливок.

Чтобы приготовить капучино, необходимо сварить в кофеварке эспрессо из молотой кофейной смеси средней обжарки. В кипячёное горячее молоко постепенно добавляют кофе. Взбитые сливки кладут сверху. Украшают тёртым шоколадом.

Ирландский кофейный напиток

Для читателей старше 18 – летнего возраста, рекомендуют попробовать приготовить ирландский кофейный напиток.

Состав:

2 чашечки coffee;

1 десертная ложка сахара;

1 чайная ложечка воды;

3–4 десертные ложки сливок;

2 десертные ложки ирландского виски.

Для приготовления нужно взять сахар, воду, перемешать, кипятить одну минуту. В свежезаваренный эспрессо наливают виски, сироп, наполняют им бокалы с толстого стекла, выкладывают слегка взбитые сливки. Для аромата добавляют Grand Manier или кальвадос.

Зная как сварить кофе в кофеварке дома, используя различные сорта и рецепты, можно многие годы наслаждаться этим вкуснейшим, бодрящим напитком.

Источник: https://LadyPlace.ru/home/kulinariya/kofe-v-kofevarke.html

Как приготовить кофе в кофеварке

Каждый любитель бодрящего напитка выбирает свой способ его приготовления. Одни предпочитают заваривать измельченные зерна прямо в чашке, другие следуют технологии приготовления напитка в турке, третьи доверяют это дело бариста. На рынке представлен большой ассортимент доступных по цене и негабаритных кофеварок, которые тоже готовят вкусный кофе.

Правила вкусного напитка из кофеварки, виды устройств

В любой кофеварке приготовить напиток легко. Никаких особенных навыков для этого не требуется, главное — подобрать удачное сочетание кофейных зерен и определиться с объемом воды. При правильных пропорция получается вкусный и тонизирующий напиток.

То, как варить кофе в кофеварке, зависит от ее типа. Различают следующие виды кофеварок:

• гейзерная;
• рожковая;
• капельная.

Самая простая в использовании и доступная по цене – капельная кофеварка. Она устроена таким образом, чтобы быстро приготовить молотые зерна. Состоит из фильтра, в который насыпают молотые зерна, емкости для воды и приемника, в который поступает готовый напиток. При включении электроприбора в сеть вода начинает нагреваться до температуры кипения и маленькими порциями по капле попадать в фильтр и проходить через молотые зерна. Через несколько минут напиток будет уже готов.

Такая машина может иметь встроенный фильтр, который придется мыть после каждого использования. Есть машины с одноразовыми фильтрами, которые выбрасываются после использования. Обычно капельные кофеварки имеют большой приемник для готового напитка, так как рассчитаны на семейное использование. Считается, что в них готовится кофе по-американски.

Гейзерная кофеварка устроена иначе. Она может работать от сети или устанавливаться на плиту. Кофеварка состоит из емкости для воды, готового напитка, фильтра и трубки. Принцип работы заключается в подогреве воды, которая под давлением пара поступает в фильтр с кофе, а потом в приемник.

Рожковая кофеварка находится ближе всего к кофемашине. В ней можно сварить хороший эспрессо. Здесь вместо фильтра применяется пластиковый или металлический рожок, в который насыпается уже перемолотое зерно и поступает вода под давлением пара. Молотые зерна не просто насыпаются, а прессуются. Чтобы приготовить кофе в таком устройстве, необходимо набраться немного опыта.

От степени помола зерен зависит вкус конечного напитка

Дома сделать вкусный напиток можно многими способами, но кофеварка удобна тем, что не требует участия человека, стоит дешево, проста в уходе. Посмотреть, как готовится бодрящий напиток на видео.

Теперь о тонкостях. Перед использованием электроприбора нужно изучить инструкцию и рекомендации. Обычно в них говорится о том, какой помол зерен предпочтительнее, сколько грамм продукта нужно насыпать в фильтр на одну порцию и так далее.

Обычно для кофеварки подходит средний помол зерен. Но для гейзерной предпочтительнее грубый помол, для капельной тонкий, а для рожковой очень тонкий. За счет правильного выбора степени помола достигается лучшая отдача частицами кофе своих ароматов и вкусов.

Лучше покупать цельные зерна высшего сорта, на 80-90% состоящие из арабики. Молоть их нужно перед приготовлением напитка до той степени, которая предпочтительна для типа электроприбора. На 1-2 ч. л. молотых зерен потребуется от 100 до 180 мл воды.

Способ приготовления в капельной кофеварке

Чтобы приготовить вкусный кофе в кофеварке капельного типа, нужно вставить фильтр в предназначенный для него отсек. Далее в фильтр насыпают молотый кофе в приемлемом объеме, задвигают фильтр, наливают чистую воду в резервуар и включают прибор. Через несколько минут напиток будет готов.

Варить кофе в капельной кофеварке удобно тем, что в ней можно самостоятельно определять крепость готового напитка. Для этого играют с объемом воды и количеством заварки. Напиток средней крепости получается при соединении 1 ч. л. кофе со 120 мл воды.

Простая капельная кофеварка

При подготовке электроприбора следят за тем, чтобы фильтр, он обычно выполняется из бумаги, ровно лежал в отсеке и был хорошо расправлен. Если он повреждается, его заменяют на новый. После приготовления кофе фильтр вместе с гущей выбрасывают, а резервуар при необходимости промывают.

Многие кофеварки оснащены системой автоматического подогрева готового напитка. Это удобно, когда он готовится в большом объеме. При необходимости его просто подогревают.

Для капельного устройства есть особые рецепты приготовления кофе. Дело в том, что в фильтр вместе с молотыми зернами можно класть специи и пряности в порошковом виде.

Так напиток получится более ароматным и пикантным на вкус.

В гейзерной кофеварке

Сварить кофе в кофеварке гейзерного типа тоже очень просто.

Рецепты кофе в кофемашине

Вот подробная инструкция по приготовлению:

• налейте в резервуар холодную воду до указанной отметки или в произвольном объеме;
• насыпьте в фильтр среднемолотый кофе, но не утрамбовывайте его ложкой;
• включите прибор в сеть или установите на плите;
• следите за тем, чтобы кофе не закипел, иначе он приобретет горечь и потеряет часть аромата.

Заварить напиток получится через 2-3 минуты. После этого прибор снимают с огня или отключают от сети, дают напитку настояться 1 минуту и переливают в чашку. Обычно гейзерная кофеварка рассчитана на 1-2 порции кофе. После заваривания фильтр и резервуар промывают под проточной водой, просушивают и снова устанавливают на приборе.

Устройство гейзера

Такой тип устройств любят в Италии, так как он получается очень ароматным и достаточно крепким. Сколько ложек кофе класть в фильтр, определяет сам любитель напитка, но обычно фильтр заполняют полностью. Варка кофе на плите в гейзере напоминает процесс приготовления кофе по-турецки в турке или джезве.

В рожковой кофеварке

Как варить кофе в кофеварке рожкового типа? В ней можно готовить настоящий итальянский эспрессо. Для этого нужно выбрать тонкий помол зерен. В таком случае напиток получится крепким, густым и насыщенным. Весь процесс приготовления автоматизирован кроме одного этапа – закладки молотых зерен и прессовки.

Технология приготовления:

• положить в рожок нужное количество молотого кофе;
• с помощью ложки или темпера утрамбовать его;
• в бойлер налить воду;
• включить прибор.

В зависимости от мощности рожковой кофеварки напиток будет готовиться от 30 до 90 секунд. Здесь главное правильно утрамбовать кофе. Ели сделать это слишком сильно, напиток может получиться горьким, если слабо, то ненасыщенным и неароматным. После приготовления рожок и резервуар промывают.

Рожковый электроприбор

В последнее время очень популярными стали кофеварки капсульного типа. Для них многие известные бренды изготавливают капсулы с порцией молотого кофе. Капсула вставляется в предназначенный для нее отсек, в резервуар заливается вода, и кофе готовится автоматически. В таком устройстве можно приготовить множество видов напитков: от эспрессо до капучино и мокачино.

Удобство такого способа приготовления в том, что не нужно отмерять порцию кофе, молоть его, сочетать с дополнительными ингредиентами, подбирать объем воды и так далее. Здесь все четко просчитано для того, чтобы человек за считаные секунды смог насладиться богатым вкусом и ароматом любимого напитка.

Конечно, кофеварка отличается от кофемашины. В ней нельзя смолоть зерновой кофе, взбить молоко, установить разные режимы и так далее. Но она проста в использовании, умеет готовить ваш любимый вид кофе и проста в обслуживании. Для домашнего использования это один из лучших вариантов.

Приобретая кофеварку, нужно обращать внимание на ее мощность. Чем она сильнее, тем быстрее в ней будет готовиться напиток, а это значит, что потери ароматических составляющих будут минимальными. Всем, кто экономит время, она станет хорошей помощницей на кухне, очень бюджетной, негабаритной и быстрой.

Источник: http://kofecha.ru/prigotovlenie/kak-prigotovit-kofe-kofevarke

Капельная кофеварка, учимся варить кофе вместе с баристами COFFEE project

Сейчас мы научимся готовить кофе в капельной кофеварке. Это один из самых доступных способов приготовления кофе дома и в офисе.

Шаг первый

Налейте в резервуар кофеварки необходимое количество чистой бутилированной или фильтрованной воды. Не страшно, если вы нальёте воды больше, чем желаете получить кофе — вы всегда можете остановить кофеварку в процессе приготовления, просто следите, чтобы вода в резервуаре всегда была свежей.

Шаг второй

В бункер для кофе установите бумажный или сетчатый фильтр. Мы считаем, что использование бумажных фильтров гигиеничнее, хотя и чуть менее экологично.

Шаг третий

Размелите 60 граммов кофе на каждый литр напитка. Для капельной кофеварки мы рекомендуем использовать яркие сорта кофе с выраженной кислотностью. Крупность помола нужна такая же, как для кемекса или пуровера, то есть как крупная морская соль.

Шаг четвертый

Пересыпьте молотый кофе в установленный фильтр, слегка разровняйте поверхность.

Шаг пятый

Установите на место колбу для готового напитка и нажмите кнопку включения кофеварки.

Шаг шестой

Остаётся подождать несколько минут, пока бодрящий ароматный напиток готовится и наливается в колбу.

Приятного кофепития!

И помните, что всегда есть место для эксперимента — пробуйте разное зерно, меняйте крупность помола, попробуйте положить в колбу несколько кубиков льда или дольки замороженных фруктов, чтобы горячий свежезаваренный кофе немедленно охлаждался и становился особенно сладким.

Источник: https://www.coffeeproject.ru/study/drip

Как сварить вкусный кофе в кофеварке

Дек 19 2016

Приятно холодным субботним утром проснуться от волшебного аромата свежесваренного натурального кофе в дуэте с горячим круассаном, а затем безмятежно потягивать его, никуда не торопясь и поглядывая в разрисованное морозными узорами окно.

Если эта картинка впечатлила, то мы обязательно научим вас как варить кофе в кофеварке вкусно и правильно.

Несколько слов о выборе кофе

Весь кофе, используемый в мировой промышленности, бывает двух видов:

• арабика (или аравийский);
• робуста (или конголезский).

Высший сорт производится только из арабики, а первый и второй — из арабики, либо её смеси с робустой.

Отдельно робуста не используется, т. к. этот вид в первозданном виде не вкусный и менее ароматный, он предназначен придавать крепость напитку. На рынок кофе поступает в двух вариантах: в зёрнах и молотый. Молотый дешевле, потому как является смесью из разных сортов и урожаев.

Также он быстро теряет аромат, поэтому лучше всего молоть кофе непосредственно перед приготовлением

Помол бывает разный:

• грубый — довольно крупный, с частичками до 0,8 мм, приготовить можно в кофеварке поршневого типа (френч — прессах) и гейзерных кофеварках;
• средний — самый универсальный, подходит для разного типа кофеварок;
• тонкий — используется в кофеварках капельного типа варки и кофемашинах, он дольше остальных хранит аромат в молотом виде;
• тонкий эспрессо — варить такой кофе можно в кофеварке — эспрессо с пропускной струёй пара и эспрессо-машине;
• сверхтонкий — когда кофе смолот практически в «пыль», готовить его можно в обычной и автоматической джезве.

Варим кофе в кофеварке капельного типа

Этот вид кофеварок называют также фильтрационными, и они являются наиболее популярными у потребителей.

Нередко их называют «американскими» за то, что американцы не особо привередливы в этом плане и могут сваритьсебе с утра литр — другой на целый день. Кофеварки капельного типа представляют собой колбу из стекла, установленную на подставку с электронагревом.

Чтобы приготовить напиток, нужно:

• насыпать кофе необходимого помола в фильтр;
• наполнить резервуар холодной водой из стандартного расчёта 1 чашка на 2-3 ложки молотого кофе;
• включить кофеварку.

Когда прибор включен, то вода из своей ёмкости, нагреваясь, поступает вверх по трубке в виде пара. Охлаждается, конденсируется и капля за каплей стекает в фильтр, в который насыпана смолотая масса.

Просочившись сквозь кофе, жидкость льется тонкой ароматной струёй прямо в резервуар, максимально сохраняя вкус кофе.

Более усовершенствованные модели таких приборов имеют:

• встроенную кофемолку;
• регуляцию крепости напитка ;
• регуляцию скорости пролива;
• автоподогрев до получаса.

Гейзерные устройства — любимые кофеварки итальянцев

Рассмотрим, как варить кофе в кофеварке гейзерного типа. Это самый популярный тип кофеварок в Италии.

Гейзерная кофеварка состоит из двух воронкообразных частей, разделённых в середине фильтром, по форме напоминает песочные часы и работает по следующему принципу:

• в нижнюю часть наливается холодная вода до уровня паровыпускающего клапана;
• в фильтр засыпается требуемое количество порошка;
• верхняя часть устройства тщательно прикручивается к нижней.

При включении прибора вода в нижней части нагревается и постепенно превращается в пар.

По мере увеличения объёма пар выталкивает воду, нагревшуюся до 98 градусов, вверх.

Вода проходит через фильтр с кофе и, насыщаясь его вкусом и ароматом, по трубке выливается в верхнюю ёмкость.

Подмечено, что чем тоньше «талия» у такого типа кофеварок, тем напиток получается вкуснее.

К сожалению, этот прибор не подойдёт любителям густой пены, т. к. в гейзерных устройствах готовить кофе с пенкой не получится.

Рожковые кофеварки умеют варить вкуснейший эспрессо

Если вы ценитель настоящего эспрессо, или же любите побаловать себя капуччино с нежнейшей пенкой, то вам обязательно нужно приобрести рожковую кофеварку.

Свое название устройства такого типа приобрели из-за того, что вместо привычных сетчатых фильтров для кофейного порошка в них используются металлические или пластмассовые рожки.

Процесс приготовления происходит следующим образом:

• заполните бойлер водой;
• в рожок насыпьте необходимое количество кофе и тщательно утрамбуйте (этот момент очень важен и вкус напитка напрямую зависит от правильности исполнения процесса).

После включения кофеварки пар проходит через кофейный порошок, а готовый напиток выливается в ёмкость, которую можно предварительно нагреть для достижения максимального вкусового эффекта.

При этом в кофеварке — эспрессо получается не только крепкий напиток, но и густая пышная пена, что очень ценится любителями этого нюанса.

Автоматические джезвы помогут приготовить настоящий турецкий кофе

Такие приборы обладают уникальной технологией, полностью имитирующей температурный режим для приготовления кофе на песке. Электронные датчики отслеживают поднятие пенки и своевременно поднимают и опускают джезву, стряхивая пену.

Процесс приготовления очень прост:

• насыпьте в джезву мерной ложкой кофе самого мелкого помола;
• добавьте холодной воды до отметки на внутренней части джезвы, поставьте в кофеварку и нажмите кнопку.

Через 2 минуты приятный сигнал оповестит, что настоящий турецкий кофе готов. (См. также: Как правильно выбрать тостер)

Мы будем рады, если наш обзор по приготовлению этого популярного напитка благоприятно скажется на выборе кофеварки, и каждое утро у вас будет начинаться с волшебного аромата кофе.

Источник: http://romasha.net/kofevarki/kak-svarit-vkusnyj-kofe-v-kofevarke/

Как пользоваться кофеваркой: рожковой, капсульной, капельной, гейзерной

Кофеварочные приборы значительно облегчают процесс приготовления кофе, а с утра еще и экономят бесценные минуты нашего времени. Как известно, кофеварки бывают разных типов, следовательно, работают по различным технологиям.

Поэтому, чтобы сварить вкусный напиток, нужно сначала разобраться в устройстве и функциях вашей чудо-техники. Как правило, в коробке находится подробная инструкция к кофеварке, однако в ней не всегда удается разобраться с первого раза.

Мы расскажем, как лучше всего пользоваться кофеваркой в зависимости от того, к какому типу она относится.

Предварительная подготовка

Приготовление кофе, как и любого напитка, обычно начинается с подготовки нужного количества воды.

Внутри конструкции кофейного аппарата имеется нагревательный элемент, на поверхности которого может образоваться налет или, иными ловами, накипь.

Потому производители настаивают на использовании очищенной, фильтрованной воды. Это можно сделать с помощью обычного бытового фильтра, кипячения или вымораживания воды.

Далее мы рассмотрим, как правильно варить кофе в нескольких самых популярных разновидностях кофемашин.

Капельная кофеварка

Данный тип приборов является самым распространенным из-за простоты использования и невысокой стоимости. Кофе в капельной кофеварке получается вкусным и ароматным, а за 10-15 минут вы можете приготовить до 12 небольших чашек.

Для этого нужно залить воду в резервуар, не добавляя в фильтр сам кофейный порошок. Запустите машину, подождите 5 минут и выключите. Это нужно повторить еще два раза, чтобы хорошо промыть все участки системы.

Варить кофе в кофеварке капельного типа совсем не сложно. Главное – иметь у себя дома молотый кофе. Его можно сделать самостоятельно, если есть кофемолка, или купить в магазине готовый. Чтобы напиток получился насыщенным, рекомендуется класть до трех ложек кофе на одну чашку.

1. Залейте воду в резервуар.
2. Молотый кофе засыпьте в воронкообразный фильтр.
3. Включите кофеварку, нажав кнопку «вкл».
4. Следите за поступлением напитка в резервуар и дождитесь сигнала о готовности.

Чтобы улучшить качество сваренного кофе, многие производители оснащают капельные аппараты дополнительными функциями: встроенная кофемолка, контроль крепости кофе, автоподогрев и др. Подобные модели можно найти у торговых марок Филипс, Мулинекс, Bosch.

Гейзерная

Мы рассмотрели, как пользоваться кофеваркой капельного типа, однако существует еще несколько более сложных типов. Например, гейзерная. В ней также несложно сварить кофе, если знать последовательность действий и общее устройство прибора. Перед первым применением техники ее также нужно тщательно промыть.

Чтобы узнать, как устроена кофеварка, прочитайте инструкцию по применению. Конструкция состоит из трех частей:

• нижний отсек для воды;
• средний – фильтр, в который нужно сыпать молотый кофе;
• верхняя часть для полученного напитка.

Вот пошаговая схема, как готовить напиток в гейзерном аппарате:

1. Очищенную воду налейте в нижнюю часть до нужной метки (в зависимости от того, эспрессо или капучино вы хотите заварить).
2. Молотый кофе загрузите в фильтр.
3. Крепко скрутите все части кофеварки.
4. Поставьте прибор на медленный огонь.
5. Готовый напиток поднимется в верхнюю часть. Через 5-6 минут кофеварку можно будет снять с огня.

Гейзерные модели производят такие крупные бренды, как Bialetti, Bosch, Bork.

Рожковая

Отличительным признаком этого аппарата является то, что в его конструкции имеется рожок. Именно через него осуществляется поступление готового кофе. Также у данного типа кофемашин имеется капучинатор, с помощью которого можно получить пенку. Самые известные производители рожковых кофеварок: Delonghi, Bosch, Krups.

Рассмотрим подробнее, как сварить вкусный кофе в рожковой кофеварке:

1. Приготовьте молотый кофе. В некоторых моделях, например марки Delonghi, имеется встроенная кофемолка.
2. Кофе сыпете в чашу рожка. Там его необходимо спрессовать до формы плотной таблетки.
3. Крепко установите рожок на место. Образуется небольшая рабочая камера.
4. Запустите машину. Вода под сильным давлением (до 15 атм.) поступит в рожок и пройдет через таблетку.
5. Образованная таблетка – одноразовая, поэтому после приготовления продукта оставшийся жмых лучше всего выкинуть.

Рожковые кофеварки сильно различаются по своим техническим характеристикам. Здесь все зависит от производителя техники. Например, у Делонги и Бош есть модели, имеющие функции регулировки температуры, давления, крепости, количества воды на один цикл.

У владельцев подобных автоматов редко возникает вопрос, как варить кофе в кофеварке и нужно ли молоть зерна.

Например, модели серии Delonghi Magnifica имеют встроенный контейнер для перемалывания кофейных зерен.

Полный контроль за приготовлением напитка осуществляется через панель управления, расположенную на корпусе. Кофеварки Магнифика стоят недешево, но как правила, их цена полностью оправдана.

Капсульная кофеварка

Главная особенность кофеварок данного типа заключается в использовании капсул для приготовления кофе. Конструкция подразумевает наличие отсека с прокалывающей поверхностью.

Внутрь отсека закладывается капсула, и специальная игла прокалывает ее содержимое. Самые популярные производители капсульных аппаратов: Delonghi, Bosch, Krups. Они работают с расходниками разных типов, в основном – Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto.

Так, Delolngi и Крапс разработали свои кофемашины для нескольких типов капсул.

Как сделать напиток в аппарате данного типа? Отметим, что бойлера, или водонагревателя в конструкции капсульной кофемашины нет. Все, что вам нужно сделать – загрузить в отсек капсулу и запустить агрегат.

После приготовления напитка следует тщательно почистить детали устройства. Некоторые кофеварки (например, Bosch, Magnifica) оснащены функцией самоочистки или содержат в комплектации таблетки от накипи.

Заключение

Мы сделали краткий обзор техник приготовления кофе. Чтобы понять, как приготовить кофе в вашем аппарате, необходимо знать его тип и общее устройство.

Некоторые модели имеют приложение, где приведены интересные рецепты кофе, что поможет использовать все возможности, имеющиеся в кофеварке.

Перед работой внимательно читайте инструкцию, соблюдайте технику безопасности и ухаживайте за техникой – и тогда у вас не возникнет трудностей с созданием любимого напитка.

Источник: http://Tehnika.expert/dlya-kuxni/kofevarka/kak-polzovatsya-rozhkovoj-kapsulnoj.html

Как приготовить кофе в кофеварке

Наш любимый бодрящий горячий напиток готовится из молотых кофейных бобов. Они содержат около 1200 химических компонентов, 800 из которых отвечают за его вкус (ароматические соединения).

Известно, что кофеин помогает концентрироваться при сильном утомлении человека, улучшает внимание и производительность труда.<\p>

Для приготовления ароматного напитка можно воспользоваться самыми разными приборами.

Мы расскажем о том, как варить кофе в кофеварке, но сначала изучим, какими они бывают, и какие технологии используются.

Современные кухонные приборы становятся нашими незаменимыми помощниками в быту и мы должны грамотно использовать все их возможности.

Небольшой обзор электрокофеварок

С ростом потребностей людей на употребление только качественного и натурального продукта повышается спрос на приобретение устройств, механизирующих его приготовление. Но перед тем как приобретать кофеварку, необходимо разобраться, чем одна модель отличается от другой.

Кофеварки классифицируются следующим образом:

• Капельные (фильтрационные)
• Гейзерные
• Кофеварки эспрессо
• Капсульные

Капельные

Этот тип кофеварок является самым распространенным. Имеет простой механизм работы, основанный на фильтрации воды через плотный слой перемолотых зерен кофе.

• В процессе нагревания вода испаряется и в виде капель проходит через фильтр.
• Профильтрованная сквозь кофейную массу вода попадает в колбу-приемник.

Стоит отметить важный недостаток такой модели: процесс варки кофейного напитка происходит без возможности добавления сливок или молока. Но есть и достоинство: в данном типе кофеварок можно использовать чай или фрукты вместо зерен кофе, получая вкусный напиток и в большом объеме!

Гейзерные

Данные модели схожи с предыдущим типом, только в гейзерных кофеварках действует принцип непрерывной циркуляции воды.

В процесс циркуляции происходит фильтрование гущи, а благодаря наличию фильтра-сетки гуща практически не попадает в готовый напиток, делая его крепким и чистым. Но так как вода в таком приборе все-таки закипает, в итоге теряется насыщенный аромат.

Кофеварки эспрессо

Такой тип кофеварок предназначен для приготовления бодрящего напитка грубого помола с однородными ядрами. Поэтому лучше приобрести более дорогой агрегат с функцией дробления кофейных зерен специальными жерновами. И тогда процесс приготовления любимого кофе значительно упростится.

Нужно всего лишь засыпать зерна, добавить молоко и нажать на кнопку старта. Такой вид кофеварки считается самым оптимальным в домашних условиях.

Капсульные

Такое название они получили потому, что принцип работы основан на использовании капсулы с нужным сортом кофе. При таком механизме не нужно ломать голову над тем, как варить кофе в кофеварке правильно, какую крепость выбирать, какой фильтр купить.

Вам нужно только поместить капсулу в прибор, где она прокалывается и через специальную иглу в нее поступает струя воздуха. После этого воздушная струя разрыхляет и перемешивает кофейные зерна.

На этом этапе и происходит процесс приготовления бодрящего напитка. Большим плюсом этой модели считается отсутствие необходимости чистки фильтра и других деталей, так как после попадания напитка в чашу капсула автоматически выбрасывается.

к содержанию ↑

Как готовить кофе в кофеварке

Что может быть проще, чем сварить любимый ароматный кофе? Вопрос кажется простым лишь на первый взгляд. В этом процессе нужно не только знать правильную последовательность действий, но и выполнить ряд предварительных процедур в целях безопасности.

Правила пользования

• Ознакомиться с инструкцией по эксплуатации.
• Запустить прибор только с водой в целях исключения неприятного производственного запаха и привкуса, а также удаления возможного мусора, попавшего во время производства. Процедуру необходимо повторить несколько раз с небольшим промежутком времени.
• Параметры электрической сетки должны обязательно соответствовать техническим характеристикам техники.
• В основе моющих средств для чистки кофемолки не должно быть грубого абразива, который способствует  образованию царапин на поверхности прибора.

Последовательность действий

А теперь приступим к деталям приготовления напитка.

1. Определяем помол кофе. Для каждой модели требуется определенный помол, информацию о котором можно найти в прилагающейся к кофемолке инструкции.
2. Вставить одноразовый фильтр в специальный съемный контейнер в случае отсутствия встроенного фильтра. Он должен легко входить, не торчать по краям и не сминаться.
3. Насыпать в фильтр кофе исходя из следующих пропорций: для одной чашки кофейного напитка (230 мл) достаточно 1 столовой ложки молотого натурального кофе без верха.
4. Налить холодную воду в специально отделение, как правило, под крышкой кофеварки. Необходимо проверить, чтобы деления в чаше с водой прибора совпадали с делениями в резервуаре. В случае недостатка воды – долить нужное количество!
5. Нажимаем кнопку «Пуск» или «Старт» после закрытия крышки над отделением с водой. И ждем, пока капли кофе перестанут капать в резервуар.

После всех процедур можно перелить кофеек в любимую чашечку и наслаждаться его неповторимым вкусом. Будем рады, если благодаря этой статье у Вас не возникнет трудностей по вопросам, как варить кофе в кофеварке, и какую модель выбрать.

Да, и не забывайте выключать свою верную помощницу по приготовлению бодрящего кофейка!

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-kofe-v-kofevarke.html

Приготовление кофе в кофеварке. Совет

Очень многие любят с утра насладиться чашечкой свежезаваренного кофе, но при этом не хотят возиться с приготовлением кофе в джезве и не любят напиток из френч-пресса. Поэтому кофеварки для дома давно уже не являются роскошью.

Приготовление кофе в кофеварке не представляет собой ничего сложного.

Как готовить кофе в кофеварке? Это зависит от того, какой тип кофеварки вы используете. Для приготовления кофе дома могут использоваться гейзерные, капельные и рожковые кофеварки.

Давайте подробнее остановимся на особенностях приготовления кофе в каждом из этих типов кофеварок.

Гейзерная кофеварка

Кофе в гейзерной кофеварке готовится под давлением пара. Такая кофеварка состоит их трех отсеков, один из которых предназначен для воды, второй — для кофе, а третий — для готового напитка.

Чтобы приготовить кофе в гейзерной кофеварке, нужно в средний отсек засыпать молотый кофе, а в нижний — залить воду. После этого необходимо нагреть кофеварку. Обычные гейзерные кофеварки нагреваются на плите, а электрические работают по принципу электрического чайника: кофеварка ставится на специальную подставку и включается.

При нагреве вода испаряется, под давлением пара кипящая вода проходит через кофе и собирается в верхнем отсеке кофеварки уже в виде кофейного напитка. Электрические гейзерные кофеварки обычно отключаются сами. А о готовности кофе в кофеварке, нагреваемой на плите, можно узнать по характерному шипению, с которым испаряется последняя вода.

Капельная кофеварка

Капельные кофеварки — самый распространенный тип бытовых кофеварок благодаря своей дешевизне и простоте в эксплуатации (хотя вкус приготовленного в них кофе, по мнению истинных кофеманов, оставляет желать лучшего).

В капельных кофеварках кофе готовится способом фильтрации. Вода наливается в специальный резервуар. Нагревшись до высокой температуры, она проходит по специальному шлангу и капает на фильтр с молотым кофе. Готовый кофе медленно стекает в специальный кофейник (буквально по капле, поэтому кофеварка и называется капельной).

Для приготовления кофе в капельной кофеварке залейте в резервуар холодную воду и засыпьте молотый кофе в фильтр. Обычно на резервуаре есть шкала с отметками, которая позволяет контролировать количество чашек кофе.

На некоторых кофеварках есть регулятор крепости кофе, но можно регулировать крепость напитка, просто изменяя пропорции молотого кофе и воды.

Также крепость кофе зависит от мощности (чем она меньше, тем дольше готовится кофе и тем крепче она в итоге получается).

Залив воду и засыпав кофе, поставьте кофейник и включите кофеварку. Если у кофеварки нет противокапельной системы, дождитесь окончания приготовления напитка.

Если кофеварка оснащена противокапельной системой, вы можете снять кофейник и налить себе кофе, даже если напиток еще готовится: при снятии кофейника процесс приготовления автоматически приостановится и возобновится, когда вы вернете кофейник на место.

Рожковая кофеварка

Рожковые кофеварки (эспрессо кофеварки) позволяют в полной мере раскрыть богатый вкус напитка. Напиток в таких кофеварках готовится за счет прохождения пара через кофе. Отличие этих кофеварок от гейзерных в том, что пар пропускается под большим давлением за короткое время (не более тридцати секунд). В результате получается крепкий ароматный напиток.

Для приготовления кофе заполните бойлер водой, а в рожок (емкость для кофе) засыпьте молотый кофе. Много воды заливать не надо — за один цикл работы все равно не удастся приготовить больше двух чашек кофе. Для приготовления эспрессо используется кофе мелкого помола. Хорошо утрамбуйте и разровняйте содержимое рожка. Обычная дозировка кофе — 6-7 г на одну чашку (30 мл) эспрессо.

Чашки для кофе советуют перед приготовлением напитка подогреть горячей водой и насухо вытереть полотенцем. Поставьте нагретую чашечку под холдер, включите кофеварку и подождите полминуты. Ваш эспрессо готов! Некоторые кофеварки дополнительно оснащены капучинатором — устройством для взбивания молока, которое позволяет приготовить капучино.

Процесс приготовления кофе в эспрессо кофеварке может иметь свои нюансы в зависимости от конкретной модели, так что советуем прочесть инструкцию по эксплуатации вашей кофеварки, и тогда приготовление кофе в кофеварке не представит для вас никаких сложностей!

Источник: http://anydaylife.com/post/631

Как сделать вкусный кофе в обычной капельной кофеварке

Если вы относите себя к числу кофеманов, то хотите всегда пить только хороший, а самое главное вкусный кофе. Для приготовления кофе можно будет использовать разные способы его приготовления, например в турке, в кофеварке. Сегодня купить кофеварки достаточно просто, так как их существует несколько видов.

Решив купить капельную кофеварку, то с ее помощью можно будет сразу приготовить большое количество этого ароматного напитка. Кроме того, такая кофеварка хороша тем, что не нужно готовить кофе для каждого их членов семьи.

Но, несмотря на все ее положительные качества, она все, же имеет существенный недостаток, который заключается в том, что вкус кофе в ней получается самым обычным. Это происходит потому, что кофе в ней готовится достаточно медленно.

Такой вид кофеварки был придуман американцами и был создан для того чтобы готовить большое количество кофе и при этом не жаловаться на его вкусовые качества.

Если говорить о том, как работает капельная кофеварка, то здесь все достаточно легко и просто. Вам нужно будет налить в специальный резервуар воду, примерно 1-1,2 литра.

В фильтр насыпается кофе и можно будет включать кофеварку.

По мере того, как вода будет нагреваться, она будет перемещаться по фильтру с кофе и стекать в пустую емкость, которая будет подогреваться снизу, чтобы кофе после приготовления не остывал.

Если вы хотите сделать в капельной кофеварке очень вкусный кофе, то тогда можно будет воспользоваться следующими советами:

— вкус кофе будет напрямую зависеть от того, сколько кофе вы насыплете в фильтр и сколько воды нальете для его приготовления. Благодаря такому подходу, кофе будет получаться очень вкусным и ароматным.

— тем, кто хочет получить максимально ароматный кофе в капельной кофеварке, необходимо будет готовить его на минимальной мощности.

— для того чтобы кофе в капельной кофеварке получалось максимально вкусным, нужно покупать только качественное кофе, которое будет иметь приятный аромат. Не стоит экономить на кофе, так как качественный кофе всегда будет вкусным.

— для приготовления вкусного и ароматного кофе лучше всего использовать очищенную воду, в которой не будет никаких примесей и тяжелых металлов.

— при желании можно будет добавлять во время приготовления кофе черный перец, гвоздику, кардамон, кориандр, ванилин и даже мускатный орех. Каждая из перечисленных специй будет создавать неповторимый вкус и аромат кофе.

Получай обновления «Вкусного Домика» по почте:

Источник: http://tasty-domik.com/napitki/kak-sdelat-vkusnyj-kofe-v-obychnoj-kapelnoj-kofevarke.html

Советы по приготовлению кофе в кофеварках и кофемашинах

Приготовление кофе в кофеварках, самый простой и быстрый способ получить ароматный напиток. Но как ни странно, здесь тоже есть свои нюансы и мелочи которые стоит учитывать, если вы хотите добиться хорошего результата.

Правильный кофе — залог успеха

Ни для кого не секрет, что главным условием для терпкого напитка является правильно подобранный кофе. Его выбор зависит от вида вашей кофемашины. Для капельных кофеварок лучше использовать зерно мелкого помола, тогда как в автоматические кофемашины можно засыпать цельные зёрна, они сами их перемелют.

Очень популярны капсульные машины. Для них нужно покупать специальные кофейные капсулы.

Для кофеварок с фильтром подходит кофе исключительно среднего помола, так как использование зерна мелкого помола может забить фильтр, что будет препятствовать прохождению жидкости через сито.

Чтобы неправильно выбранное кофе не стало причиной поломки машины, в коробке с техникой прилагается инструкция, где каждому доступна информация по правильно выбору кофе.

Приготовление бодрящего напитка

• Вставьте фильтр в машину. Для каждой модели кофеварки, нужно подбирать свои фильтры, которые подходят по размеру. Он должен стоять как влитой, не морщиться, не выступать по краям. Если у вас не одноразовые фильтры, то их нужно периодически чистить.

• Перед тем как засыпать кофе в фильтр, вам нужно определиться с желаемой крепостью напитка и необходимым количеством. Обычно на одну чашку принято насыпать одну столовую ложку молотого кофе. Его нужно слегка разровнять ложкой, не утрамбовывая. Количество кофе вы контролируете сами, исходя из своего вкуса и предпочтений.
• После того, как кофе засыпан, в резервуар нужно налить нужное количество воды. Нужно наливать строго до максимальной отметки, ни больше ни меньше. Большое количество воды испортит напиток, а меньшее сделает его горьким. Важно и качество воды, хорошо если вода фильтрованная. Но главное, чтобы она была чистой и холодной.
• Если вы хотите получить ароматный напиток, обдайте чашку в которую будете наливать готовый кофе кипятком снаружи и внутри. Так напиток станет более вкусным и насыщенным.
• Потом нужно вставить на подставку колбу и нажать кнопку пуск. Всегда следите, чтобы фильтр и колба были установлены пред включением. Когда напиток перестанет капать, вы можете приступать к его распитию.

При использовании кофеварки важно помнить, что нельзя открывать крышку и доставать держатель для фильтра в то время, когда вода под давлением проходит через кофе, а перед завариванием новой порции дайте отдохнуть машине пять минут, и отключите её. После приготовления кофе в кофеварках, следует выбросить содержимое фильтра и ополоснуть его.

Различие кофейных напитков в кофемашинах и кофеварках

Каждый тип кофеварок и машин использует свой способ приготовления бодрящего напитка. В фильтрационных и капельных кофемашинах получается кофе по-американски.

Эти кофеварки представляют собой стеклянную колбу, установленную на подставку с электрическим подогревом. Кофе готовится при помощи медленного процеживания кипятка через фильтр с кофе.

Напиток поступает в чашу каплями, что позволяет сохранить аромат и вкус.

В рожковых кофемашинах готовится кофе по-итальянски, или эспрессо. Горячий пар под давлением проходит через рожок, в который засыпан кофе. Самое главное условие вкусного напитка в рожковой кофеварке — научиться правильно засыпать и утрамбовывать кофейный порошок, он должен быть насыпан не слишком плотно, но и не слишком свободно.

В кофеварках гейзерного типа кипящая вода и пар поднимаются вверх несколько раз, проходя через кофейный порошок. Нужно знать, что в таких кофеварках напитки получаются не ароматными, но крепкими.

При приготовлении кофе в капсульных машинках, не нужно прилагать усилий. Вы просто выбираете кофейную капсулу нужной вам марки, включаете прибор, он всё делает за вас. И уже через минуту вы наслаждаетесь напитком.

Автоматическая кофеварка все делает сама: отсыпает нужное количество зерен, мелет их и варит. И это все происходит за одну минуту.

Чтобы приготовить вкусный кофе, воспользуйтесь автоматической кофемашиной. В этом чудо-аппарате напиток получается ароматным, терпким и очень вкусным. Выбирайте машины с минимумом необходимых функций, которые вам необходимы.

Источник: http://hamov-hotov.ru/sovety-po-prigotovleniyu-kofe-v-kofevarkax-i-kofemashinax.html

Как сварить вкусный кофе в кофеварке

Чтобы кофе был вкусным, ароматным и по-настоящему бодрящим, он должен быть сварен правильно, раньше это удавалось только после внушительного числа тренировок, так как напиток варили вручную в турке.

Сейчас этот процесс стал гораздо легче, благодаря тому, что его можно доверить автоматизированной технике, поэтому теперь у многих возникает вопрос, как варить кофе в кофеварке.

На первый взгляд, это может показаться простым процессом – засыпать кофе, залить воду, нажать кнопку и ждать, однако нужно знать некоторые тонкости, чтобы в результате получить вкусный напиток.

Выбор продукта под тип кофеварки

У тех, кто впервые приобретает кофеварку, не всегда получается сварить вкусный кофе, хотя все действия они выполняют по инструкции. Такое может происходить, если неправильно подобрать сорт кофейных зерен.

Существует 2 вида кофейных зерен: Арабика (аравийский) и Робуста (конголезский). Чистая Арабика применяется для изготовления высшего сорта кофе или некоторых видов первого и второго сорта, которые чаще всего являются ее смесью с Робустой.

Она не применяется в чистом виде, поскольку зерна не имеют аромата и применяются только для создания крепости напитка.

Кофейные зерна могут продаваться как в целом виде, так и в молотом, при этом для гурманов первый вариант предпочтительнее, но второй – дешевле.

Молотый кофе, как правило, является смесью нескольких сортов, что и объясняет его менее высокую стоимость.

Если вы хотите получить вкусный и ароматный напиток, лучше приобретать цельные зерна и перемалывать необходимое количество непосредственно перед употреблением, а оставшийся продукт хранить в первозданном виде. Помол может быть следующих видов:

1. Грубый. Частички кофе получаются приблизительно 0,8 мм в диаметре, такой кофе подходит для использования в поршневых или гейзерных кофеварках. Для этого необходимо молоть кофе в электрической кофемолке в течение 5-7 секунд.
2. Средний. Подходит почти для всех типов кофеварок. Для получения такого продукта необходимо использовать электрическую кофемолку 10-15 секунд.
3. Тонкий. Используется в капельных кофеварках. Необходимо перемалывать кофе в течение 15-20 секунд.
4. Очень тонкий. Подходит для приготовления эспрессо в кофеварках рожкового типа. Необходимо использовать кофемолку 20-25 секунд.
5. Сверхтонкий. Зерна перемолоты практически до состояния пыли, такой помол подходит для приготовления кофе в джезве (турке). До достижения сверхтонкого помола нужно использовать электрическую кофемолку в течение 25-30 секунд.

Если вы все же сомневаетесь, какой кофе подходит для вашей кофеварки, прочтите инструкцию к ней. Как правило, производители предпочитают указывать всю важную информацию.

Капельная кофеварка

Капельные кофеварки встречаются наиболее часто, поскольку их покупка по карману семье со среднестатистическим доходом, но при этом аппарат способен готовить вкусный и качественный кофе.

Такие кофеварки устроены очень просто: в специальный отсек с фильтром засыпается молотый кофе, а в резервуар наливается чистая вода.

После включения вода начинает нагреваться до 100°C, а затем протекает по капле сквозь кофе и попадает в специальную емкость-приемник.

Чтобы сварить кофе в такой кофеварке правильно, необходимо поместить кофе среднего или тонкого помола в фильтр и наполнить резервуар чистой холодной водой. Капельная кофеварка хороша тем, что можно самостоятельно регулировать степень крепости кофе.

Например, можно воспользоваться стандартным соотношением (1 чашка воды на 1-2 чайные ложки молотого кофе) либо добавить больше воды, чтобы напиток получился слабой крепости. После этого нужно закрыть все отсеки, нажать кнопку включения и подождать, пока устройство сварит напиток.

На завершение работы указывает то, что напиток перестал капать в емкость, после чего либо устройство отключится автоматически, либо нужно сделать это вручную.

Капельные кофеварки могут быть со встроенным фильтром или без него. Во втором случае нужно будет дополнительно приобретать одноразовые фильтры.

Многим их использование нравится больше, поскольку фильтр удаляется вместе с оставшейся кофейной гущей и его не нужно мыть.

При установке фильтра следите за тем, чтобы он не сминался, не застревал и легко входил в предназначенный отсек. Если фильтр повредится, придется выбросить его и использовать новый.

Кофе, приготовленный в кофеварке капельного типа, называют американским, так как именно в США придумали готовить большой объем напитка и пить его весь день, на что и рассчитана объемная емкость-приемник.

Гейзерная кофеварка

Этот тип кофеварок был изобретен еще в начале 19 века, и с тех пор принцип их работы не претерпел изменений.

Современным нововведением стало только то, что теперь существуют не только стандартные гейзерные кофеварки, которые необходимо ставить на плиту, но и автоматические, работающие от электрической сети. Принцип работы такого устройства похож на гейзер, отсюда оно и получило такое название.

В результате кипения воды образуется пар, который в определенный момент выталкивает жидкость под давлением через фильтр с молотым кофе, после чего готовый напиток через трубку поступает в емкость-приемник.

Приготовить кофе в гейзерной кофеварке достаточно просто, поэтому до сих пор существует много ее приверженцев. Процесс складывается из нескольких этапов:

1. Кофеварка разбирается на отдельные части, обычно их три – нижний резервуар для воды, верхняя емкость-приемник и фильтр для кофе, который располагается между ними. В резервуар заливается чистая холодная вода, при этом обычно производители отмечают максимальный уровень, до которого она может доходить. Если отметки нет, необходимо ориентироваться на предохранительный клапан, уровень воды не должен быть выше его.
2. Кофе среднего или грубого помола засыпается в фильтр-приемник, при этом нужно заполнить его полностью, но не утрамбовывать.
3. Все части кофеварки соединяются воедино, после чего устройство ставится на плиту или включается в розетку.
4. Когда раздастся характерное шипение, можно отключать кофеварку от плиты или снимать ее с огня. Важно не пропустить этот момент, чтобы кофе не начал кипеть, иначе он получится горьким.

Гейзерные кофеварки любят в Италии, поскольку кофе в них получается ароматнее и насыщеннее, чем в капельных приборах. Считается, что чем тоньше средняя часть у такого устройства, тем вкуснее будет напиток.

Рожковая кофеварка

Кофеварки рожкового типа позволяют приготовить эспрессо и другие кофейные напитки на его основе, такие устройства считаются одними из современных, и многие приравнивают их к кофемашинам, так как приготовить кофе в них очень просто.

Свое название это устройство приобрело благодаря пластиковым или металлическим рожкам, которые выступают в качестве замены привычного фильтра. Кофе в таких кофеварках готовится посредством пара, проходящего через молотый продукт под давлением.

Вторым нюансом приготовления кофе в таком устройстве считается процесс прессовки молотого продукта в рожок. На первый взгляд, это выглядит достаточно просто, но на самом деле, прежде чем у вас получится сделать это правильно, придется долго тренироваться.

Если спрессовать продукт слишком сильно, готовый напиток получится слишком горьким, если же недостаточно сильно, то жидкость будет безвкусной.

Настоящим гурманам придется приобрести специальный прибор для прессовки – темпер, но допускается производить это действие и с помощью обычной ложки.

Самый сложный этап в приготовлении кофе в такой кофеварке – прессовка, после этого процесс становится полностью автоматизированным. Рожок устанавливается в специальный отсек, вода заливается в бойлер, и поворачивается рычаг включения. У всех моделей кофеварок разная мощность, и, следовательно, разное время приготовления, но в среднем качественные устройства готовят напиток за 30 секунд.

Капсульная кофеварка

Такие устройства чаще всего устанавливают в офисах, так как варить кофе в кофеварке капсульного типа – самый простой процесс, не требующий определенных навыков и соблюдения сложных правил и пропорций. Свое название эти устройства получили, благодаря использованию уже готовых порционных капсул, а не самостоятельно перемолотого кофе.

Чтобы сварить кофейный напиток нужно только поместить капсулу в специальный отсек, заполнить резервуар холодной водой и включить кофеварку. После этого капсула прокалывается, и через некоторое время сквозь нее проходит горячая вода. Преимущество капсульной кофеварки в том, что можно приготовить любой напиток, если это позволяет модель устройства, нужно лишь приобрести подходящую капсулу.

Полезные советы

Чтобы сварить вкусный напиток, нужно не только знать этапы этого процесса, но и учитывать некоторые нюансы:

1. Для приготовления кофе необходимо использовать только фильтрованную воду без примесей, иначе напиток будет горьким или с неприятным привкусом.
2. Перед первым использованием кофеварки необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией, чтобы уберечь себя от неправильных действий.
3. Прежде чем сварить первую порцию напитка, необходимо очистить прибор. Для этого в резервуар заливается вода, но кофе не засыпается. После завершения работы воду нужно слить и тогда можно будет сварить напиток.

Источник: http://HozObzor.ru/tehnika/kak-polzovatsya/kak-varit-kofe-v-kofevarke.html

Как правильно готовить кофе в рожковой кофеварке

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

StoZabot.com

Как варить кофе в кофеварке рожкового, капельного и гейзерного типа: 3 вида — 3 способа

Вы когда-нибудь задумывались о том, какой способ приготовления лучше всего сохраняет и передает свойства кофе – его вкус, аромат и крепость? Конечно же, многое зависит от качества самих зерен и их помола, но не стоит недооценивать возможности современной техники, которая способна за считаные минуты выдать вам бодрящий напиток.

Я бы хотела рассказать об основных типах агрегатов и их особенностях, а также поделиться пошаговыми инструкциями, как приготовить кофе в кофеварке правильно, чтобы в полной мере насладиться ароматным напитком.

Типы кофеварок

Внешне конкретный тип кофеварок определить легко – всего выделяют 3 основных вида:

• нижней части, в которую заливается вода;
• фильтра с трубкой, в который засыпается молотый кофе;
• верхней части – чайничка, в котором образуется напиток.

Такой тип агрегатов также делится на:

• электрические – нагрев происходит посредством подключения прибора к электросети;
• газовые – требуется разогрев на газовой или электроплите.

Принцип действия заключается в разогреве воды из нижней части, которая преобразуется в пар. Под его давлением капли воды поднимаются через фильтр с молотыми зернами в чайничек, образуя напиток.

Принцип действия схож с гейзерным агрегатом, но немного отличается:

• залитая в специальный резервуар вода нагревается до 90 °C;
• после ее закипания образуется пар, который поднимается по трубкам в верхнюю часть прибора;
• пар, преобразуясь в горячие капли, стекает в фильтр с насыпанным кофе;
• насыщенная зернами влага стекает по стенкам в емкость снизу – стеклянный чайник.

• паровые – под действием высоких температур образуется пар, который проходит через плотной утрамбованный молотый кофе и вытекает прямо в чашку;
• помповые – пар создается под действием специального насоса.

Первый вариант больше подходит для дома, а второй часто можно увидеть в кафе.

Как выбрать кофеварку

Если вы не можете определиться с покупкой конкретного типа агрегата и раздумываете, какая кофеварка лучше среди бюджетных вариантов – капельная или гейзерная, то ориентируйтесь на особенности этих видов и свои потребности.

• готовят напиток всего на 1-2 человека;
• не занимают много места;
• хоть и совершеннее турок, но все равно требуют контроля за процессом приготовления напитка;
• позволяют получить насыщенный вкус напитка без большого количества гущи;
• легко чистить после использования.

Гейзерная кофеварка выдает максимум две чашки кофе за одно включение

• готовят напиток на большое количество чашек, что подойдет для всей семьи;
• процесс приготовления может занять чуть больше времени;
• занимает много места;
• напиток получается более водянистым и не таким насыщенным и крепким;
• требуют больше времени на мытье отдельных элементов.

Капельный аппарат приготовит сразу несколько чашек кофе

Итак, если вы планируете варить кофе в кофеварке для себя одного и не хотите тратить на это слишком много времени, гейзерный тип – ваш идеальный вариант. Обладателям больших семей он вряд ли подойдет и стоит обратить внимание на автоматизированную капельную систему.

Если же вас больше интересует качество готового напитка, и высокая цена нисколько не смущает, то в вопросе, что лучше – капельная или рожковая кофеварка, однозначно следует отдавать предпочтение второму варианту.

Рожковая кофеварка – дорогое удовольствие, но зато вы получаете вкуснейший ароматный напиток

Способ 1. Варка кофе в гейзерном агрегате

Как сварить кофе в кофеварке гейзерного типа:

Если жидкость начнет переливаться через его отверстия, значит, вы залили слишком много воды. Отлейте какую-то часть.

Напиток будет готов через 5-10 минут.

Как только вода начнет закипать, следите за тем, чтобы напиток не перелился за края чайника – сразу снимайте с огня или отключайте от электросети.

Способ 2. Варка напитка в капельной системе

Как правильно варить кофе в капельной кофеварке? Инструкция представлена в таблице:

Источник: https://akakpravilno.ru/gotovit/kak-pravilno-gotovit-kofe-v-rozhkovoj-kofevarke

Как выбрать и пользоваться капельной кофеваркой

Кофе пьют во всем мире. Существует множество рецептов его приготовления (по-итальянски, по-турецки, по-американски). Капельные кофеварки нередко называют “американскими”.

Такое название укоренилось потому, что в представлении европейцев американцы относятся к непривередливым кофеманам, которые обычно заготавливают себе термос кофе на целый день.

Кофе в таких кофеварках готовится способом фильтрации.

В капельных кофеварках можно приготовить только напиток из молотого кофе, кофе с молоком или сливками в них не готовится.

Капельная кофеварка состоит из колбы (кувшина), имеющей на стенке шкалу и подставки, которая подогревается.

Форма колбы особо неважна, хотя некоторые производители уверены, что разработанные ими резервуары улучшают аромат напитка. Так, «Moulinex», предлагает потребителю колбу «Hermetica» округлой формы, а «Braun» емкость в виде трапеции(«Aroma»).

Как пользоваться кофеваркой капельного типа

Готовится кофе довольно просто. В резервуар заливается холодная вода (объем около литра). В фильтр насыпают молотый кофе. После этого закрывают крышку и включают кофеварку.

По мере нагрева воды, она поднимается по трубочке и проходит через фильтр, заваривая кофе. После этого напиток стекает в кофейник. Если в резервуаре вода заканчивается, происходит переключение на режим подогрева.

Как выбрать капельную кофеварку

Обратите внимание на мощность кофеварки. Ведь кофе будет тем крепче, чем дольше оно готовилось. И в данном случае менее мощная кофеварка приготовит более крепкий кофе.

Читайте так же:  Выбор джезвы для приготовления кофе

Поэтому любителям такого напитка больше подойдут приборы мощностью 750-800 Вт. А более мощные капельные кофеварки предназначены для приготовления более быстрого, когда важны большие объемы.

Необходимо обратить внимание на кофейник. Он может быть металлическим, стеклянным или изготовленным из металла с термоизолированными стенками.

Если вы любите наблюдать за процессом приготовления, то выбирайте кофейник из стекла (но он может разбиться), если для вас это неважно – из металла.

А кофейник-термос даст возможность наслаждаться горячим кофе на протяжении дня. В кофеварках капельного типа используются различные фильтры.

Типы фильтров капельной кофеварки

Нейлоновые фильтры (рассчитаны приблизительно на 60 использований, но на практике это количество больше, обычно входят в комплект с кофеваркой).

Золотой фильтр (это нейлоновый фильтр, который дополнительно покрыт нитридом титана, благодаря этому служит гораздо дольше, моется гораздо легче, но и стоимость его дороже).

Одноразовый бумажный фильтр (наиболее гигиеничный и легкий в использовании, мыть его не нужно – он выбрасывается вместе с кофейной гущей после приготовления напитка, но такой фильтр надо будет постоянно покупать).

Прекрасной альтернативой этим видам фильтра является металлический, который не надо будет менять. Но стоит он недешево.

В некоторых моделях кофеварок предусмотрены дополнительные функции.

Они могут быть оснащены фильтрами для воды, с очисткой от нитратов, накипи, хлора (Braun KF 600), кофейниками-термосами (Siemens TC-91100), аппаратом, автоматически контролирующем заполнение кофейника (Braun KF-32), иметь функцию, которая регулирует крепость кофе (имеющаяся шкала показывает, сколько необходимо молотого кофе на нужный объем воды).

Читайте так же:  Обзор 3 видов кофеварок для дома

Если в кофеварке предусмотрена функция выбора крепости напитка, то можно приготовить кофе на любой вкус. Но надо учитывать, что вся порция кофе будет завариваться в определенном режиме и, если в семье кто-то любит напиток послабее, а кто-то покрепче, то придется соблюдать очередность приготовления.

Функция «капля-стоп» дает возможность выпить чашечку кофе, не дожидаясь приготовления всего объема. После того, как вы извлекли кофейник, кофе перестает капать, пока вы не поставите емкость обратно.

Но этой возможностью не стоит злоупотреблять, так как кофе в фильтре удерживается только в течение двух минут.

Для рассеянных людей подойдет модель с функцией отключения.

Когда проходит время (предварительно установленное) режим автоподогрева отключается, что предохраняет кофеварку от перегрева. Как пользоваться кофеваркой капельного типа разберется любой человек. Благодаря этой простоте и удобству в эксплуатации капельные кофеварки и пользуются такой большой популярностью. Способствует этому и их недорогая стоимость.

Источник: https://ahotcup.com/kofe/pribory-dlya-kofe/kapelnaya-kofevarka-osobennosty-vybora.html

Вкусный кофе в капельной кофеварке

Существует несколько типов кофеварок, но самой популярной является капельная. Она быстро готовит кофе и не требует сложного ухода. Напиток получается насыщенным и ароматным. В кофеварке можно варить не только кофе, но и чай, травы, а также добавлять в них различные специи для придания напиткам других вкусовых ноток.

Подготовка новой кофеварки к использованию

Если у тебя кофеварка новая, только что из магазина, ее необходимо подготовить до того, как ты сваришь свою первую чашку кофе. В противном случае напиток будет получаться невкусным и с неприятным запахом. Внутри кофеварки находится много промышленного мусора в виде мелкой пыли, от которой необходимо избавиться. Для этого:

1. Налей в резервуар воду;
2. Не засыпая в фильтр кофе, включи кофеварку;
3. Дождись, пока сварится «пустой кофе»;
4. Оставь технику на 5 минут;
5. Повтори шаги 1-4 еще 2 раза.

Теперь кофеварка готова к использованию.

Как варить кофе в кофеварке капельного типа

Чтобы сварить напиток, необходимо иметь молотый кофе. Такой можно приобрести в магазине или смолоть самостоятельно с помощью самой обычной кофемолки. Подойдет и грубо помолотый кофе.

Вместо кофе можно использовать чай, травы и специи. Для одной чашки кофе потребуется 2-3 чайной ложки молотого кофе. Насыщенность вкуса, крепость и аромат напитка будет напрямую зависеть от количества засыпаемого порошка.

Чтобы сварить кофе, необходимо следовать инструкции:

1. Налить воду в специально предназначенный для этого резервуар;
2. Засыпать молотый кофе, чай или травы в фильтр;
3. Включить кофеварку;
4. Дождаться, пока кофеварка не даст сигнал, означающий, что напиток готов.

Эта инструкция по варке напитков подходит для самой простой кофеварки капельного типа. Но сегодня производители кухонной техники предлагают кофеварки с множеством дополнительных функций, например:

• Регуляция крепости кофе;
• Встроенная кофемолка;
• Регуляция скорости пролива (не дает кофе проливаться);
• Автоматический подогрев (позволяет поддерживать высокую температуру напитка в течение некоторого времени после приготовления. Обычно 30 минут).

Если твоя кофеварка имеет такие функции, то ты можешь настроить ее таким образом, чтобы получаемые напитки максимально соответствовали твоим вкусовым предпочтениям.

Как чистить капельную кофеварку

Время от времени кофеварку необходимо чистить. За продолжительное время работы в ней скапливается налет, который дает приготовленным напиткам неприятный запах и портит вкус. Чтобы этого не допустить, достаточно раз в месяц производить чистку техники. Для этого:

1. Возьми 3 пачки лимонной кислоты (у меня они по 10 граммов) и залей их четырьмя чашками холодной воды;
2. Помешай раствор, чтобы кристаллы лимонной кислоты полностью растворились;
3. Добавь в раствор еще 4 чашки холодной воды и снова все перемешай;
4. В резервуар для воды залей половину получившегося раствора;
5. Ничего не засыпая в фильтр, включи кофеварку;
6. Дождись, пока в колбу стечет половина жидкости;
7. Выключи кофеварку на 20 минут;
8. Снова включи кофеварку и дай раствору просочиться до конца;
9. Несколько раз пропусти через кофеварку простую воду, чтобы избавиться от запаха и вкуса лимонной кислоты.

После чистки капельной кофеварки ею можно продолжать пользоваться. Кофе и другие напитки заметно улучшат свой вкус и запах. Если ты пользуешься кофеваркой очень часто, то чистить ее тебе придется чаще: 2-3 раза в месяц.

Соблюдая несложные рекомендации по использованию кофеварки капельного типа, ты сможешь каждое утро взбадриваться чашкой ароматного кофе. Кофеварка сможет приготовить для тебя чай и другие напитки так, как любишь ты. Но для этого нужно знать, как правильно ею пользоваться и чистить.

Источник: http://sovetvam.ru/vkusnyj-kofe-v-kapelnoj-kofevarke/

Как варить кофе в кофеварке

Чтобы вкус всегда был приятен и приносил радость, необходимо знать, как варить кофе в кофеварке, и соблюдать два простых правила:

• напиток не кипятить;
• применять только очищенную воду.

Для варки кофе можно использовать любую кофеварку: капельную, гейзерную, рожковую или капсульную.

Какой кофе выбрать?

В мире насчитывается около ста кофейных деревьев. Для приготовления напитка берутся только две культуры:

• аравийское дерево, давшее название виду кофе «арабика»;
• конголезское дерево, известное всем как сорт кофе «робуста».

Зерна арабики содержат большое количество аромамасел. Кофе этого сорта имеет утонченный вкус, пикантную кислинку и изысканный аромат. Зерна робусты отличаются большим содержанием кофеина.

Напиток из робусты получается менее ароматным, но крепким, с горчинкой и землистым привкусом. В чистом виде такой кофе не употребляется.

Сочетание этих двух видов кофе в разных пропорциях позволяет получить уникальные и вкусные напитки.

На рынок кофе поступает в следующем виде:

• в молотом – стоит дешевле, но у него быстро теряется аромат, бывает нескольких видов помола: от сверхтонкого до грубого;
• в зернах – это смесь нескольких сортов и разных урожаев, бывает нескольких степеней обжарки: от легкой (скандинавской) до самой темной (итальянской).

От степени обжарки зависит вкус напитка. Сильно обжаренные зерна придают горьковатый вкус, зерна средней обжарки влияют на насыщенность, а слабое обжаривание отвечает за аромат и тонкий вкус.

От вида помола зависит способ приготовления напитка:

1. Крупный. Зерна кофе, перемолотые на крупинки диаметром 3мм, заварятся только в гейзерных или поршневых кофеварках.
2. Средний. Измельченное кофе считается универсальным видом и отлично заварится в кофемолках любого типа.

3. Тонкий. Мелкозернистый кофе хорошо приготовится в капельных кофеварках.
4. Эспрессо. Используется в эспрессо-машинах.
5. Сверхтонкий.

   Кофе, по виду напоминающий пыль, заваривается в рожковых кофеварках, джезве или турке.

Особенности приготовления кофе в капельной кофеварке

Кофеварки капельного типа – это устройство, состоящее из стеклянной емкости, установленной на подставке с электронагревателем. Принцип ее действия основан на прохождении горячей воды через слой смолотого кофе, находящегося в фильтре.

В процессе нагревания вода из емкости по трубке поднимается и, испаряясь, в виде капель поступает в фильтр.

Пройдя через кофейную массу, она тонкой струйкой попадает в резервуар-приемник, который установлен на нагревающей площадке.

После окончания процесса приготовления кофе включается электроподогрев, благодаря которому напиток в кофейнике будет остывать медленно. Кофе в капельной кофеварке готовится за считаные минуты и обладает нежным вкусом.

Кофеварки капельного типа укомплектованы прочным пластиковым фильтром. Но встречаются модели и без него. При таких условиях возникает необходимость приобретения одноразовых фильтров из бумаги. Это упрощает уход за фильтром, так как кофейная гуща выбрасывается вместе с фильтрационным материалом.

Кофеварки с многоразовым фильтром необходимо чистить после каждого приготовления кофе. Для этого нужно вынуть фильтр и тщательно почистить его щеточкой под проточной водой с моющим средством. Если этого не делать, постепенно на стенках фильтра осядет налет, который придаст кофе нехороший запах и прогорклый привкус.

Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке?

Гейзерная кофеварка представляет собой два воронкообразных сосуда, соединенных посередине фильтром. Заваривание кофе в ней происходит по принципу гейзера: горячий пар образует жидкость, которая, проходя под давлением через фильтр с кофе, образует ароматный и вкусный напиток. Фильтр имеет металлическую съемную решетку, благодаря которой кофейная гуща остается в емкости.

Кофе в гейзерной кофеварке готовится следующим образом:

• в нижнюю емкость заливается вода до уровня предохранительного клапана;
• в фильтр кладется, но не утрамбовывается кофе;
• верхний резервуар прикручивается к нижнему сосуду;
• кофеварка ставится на огонь;
• по мере нагрева кофеварки пар с водой проходит через фильтр с кофе и по трубке поступает в верхний сосуд уже напитком;
• при появлении характерного шипения кофеварку следует снять с огня и разлить кофе по чашкам.

Приготовление кофе происходит за несколько минут. Затем кофеварку следует разобрать, убрать из фильтра кофейную гущу и помыть оба резервуара.

Важно понимать, что все положительные свойства употребления кофе являются достаточно кратковременными.

Рожковые кофеварки: готовим экспрессо

Кофеварки рожкового типа – это обычная кофемашина, только вместо фильтра для кофе в ней используются пластиковые или металлические рожки. Процесс заварки напитка проходит посредством пара, который под давлением проходит через молотый кофе. Длительность приготовления кофе составляет 30 секунд.

Крепость полученного продукта будет определяться видом помола: при использовании измельченного кофе средней степени получается более мягкий напиток, а если заваривать супертонкий кофейный порошок – получится крепкий и насыщенный напиток. В отличие от других устройств рожковая кофеварка может создавать густую и пышную пену.

Как варить кофе в кофеварке рожкового типа:

• заполнить бак водой;
• в рожок насыпать и утрамбовать измельченные зерна кофе;
• включить кофеварку, повернуть рычаг и дождаться появление напитка.

В рожковых кофеварках процесс утрамбовки кофейного порошка имеет основополагающий момент. Сильно спрессованный кофе придаст напитку горчинку и крепость, недостаточно утрамбованный продукт сделает напиток водянистым и безвкусным.

Поэтому, чтобы сделать правильно прессовку, придется какое-то время потренироваться. Облегчить этот процесс поможет темпер – небольшой инструмент для трамбовки измельченных кофейных зерен.

Как приготовить кофе в капсульной кофеварке

Кофеварки капсульного типа обычно устанавливаются в офисах. Процесс заварки кофе осуществляется посредством прохождения горячей воды через капсулу со спрессованным кофе нужного сорта.

Приготовление напитка осуществляется очень просто: нужно заполнить емкость водой, вставить капсулу в специальный отсек и включить кофеварку. Через минуту бодрящий и тонизирующий напиток готов. По завершении работы устройства использованную капсулу следует выбросить.

Преимущество капсульной кофеварки – простой уход, так как отсутствует необходимость очищения фильтра.

Альтернативный способ приготовления кофе

К сожалению, случаются моменты, когда любимая кофеварка выходит из строя или внезапно отключается электричество. Чтобы не остаться без любимого кофе, лучше иметь альтернативу электрическому устройству. Это джезва, именуемая по-другому турка. В ней можно приготовить кофе на огне или горячем песке.

По внешнему виду джезва – это конический сосуд с узким горлышком, длинной ручкой и плоским широким дном. Такая форма позволяет быстро нагревать содержимое турки. Из-за конических стенок кофейная гуща быстро оседает на дно, а узкое горлышка джезвы удерживает пену напитка.

Процесс варки кофе в турке простой:

• насыпать измельченные зерна кофе (чем помол тоньше, тем лучше);
• добавить к ним пряности и сахар;
• налить холодную воду примерно на 3/4 емкости;
• поставить на огонь и дождаться появления пены;
• снять с плиты, дождаться оседания пены и поставить обратно на конфорку (процесс повторить 3 раза);
• напитку дать настояться в турке и разлить по чашкам.

Видео: как сварить кофе в кофеварке

Источник: https://lakofe.ru/varim/kofe-v-kofevarke/

Статьи

Главная Статьи Как правильно варить кофе в рожковой кофеварке?

« Назад Как правильно варить кофе в рожковой кофеварке?  19.03.2016 13:25  Для начала нужно понять, что для приготовления хорошего эспрессо или капучино вам понадобятся следующие составляющие: Хорошая кофеварка. Подходящий кофе. Знание нюансов приготовления эспрессо и других напитков на его основе. Ниже вы сможете найти информацию по каждому пункту, что сделает вас пусть и не профессиональным бариста, но вполне подкованным любителем и ценителем кофе, который умеет его готовить. Итак, начнем. Как выбрать рожковую кофеварку для дома? Поскольку целью является приготовление хорошего кофе в рожковой кофеварке, то первое, чем нужно обзавестись, это качественное устройство. Чтобы выбрать модель, которая устроит вас и функционалом, и стоимостью, и дизайном, следует обратить максимальное внимание на такие характеристики рассматриваемой продукции, как: Габариты. Цена. Мощность и давление пара. Их предопределяет тип устройства: паровая кофеварка или же помповая. Основной функционал: количество групп, наличие капучинатора и т. п. Материал корпуса и холдера (сталь в обоих случаях успела зарекомендовать себя лучше, чем пластик). Дополнительные опции: подсветка, функция автодекальцинации и т. п. Удобство интерфейса. Дизайн. Если вы хотите купить кофеварку рожкового типа для дома или же офиса, но не можете определиться с моделью устройства, предлагаем вам заручиться поддержкой нашего менеджера. Он с радостью поможет вам определиться с устройством и оформит ваш заказ. Как выбрать кофе для приготовления эспрессо в рожковой кофеварке? Приготовить кофе в рожковой кофеварке, вкус которого позволит отвлечься от трудовых будней и отдохнуть пару минут, можно, если выбрать хорошее сырье. Как это сделать? Можно воспользоваться приведенными ниже советами: Наиболее насыщенный и ароматный напиток получится из свежемолотых зерен. Если же у вас нет кофемолки и она не предусмотрена в комплектации кофеварки, то можно приобретать готовый порошок. Во многих специализированных магазинах выбранные покупателем зерна могут смолоть на месте, осведомившись о степени помола, – этим можно воспользоваться и приобретать запасы на неделю. Если хранить порошок в хорошо закрытой посуде, он долго сохранит свой аромат и насыщенность вкуса. Важно выбрать правильный помол кофе для приготовления в рожковой кофеварке. Единой формулы нет. Тут нужно опираться на два момента: ваш вкус и мощность вашей кофеварки. Если готовить эспрессо, используя кофе крупного помола, то напиток выйдет водянистым и, возможно, с кислинкой. Если же порошок будет слишком мелким, пар (если мощность кофеварки окажется слишком низкой) не сможет как следует прогреть кофе и вкус потеряется. Что же в таком случае делать? Попробуйте несколько вариантов помола и подберите тот сорт и степень его измельчения, которые позволят вам приготовить идеальный для вас напиток. Сорт кофе. Тут каждый ориентируется на свой вкус, но чистая арабика принесет куда больше удовольствия ценителям ароматного эспрессо. Как готовить кофе в кофеварке рожкового типа? Как готовить кофе в кофеварке рожкового типа? После того как выбрано устройство и есть свежемолотые зерна приглянувшего сорта, можно приступать к делу. Итак: Первое, что нужно сделать, – это включить аппарат, чтобы он прогрелся. Далее рекомендуется обдать чашку паром или кипятком. После этого берем рожок (холдер) и насыпаем в него молотый кофе. Следующий этап очень важен для приготовления хорошего кофе в рожковой кофеварке и заключается он в прессовке порошка. Берем темпер (специальный трамбовочный инструмент) и надавливаем им на кофе. Важно сделать это правильно. Давить нужно с силой 13-15 кг – это не так много, как кажется с первого раза. Есть два варианта проведения этой процедуры:                1. Берем рожок и темпер и просто прижимаем хорошо кофе: движение должно быть четким и быстрым. Повторять процедуру не нужно – тогда испортится вкус уже готового напитка.               2. Берем рожок и легонько давим на кофе темпером. После этого несильно стучим по стенке холдера и спрессовываем порошок второй раз, приложив больше силы. После темперовки нужно аккуратно убрать рукой остатки порошка с рожка и установить его на место. Дальше подставляем чашку под носик, включаем пар и получаем готовый эспрессо. Несмотря на долгое описание процесса, готовить кофе в кофеварке рожкового типа относительно просто и очень весело и приятно, в чем вы, собственно, сможете удостовериться сами. Где купить хорошую рожковую кофеварку, чтобы приготовить кофе? Теперь, когда вы знаете, как приготовить кофе в рожковой кофеварке, можно заняться и выбором подходящего устройства. Как это сделать, мы уже рассказали вам выше. Что же касается непосредственно самой покупки, то предлагаем вам воспользоваться услугами нашего интернет-магазина.Наши клиенты остаются довольны сотрудничеством с Elite Coffee Machine, поскольку мы предлагаем весьма простые, но вместе с тем и выгодные условия, например: Доступную стоимость продукции. Установленные на кофеварки рожкового типа цены приятно радуют глаз клиентов и не сильно бьют по их бюджету. При этом покупатели обзаводятся качественными устройствами с официальной гарантией от непосредственных изготовителей. Широкий выбор. В нашем маркете можно найти разнотипные рожковые кофеварки и автоматические кофемашины для приготовления отменного кофе. Бесплатные консультации от опытных и компетентных менеджеров. Возможность заказать оперативную и аккуратную доставку. Хотите пить лучший кофе? Тогда обращайтесь в Elite Coffee Machine: здесь вы всегда найдете качественную технику по адекватной цене, а также специалистов, которые радо помогут решить любую проблему!

Источник: https://elitecoffee-machine.ru/stati/article_post/kak-pravilno-varit-kofe-v-rozhkovoy-kofevarke

Капельная кофеварка: инструкция и секреты

Капельные кофеварки довольно часто являются объектами насмешек кофейных снобов (и не без причины – большинство других устройств для приготовления кофе дают определенно лучший результат), однако они не требуют излишних усилий при приготовлении и потому становятся лучшим выбором для тех любителей кофе, кто ценит свое время. Конечно, идеальную консистенцию и аромат готового напитка получить не удастся, зато Вы сможете приготовить довольно много кофе без лишних хлопот. Как варить кофе в капельной кофеварке — секреты и инструкции в нашей статье.

Основный преимуществом использования капельных кофеварок является принцип «включил-и-забыл». В большинстве бюджетных аппаратов вы не сможете настраивать температуру или количество воды. Однако, ключ к приготовлению отличного напитка в данном случае заключается в следовании простым правилам, начиная с использования «правильных» зерен – просто подберите сорт и обжарку.

4 основных элемента: цельные зерна, хороший помол, отфильтрованная вода и правильная температура

Поскольку вы не можете контролировать множество параметров, благодаря которым кофе становится идеальным, то придерживайтесь основных принципов:

1. Выбирайте только свежеобжаренный цельнозерновой кофе.
2. Правильно перемелите зерна
3. Используйте свежую, отфильтрованную воду
4. Старайтесь использовать рекомендованную температуру, если это возможно.

Выбираем и храним зерна

Капельный кофе немного теряет во вкусе, поэтому очень важно применять только свежие зерна. Если вам посчастливилось найти хороший магазин, осуществляющий обжарку зерен, то не ленитесь посещать их как можно чаще – это станет гарантией использования исключительно свежеобжаренного кофе.

Зерна довольно быстро черствеют, а в случае перемалывания этот процесс ускоряется. Именно поэтому выбирайте только зерновой кофе и обращайте внимание на дату обжарки, указанную на упаковке. Кроме того, проконсультируйтесь с продавцом, какой сорт лучше использовать в капельной кофеварке.

Правильный помол сокращает время приготовления

Напиток получает свой вкус и аромат в результате процесса, называемого жидкостной экстракцией, когда горячая вода проходит через порошок молотого кофе. Если это происходит слишком быстро, вкус будет слабым; если это происходит слишком медленно, то напиток получится горьким. Скорость прохождения воды определяется степенью помола.

Производители предлагают различные модели фильтров для каждой степени помола:

• Фильтры с плоским дном: Средний помол (напоминает текстуру песка)
• Конические фильтры: Средний/Тонкий помол (текстура немного мельче сахара)
• Позолоченные/Пластиковые постоянные фильтры: Средний помол

В целом, стоит немного поэкспериментировать, чтобы получить правильную степень помола. Если ваш кофе слишком горький, попробуйте более крупный помол. Если вам кажется, что ему не хватает вкуса, попробуйте более тонкую степень. И конечно же, идеальным будет если вы начнете готовить кофе сразу же после помола.

Фильтруйте воду и не забывайте о пропорциях

Чашечка кофе это в большей степени чашечка воды, если смотреть на количественный состав. Поэтому качество используемой воды имеет очень большое значение. Если вы живете в районе, где водопроводная вода не очень хорошего качества, то необходимо использовать фильтрование. Многие считают, что кофейный вкус способен подавить вкус плохой воды, однако это не так.

Соотношение количества воды и кофе – довольно важный параметр. Ваши предпочтения могут меняться, так что не стесняйтесь, чтобы попробовать различные варианты пропорций. Как только вы получите хорошее соотношение, придерживайтесь его.

Используйте предварительный прогон, чтобы увеличить температуру

Рекомендованной температурой для заваривания является 90-95 градусов. Большинство бюджетных капельных кофеварок не способны достичь этой температуры достаточно быстро, и они в конечном итоге производят горьковатый кофе. Однако есть один трюк, чтобы решить задачу низких температур:

Сделайте пробный прогон вашей кофеварки не используя кофе. Залейте полученную горячую воду обратно в устройство и варите, как обычно. Вы не получите идеальную температуру воды, однако она будет максимально похожа на требуемую.

После приготовления

Шаги по приготовлению не заканчиваются после того как кофе сварился. Самый простой способ испортить ваш напиток – оставить емкость на нагревательном элементе.

Убирайте кофейник с нагревательного элемента

Если вы используете стеклянный кофейник, то возможно самым важным шагом будет убрать его с нагревательного элемента после приготовления. Нагрев пластины часто является причиной перегрева кофе, в результате которого вы получаете чрезмерно горьковатый вкус. Лучше перелейте напиток в термос и далее используйте его для сохранения температуры напитка.

Если вы покупаете новое устройство, то выбирайте такое, где результат наливается непосредственно в термос – в них не используется отдельный нагревательный элемент.

Очищайте кофейник ежедневно, а всю кофеварку – ежемесячно

«Включил-и-забыл» главный принцип капельных кофеварок, однако не стоит забывать об очистке и обслуживании. Если вы готовите кофе каждый день, то важно не забывать производить очистку кофейника.

В противном случае вы будете получать вчерашний вкус. Вам также понадобится очищать всю систему, по меньшей мере один раз в месяц, но если вы ежедневно пьете кофе, то обслуживание рекомендуется проводить раз в неделю.

Такую очистку можно проводить используя обычный уксус:

1. Залить в бак смесь воды и уксуса, в соотношении 50/50.
2. Запустите обычный цикл приготовления (естественно без кофе!).
3. По завершении процесса, залейте смесь из графина обратно и запустите процесс приготовления снова.
4. Вылейте смесь из кофейника и промойте его водой с мылом.
5. Запустите еще один цикл, используя обычную воду, чтобы смыть весь оставшийся уксус.

Соблюдая эти несложные рекомендации вы сможете добиться великолепного вкуса кофе.

Источник: https://1coffeestore.ru/pages/kapelnaya-kofevarka-instruktsiya-i-sekrety