Булочки с посыпкой
Главная → рецепты сладкой выпечки ↓
Порций: 6 Время приготовления: 2 часа 29. 05. 2017 г.
Хорошие рецепты
Булочки с посыпкой станут аппетитным дополнением к завтраку и пригодятся для перекуса в течение дня. Основные компоненты блюда найдутся у любой хозяйки. Такие дрожжевые булочки в духовке можно приготовить и с фруктовой начинкой, в не сезон свежие фрукты можно заменить вареньем или замороженными ягодами. Булки красиво смотрятся на столе и отличаются нежным вкусом.
Булочки с посыпкой из муки и масла
Молоко для замешивания дрожжевого теста должно быть теплым, как впрочем, и не горячим – иначе дрожжи не взойдут. Маргарин можно заменить сливочным маслом. Муку выбирайте высшего или первого сорта.
как приготовить булочки со штрейзелем пошагово
- молоко – 200 мл;
- маргарин – 50 г;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- 0.5 чайной ложки соли;
- 2 яйца – одно в тесто и другое для смазывания булок;
- ванильный сахар – 1 упаковка;
- мука 2 – 2,5 стакана;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
- компоненты начинки – свежие фрукты, любые ягоды или домашнее варенье по вкусу.
Для посыпки:
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- мука 2-3 ст.ложки.
Подогрейте молоко до теплого состояния. Следите за температурой, горячая жидкость убивает дрожжи. Растворите в молоке дрожжи. Добавьте ложечку сахара. Соедините смесь с 2-3 столовыми ложками муки. Тщательно перемешайте массу.
Дождитесь поднятия опары. Смешайте с яйцом сахарный песок.
Поместите кусок маргарина в металлическую миску или кастрюльку. Растопите на огне. Произойдет это быстро, поэтому оставайтесь рядом с плитой. Смешайте маргарин и растительное масло. Всыпьте ваниль и соль.
Перемещайте до однородности. Соедините полученную смесь с подошедшей опарой.
Постепенно добавляя порциями муку, замесите тесто.
Оставьте подходить на 1-1,5 часа.
Через указанное время тесто нужно вымесить еще раз.
Разделите тесто на 7-10 круглых кусочков.
Раскатайте скалкой все шарики. В центр тестяного кружка поместите начинку – чайную ложку варенья, ягод или фруктов без горки. Сформируйте булки и тщательно защемите края теста. Обработайте форму для выпечки подсолнечным маслом и разместите шарики. Шов должен касаться дна.
Поставьте шарики с начинкой в теплое место для подъема на 20 мин.
Взбейте второе яйцо. Смажьте каждый шарик яичной массой.
Готовится сладкая посыпка для булочек из муки и масла достаточно просто, а результат получается очень вкусный. Смешайте ингредиенты в емкости. Превратите массу в мелкую крошку пальцами. Украшение для булок готово.
Щедро посыпьте булочки с яйцом приготовленной посыпкой.
Дрожжевые булочки со штрейзелем выпекаются в заранее прогретой до 180 градусов духовке до золотистого оттенка. Готовность можно проверить деревянной палочкой, на выходе она должна оставаться сухой.
Вынутые из духового шкафа булки должны постоять в форме 10 мин. Подавать к столу со свежим чаем или кофе. Аппетитное блюдо идеально подойдет для детского праздника.
Вариативность наполнителя зависит только от фантазии кулинара – попробуйте добавлять разные виды варенья, джема, свежих и консервированных фруктов. Каждый раз булочки с посыпкой получатся аппетитными и вкусными. Простой рецепт сможет воплотить в жизнь даже начинающая хозяйка, а разнообразие ингредиентов начинки делает блюдо поистине универсальным десертом.
Автор рецепта и фото: Анастасия.
Версия для печати »
Источник: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sladkoy-vyipechki/bulochki-s-posyipkoy.html
Сдобные дрожжевые булочки с посыпкой
TortyDoma.ru −> Булочки
Булочки из дрожжевого теста – отличный вариант для завтрака или чаепития, а приготовить их можно самостоятельно, незачем идти в магазин и тратить деньги на выпечку заводского производства. Даже обычные булочки с сахаром без начинки будут вкусными, если в приготовлении вы используете особую посыпку в виде крошки из масла и сахара.
Рецепт теста в данном случае самый простой, классический, опарный со свежими дрожжами. Всю пикантность такие домашние булочки приобретают после того, как вы поместите на поверхность посыпку – она придает и сладости, и особой текстуры корочке. Наш мастер-класс научит вас готовить вкусные булочки собственными руками.
Ингредиенты
На дрожжевое тесто для булочек в данном рецепте потребуются такие продукты, которые вы с легкостью найдете в своем холодильнике и кухонных шкафчиках:
- 2 крупных куриных яйца (достаньте их из холода заранее);
- около 350 граммов белой муки;
- 125 миллилитров молока;
- 1 чайная ложка или 30 граммов дрожжей (сухих или свежих прессованных соответственно);
- 5 столовых ложек сахара с горкой;
- 50 граммов сливочного масла.
Посыпка на булочки по рецепту потребует таких продуктов:
- 2 столовых ложки сахара (именно сахара, а не пудры);
- 30 граммов сливочного масла;
- 2 столовых ложки без горки муки;
- ваниль по вкусу.
Сделать посыпку мало, ее необходимо как-то прикрепить на дрожжевые булочки. Для этого поверхность будем смазывать взбитым желтком. Вам понабиться еще одно яйцо плюс к тому, что указано в рецепте. Начинка в данном мастер-классе не используется, булочки полые, но вы можете добавить по одной столовой ложке начинки в каждое изделие – варенья, джема, нарезанных кубиками фруктов или свежих ягод.
Процесс приготовления
Сделать дрожжевые булочки несложно, если в точности соблюдать рецепт и эти нехитрые правила:
- все компоненты на дрожжевые булочки должны быть тёплыми или как минимум комнатной температуры;
- масло также лучше не топить, а просто дать ему полежать при комнатной температуре 1-1,5 часа;
- дрожжи лучше проверить – сделать опару с дрожжами, небольшим количеством муки и сахара из общей порции по рецепту с парой столовых ложек теплого молока, отстоять минут 15 до появления пузырьков;
- посыпку можно сдобрить ванилью, цедрой лимона, корицей, другими прочностями и даже порошком какао.
Вооружившись мастер-классом, приступим к замешиванию теста на домашние булочки:
- Приготовьте опару для пышных изделий описанным выше способом, поставьте ее в тепло минут на 15, после чего проверьте активность дрожжей. Если опара увеличилась в объемах и запузырилась, можно замешивать тесто на булочки с сахаром.
- Яйца взбиваем миксером с остатками сахара, когда получится пышная пена, выкладываем очень мягкое, подтаявшее, сливочное масло и еще раз взбиваем до однородности.
- Добавляем к яйцам теплое (порядка 35 градусов) молоко, вымешиваем, чтобы компоненты соединились.
- Теперь муку просеиваем, по мастер-классу можно сделать это прямо через сито в молочную смесь, высыпая муку маленькими порциями.
- Выливаем опару, все интенсивно размешиваем ложкой. Чтобы облегчить работу, массу можно легко и быстро вымесить в глубокой чаше миксера специальными спиралевидными насадками. Если вымешиваете массу руками, подсыпьте на стол небольшое количество муки, обминайте не менее 10 минут.
- Миску посыпьте внутри мукой или выстелите пищевой пленкой, выложите в нее вымешанный комок, прикройте влажноватым полотенцем и уберите в тепло минимум на 60 минут. Потом проверьте ваши будущие булочки с сахаром – если тесто слишком подошло, его надо придавить руками и дать постоять еще полчаса – час.
Уже пышное поднявшееся тесто полностью готово к формированию булочек из него. Если вы будете класть какую-либо начинку, то приготовьте ее заранее, пока тесто будет отстаиваться. В нашем мастер-классе начинка отсутствует, поэтому мы приступаем к формовке:
- Разделите всю массу сразу на равные части, скатайте из каждой части ровный шарик.
- Противень выстелите пергаментом, промаслите его немного, выложите шарики теста на расстоянии по 5 см друг от друга (место на подъем). Для качественного теста на булочки со свежими дрожжами этого зазора может даже оказаться недостаточно.
- Смажьте верх каждого шарика взбитым желтком (в него можно влить 1 чайную ложку молока или воды, чтобы он легче взбивался).
- Теперь разотрите в руках охлаждённое масло, сахар, ваниль и муку на посыпку. В мастер-классе посыпка без ароматизаторов, но с ванилином или лимонной цедрой вы получите невероятный аромат ваших изделий. Перетирайте быстро, чтобы масло не растаяло, а крошка не слиплась в комок.
- Равномерно обсыпьте поверхность булочек этой посыпкой. Затем надо прикрыть их салфеткой и поставить в теплое место на 10 минут.
- Выпекайте 15-20 минут при температуре 190-200 градусов, проверяйте готовность нажатием на булку – готовая должна пружинить и восстанавливать свою форму.
Для такого теста на булочки не надо обладать секретными знаниями. Все делается очень просто, пусть и небыстро. А результат поразит ваших гостей и близких.
Источник: http://TortyDoma.ru/bulochki/s-posypkoj.html
Булочки с посыпкой. Ингредиенты: молоко, яйца куриные, сахар
ОПИСАНИЕ
Эти булочки очень легки в приготовлении и очень быстро пекутся также как и съедаются.Даже на следующий день мягкие(а если положить в микроволновку, как из духовки).Приятного всем аппетита!
Ингредиенты
Для теста: 200мл.теплого молока 50гр.маргарина 2яйца(1 для смазывания и 1 в тесто) 3ст.ложки сахара 3ст.ложки растительного масла 1п.ванильного сахара 1ч.ложка сухих дрожжей(или 30гр.свежих) 2-2,5ст.муки 1/3ч.ложки соли. Для посыпки: 1ст.ложка сливочного масла 2-3ст.ложки муки
1ст.ложка сахара.
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Сделать посыпку.Положить в мисочку сливочное масло,муку,сахар и растереть пальцами,чтобы получилась мелкая крошка.
В теплом молоке растворить дрожжи с 1ч.ложкой сахара,добавить 2-3ст.ложки муки.Размешать,дать подняться опаре.
Растопить маргарин,добавить яйцо,сахар,ван.сахар,раст.масло,соль.Все перемешать и перелить смесь в опару.Подсыпая муку замесить тесто и поставить в теплое место на 1час.
Когда тесто подойдет,руки смазать чуть растительным маслом(чтобы тесто не прилипало к рукам),сделать круглые булочки(можно любой формы,можно также сделать их с любой начинкой),у меня получилось 12шт.
Форму смазать раст.маслом и положить булочки на небольшом расстоянии друг от друга.Оставить подняться минут на 20.
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой.
Булочки поставить в предварительно разогретую до 190С духовку и выпекать до золотистого цвета.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/39417-bulochki-s-posypkoy
Помадка для булочек: вкусное украшение для выпечки
- Помадка отлично подходит для приготовления вкусных и необычных десертов и украшения различных видов выпечкиВремя готовки: 10 мин.;
- Порции: 300 гр.;
- Ккал: 262,5;
- Белки / Жиры / Углеводы: 5,7 г. / 5,4 г. / 52,6 г.
Содержание:
Помадка может быть классической, включающей в состав сахар и воду, а может содержать дополнительные ингредиенты: сгущенное молоко, фрукты, какао. Помадка получится вкусной, если придерживаться последовательности в ее приготовлении и количества используемых ингредиентов.
Рецепт помадки для булочки: секреты приготовления
Сделать вкусную помадку для выпечки с ванильным ароматом, не составит большого труда, а по времени готовка займет лишь 10 минут. Главное, знать секреты правильного смешения ингредиентов.
Сделать помадку очень просто.
Помадка для булочек готовится очень просто и быстро
Пошаговое приготовление помадки:
- Насыпать сахар в кастрюлю, залить его водой, помешать до полного растворения.
- Удалить остатки сахара с краев кастрюли, варить на сильном огне, не помешивая.
- Снять образовавшуюся пенку сразу после закипания сиропа.
- Очистить края кастрюли от сахара.
- Варить сироп под закрытой крышкой, периодически делая пробу на готовность.
Все инструкции нужно выполнять четко и в строгой последовательности, тогда помадка получится нужной консистенции и приятной на вкус.
Ингредиенты
Чтобы помадка была нежной, для ее приготовления нужно использовать самые свежие и качественные ингредиенты.
Состав:
- Сгущенное молоко – 100 гр.;
- Сахар – 100 г.;
- Сливочное масло – 150 гр.;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Ванилин – 1 пакетик.
Для проверки готовности сиропа используют следующий способ. Периодически в емкость с сиропом нужно опускать ложку, затем опустить ложку с сиропом в холодную воду. Если сироп не растворился в воде, и из него можно сделать шарик – значит он готов, можно снимать его с огня.
Посыпка для булочек: вкусное и красивое украшение
Очень часто в магазинах можно купить булочки с изумительной сладкой посыпкой. Казалось бы, что существует тайный секрет ее приготовления. Однако на деле все оказывается гораздо проще.
Ингредиенты для посыпушки:
- Мука пшеничная – 2 ст. л.;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Сливочное масло – 1 ст. л.
Из такого незатейливого набора ингредиентов можно приготовить восхитительную присыпку, это займет совсем немного времени.
Посыпка для булочек из масла
Оригинальная посыпка из масла придаст булочка приятный аромат и нежный вкус. Готовится она моментально.
Изобретательные хозяйки могут проявить фантазию и использовать для приготовления помадки самые разные компоненты: какао, шоколадные крошки, ванилин, сахарную пудру, кокосовую стружку и многое другое
Пошаговый рецепт приготовления присыпки:
- Соединить в миске все ингредиенты: муку, сахар и масло.
- Руками перетереть все ингредиенты до образования характерной крошки.
- Перед выпеканием булочки смазать яйцом, а сверху посыпать присыпкой из масла.
Украсить сдобные булочки с наполнителем можно самыми разными способами. Отличным вариантом является украшение вкусной помадой или присыпкой, приготовленной собственноручно. Ингредиенты для приготовления потребуются самые простые, их без труда можно найти в каждом доме – сахар, вода, мука, масло.
Булочки с помадкой: рецепт с фото пошагово
Наливаем молоко в большую емкость и доводим его до кипения
В горячее молоко добавляем приготовленную заранее сахарную пудру и перемешиваем смесь
Отставляем глазурь минут на 20-30, чтобы она застыла
Помадка для булочек готова к использованию. Приятного аппетита!
Как приготовить помадную глазурь (видео)
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: http://kitchenremont.ru/retsepty/vypechka/pomadka-dlya-bulochek
Как делать сладкую крошку на булочки?
googLenna Мудрец (11841) 8 лет назадСмешать муку со сливочным маслом или маргарином и с сахаром. Пропорции по вкусу и от общей массы изделий. На стакан муки примерно — 100 г масла и 0,5 стакана сахара можно попробовать. Сахар смешать с мукой . Масло охлажденное на терке натрите. Перемешайте в крошку руками. Это посыпка.
Яйцом булочку смазать и посыпать крошкой получившейся.
Комментарий удален
Гимера Добрословова Мыслитель (5423) 8 лет назадСладкая Картошка Необходимые продукты: крабы — 200 г мякоти морковь вареная — 1 шт. горошек зеленый консервированный — 50 г помидоры — 1 шт. огурцы — 1 шт. капуста цветная вареная — 100 г заправка салатная — 8 ст. ложек майонез — 1 стакан картофель отварной — 1 шт. Способ приготовления блюда: Мякоть крабов нарежьте ломтиками. Картофель, морковь, цветную капусту, огурец и помидор нарежьте тонкими ломтиками или мелкими кубиками. Часть подготовленных овощей перемешайте с мякотью крабов и зеленым горошком, заправьте майонезом и уложите в центр блюда. Вокруг салата уложите «букетами» оставшиеся овощи и кочешки цветной капусты.
Перед подачей овощи, не заправленные майонезом, полейте заправкой.
Комментарий удален
Леди Ди Мыслитель (6268) 8 лет назад20 гр. масла 1 ст. л. с горкой сахара 2 ст. л. с горкой муки ———
перемешать ингридиенты до образования мелкой крошки (может понадобится больше муки, это зависит от масла)
LORA Профи (590) 8 лет назад
Пропорций не знаю. Масло или маргарин должны быть мягкими, чтобы можно было в руках размять, и вмешиваете в него сахар и муку чтобы получилась крошка, сахара много не надо а то при выпечке будет гореть
Источник: https://otvet.mail.ru/question/34223037
Булочки с посыпкой (типа Свердловской) — как делать присыпку на булочки
как всегда захотелось чего то новенького…. на просторах интернета нашелся нетрудоемкий рецепт)
Молоко (теплое) 200 мл
Маргарин 50 гр
Яйцо куриное 2 шт (1 в тесто, 1 на смазку)
Сахар (3 сталожки в тесто+1 ст ложка присыпка)
Масло растит 3 ст ложки
Ванильный сахар 1 пакет
Дрожжи сухие 1 ч.л
Мука 2-2,5 стак
соль пол ч.л
Варенье (по вкусу)
масло слив 1 ст л
В теплом молоке развести дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 ст.ложки муки, перемешать и оставить на 10 минут
растопить маргарин, добавить 1 яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и растит масло. Добавить опару. Подсыпая просеянную муку замесить тесто. Оно должно быть однородное и гладкое. Убрать в тепло на 1,5 часа.
Когда тесто подойдет, разделить его на 12 шариков (руки предварительно смазать подсолнечным маслом)
Из каждого шарика на мучном столе сделать лепешку, в центр положить начинку (чайную ложку), края хорошо слепить и сделать пирожок круглой формы. Положить на протвинь застеленный пегаментом.
булочки класть на небольшом растоянии друг от друга. мнста, где булочки будут соприкасаться, можно смазать растит маслом. Оставить на растойку на 20 мин
Посыпка: 1 ст ложка слив масла+1 ст ложка сахара+2-3 ст ложки муки. Все это растетреть пальцами до состояния мелкой крошки.
Булочки смазать чуть взбитым яйцом. поставить в разогретую духовку. Когда чуть подрумяниться, сверху обильно посыпать присыпкой (можно и сразу, но так она будет менее зажаристой).
Все)) Приятноего чаепития))
Источник: https://www.BabyBlog.ru/community/post/cookingbook/1703933
Булочки с наполнителем и посыпкой
Ингредиенты:
● 200 мл. теплого молока
● 50 граммов маргарина для выпечки типа «пышка»
● 2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
● 3 ст. ложки сахара
● 3 ст. ложки растительного масла
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1 чайная ложка дрожжей
● 2-2.5 стакана муки
● 0.5 ч. ложки соли
● варенье, ягоды или фрукты в начинку
для посыпки:
● 1 столовая ложка сливочного масла
● 2-3 столовых ложки муки
● 1 столовая ложка сахара.
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить смесь в опару, подсыпая просеянную муку замесить тесто, месить минуты 2 чтобы оно стало гладким, затем переложить в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть крышкой и убрать в тепло на 1-1.5 часа.
Когда тесто подойдет — стол посыпать мукой, разделить его на 11-12 шариков руками смоченными в растительном масле. Сковороду или небольшой противень или форму смазать сливочным маслом. Каждый шарик раскатывать и класть в центр немного (не больше чайной ложки неполной) любой начинки.
Я делала с черничным вареньем, можно с ягодами или фруктами, вареной сгущенкой, половинкой конфеты «коровка». Если варенье слишком жидкое, то добавьте в него немного муки или панировочных сухарей.
Края шарика хорошо защипать посыпая мукой придав булочке круглую форму, укладывать шарики в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга швами вниз, места где булочки будут соприкасаться смазать немного растительным маслом кисточкой, так булочки будет легко разделить после выпечки. Сковороду с булочками накрыть пленкой, оставить до подъема на 20 минут.
В это время соединить в миске все компоненты для посыпки и хорошо растереть их пальцами чтобы получилась мелкая крошка. Духовку включить на 200 градусов. Подошедшие булочки смазать слегка взбитым яйцом и хорошо присыпать посыпкой. Поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Дать немного остыть в форме, затем поделить на отдельные булочки. Приятного чаепития!
Источник: http://vkysno7.blogspot.ru/2017/04/bulochki-s-napolnitelem.html
Мои булочки с посыпкой
Приветствую вас! Булочки с посыпкой замечательная сдобная выпечка, которая всем нравится. Рецепт не сложный с пошаговыми фото. Именно такими пирогами красна изба, праздник для всех!
Необходимые продукты:
дрожжи свежие -40 граммов, или 2 чайные ложки сухих,
яйцо -одно,
молоко — 250 мл,
сахар — 75 граммов,
ванильный сахар -1 пакетик,
масло сливочное — 75 граммов,
мука -500 граммов,
соль -щепотка..
Можно булочки сделать с начинкой — любые фрукты или джемы, я добавляла немного тертого яблока и 0,5 чайной ложки сахара в каждую булочку.
Посыпка:
сливочное масло — 30 граммов,
сахар — 2 столовые ложки,
мука — 2 стол. ложки
ванильный сахар — 1 пакет.
Я пекла двойную порцию. Все продукты должны быть комнатной температуры. Прежде всего надо сделать опару. Молоко подогреть до 35-38 градусов.
Дрожжи раскрошить, посыпать столовой ложкой сахара, когда растают соединить с молоком и мукой 2 столовые ложки, размешать и оставить, чтобы дрожжи активировались и опара поднялась.
Если дрожжи хорошие, то это происходит быстро, не успеете подготовить остальные продукты, как она поднимется и осядет.
Яйцо с сахаром песком и ванильным надо взбить.
В муку добавить яйцо, мягкое масло, готовую опару и соль. Немного муки и масла оставить. В конце В конце замеса теста, муку добавлять по потребности, а маслом смазывать руки. чтобы тесто не приставало к рукам.
Хорошо вымешанное тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
Чрез час тесто еще раз подмять, еще через 30-40 минут тесто будет готово увеличится в 2,5-3 раза.
Из одной порции получится 16 булочек. Тесто обмять, разделить на одинаковые шарики, каждый раскатать или придавить в плоскую лепешку. На центр разместить начинку. Защипнуть все края лепешки, скатать шарик и выкладывать на смазанный маслом противень защипом вниз.
Оставить противень с булочками в тепле на расстойку.
У меня теста было больше, поэтому я выложила булочки в круглую форму в готовом виде булочки получились в виде ромашки. Еще часть теста ( 35о-400 гр.) использовала для выпечки кух, по просьбе мамы, такие пекли наши бабушки.
Теперь подготовить посыпку , все ингредиенты смешать и перетереть в крошку.
Когда булочки поднимутся посыпать их подготовленной посыпкой.
Разогреть духовку до 180 градусов и поместить булочки для выпекания. Через 20 минут, наблюдайте последние 5 минут, чтобы вовремя вынуть булочки.
Воздушные и ароматные булочки с посыпкой обеспечат вам приятное чаепитие с домашней выпечкой.
Такими аппетитными булочками можно перекусить детям в школе или взрослым на работе, угостить своих друзей.
Приятного аппетита!
Источник с пошаговыми фото
Источник: https://prigotovimvkusno.com/1024487594363193487/moi-bulochki-s-posypkoj/
Как сделать посыпку для булочек
Магазинная посыпка для булочек всегда сладкая, нежная и ароматная. Однако ее можно приготовить и в домашних условиях. Для разнообразия используйте разные виды посыпок. Так сдобные булочки всегда будут оригинальными.
- Приготовление сладких посыпок
- Посыпки из орехов, семечек и других компонентов
Для приготовления простой посыпки из муки вам понадобится: 2 ст.л. муки с горкой, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла. Смешайте в глубокой миске муку и сахар. Затем добавьте мягкое сливочное масло. Тщательно разотрите его с мукой так, чтобы получилась крошка.
Это и есть посыпка для булочек. Для того чтобы она держалась на поверхности и не спадала, желательно смазать булочку взбитым яйцом. После этого изделие можно выпекать в духовке.
Для того чтобы посыпка была более ароматной, следует добавить в муку 1 пакетик ванилина. Посыпку можно на некоторое время поместить в холодильник: она замерзнет и будет лучше держать форму. Иногда в такую посыпку добавляют яичный желток, тогда она получается более вязкой и липкой.
Для сладких булочек в качестве посыпки подходит обычный сахар. Чтобы он держался на поверхности, посыпайте его на глазурь. Для оригинальности сахар можно подкрасить пищевыми красителями.
Шоколадная посыпка является очень популярной. Для ее изготовления натрите на крупной терке одну шоколадку или несколько шоколадных конфет.
Посыпайте натертой крошкой только остывшие булочки, иначе шоколад растает и растечется.
Сладкую посыпку можно сделать из обрезков песочного теста. Поломайте их, затем измельчите и просейте. Посыпайте булочки, смазанные яйцом или глазурью.
Для приготовления ореховой посыпки возьмите 50 граммов миндаля, 50 граммов фундука, 50 граммов арахиса, 50 граммов грецких орехов. Можно комбинировать орехи по своему усмотрению. Измельчите все виды в ступке и поджарьте без добавления подсолнечного масла.
Используйте получившуюся посыпку для украшения верхней поверхности булочек и боковых сторон выпечки. Обратите внимание, такая посыпка должна быть однородной. Для этого просеивайте измельченные орехи через сито и снова измельчайте. Наносите посыпку на булочки при помощи бумажного конвертика.
Еще очень удобно просеивать посыпку прямо из сита.
Вкусную посыпку можно приготовить из семечек. Используйте кумин, тмин, анис или кунжут. Предварительно можно обжарить семечки на растительном масле до золотистого цвета. Тогда ими можно будет посыпать изделие после выпечки. Кстати, такая посыпка больше подходит для соленых булочек. При желании можно использовать более крупные семечки, например тыквенные.
Еще одна великолепная посыпка для не сладких булочек — мелко натертый сыр. Посыпьте им горячие изделия после выпекания. Сыр расплавится и красиво растечется по поверхности булочки. Если же вы добавите его перед выпечкой, он образует хрустящую корочку с оригинальным вкусом.
Источник: https://vsetakprosto.ru/kak-sdelat-posypku-dlya-bulochek/
Как сделать посыпку для булочек
При желании можно использовать более крупные семечки, например тыквенные.Еще одна великолепная посыпка для не сладких булочек — мелко натертый сыр. Если же вы добавите его перед выпечкой, он образует хрустящую корочку с оригинальным вкусом. Посыпайте булочки, смазанные яйцом или глазурью.
Посыпки из орехов, семечек и других компонентовДля приготовления ореховой посыпки возьмите 50 граммов миндаля, 50 граммов фундука, 50 граммов арахиса, 50 граммов грецких орехов. сливочного масла. Чтобы он держался на поверхности, посыпайте его на глазурь. Можно комбинировать орехи по своему усмотрению.
Для этого просеивайте измельченные орехи через сито и снова измельчайте. Используйте кумин, тмин, анис или кунжут. сахара, 1 ст.л. Используйте получившуюся посыпку для украшения верхней поверхности булочек и боковых сторон выпечки. Иногда в такую посыпку добавляют яичный желток, тогда она получается более вязкой и липкой.
Для сладких булочек в качестве посыпки подходит обычный сахар. Поломайте их, затем измельчите и просейте. Смешайте в глубокой миске муку и сахар. Измельчите все виды в ступке и поджарьте без добавления подсолнечного масла. Для оригинальности сахар можно подкрасить пищевыми красителями.
Посыпку можно на некоторое время поместить в холодильник: она замерзнет и будет лучше держать форму. Приготовление сладких посыпокДля приготовления простой посыпки из муки вам понадобится: 2 ст.л. Затем добавьте мягкое сливочное масло. Шоколадная посыпка является очень популярной. Сыр расплавится и красиво растечется по поверхности булочки.
Обратите внимание, такая посыпка должна быть однородной. После этого изделие можно выпекать в духовке.Для того чтобы посыпка была более ароматной, следует добавить в муку 1 пакетик ванилина. Посыпайте натертой крошкой только остывшие булочки, иначе шоколад растает и растечется.Сладкую посыпку можно сделать из обрезков песочного теста.
Наносите посыпку на булочки при помощи бумажного конвертика. Кстати, такая посыпка больше подходит для соленых булочек. Предварительно можно обжарить семечки на растительном масле до золотистого цвета. Для того чтобы она держалась на поверхности и не спадала, желательно смазать булочку взбитым яйцом. Тщательно разотрите его с мукой так, чтобы получилась крошка.
Для ее изготовления натрите на крупной терке одну шоколадку или несколько шоколадных конфет. Еще очень удобно просеивать посыпку прямо из сита.Вкусную посыпку можно приготовить из семечек. Тогда ими можно будет посыпать изделие после выпечки. Посыпьте им горячие изделия после выпекания. муки с горкой, 1 ст.л. Это и есть посыпка для булочек.
Еще по теме
Что делать, если поступают жалобы на учителя
Объясните ребенку, что учительница ни к кому не придирается, просто существуют общие требования к ученикам, невыполнение которых грозит…
Совет 1: Как покрасить диски
Вам понадобитсяМоющее средство, щетка, мелкая наждачная бумага, малярный скотч, растворитель, грунт, краска, лак.Инструкция1Если вы решились красить диски, то первое чем следует озадачиться –…
Совет 1: Какие изменения готовятся в сфере ЖКУ
Планируется ввести саморегулирование в сфере ЖКХ, этому способствовал целый перечень факторов. Например, вступление России в ВТО. Понятие «капитальный ремонт»…
Как кормить щенков чау-чау
Вам понадобитсяСухой корм, консервы, творог, витаминыИнструкция1В первые дни после переезда на новое место кормите малыша тем же кормом, который он получал у заводчика. Обязательно придерживайтесь…
Источник: http://www.oootemp.ru/eda/9657_kak-sdelat-posipku-dlya-bulochek.php
Загрузка...
