Какая посуда нужна для индукционной плиты

Какая посуда лучше подходит для индукционных плит

Какая посуда нужна для индукционной плиты

Современные, функциональные и экономичные варочные панели с индукционным нагревательным элементом имеют массу достоинств и привлекают внимание пользователей.

Но у такого приобретения есть и обратная сторона – смена кухонной посуды на специальную, которая будет нагреваться.

Данный нюанс нередко становится препятствием для приобретения плиты, ведь посуда для «индукции» потребует дополнительных расходов, но на практике не все так безнадежно.

Особенности кухонной утвари

Чтобы правильно выбрать новую кастрюлю или сковороду, пользователь должен четко знать, какая посуда подходит для индукционных плит, а какая будет бесполезна. Приобретение специализированных изделий станет беспроигрышным вариантом. Такая посуда универсальна и подойдет для любого типа плит, отличается достойным качеством изготовления, стильным дизайном.

Любая используемая кухонная утварь должна отвечать базовым требованиям:

  • дно сковороды или сотейника должно быть толстым, от 5 до 10 мм;
  • внешняя сторона дна не должна иметь сколов или глубоких царапин, поверхность должна быть ровной, перепады в 1 – 2 мм недопустимы.

Ключевой показатель, что посуда подходит для применения на индукционной плите – она хорошо магнитится.

В комплекте с плитами можно найти магнит, если есть сомнения, подходит ли имеющая сковорода или кастрюля – это легко проверить.

Здесь важно обратить внимание, что для варочной поверхности необходимо, чтобы магнитилось именно дно, из чего будут сделаны стенки, роли не играет. Как показывает практика и отзывы, часть кухонной утвари менять не приходится.

Что стоит купить

Правила использования индукционных плит определяют список, какая посуда нужна для готовки пищи на индукционной плите.

  1. Специальная посуда для индукционной варочной панели продается в магазинах наряду с плитами, ее изготавливают из сплава нержавеющей стали и алюминия. Внутренняя часть, как правило, с антипригарным покрытием. На практике – это оптимальный вариант, такие изделия не выделяют каких-либо вредных аллергенов под воздействием тепла, они обладают отличным качеством, долговечны. Их стоимость несколько выше обычной, хотя специализированные сковороды или кастрюли считаются лучшей посудой. Определить ее будет несложно: на дне изделия или на упаковке будет маркировка «INDUCTION» или значок со спиралью.
  2. Чугунная посуда тоже отлично подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Она экологичная и часто встречается в «арсенале» хозяек, но отличается немалым весом. Массивный казан или жаровня способны расколоть стеклокерамику, не говоря о том, что «управляться» с такой тяжестью под силу не каждому. Обращаться с ней придется аккуратно, чтобы не испортить стеклокерамическую поверхность, которая не подается ремонту (ее можно полностью заменить в сервисе). К тому же, изделия из чугуна отличаются хрупкостью, при падении их легко расколоть.
  3. Эмалированные кастрюли или прочие емкости, в целом, подходящий вариант, если покрытие не имеет никаких сколов. Здесь стоит обратить внимание на качество изделия: когда дно тонкое, а покрытие не внушает доверия, то кастрюля или сковорода может полопаться, деформироваться или издавать различные звуки (щелчки, свист) в процессе готовки.
  4. Посуда, изготовленная из нержавеющей стали может использоваться на индукционной плите, но из-за содержания никеля она способна вызвать аллергические реакции.

От чего стоит отказаться

Перед тем, как выбрать новую посуду для индукционной плиты, необходимо изучить материал, из которого она изготовлена. Если дно содержит ферромагнитные сплавы, то проблем нет, такие изделия (при соответствии базовым требованиям) можно приобретать. А какие изделия не подойдут для приготовления?

  • Керамическая посуда для индукционных плит абсолютно бесполезна, в ней можно хранить пищу, но нагреваться она не будет.
  • Стеклянные изделия.
  • Алюминиевые кастрюли, сковороды, если в составе металла не присутствует сталь — этот нюанс можно уточнить у продавца, или ознакомиться с информацией на упаковке.
  • Медная посуда, как и алюминиевая, годна только при наличии магнитного сплава на дне.
  • Изделия из латуни реагируют на магнит, но содержание ферромагнитных частиц слишком мало. Это выражается в медленном и слабом нагреве дна, следовательно, в долгом приготовлении пищи. Такая посуда может подойти, но использование будет крайне некомфортным.

Альтернативные варианты

Смена большей части кухонной утвари – это немалые расходы, которые в совокупности со стоимостью плиты способны значительно сократить семейный бюджет. Но существует и альтернативный вариант – приобретение специального адаптера для индукционной плиты любого типа.

Аксессуар представляет собой плоский круглый диск с цельной или съемной ручкой. Его устанавливают на зону нагрева, а сверху можно поставить мелкую емкость небольшого диаметра, например, кофейную турку или посуду из стекла, керамики, другого «не подходящего» материала.

Такое решение будет оптимально для владельцев комбинированных варочных поверхностей (индукционная+теновая), а также тем, кто не готов тратиться на новую кухонную посуду для индукционной электрической плиты. Кроме того, у каждой хозяйки есть «любимый казан», на котором легко и привычно готовить. Если по составу она не может применяться для индукционных панелей, то специальный адаптер легко решит проблему.

Источник: http://Tehnika.expert/dlya-kuxni/kuxonnaya-plita/posuda-dlya-indukcionnyh.html

Какая посуда подходит для индукционной варочной панели

Какая посуда подходит для индукционной варочной панели

Способность нагрева напрямую зависит от набора качеств материала. Если использовать неподходящие изделия, при установке на плиту совсем ничего не произойдет и кастрюля останется холодной. По этой причине еще до покупки техники лучше определить, какая посуда подходит для индукционных плит.

Обзор необходимых параметров

Материал посуды

Отличительная особенность кастрюль нужного целевого назначения – изготовление их из ферромагнитного материала. Основные варианты: чугун, сталь, железо. Дополнительно к тому используют изделия из определенных сплавов (например, сталь + алюминий). Если посуда для индукционной варочной панели куплена недавно, то на дне можно найти отпечаток с соответствующей маркировкой (Induction).

Существуют рекомендации, которые якобы позволяют определить, подходит ли посуда под индукционную плиту. Советуют для этой цели использовать обычный магнит: его прикладывают к днищу изделия.

На самом деле это не достаточно информативный метод, потому как даже на кастрюли из ферромагнитного материала по каким-то причинам не всегда должным образом реагируют индукционные плиты.

Поэтому все же лучше руководствоваться обозначением на днище посуды.

Но, как выбрать посуду для индукционной плиты, если в доме уже имеется значительный набор кастрюль и прочих емкостей, не предназначенных специально для эксплуатации в новых условиях. В этом случае достаточно установить изделие на варочную поверхность. Если нужные свойства посуды не будут обнаружены, техника попросту не включится.

Ассортимент посуды не перестает расширяться, и уже встречаются изделия из неферромагнитных материалов с особыми характеристиками днища. Например, алюминиевые, стеклокерамические кастрюли. Внешне они выглядят как и вся остальная посуда их типов, но также содержат в основании многослойное дно с магнитным диском.

Диаметр дна посуды

Чаще всего конфорка предназначена для кастрюль с диаметром днища не менее 12 см. Работа техники будет невозможной в случае, когда большая часть нагревательной поверхности остается свободной. По этой причине следует заранее решить, какую посуду можно использовать для индукционных плит. Но есть и альтернативные варианты решения проблемы несоответствия размеров:

  1. Специальные подставки в форме диска, оснащенные ручкой. Их устанавливают на конфорку, а сверху располагается кастрюля с небольшим дном. Чаще всего такая необходимость возникает, когда планируется использовать турку для приготовления кофе.Адаптер для индукционной варочной поверхности
  2. Если по каким-то причинам первый вариант неактуален, задействуют подручные средства – чугунную кастрюлю или сковородку нужного размера. Внутрь посуды насыпается песок, он хорошо проводит тепло. Такое свойство обеспечит равномерный нагрев турки, установленной в посуде.

Второй из названных методов обычно реализуется в заведениях общественного питания (кафе, рестораны).

Однако вполне можно избежать подобных затруднений, так как некоторые производители предлагают индукционные плиты, в которых конфорки рассчитаны на посуду с диаметром дна от 8 см и более. Это уже значительный прогресс.

Но технологии не стоят на месте, и встречаются даже модели индукционных плит, которые в автоматическом режиме подстраиваются под нужды пользователей: изменяют характеристики конфорки в зависимости от размера установленной на нее кастрюли.

Посуда с керамическим покрытием с ферромагнитным дном

Толщина дна посуды

Решая вопрос, какая посуда больше подходит для индукционных плит, нельзя забывать и о других параметрах. В частности, речь подойдет о толщине дна.

Допустимо эксплуатировать емкости с достаточно тонким днищем (например, 2 мм), однако, в этом случае возрастает риск образования шума в процессе приготовления пищи.

Дополнительно к тому отмечается и другой недостаток – деформация тонкого металла под воздействием достаточно интенсивных магнитных процессов.

С учетом названных особенностей следует избегать использования неподходящей посуды.

Встречаются кастрюли с цельнометаллическим дном, а также аналоги, в которых предусмотрено многослойное днище из различных материалов.

Предпочтительным вариантом являются емкости, которые содержат литой диск в основании. Данная особенность обеспечивает прочность и полное прилегание посуды к поверхности конфорки.

Сравнительный анализ кастрюль из популярных материалов

Чтобы понимать, какая посуда подходит для индукционной варочной панели, рекомендуется ознакомиться с рядом особенностей кастрюль нескольких распространенных видов:

  1. Чугунные изделия – характеризуются низкой теплопроводностью, что означает медленный нагрев и медленное остывание. Еще такие кастрюли прочны, служат долго. Но при этом они требовательны в эксплуатации. Без должного ухода чугунные кастрюли достаточно быстро покроются ржавчиной. Готовить кислые блюда в такой посуде не следует, а кроме того, не рекомендуется хранить в ней готовую пищу.
  2. Алюминиевые изделия – не так прочны, однако, хорошо проводят тепло. При этом в них тоже не следует хранить готовые блюда. Допускается использовать алюминиевую посуду на индукционных конфорках лишь, если днище выполнено из ферромагнитных материалов.
  3. Стальные кастрюли – характеризуются эстетической привлекательностью, прочностью. Такая посуда имеет практически неограниченный срок службы и по всем параметрам подходит для эксплуатации на индукционной варочной поверхности. Ее можно использовать с целью хранения пищи.
Читайте также:  Почему наташа ростова изменила андрею болконскому

Как ухаживать за посудой

Рекомендации простейшие, так что никаких затруднений возникнуть не должно. В большинстве своем советы по уходу знакомы любой хозяйке:

  • не используют абразивные составы и материалы, так как есть вероятность повредить идеально гладкую поверхность посуды;
  • чтобы избежать риска образования подтеков на поверхности кастрюль и других емкостей, следует насухо вытирать их после мытья;
  • изделия с керамическим покрытием не переносят перепадов температур, соответственно, рекомендуется избегать ситуаций, когда тепло резко сменяется холодом, например, если снять горячую посуду с конфорки и сразу же отправить ее под холодную воду;
  • любое антипригарное покрытие может повредиться (прогореть), если сковороду/кастрюлю оставить на плите без продуктов, пустой, в результате свойства изделия заметно ухудшатся.

Решая для себя вопрос, как выбрать посуду для индукционной варочной панели, необходимо уточнить нюансы ухода, чтобы при первом же использовании не пришлось столкнуться с неприятностями.

Обзор производителей

Рынок предлагает широчайший выбор изделий из ферромагнитного материала для эксплуатации на индукционной плите. Можно выделить наиболее популярные марки: Tefal, BergHoff, Calve, Fissler, Maestro, Rondell, Hackman, Wоll.

Если рассматривать производителей, постепенно набирающих известность, но еще недостаточно плотно укрепившихся на рынке, к таковым относят: Hoffmayer, Vitesse, Millerhaus.

На рынке представлена и продукция отечественных производителей: Ментар, Гурман, Нева-Металл.

Посуда для индукционных варочных панелей Tefal встречается в широком ассортименте исполнений. Это и сковороды из алюминия, изделия серий Titanium Pro и Privilege Pro. Данные варианты характеризуются значительной толщиной дна. Rondell предлагает разнообразную посуду из нержавейки. Большой популярностью пользуется немецкая продукция – от марок Fissler, Wоll.

Если же сравнивать по стоимости, то изначально кастрюли для индукционных поверхностей предлагаются по более высокой цене, соответственно, входят в иную ценовую категорию. Но всех дороже стоит посуда от производителя DeBuyer. Ее отличительная особенность – сочетание меди и стали. Цена одного изделия может достигать 25 000 руб.

Таким образом, с появлением более совершенной бытовой техники, а именно, индукционных плит, возникла необходимость в приобретении посуды нового поколения: с ферромагнитными свойствами, идеальными линиями форм, отличными прочностными характеристиками, длительным сроком службы.

Дополнительно ко всему кастрюли и сковороды характеризуются внешней привлекательностью, в большинстве случаев они легковесны. Но для поддержания эстетической привлекательности рекомендуется правильно ухаживать за посудой, начиная с первых дней эксплуатации.

Чтобы определить такую продукцию среди тысяч моделей, нужно обратить внимание на маркировку (с внешней стороны днища). Учитывается также толщина дна и диаметр изделия.

Поделиться

Класснуть

Поделиться

Источник: http://home-gid.com/sovety/kakaya-posuda-podhodit-dlya-induktsionnoj-varochnoj-paneli.html

Посуда для индукционных плит — с каким дном можно использовать кастрюлю, покрытие сковородки

Одним из главных атрибутов современной кухни можно смело назвать индукционную плиту. Она функционирует по особому принципу, поэтому для приготовления пищи понадобиться специальная посуда. Чтобы правильно выбрать емкости для индукционной варочной поверхности, следует ознакомиться с несколькими советами в продолжении статьи.

Какая посуда подходит для индукционных плит

Плита индукционного типа отличается от газовых и электрических приборов методикой образования тепла. Сама панель не нагревается, а вот дно кастрюли или сковороды наоборот раскаляется очень активно.

Учитывая такую особенность бытовой техники, посуда для индукционных плит должна быть правильно подобрана.

Кухонные емкости для приготовления имеют магнит (магнитные сплавы) в составе днища и должны занимать не более 70 процентов от общей площади конфорки.

Индукционную утварь выпускает множество разных производителей, которые используют следующие материалы: сталь, керамику, чугун, алюминий, нержавейку, медь и так далее.

Правда они подходят только тогда, когда в составе нижней части утвари для индукционных плит есть ферромагнитные добавки.

Как определить, какое сырье лучше? Ниже дается короткое описание материалов, из которых зачастую производятся специфические кухонные принадлежности.

Индукционные сковородки или кастрюли, выполненные из чугуна, долго сохраняют тепло, сохраняя еду подогретой длительное время. Еще такая продукция используется, как блинная или для выпекания оладушек, так как тесто не прилипает к дну.

Вдобавок к этому, чугунная посуда может использоваться долгие годы, не поддается ржавчине, не впитывает запахи пищи.

Отрицательные качества: нужно очень бережно относиться к этим предметам быта, иначе они могут испортиться (расколоться, например).

Эмалированная

Посуда для индукционных плит с эмалированным покрытием изготавливается из чугуна или нескольких сплавов. Защитная эмалевая пленка защищает продукты от проникновения вредных химических веществ. Утварь такого типа хорошо сопротивляется коррозии и окислению. Минус – вероятность образования маленьких трещинок и сколов, которые появляются по причине неправильной эксплуатации посуды.

Алюминиевая

Кастрюли, сковородки, сделанные из алюминия, отличаются небольшим весом, имеют высокие показатели теплопроводности и продаются по демократичной цене.

Недостатком этого типа товара считается невысокая прочность, риск возникновения деформации.

Современные производители магнитной посуды избавляются от вышеописанной проблемы путем укрепления днища металлической пластиной и пополнения состава другими, более прочными сплавами.

Медная

Это сырье для кухонной индукционной утвари стали использовать сравнительно недавно. Фирмы, выпускающие медные сковороды, сотейники и кастрюли, добавляют в основной состав ферромагнитные сплавы. Благодаря этому посуда для специфической варочной поверхности отлично нагревается, быстро очищается от загрязнений, имеет привлекательный внешний вид.

Из нержавеющей стали

Утварь из нержавейки идеально впишется в кухню любого интерьера, не будет окисляться, всегда сбережет все полезные компоненты приготовленного блюда.

Есть несколько негативных свойств: пища может немного пригорать, потому что в составе нержавеющей стали имеется никель, который иногда вызывает аллергическую реакцию.

Еще один минус: для посуды из нержавейки характерен низкий уровень теплопроводности, поэтому еда готовится немного дольше.

Большое число известных производителей кухонных принадлежностей, которые идут в ногу с современными течениями, уже наладили выпуск посуды, предназначенной для панели индукционного типа. Вот несколько примеров для более легкого выбора:

  1. Добротная, популярная посуда фирмы Tefal давно на рынке. Этот производитель выпускает одновременно несколько наборов индукционной посуды с антипригарным покрытием, ферромагнитным днищем. Цена продукции со значком Тефаль умеренная, качество на высшем уровне.
  2. Кастрюли, сковородки немецкой торговой марки Woll – это алюминиевая магнитная посуда различного диаметра с толстыми стенками. Прочнейший антипригарный керамический, сапфировый или титановый слой позволяет использовать утварь длительный период времени. Набор посуды для индукционных плит этой марки особенный, а его стоимость максимально оправдывает качество.
  3. Инерционная посуда Fissler очень эргономичная, удобная, практичная. По сравнению с другими производителями, стоимость этой продукции выше, но каждая единица отвечает всем необходимым стандартам качества.
  4. Известная во всем мире торговая марка Zepter также не осталась в стороне. Производитель создает свою посуду из сплава титана и молибдена, который отличается высокими показателями прочности. Кухонные принадлежности этой маркировки имеют не убиваемую антипригарную поверхностью, устойчивы к коррозии и механическим повреждениям.
  5. Фирма Rondell производит инерционную посуду из нержавейки и алюминия. Сотейник, кастрюля, сковорода классическая и гриль, чайник для индукционной плиты – это далеко не весь ассортимент продукции. Производитель может предложить качественный товар современного дизайна по хорошей цене.

Где купить и сколько стоит индукционная посуда

Цена специальной варочной посуды для инерционной поверхности зависит от типа изделия, материала и непосредственно производителя. Ниже представлена таблица с несколькими примерами приблизительной стоимости в Москве и Санкт-Петербурге:

Фирма Цена за единицу товара, руб.
Tefal 1-5 тысяч
Woll 2-4 тыс. р.
Fissler От 7 до 16 тысяч рублей
Zepter 12-35 тыс. р.
Rondell 2,5-5 тыс. р.

Видео: какая нужна посуда для индукционной варочной панели

Чтобы понять принцип работы индукционной панели для приготовления пищи и правильно выбрать для нее посуду лучше прислушаться к советам профессионалов.

Благодаря двум видеороликам, представленным ниже, можно узнать, по какому принципу функционирует необычная плита, какую посуду применять для готовки на такой варочной поверхности, из какого материала должны быть изготовлены индукционные кастрюли и сковородки.

Отзывы покупателей

Источник: http://sovets.net/7073-posuda-dlya-induktsionnyih-plit.html

Посуда для индукционной плиты – как сделать правильный выбор

Прежде чем приступать к подбору посуды для индукционной плиты, следует ознакомиться с набором требований, соблюдение которых обязательно и необходимо для правильной работы данной категории товара.

Иначе может так случиться, что приобретенная кастрюля или сковородка окажутся неподходящими для приготовления пищи с помощью электромагнитной индукции.

Читайте также:  Как сделать куриный фарш

Важные характеристики посуды

Особенность плиты, работающей по принципу электромагнитной индукции, заключается в том, что она воспринимает не всю посуду, а только обладающую несколькими ключевыми свойствами.

Какая посуда подходит для индукционных плит и варочных панелей?

Ферромагнетизм

Материал, из которого изготовлено дно посуды, должен реагировать на магнитные волны, излучаемые катушкой.

То есть он должен быть сделан из ферромагнитных сплавов.

На подходящей посуде для индукционной плиты обязательно нанесена маркировка в виде спирали. Только этот значок позволяет определить, пригоден ли данный товар для использования на индукции.

Проверять с помощью магнита дно кастрюли бессмысленно, так как зачастую даже к обладающим магнитными свойствами поверхностям многие модели индукционных плит остаются «безучастны».

Более всего подходит посуда из чугунных сплавов и нержавеющего металла. Но существует также посуда из алюминия, керамики, и медная посуда, в состав которых добавлены специальные металлы, придающие ей необходимые свойства.

Толщина и строение дна

Чем толще и ровнее будет дно у посуды, тем равномернее она будет прогреваться, и тем меньше будут перепады температуры при смене режима нагрева.

Кастрюли или сковородки, имеющие днище толщиной менее 2 мм, могут использоваться на индукционной плите, но при этом не исключена их деформация и неприятный шум во время нагрева.

Подходящей считается толщина дна не менее 5 мм.

Днище кастрюли может быть цельнометаллическим или состоять из нескольких различных материалов. Наружный слой должен быть выполнен из металла, имеющего ферромагнитные свойства.

Внутренний слой и стенки посуды могут быть изготовлены из любого другого подходящего материала, а на дно изнутри нанесено антипригарное покрытие.

Идеально если в днище будет встроен литой диск, который предотвратит деформацию посуды и обеспечит ей плотное прилегание к поверхности плиты.

Диаметр посуды

При выборе кастрюли или сковородки пристальное внимание стоит обратить на размер не всего дна, а именно той части, которая будет контактировать с электромагнитной катушкой.

Многие производители в сковороде с большим диаметром дна делают вставку магнитного материала намного меньшего размера. В результате некоторые модели плит не реагируют на такую посуду.

Если посуда полностью выполнена из ферромагнитного сплава, то диаметр ее дна не должен быть меньше 12 см. Это необходимо для того, чтобы сработала катушка индукционной плиты.

Впрочем, есть модели плит, которые включаются, даже если на малую конфорку диаметром 15см поставить посуду диаметром 8см.

Проверить данный показатель можно только экспериментальным путем.

Для тех, кто привык готовить в посуде меньшего диаметра или в посуде выполненной не из феромагнетика — производители предлагают специальный переходник – индукционный диск.

Он ставится на поверхность плиты, а на него уже помещается сама посуда. В этом случае можно использовать обычную посуду, но нагреваться она будет значительно дольше.

Сравнительный анализ материалов

Материалы, из которых изготавливается современная специальная посуда для индукционных плит, постоянно совершенствуются. У каждого из них есть свои плюсы и минусы, которые тоже необходимо учитывать при выборе.

  • Чугун отличается прочностью, надежностью, хорошей теплоотдачей.

Но со временем без должного ухода он может заржаветь.

Чугунная посуда для индукционных плит идеально подходит и не деформируется при нагреве. Однако в ней нельзя готовить кислые блюда и хранить приготовленную еду.

  • Для посуды из нержавеющей стали характерны стильный дизайн, легкость, простота ухода, надежность и долговечность.

Этот материал не вступает в контакт с пищей. Приготовленные блюда можно без риска хранить в посуде из нержавейки. Но при отсутствии в ней антипригарного покрытия, возможно пригорание пищи во время приготовления.

Для использования на индукционной плите посуда из нержавеющей стали должна обладать утолщенным и ровным днищем.

  • Алюминиевые кастрюли и сковородки.

Могут быть использованы только при условии включения в их состав особого многослойного дна, которое будет обладать ферромагнитными свойствами. Оставлять готовую пищу в посуде из алюминия нельзя.

  • Керамическая посуда, изготовленная специально для индукционных плит, обладает удивительными антипригарными свойствами, пищу на ней можно готовить при полном отсутствии масла.

Сковородки с керамическим покрытием не впитывают запахи, не трескаются, легко очищаются и надолго сохраняют свой внешний вид.

Известные фирмы – производители

Иногда именно производитель посуды является решающим фактором при выборе той или иной модели. Наиболее популярные и раскрученные марки всегда внушают немного больше доверия, нежели их совсем неизвестные аналоги.

  • Недорогая, но качественная посуда для индукционных плит представлена французской фирмой «Tefal».

Специально для индукционных плит компанией были выпущены несколько серий сковородок из алюминия, имеющих надежное покрытие и стильный дизайн.

Посуда Тефаль из серии TitaniumPro равномерно распределяет тепло, благодаря толщине дна 4,5мм.

Более дорогие сковородки и кастрюли из серии Privilege Pro оборудованы трехслойным дном со встроенным в него антидеформационным диском.

  • Примерно в той же ценовой категории находится посуда немецкой фирмы «Rondell» и швейцарской компании «Oursson».

Они выпускают стандартные модели сковородок, ковшиков, сотейников и кастрюль из нержавеющей стали, имеются в продаже и авторские коллекции.

  • Из российских производителей можно отметить предприятие «ВСПМО», которое занимается выпуском посуды в течение 23 лет.

Серия «Гурман» для индукционных плит производится из нержавеющей стали марки 18/10 с соблюдением всех международных стандартов.

  • Известные компании из Германии «Fissler», «BAF» и «WOLL» выпускают разнообразные модели посуды для индукционных плит.

Безупречность стиля, функциональность и истинно немецкая надежность оправдывают достаточно высокие цены на их продукцию.

Отдельно стоит выделить французскую фирму «DeBuyer», которая производит серию уникальной посуды, состоящей на 90% из меди и на 10% из нержавейки. Стоимость одной кастрюли или сковородки из этой коллекции может составлять 25000 рублей и более.

Такие заоблачные цены на посуду, видимо, свидетельствуют об ее незаурядном качестве и эксклюзивности.

Особый уход

Посуда для индукционных плит не требует специального ухода. Мыть ее можно мягкими моющими средствами, не применяя абразивные порошки и пасты.

Чугунную посуду следует очищать губкой и горячей водой, а перед каждым использованием смазывать растительным маслом.

Изделия с керамическим покрытием нельзя подвергать длительному нагреву.

Во время приготовления еды в эмалированной посуде не стоит слишком часто использовать режим «интенсивный нагрев», так как это может привести к нарушению целостности покрытия.

В целях предохранения стеклокерамической панели от царапин, можно подкладывать под посуду во время варки тонкую бумагу. Но, ни в коем случае, не стоит этого делать при использовании чугунной кастрюли или сковороды.

Примерная стоимость

Название Характеристики Производитель Цена, (руб)
Кастрюля с крышкой Ø 20см 3,2л нерж. Сталь 18/10, трехслойное дно Серия Family Line, Fissler, Германия 6050
Кастрюля с крышкой из термостойкого стекла Ø 20см 3,2л нерж. Сталь 18/10, толщина дна 5мм Серия Flamme, Rondell Германия 2340
Кастрюля с крышкой Ø 20см 2л литой алюминий, керамическое покрытие, толщина дна 10 мм серия GIGANT Newline INDUCTION, BAF Германия 8680
Кастрюля с ручкой Ø 20см 3,2л сплав меди и нерж.стали высота стенок 10,7см серия Prima Matera, De Buyer Франция 24650
Кастрюля со стальной крышкой Ø 20см 3,5л сталь толщина дна 6,5мм, толщина стенок 0,8 мм, высота 13см ВСМПО, Гурман серия КлассикРоссия 2130
Сковорода Ø 24см высота 4см штампованный алюминий толщина дна 4,3 мм, антипригарное покрытие серия ITALA, Oursson Швейцария 1580
Сковорода со съемной ручкой Ø 24см высота 5,5см литой алюминий толщина дна 10 мм WOLL, Германия 5660
Сковорода Ø 24 см нержавеющая сталь 18/10 толщина дна 5 мм. Flamme, RondellГермания 2040
Сковорода со стальной крышкой Ø 24см сталь толщина дна 6,5 мм ВСМПО, Гурман серия КлассикРоссия 2180

Отзывы покупателей о посуде разных марок

Ирина, 28 лет, бухгалтер, Асбест.

Антон Алексеевич, 55лет, Нижний Новгород.

Елена, 36 лет, продавец, Москва.

К выбору посуды для индукционной плиты следует отнестись очень ответственно. Приобретая кастрюлю или сковородку известной марки, обладающую всеми необходимыми характеристиками, можно быть уверенным в том, что приготовление пищи в ней будет доставлять одни только приятные эмоции.

Источник: http://actualkitchen.ru/osnashhenie/posuda/dlya-induktsionnoy-plityi.html

Какая посуда нужна для индукционной плиты

Какая посуда нужна для индукционной плиты

Вы закончили ремонт на своей кухне, установили новую мебель и подключили новехонькую, сверкающую полированной поверхностью варочную поверхность. Не газовую плитку, какая стояла прежде, а современную варочную панель — индукционную.

И тут оказывается, что ваша любимая кастрюля для этого чуда техники не подходит. Совсем не подходит — панель даже не включается. А вот старая чугунная сковородка ей, похоже, нравится. Но неровное, шершавое донышко тяжелой сковороды прикасается к гладкой поверхности так жестоко, что у вас просто скулы сводит от тихого скрежета — царапин не избежать, а жалко же!

Придется провести ревизию среди кастрюль, ковшиков и сковородок, отправить все устаревшее и неподходящее на дачу или на мусорку, и идти в магазин, где можно выбрать новый комплект кухонной утвари для индукционной панели.

Выбираем из того, что есть дома

Когда вы будете инспектировать содержимое посудного шкафа, можно использовать в качестве индикатора любой магнит — в том числе и снятый на время с холодильника.

Читайте также:  Как решать арифметические прогрессии

Магнит нужен, чтобы определить — какая посуда нужна вам для индукционной плиты. Все, что не обладает магнитными свойствами, из кухни можно убрать.

Исключение — стеклянная и керамическая посуда, какую можно замечательно использовать в микроволновке и духовом шкафу.

Посуда, которую можно использовать на индукционной панели, должна обладать магнитным дном. Хорошо, если оно не слишком тонкое.

Еще одно требование — донышко обязано быть ровным и гладким. Это убережет вашу индукционную панель от царапин, и обеспечит хорошее прилегание к поверхности.

Почему дно должно быть магнитным?

Это связано с принципом действия индукционной плиты. Он кардинально отличается от тех, с которыми хозяйкам приходилось работать ранее.

На газовой горелке нагревается собственно посуда, а ее содержимое — уже от нагретых стенок. Значительная часть тепловой энергии от горящего газа рассеивается в атмосфере. Нагревается сама плита, конфорки, расположенные близко предметы и воздух в кухне.

Электрическая плита также обладает не слишком высоким КПД: нагревается ТЭН, поверхность плиты, стенки кастрюли, и только потом — продукты внутри. Старые электроплиты медленно нагреваются, плохо регулируются и долго остывают. На новых моделях эти недостатки минимизированы. Но все равно потери энергии велики.

А при работе индукционной панели сама она не нагревается. Греется только донышко кастрюли или сковороды, причем происходит это очень быстро.

При этом сама поверхность плиты нагревается только от соприкосновения с горячим дном посуды. Нет опасности получить серьезный ожог, коснувшись случайно панели во время приготовления. Не пригорит убежавшее молоко или манная каша.

Но все эти достоинства индукционной плиты вы сможете ощутить сполна только после того, как подберете правильную посуду.

Подходящие варианты

  • Эмалированная посуда. Вполне можно использовать, если эмаль нанесена поверх магнитной стали. Лучше выбирать кастрюли с толстым дном.
  • Нержавеющая сталь. Это наилучший вариант. Такая посуда красива, удобна в использовании и долговечна. Только не забудьте проверить дно на магнитные свойства: сталь бывает и немагнитной.
  • Чугун. Подходит, но дно чугунной посуды редко бывает достаточно гладким и ровным.
  • Алюминиевая посуда со стальным дном. Бюджетный вариант, вполне качественный. Полированный алюминий нередко сочетают со стальным донышком, что вполне можно использовать для индукционной панели.
  • Стеклянная посуда с ферромагнитным металлическим дном. Такими бывают чайники, предназначенные для применения на современных панелях. Хрупко, но красиво.

Вся кухонная утварь, какая только может быть использована на индукционной варочной панели, помечена специальной пиктограммой.

При выборе не забывайте, что греется именно дно, и невысокие широкие кастрюли будут нагреваться быстрее, чем высокие.

Практично купить сразу комплект, чем покупать отдельные предметы вразнобой. Это и выглядит более стильно.

Источник: http://TehZnatok.com/kak-polzovatsya/posuda-dlya-indukczionnoj-plityi.html

Какая посуда нужна для индукционной плиты? | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Все чаще на кухнях устанавливают современные варочные поверхности, которые стали прекрасной альтернативой привычным газовым плитам. Но проблема, с которой можно столкнуться после подобного преображения домашнего кулинарного цеха, это посуда. Далеко не все кастрюли и сковородки можно использовать для подобных бытовых приборов.

Какая посуда нужна для индукционной плиты – вопрос, который будет волновать вас сразу же после того, как вы попытаетесь приготовить первый гастрономический шедевр. Может случиться так, что ваша любимая кастрюля просто не подойдет для «чудо-прибора» – он не включится.

Выбираем подходящие варианты

Хорошим вариантом может оказаться простая чугунная сковорода (кастрюля). Во многих семьях они переходят по наследству от бабушек. Но неровное и достаточно шершавое дно может просто поцарапать идеально гладкую поверхность дорогой кухонной техники. Поэтому разумнее отказаться от этого варианта.

Не спешите покупать новый комплект, особенно в том случае, если ваш бюджет ограничен.

Как поступить? Просто вооружитесь магнитом (они наличествуют в каждом доме, ими часто украшают холодильники) и начните «инспектировать» собственную кухонную утварь.

Как найти подходящую посуду? Просто прикладывайте магнитик к дну. Если он прекрасно держится – посуду вполне можно использовать для индукционной варочной поверхности.

Еще один нюанс, на который необходимо обращать внимание – толщина дна и отсутствие неровностей. Это важно. Только в этом случае вы обеспечите плотное прилегание сковороды, сотейника или кастрюли к поверхности и избежите появления царапин.

Для подобных варочных поверхностей хорошо подойдет привычная эмалированная посуда с достаточно толстым дном. Единственный недостаток такого варианта – достаточно короткий срок эксплуатации утвари. Она просто теряет привлекательный внешний вид.

Идеально, если вы будете пользоваться посудой из нержавеющей стали. Известные торговые марки выпускают достаточно вариативные наборы из сплава определенной марки – 18/10. Как правило, дно у такой кухонной утвари достаточно толстое, поэтому еда очень долго остается теплой, а сам процесс готовки проходит быстрее.

Неплохой, но очень хрупкий вариант – стеклянная посуда, оснащенная стальным дном. Она выглядит изысканно, но обращаться с ней нужно очень осторожно.

Не забывайте, что вся посуда, которая может быть использована на подобных варочных поверхностях, помечена специальным значком-пиктограммой. Если вы сомневаетесь в выборе, просто задайте вопрос консультанту специализированного магазина.

Источник: http://kto-chto-gde.ru/kakaya-posuda-nuzhna-dlya-indukcionnoj-plity/

Правильный выбор посуды для индукционных плит

Правильный выбор посуды для индукционных плит

Индукционные плиты безопаснее газовых, быстрее реагируют на смену режима нагрева и экономнее электрических аналогов, вследствие чего завоевывают все больше и больше поклонниц из числа домохозяек. Но к этому устройству очень важно правильно подобрать посуду, иначе даже после включения на полную мощность кастрюля или чайник останутся холодными.

Принцип действия. Работа агрегата основана на электромагнитной индукции. Под поверхностью плиты находится индукционная катушка, которая «передает» энергию не конфорке, а стоящей на ней сверху посуде.

Дно сковородки или ковша раскаляется, нагревая тем самым и пищу, а вот сама поверхность остается холодной. Получается, еду готовит вовсе не плита, а кастрюля или сковородка. Именно поэтому дно посуды для индукционной плиты должно быть из ферримагнитного сплава (об этом дальше).

Даже при активной работе поверхность остается холодной

Преимущества:

  • емкость (а значит и пища в ней) быстро нагревается;
  • потери тепла минимальны, следовательно, экономится электроэнергия;
  • простой уход за поверхностью: даже если убежит молоко, на рабочей поверхности устройства не останется нагара, только жидкость.

Подходящая для индукционных плит посуда

Проверка имеющейся посуды. Если в доме появилась индукционная плита, выкидывать старые сковородки и кастрюли не обязательно. Проведите небольшой эксперимент: приложите ко дну обычный магнит. Притянувшийся магнит указывает на то, что эта емкость содержит ферромагнитные сплавы и пригодна для готовки на индукционной плите.

Правильно выбрать посуду для индукционных плит в магазине поможет специальный значок.

Значок должен быть на каждой емкости

При покупке чайника, сковороды или кастрюли обратите внимание на следующие параметры:

  • Толщина дна должна быть не менее 2 мм.
  • Диаметр дна составляет, как правило, 12 см (возможны вариации, точные параметры указаны в инструкции к плите). В противном случае техника может «не понять», что на конфорке что-то стоит и не включиться.
  • Хорошая сковорода или кастрюля не может стоить дешево. Средний ценник начинается от пары тысяч рублей.

Если необходимо использовать емкости с диаметром дна меньше рекомендованного производителем плиты (например, турку или маленькую сковородку), приобретите специальный адаптер.

Специальный адаптер решает проблему слишком малого диаметра

Преимущества и недостатки каждого материала:

Посуда из чугуна долговечна, длительное время сохраняет приготовленное блюдо горячим. Выбирайте вариации с гладким, а не пористым дном (хорошо впитывает запахи). Не храните готовую еду в «чугуне».

Эмалированная посуда может считаться истинным украшением кухни, так как выглядит стильно и нарядно. Несмотря на то, что эмаль достаточно «капризна», она защищает металлическую «начинку» от окисления.

Керамические изделия не требуют повышенного внимания: легко мыть, а поверхность таких кастрюль устойчива к сколам и царапинам. Чтобы сжечь еду в «керамике», придется очень сильно «постараться».

Чайники и кастрюли из меди оригинально выглядят и неприхотливы в эксплуатации.

В «нержавейке» еду можно не только готовить, но и хранить. Такая посуда достойно выглядит, не окисляется, сохраняет все полезные качества продуктов во время готовки. Чтобы пища не пригорала, выбирайте емкости с толстым ровным дном.

Алюминиевая посуда привлекает внимание малым весом и демократичной ценой. Основной ее недостаток состоит в том, что алюминий быстро деформируется, не подходит для хранения продуктов и готовой пищи.

Советы по уходу за посудой для индукционных плит

  1. Не применяйте для мытья средства, содержащие аммиак и хлор.
  2. Не используйте для чистки абразивы: они оставляют на поверхности царапины.
  3. После мытья (в том числе, и в посудомоечной машине) вытирайте посуду насухо.
  4. Не держите на конфорках нагретые, но пустые кастрюли и сковородки: испортите антипригарное покрытие.
  5. Перед тем, как мыть «керамику», дайте ей остыть.
  6. Не оставляйте мытье посуды «на потом».

Источник: https://chistodar.com/kak-vybrat-posudu-k-indukcionnoj-plite.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector