Меры веса в домашних условиях
Опытные хозяйки редко используют на кухне мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки.
И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка.
Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.
Измеряем продукты в стакане
Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл.
Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения.
Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.
Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья.
Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон.
Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.
Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке
Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.
Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда.
Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока.
В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых хлопьев.
Точность — вежливость королей
Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично.
Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру.
Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.
Отмеряем продукты правильно
Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен.
Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений.
Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки.
Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.
Чем заменить
Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных кухонных весов и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл.
В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл.
Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.
Кулинарная арифметика
Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах.
Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л.
соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.
Зарубежные меры веса
Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.
Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!
Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19141-tablitsa-mer-i-vesov-chto-i-kak-otmerit-esli-net-mernogo-stakanchika
Как отмерить муку без весов? Практические рекомендации
Еда и напитки 16 января 2018
Случалось ли вам впасть в легкое замешательство, если в рецепте указывается количество продукта не в штуках или в пачках, а в граммах? Хорошо, если есть под рукой кухонные весы. Этот удобный девайс поможет точно отмерить необходимое количество любого продукта. А как отмерить муку без весов? Для этого есть специальные таблицы мер, которые выручат в любой ситуации.
Точность — вежливость не только королей
Безусловно, есть рецепты, которые соблюдаются условно и примерно. При этом на выходе получается продукт высочайшего качества. Но некоторые из них (особенно это касается нежной выпечки) требуют соблюдения особой точности. Чуть больше того или другого — и все старания насмарку.
Чаще всего это касается именно муки. Положил мало — получается размазня, не держит форму. А если много — будет сухарь. Как отмерить муку без весов? Это не так сложно, давайте учиться вместе.
Первый помощник
Проще всего взять обычный стакан, который есть у всех на кухне. Причем лучше справляется со своей функцией именно тот, советский, граненый стакан. Сегодня на рынке можно встретить самые разные его вариации, и количество продукции они вмещают разное.
Если вы ищете надежный способ, как отмерить муку без весов, то граненый стакан будет отличным решением. Если наполнить его до краев, то он вмещает в себя около 160 г пшеничной муки высшего сорта. Сравняв муку по верхнюю риску, вы получаете около 130 г.
На конечный результат влияет тот факт, просеивали ли вы муку. Если до краем наполнить стакан, а потом высыпать содержимое в сито, то после просеивания мука обратно в него не влезет. Если вы раздумываете, как отмерить муку без весов, то лучше сначала наберите нужное количество, а уже затем просеивайте.
Типичные ошибки
Так как отмерить муку без весов стаканом довольно удобно, некоторые хозяйки постоянно пользуются этим способом. Но при этом с удивлением отмечают, что тесто далеко не всегда получается удачным. Что же идет не так? Дело в том, что чаще хозяйки помнят только о том, что его объем 200 мл. Эту же меру переносят и на муку. Но, как мы уже сказали выше, в полном стакане ее гораздо меньше.
Используем ложку
Если стакана под рукой не оказалось, или их много, но нет именно такого, как надо, то можно воспользоваться столовой ложкой. В этом случае придется потратить гораздо больше времени, но измерения будут точнее. Допустим, вы решаете задачу, как отмерить 100 грамм муки без весов.
При этом у вас есть только столовая ложка. Нет ничего проще. В стандартный столовый прибор, длинна зачерпывающей поверхности которого равна 7 см, вмещается 15 г муки. Это если считать с горкой. Без нее — 10 г. Уже становится понятно, что потребуется 6 ложек с горкой и одна без нее.
В этом случае вы получите искомые 100 г.
Для самых точных измерений
Если погрешность недопустима, но при этом нужно отмерить совсем небольшое количество сыпучего продукта, то можно взять чайную ложку. В этом случае вы будете руководствоваться следующими показателями.
Наполнив ложку до краев, вы получаете 4 г муки. Если оставить горку, то это будет 5 г. Как видите, ничего сложного.
А дальше — стандартный курс школьной математики: посчитайте, сколько ложек вам потребуется, и начинайте отмерять.
Мерный стаканчик
Обычно он есть на каждой кухне. Такие стаканчики выпускаются в комплекте с мультиваркой или хлебопечкой.
Как отмерить 300 грамм муки без весов, с одним таким стаканчиком? Здесь будем руководствоваться тем, что 100 мл муки равно примерно 65 г.
Исходя из этого, можно посчитать, сколько нужно будет взять таких стаканчиков. В нашем случае потребуется 4,5 шт. Конечно, цифры немного приблизительные.
Если мерная емкость рассчитана на больший объем, то можно пересчитать, что 100 г муки — это 153 мл. Так можно будет сделать себе соответствующую отметку и спокойно отмерять муку каждый раз.
На глазок
Этим способом хоть раз пользовалась каждая хозяйка. Как отмерить 500 грамм муки без весов? Нет ничего проще. Чаще всего мы покупаем муку, расфасованную в пакеты.
Это может быть килограммовая или двухкилограммовая упаковка. Все, что от вас требуется — это на глазок отмерить половину или четвертую часть. Конечно, будет иметь место определенная погрешность.
Но если это не слишком критично, то можно воспользоваться и таким способом.
Сделай сам
Это практически все способы, которые позволяют обойтись без кухонных весов. Конечно, при необходимости можно изобрести еще несколько. Например, можно сходить в ближайший магазин и попросить отвесить вам именно такое количество, какое требуется. В этом случае, возвращаясь домой, вы просто вытряхнете муку в чашку и начнете готовить.
Некоторые хозяйки идут немного дальше. Они покупают в магазине килограммовую упаковку и высыпают ее в подготовленную заранее банку с крышкой. С внешней стороны делается отметка, которая соответствует 1000 г.
Теперь разбиваем точно пополам и получаем 500 г. Отметки можно сделать так, как вам будет удобно.
Для кого-то это деления по 200 г, но меньше делать не стоит, потому как отмерить таким способом 50 г будет в любом случае проблематично.
Вместо заключения
Отмерить муку без весов не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Причем не так важно, сколько продукта требуется отвесить в результате. Например, до килограмма достаточно точно можно отмерить при помощи ложки или стакана. А что делать, если требуется 7 или 12 кг? Достаточно засыпать один килограмм в любую емкость, которая теперь будет мерной, и сделать риску.
Теперь это ваша мера. Кстати, опытные хозяйки часто пользуются этим методом. Они хорошо знают, что в определенную чашку влезает ровно половина (полтора, два) килограмма, поэтому при необходимости могут использовать ее.
Источник: fb.ruИдёт загрузка…Еда и напитки
Сколько в столовой ложке муки грамм, и как отмерять муку без весов?
Всем известно, что главный секрет успешных блюд заключается в правильно подобранном рецепте. В каждом из них можно встретить перечень ингредиентов, которые указаны в определенном количестве. Не всем хозяйкам удается н…
Автомобили
Замена сцепления («Форд-Фокус-2)»: практические рекомендации, стоимость
Основные агрегаты в любом автомобиле – это двигатель и коробка. Они тесно взаимосвязаны между собой. Однако в момент переключения передач эти два узла необходимо разъединить. Поэтому в конструкции любого автомобиля с МКПП предусмотрено фрикционное сцепление.
Автомобили
Как сдавать экзамен по вождению – полезные практические рекомендации
Позади остались три месяца обучения в автошколе, десятки часов наработки навыков вождения, штудирование правил и билетов, сны, в которых вы управляете личным автомобилем. Впереди последний бастион – экзамены в ГАИ.
Автомобили
Как сдавать на права: советы и практические рекомендации
Каждый будущий водитель задается вопросом о том, как сдавать на права. Но прежде чем вам ломать голову над ним, спросите себя, а нужно ли это вам. Быть водителем — основным участником дорожного движения – это очень ответственное занятие. А то, сдадите вы на права или нет, зависит от многих критериев.
Бизнес
Соединение труб ПНД с металлической трубой: особенности, практические рекомендации и отзывы
Когда обустраиваются разного рода системы водо- и теплоснабжения, возникает необходимость в соединении металлических труб с пластиковыми. Для решения этой задачи можно использовать один из множества вариантов, однако основные из них предусматривают применение фланцев и метода резьбового сопряжения.Основные виды соединений и их характеристики
Бизнес
Как открыть свой бизнес с нуля? Практические рекомендации
Большинство из нас знает еще с детства, что нужно хорошо учиться, найти работу, ходить туда пять раз в неделю и получать там зарплату.
Может, звучит это немного наивно, но многие так и живут – от зарплаты до зарплаты, считая, сколько денег необходимо потратить на еду, на жилье, на прочие расходы. Возможно, останется что-то и на отдых.
Бизнес
Как открыть свое дело без начального капитала — практические рекомендации для успешного старта
Слова «бизнес» и «предпринимательство» всегда ассоциировались с деньгами. В том числе и с деньгами, которые нужно вложить для того, чтобы начать дело. В голове, как правило, вер…
Автомобили
Мощность двигателя — история и практические рекомендации
С появлением двигателя внутреннего сгорания перед производителями возник вопрос, как повысить мощность двигателя.
Первые моторы были сконструированы весьма нерационально. Практически все детали были выполнены из стали или чугуна, что делало механизмы тяжеловесными, инертными и недолговечным.
Например, в середине 20 века автомобильный двигатель мощностью 1…
Дом и семья
Хороший отец: основные характеристики, особенности и практические рекомендации
В женщинах материнский инстинкт заложен с рождения.
В детстве они проявляют свою заботу и нежность к куклам, животным, младшим братьям и сестрам. Взяв на руки своего ребенка, они инстинктивно ощущают все его потребности.
Если же говорить о такой категории, как «хороший отец», то далеко не каждый мужчина может считаться таковым. Для сильного пола ребенок -…
Дом и семья
Как научить команде «Умри!» собаку: способы и практические рекомендации
Некоторые владельцы задаются вопросом о том, как научить команде «Умри!» собаку.
Почему? Сложно сказать, должно быть, все дело в том, что этот трюк очень нравится зрителям. Данная команда не входит в обязательную программу курсов дрессировки, однако животное запросто ее осваивает в игровой форме.
Четвероногие друзья видят, что зрители по…
Источник: http://monateka.com/article/269183/
Как взвесить без весов?
Краткое содержание статьи:
Часто в приготовлении блюд необходимо соблюсти правильные пропорции. Это актуально для тех, кто соблюдает диету, когда рацион питания расписан по граммам. Оптимальный вариант воспользоваться кухонными весами, но они не всегда присутствуют дома. Тогда возникает вопрос: Как взвесить без весов продукты?
История возникновения весов
История возникновения весов уходит своими корнями в глубокую древность. Как повествует история, впервые они появились в5 тысячелетии до н.э. в Месопотамии.
Ученые предполагают, что изначально люди взвешивали товар на руках, но постепенно стали искать новые способы. В результате появилась первая измерительная система – деревянная балка, к концам которой были прикреплены чаши.
В одну чашу складываливзвешиваемый товар, а в другую единицу измерения – эталон. Часто эталоном веса выступало зерно.
В древней Индии возникла задача – как взвесить слона? Вот до чего додумались предки. Поместили слона в лодку и отметили уровень воды, до которого она погрузилась. После этого вместо слона лодку стали наполнять камнями. Когда она погрузилась на нужную глубину, камни вытащили на сушу и стали измерять доступными методами – той же деревянной балкой.
Чем измерить вес продуктов без весов
Чтобы в домашних условиях взвесить продукты самостоятельно, нужно воспользоваться домашней утварью: стаканами, мерными ложками, кружками, кастрюлями, банками. Почти все замеры дома можно проводить с помощью этих предметов.
Стандартные объемы домашних измерительных предметов следующие: граненый стакан- 250 мл, столовая ложка – 20 мл, чайная – 5 мл.
Помимо этого существует очень простой и проверенный временем способ, как взвесить кг. продукта. Потребуется 2 кастрюли разного размера и 1 кг сахара. В кастрюлю меньшего размера положить груз (сахар). Поставить одну кастрюлю в другую.
Важно чтобы одна кастрюля полностью помещалась во вторую. В большую кастрюлю налить воду, чтобы она доставала до краев другой. Таким образом, вы отметите уровень воды, обозначающий массу одного килограмма.
Вместо сахара можно использовать любой другой товар, а чтобы не ошибиться с весом следите за уровнем воды.
Существуют определенные тонкости во взвешивании разных видов продуктов разной консистенции. При взвешивании жидкостей (молоко, масло, кефир) мерные стаканы и ложки нужно наливать до краев. Продукты вязкой (сгущенное молоко, варенье) или сухой (сахар, мука, крупы) консистенции необходимо набирать полной ложной или стаканом с «горкой».
Сыпучие продукты нельзя просеивать или утрамбовывать, иначе получается неправильный результат.
Как взвесить продукты без весов
Многие любят готовить и экспериментировать в процессе, «на глаз» добавлять в блюда нужные продукты. В результате, на свет рождаются лучшие блюда. Но иногда без точного соблюдения рецепта ничего не получится.
Чтобы получился кондитерский «шедевр» необходимо следовать инструкции и замерять продукты до грамма. В первую очередь такой подход относится к выпечке.
Давайте рассмотрим, как измерять основные продукты, входящие в состав сладких блюд.
Как взвесить муку без весов?
Добавив в блюдо слишком много муки можно его полностью испортить. Поэтому так важно правильно отмерить нужное количество муки.
Это можно сделать с помощью ложек или стакана, как чаще всего хозяйки и поступают. Учитывайте, что муку нужно взвешивать в чистом виде, не просеивая. Нельзя утрамбовывать ее в стакане.
> Можно отмерить нужное количество муки ложкой. Зачерпнуть муку, немного стряхнуть с ложки, чтобы осталась небольшая «горка».
Если отмеряете чайной ложкой, то выходит 10 граммов, в столовой – 25 граммов, в стакане — 180 граммов муки.
На вопрос: А как взвесить сахар без весов? Ответ – по такому же принципу. В чайной ложке с «горкой» содержится 9 граммов, в столовой – 24 грамма, в наполненном до краев граненом стакане – 200 граммов сахара.
Если в состав вычески входит мед, возникает вопрос: Как взвесить мед без весов в домашних условиях? Ведь это не сыпучий продукт. Мед относится к тягучим жидкостям. Но система замеров остается аналогичной, емкости нужно заполнять до краев, лучше с горкой. В граненый стакан входит 325 гр.меда, в столовую ложку – 35 гр.,а в чайную -12 граммов.
Нюансы и тонкости взвешивания
Для тех, кто строго следить за рационом своего питание, крайне важно вымерять порции в граммах. Причем это касается абсолютно любого блюда. Мало, кто знает в каком именно порядке нужно взвешивать все составляющие. Ниже откроем некоторые секреты:
- Крупы нужно отмерять только в сухом виде. Если делать это промыв их или после замачивания в воде, масса сильно измениться. По такому же принципу взвешиваются макароны.
- Чтобы съесть «полезный» кусок мяса, необходимо снять кожу и срезать лишний жир. Также можно поступать с фруктами – очистить их от кожи, порезать, и только потом взвешивать. В итоге вы взвешиваете именно то, что собираетесь принять в пищу.
- Рыбу и мясо нужно взвешивать в немытом виде. Иначе при взвешивании будет присутствовать лишняя жидкость.
- При приготовлении сложного блюда – сначала нарежьте все составляющие, а после этого взвешивайте.
Таблица – как взвесить без весов
В помощь всем увлеченным кулинарией существует незаменимая таблица веса продуктов.
Применяя полученные знания в кулинарии, можно не бояться ошибиться с массой ингредиентов. Смело приступать к изучению новых кулинарных рецептов. Не обязательно приобретать кухонные весы. Достаточно знать, как взвесить без весов продукты дома.
Далее смотрите видео инструкции о взвешивании различных продуктов без весов дома:
Источник: http://1-vopros.ru/47-kak-vzvesit-bez-vesov.html
Как отмерить без весов — ложками и стаканами
18 Май 2017<\p>
Молодые хозяйки часто сталкиваются с проблемой, когда в рецептах количество ингредиентов указывается в граммах, а иногда — в ложках или стаканах. Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая?
1 чайная ложка содержит грамм:
(наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности)
- воды — 5/- г (грамм)
- молока — 5/- г
- растительного масла — 5/- г
- сахара — 5/7 г
- соли — 7/10 г
- муки — 4/5 г
- риса — 5/8 г
- лекарственная трава — 2/3 г (вес сухой травы)
- манной крупы — 4г
1 столовая ложка содержит грамм:
(наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности)
- воды — 18/- г
- молока — 20/- г
- растительного масла — 17/-
- сахара — 20/25 г
- соли — 25/30 гр.
- муки — 10/15 г
- риса — 15/20 г
- молотых орехов — 10/15 гр.
- сухой травы — 5/10 г
- свежей травы — 10/15 г
- манной крупы — 20г
- какао — 25г
- сахарной пудры — 20г
1 десертная ложка содержит грамм:
(больше чайной, но меньше столовой — наполнена «без горки»/»c горкой»)
- воды — 12/- г
- молока — 12/- г
- сахара — 10/15 г
- соли — 14/20 г
- муки — 7/12 г
- риса — 12/17 г
- молотых орехов — 8/12 г
- сухой травы — 4/6 г
- сырой травы — 8/10 г
Примечание: как правило, если говорится «одна столовая (чайная) ложка», речь, скорее всего, о полной ложке — «с горкой»
1 стакан содержит в граммах:
(«до риски»/»до края», при обычной влажности воздуха в помещении)
- воды — 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) — стакан полный, наполнен до верха)
- сахара — 200/250 г
- соли — 290/320 г
- муки — 140/150 гр.
- риса — 210/230 г
- манки — 200/220 г
- толчёных орехов — 140/150 г
- масла растительного — 245г
- геркулеса — 130гр
- сахарной пудры — 200г
1 стакан («с горкой») содержит грамм:
- 11 столовых ложек крупы
- 10 столовых ложек сахара или соли
1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также — объём до 20 куб. см.)
Вес фруктов и овощей при среднем размере:
- айва 150-200гр
- баклажан 150-200гр
- капуста (кочан)1200-1500 гр
- капуста цветная 800 гр
- картофель75-100 гр
- луковица 75-80 гр
- морковь 75-100 гр
- огурец 50-100 гр
- Помидор 80-100 гр
- Свекла 100-150 гр
Источник: https://dinne.ru/kak-otmerit-bez-vesov-lozhkami-i-stakanami/
Как отмерить муку без весов
При отсутствии кухонных весов либо, по крайней мере, особой мерной емкости с отметками, отмерить нужное для рецепта число муки не так уж трудно. На поддержка придут другие кухонные приспособления. Читайте о том, как верно ими пользоваться.
Как отмерить граммы без весов
Четко соблюсти пропорции и положить сурово указанное по рецепту число крупы, воды, специй – залог всякого удачного блюда. Исключительно главно это для выпечки.
Если вы нечаянно добавите огромнее либо поменьше мучицы, чем требуется, тесто выйдет идеально не таким, как нужно. При отсутствии особого прибора отвесить ее удастся другими подручными средствами.
Всякой хозяйке сгодится информация о том, как верно это делать.
Сколько в граненом стакане грамм муки
Прежде каждого, стоит сказать о том, что данный предмет – правильный помощник в измерении продуктов для многих хозяек.
Он дюже точный и неукоснительно поможет вам с легкостью набрать надобный объем всякого жидкого либо сыпучего вещества.
Если заполнить пшеничной мучицей высшего сорта до самого верха с шапкой, то получится 160 г. Это значение примерное. Если же сосуд заполнить по ободок, то будет 130 г.
Если вы не знаете, как отмерить муку без весов, воспользуйтесь этими советами:
Сколько грамм муки в столовой ложке
Для некоторых рецептов требуется вовсе немножко, как тогда быть? В сходственном случае следует замерять ложками. Это несложная задача. Необходимо определить, сколько муки в столовой ложке.
Если с горкой, то 25-30 г, смотря какой она будет по высоте, а если без нее, то 20 г. 1 ч. л. вместит от 9 до 12 г. В десертную поместится 15-20 г. Эти величины правильны, если зернопродукт сухой, так как сырой будет тяжелее.
Еще необходимо помнить о том, что некоторые столовые приборы, исключительно оставшиеся у вас с советских времен, тяжелее современных.
Сколько муки в стакане 250 мм
Речь идет о тонкостенном изделии. Такие сосуды еще называют чайными.
Как отмерить муку без весов с его поддержкой? Если наполнить сосуд, оставив приблизительно сантиметр сверху пустым, то у вас выйдет 160 г. Речь идет о пшеничной.
Столько же поместится и кукурузной, так как по плотности они идентичные. А вот ржаная плотнее, следственно ее поместится 130 г. Картофельная, напротив, легче, ее будет 180 г.
Как взвесить муку без весов
Прибор для измерения массы продуктов есть на кухне вдалеке не у всей хозяйки, тем не менее, люди очаровательно справляются даже с дюже трудными рецептами. Для того, дабы отвесить необходимую долю, дозволено применять сосуды либо ложки: десертную, столовую, чайную. Имея под рукой один из этих предметов, вы без труда наберете нужный зернопродукт для выпечки.
Сколько столовых ложек в стакане муки
Зависит от типа и наполненности. Если в граненом 130-160 г, то в нем будет 4,5-5 ст. л. с шапкой. В чайном их пять. Если брать из первого ложки без горки, то получится от шести с половиной до восьми.
Если пользоваться чайным, то 8. Многим непостижимо, как отмерить 100 грамм муки, не имея под рукой измерительного прибора. Все дюже легко: возьмите 5 ст. л. без горки либо 3,5 с ней.
Теперь вы знаете, сколько столовых ложек в 100 граммах муки.
Если у вас граненый стакан, то для приобретения 100 г необходимо насыпать столько, дабы до ободка мучица не доставала приблизительно на сантиметр. Есть и еще один метод. По чуть-чуть сыпьте мучицу, утрамбовывая ее.
Дабы сделать это, позже всякой новой доли надобно скрупулезно стукнуть посудой по столу. Наберите максимально высокую шапку, какую сумеете. У вас выйдет приблизительно 200-210 г.
После этого от полученного объема отделите приблизительно половинку на глаз. Это и будет 100 г.
Сколько стаканов в килограмме муки
Если у вас дюже много зернопродукта, то его легко поделить на доли. Для этого нужно иметь представление о том, сколько стаканов муки в 1 кг. Помня всю вышеизложенную информацию, дюже легко сделать итог.
Если вы не знаете, как отмерить муку без кухонных весов, используйте граненый стакан. Если вы будете наполнять до ободка, то получится 7,5-8 единиц, в зависимости от плотности зернопродукта и яруса влажности. Если заполнять емкость доверху, то выйдет 6-6,5 штук.
В случае с чайным число будет таким же, при наполнении до ободка.
Видео: как измерить муку без весов
Источник: http://sovetami.ru/kak-otmerit-muku-bez-vesov/
Как отмерить муку не имея весов
Как отмерить муку без весов
Продолжая тему, как отмерить какой либо ингредиент, когда нет весов или мерного стакана, поговорим сегодня как отмерить муку в такой ситуации. В рецептах выпечки очень часто указывается количество муки в граммах. Опытные хозяйки, уже читая рецепт, могут определить какое тесто получится, сколько нужно муки.
А как быть молодым, которые только начинают постигать азы кулинарного искусства? Расстраиваться не стоит. Муку, также, как и сахар, можно отмерить стаканом или ложкой. И, наоборот, если указано сколько стаканов нужно, можно перевести в граммы. Обычно когда говорят о стакане, подразумевается граненый стакан.
Им у нас пользуются чаще и эта мера измерения досталась нам еще от наших бабушек.
Как отмерить муку без весов стаканом
Граненый стакан бывает с ободком и без него. В стакан с ободком входит 250 мл жидкости. А в стакан без ободка – 200 мл. От этого и будем исходить.
Если в граненый стакан с ободком насыпать муку до самого края, то обычной пшеничной муки высшего сорта в нем будет 160 граммов.
В стакане без ободка той же самой муки будет всего 130 граммов, а если точнее – 128 граммов.
Такое же количество, т.е. 130 граммов, будет, если насыпать муки в стакан по ободок.
При выпечки пирогов или булочек безусловно удобнее пользоваться от измерения муки стаканом. В таких рецептах муки требуется обычно от 400 и больше грамм. Что делать, если граненого стакана нет? Но какой то стакан в доме все равно есть или чашка для чая.
В этом случае количество муки можно рассчитать арифметическим путем, зная объем той емкости, которой будете измерять.
Допустим, у Вас есть стакан 180 мл. Чтобы рассчитать, сколько муки будет в таком стакане, нужно 180х160/250, где 180 – это объем нашего стакана. 160 – вес муки в граненом стакане с ободком и 250 – объем граненого стакана. Можно рассчитывать, исходя из объема граненого стакана без ободка.
Как отмерить муку без весов ложкой
Ложкой мерить муку для пирога гораздо дольше. Но такой способ вполне приемлем. У меня для просеивания муки специальная сито в виде кружки. Как раз в нее мне удобнее насыпать муку именно ложкой.
В столовой ложке (глубокой, не плоской) муки будет приблизительно 20 грамм. Почему приблизительно? Если зачерпнете вот с такой горкой, как на фото, то 20 грамм.
Если горка будет выше, а мука не сахар и с ложки не ссыпается, то муки можно зачерпнуть примерно от 25 до 40 грамм.
С такой же не большой горкой в чайной ложке муки будет около 10 грамм. Но чайной ложкой муку обычно требуется отмерять только если для маски для лица и то овсяную или картофельную.
Сейчас у многих есть мультиварки или хлебопечки. Обычно к ним в комплекте идет мерный стакан. Обычно они небольшие. У меня для мультиварки стакан емкостью 100 мл. Им также можно отмерить муку, зная, что в 100 мл вмешается 64 грамма муки.
Пшеничная мука второго сорта, из которой обычно пекут хлеб, практически по весу не отличается. Поэтому отмерить ее можно, используя эти способы.
Ржаная мука более грубого помола и соответственно, весит больше. В столовой ложке ее будет около 25 грамм.
Мерить на глаз, разделив пакет муки примерно на равные части, я бы не рекомендовала. Лучше добавьте меньше муки. Ведь сделать более крутое тесто всегда проще, чем из крутого более жидкое. А со временем Вы научитесь определять количество муки на глаз. Все приходит с опытом.
ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ НА ЭТУ ТЕМУ:
Рекомендуем ознакомится: http://lyubovm.ru
Источник: http://fix-builder.ru/spravochnaya-informatsiya/rybalka/100310-kak-otmerit-bez-vesov-grammy-i-kilogrammy-13
Способы отмерить муку без весов за счет других емкостей
Для приготовления любой выпечки требуется строго определенное количество муки. Если ее больше или меньше, чем требуется, блюдо может не оправдать ожиданий.
Отмерить необходимое количество муки быстро и точно помогут кухонные весы. Вместо них также можно воспользоваться мерным стаканом со специальными делениями для разных сыпучих продуктов. В отсутствие мерной емкости отсыпать требуемый объем муки можно с помощью подручных средств.
Использование стакана
Для того чтобы отмерить муку без весов с помощью стакана, необходимо:
- Просеивать муку не требуется.
- Насыпать продукт нужно свободно, не прихлопывая, не встряхивая и не утрамбовывая.
- Зачерпывать муку стаканом нежелательно: так невозможно добиться точного количества. Насыпать ее следует столовой ложкой.
С помощью стакана можно отмерить:
- 160 грамм – стакан с горкой.
- 140-145 грамм – мука вровень с краями стакана.
- 100 грамм – на полтора ободка ниже края.
- 190-210 грамм – утрамбованный стакан.
Ложка
Количество муки в стандартной столовой ложке зависит от получившейся при зачерпывании горки и может составлять:
- 45 грамм – большая горка.
- 25 грамм – средняя горка.
- 15 грамм – маленькая горка.
- 6 грамм – без горки.
Столовая ложка со средней горкой лучше всего подходит для отмеривания ровного количества муки: чтобы получить 100 граммов продукта, их нужно всего 4.
Отмерять муку чайной ложкой не очень удобно: она пригодится, если требуется подсыпать немного продукта. В зависимости от горки в чайную ложку помещается от 2 до 13 граммов.
Чтобы получить ровно 10 граммов, необходимо зачерпнуть максимальное количество муки и обдуть получившуюся горку, сделав 2-3 несильных выдоха.
Лист бумаги
Отсыпать необходимое количество муки можно с помощью необычного способа, который считается математически точным. Для этого потребуется:
- Начертить на листе бумаги прямоугольник размером 20х10 см.
- Отмерить на больших сторонах по 2 см и провести линию так, чтобы получилось 2 прямоугольника размером 10х2 и 10х18 см.
- Высыпать на лист килограмм муки, стараясь, чтобы она оказалась внутри большого прямоугольника.
- Распределить муку ровным слоем в пределах прямоугольника.
- Отделить часть муки, которая занимает меньший прямоугольник. Вес отделенной части будет равен 100 граммам
Такой способ точен, но считается сложным и неудобным: мука рассыпается за рамки листа, а собирать лишний продукт в пакет или банку утомительно. Поэтому для отмеривания муки рекомендуется пользоваться стаканом или ложкой либо приобрести мерную емкость.
Источник: http://womanssday.com/poleznye-sovety/kuxnya/sposobyi-otmerit-muku-bez-vesov-za-schet-drugih-emkostey.html
Лазанья
При измерении веса жидких продуктов любую меру веса следует наполнять до краев, предельно заполняя стакан или ложку.
Вязкие продукты (сметану) накладывайте в стаканы и зачерпывайте в ложки возможно полнее.
Сыпучие продукты (муку) насыпайте в стаканы или ложку с горкой. Муку следует не зачерпывать из пакета, а именно насыпать, так как вследствие зачерпывания внутри стакана может образоваться пустота из-за оставшегося воздуха. Заполнять посуду сыпучими продуктами нужно без утрамбовки и без утряски, без предварительного разрыхления и просеивания.
Приведем простой пример:
- мука в чайном стакане весит 160 грамм;
- в утрамбованном виде — 210;
- в просеянном виде — 125 грамм.
Сливочное масло или смальц следует растопить.
Подберите на вашей кухне посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной мерой веса. Возьмем за образец стакан тонкий объемом 250 мл. (аналогичен чайной чашке).
| 1 чайная ложка = 7 гр.;1 столовая ложка = 25 гр.;
1 стакан = 190 гр. |
| 1 чайная ложка = 4 гр.;1 столовая ложка = 15 гр.;
1 стакан = 230 гр. |
| 1 чайная ложка = 9 гр.; 1 столовая ложка = 30 гр. |
| 1 столовая ложка = 30 гр.; 1 стакан = 160 гр. |
| 1 столовая ложка = 18 гр.; 1 стакан = 255 гр. |
| 1 чайная ложка = 10 гр.;1 столовая ложка = 10 гр.;
1 стакан = 160 гр. |
| 1 столовая ложка = 30 гр.; 1 стакан = 170 гр. |
| 1 чайная ложка = 5 гр.;1 столовая ложка = 17 гр.;
1 стакан = 240 гр. |
| 1 чайная ложка = 10 гр.;1 столовая ложка = 25 гр.;
1 стакан = 230 гр. |
| 1 чайная ложка = 5 гр.;1 столовая ложка = 14 гр.;
1 стакан = 250 гр. |
| 1 чайная ложка = 5 гр.;1 столовая ложка = 17 гр.;
1 стакан = 240 гр. |
| 1 чайная ложка = 10 гр.;1 столовая ложка = 25 гр.;
1 стакан = 250 гр. |
| 1 чайная ложка = 10 гр.;1 столовая ложка = 30 гр.;
1 стакан = 325 гр. |
| 1 чайная ложка = 5 гр.;1 столовая ложка = 15 гр.;
1 стакан = 125 гр. |
| 1 чайная ложка =10 гр.; 1 столовая ложка = 30 гр. |
| 1 чайная ложка = 5 гр.;1 столовая ложка = 25 гр.;
1 стакан = 220 гр. |
| 1 чайная ложка = 5 гр.;1 столовая ложка = 15 гр.;
1 стакан = 250 гр. |
| 100 гр. |
| 75 гр. |
| 100 гр. |
| 100 гр. |
| 75 гр. |
| 50 гр. |
| 43 гр.;белок весит 23 гр.;
желток — 20 гр. |
1 щепотка равняется в среднем: сахара, муки, 1-2 г., лимонной цедры, корицы, гвоздики, черного перца 0,5-1 гр.
Мера «на кончике ножа» равняется 2 щепоткам.
Источник: http://pietarispb.narod.ru/38_03.html
Загрузка...
