Как варить гнезда

Сколько и как варить гнезда из макарон?

Как варить гнезда

Макароны в виде гнёзд, а именно Тальятелли, не так популярны у нас, как обычные спагетти или лапша, но тем не менее пользуются популярностью у определенного круга ценителей этих макаронных изделий, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно варить гнезда из макарон, чтобы они не развалились и не слиплись во время варки.

Сколько по времени нужно варить макароны гнезда?

Время варки макарон Тальятелли не большое и практически не отличается от времени приготовления других макаронных изделий:

Сколько варить гнезда из макарон (Тальятелли)? Макароны гнезда в среднем нужно варить 5 минут после закипания воды в кастрюле.

Узнав, сколько по времени варят макароны гнезда, рассмотрим далее сам процесс их варки в кастрюле, чтобы знать, как их сварить правильно, чтобы они не слипались и не распадались при варке.

Как правильно варить гнезда из макарон в кастрюле?

В отличии от многих других видов макарон, Тальятелли (гнезда) нужно варить в широкой кастрюле или даже в глубокой сковороде сотейнике. Последовательность приготовления гнезд из макарон такая:

В широкую кастрюлю заливаем воду и на большом огне доводим до кипения, после чего добавляем соль (1 чайная ложка) и 1 столовую ложку оливкового или растительного масла (чтобы макароны не слипались при варке).
В кипящую воду кладем гнезда из макарон, при этом важно их класть одним слоем и так, чтобы они не касались друг друга.
После повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим гнезда в среднем 5-7 минут до готовности.
Сваренные гнезда из макарон аккуратно достаем из кастрюли с помощью шумовки и перекладываем в дуршлаг, чтобы с них стекла вода (промывать холодной водой не нужно), после чего перекладываем их в тарелки и подаем к столу, как гарнир.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько варить макароны гнезда в кастрюле, Вы сможете быстро приготовить их в виде гарнира на ужин для своей семьи или к праздничному столу, при этом они будут не только красивыми внешне, но и вкусными. Свои отзывы и полезные советы, как варить гнезда из макарон, чтобы они не развалились и не слипались, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Previous PostPreviousNext PostNext

Источник: https://omj.ru/life/food/skolko-i-kak-varit-gnezda-iz-makaron

Гнезда из макарон с фаршем — 6 рецептов приготовления

Гнезда из макарон с фаршем — это безумно вкусное и сытное итальянское блюдо. Приготовить его можно совершенно по-разному.

Гнезда из макарон с фаршем — простой рецепт на сковороде

Гнёзда из макарон с фаршем на сковороде — легкое в приготовлении блюдо, для которого потребуется глубокая сковорода.

Необходимые ингредиенты:

два помидора;
луковица;
зубчик чеснока;
кусочек сыра весом в 120 грамм;
упаковка макарон гнезд;
фарша полкилограмма;
специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

Фарш соединяем с выбранными приправами, нарезанным луком, измельченным чесноком и кусочками помидоров. По желанию, можно все пропустить через комбайн. Обжариваем мясо-овощной фарш почти до готовности.
В сковороду выкладываем нужное количество гнезд, наполняем их фаршем и вливаем воду так, чтобы она покрыла макароны примерно до середины.
Прикрываем блюдо крышкой и доводим до готовности в течение 15 минут на слабом огне.

Как приготовить аппетитное блюдо в духовке?

Гнезда из макарон с фаршем в духовке готовятся легко, не требуют много времени и станут хорошим ужином для всей семьи.

Необходимые продукты:

зубчик чеснока;
нужное количество гнезд;
луковица;
около 350 грамм фарша;
приправы по вкусу;
маленькая баночка сметаны;
сыра 130 грамм.

Процесс приготовления:

Для начала подготавливаем фарш. Его нужно соединить с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком и добавить любые специи на свой вкус.
Гнезда выложить в сковороду и подержать в горячей воде буквально минуту, после чего переложить в форму для запекания.
Наполнить их мясом и залить соусом из сметаны (смешивается с водой и солью).
Сверху блюдо засыпается тертым сыром и готовится около 25 минут при температурном режиме в 200 градусов.

С грибами

Приготовить гнезда с фаршем можно и с добавлением грибов. Это одно из самых беспроигрышных сочетаний.

Необходимые продукты:

около 400 грамм фарша;
паста-гнезда – упаковка;
специи используйте по вкусу;
сыр весом в 120 грамм;
луковица.
250 грамм грибов.

Процесс приготовления блюда:

На сковороде сначала обжариваем нарезанный квадратиками лук, добавляем к нему измельченные грибы и ждем, пока испарится вся жидкость. Добавляем фарш, приправляем все специями и доводим до готовности в течение 5—7 минут.
В глубокую сковороду кладем нужное количество гнезд, заполняем емкость водой так, чтобы она не полностью покрыла макароны, и варим их не более двух минут. Затем аккуратно перекладываем в форму для приготовления в духовке.
Наполняем пасту фаршем из мяса с грибами, покрываем все слоем измельченного сыра и убираем на 15 минут в духовой шкаф. Температура в нем должна быть 180 градусов.

С куриным фаршем — пошагово

Не менее вкусным получится блюдо, если вместо обычного фарша попробовать сделать его с курицей.

Необходимые продукты для приготовления:

400 грамм курицы;
упаковка гнезд;
приправы по вкусу;
20 грамм пасты томатной;
луковица.

Процесс приготовления блюда:

Курицу превращаем в фарш, соединяем с луком и добавляем любые приправы, руководствуясь своим вкусом. Но соль и перец среди них должны присутствовать обязательно.
На сковороду кладем нужное количество гнезд, проследив, чтобы они плотно соприкасались друг с другом. Наполняем их начинкой.
Делаем заправку посредством смешивания томатной пасты с горячей водой и приправами. Заливаем ею содержимое скороды так, чтоб она была заполнена только наполовину.
Закрываем емкость крышкой и доводим до готовности в течение 30 минут на слабом огне.

После окончания приготовления, блюдо можно подать с тертым сыром и зеленью.

С сыром

Мясо и сыр – сочетание, которое по вкусу практически всем.

Необходимые продукты:

упаковка макарон гнезд;
лук – одна штука;
приправы по желанию;
примерно 350 грамм фарша;
маленькая баночка сметаны;
сыра около 120 грамм.

Процесс приготовления:

Для начала займемся мясом. Если у вас цельный кусок, то его необходимо измельчить при помощи мясорубки или комбайна. Если же фарш уже готов, то смешиваем его с порезанным на мелкие квадратики луком, присыпаем массу выбранными специями и все перемешиваем. В качестве приправ желательно использовать соль, молотый перец и что-нибудь для мяса.
В другой емкости готовим соус для блюда. Выкладываем сметану, добавляем немного горячей воды и доводим смесь до однородности. Всыпаем немного соли и можно еще сюда выдавить чеснока, если любите более пикантный вкус.
Нужное количество гнезд кладем в сковороду с водой и ждем, пока она закипит.

Держим макароны еще пару минут и перекладываем их в выбранную форму для запекания. Ее нужно загодя промазать маслом, чтоб гнезда не приклеились.
Наполняем пасту фаршем, заливаем все содержимое приготовленным соусом из сметаны, сверху обильно присыпаем измельченным сыром.

Остается только довести все до готовности в духовке в течение 30 минут, выставив температуру на 180 градусов.

Гнезда из макарон с фаршем из морепродуктов

Паста с морепродуктами — самое популярное блюдо среди разнообразия всевозможных макарон. У него очень интересный вкус, который оценят не все. Но хотя бы раз его точно стоит приготовить.

Ингредиенты для приготовления:

рыбный фарш или разные морепродукты общим весом в 400 грамм;
упаковка гнезд;
20 грамм томатной пасты;
луковица;
любые специи по желанию;
зелень и чеснок.

Процесс приготовления:

Если у вас не фарш, а какие-либо морепродукты, то начинаем с их измельчения. Сделать это можно при помощи блендера. Лучше всего сочетать белую рыбу с креветками.
На сковороде слегка обжариваем порезанный кусочками лук и добавляем фарш. Держим еще некоторое время, приправляем специями по своему вкусу и добавляем томатную пасту. По желанию, можно положить давленый чеснок.
В глубокую сковороду выкладываем пасту, фаршируем ее обжаренной смесью и заполняем водой. Ее уровень должен быть… ну, вы уже знаете, — до середины макаронных изделий.
Закрываем емкость крышкой, выставляем слабый уровень нагрева и держим блюдо на огне около 20 минут. Готовую пасту можно подавать с тертым сыром и нарезанной зеленью.

Источник: http://attuale.ru/gnezda-iz-makaron-s-farshem-6-retseptov-prigotovleniya/

kak-gotovit-gnezda

Наслушался мой муженек от друга о «волшебном» блюде из макарон, которое готовит его супружнеца. И Купил «гнезда» Макфа. «Готовь, мол, дорогая!» До подруженции этой я не дозвонилась и пошла в сеть. Вот что я нашла:

Макаронные изделия » Гнезда»-500 грОбычно я не отвариваю гнезда,но сейчас я готовила с неизвестными мне макаронами и мне пришлось их отварить .Варить нужно немного,не более 3 минуты после закипания.Затем аккуратно их выложить в форму для запекания.Воду не выливать,она нужна вам будет в соус.

Фарш мясной-500 гр( со специями и луком)Яйцо-1 штВ фарш вбить яйцо и хорошо его вымешать.Нафаршировать гнезда.Готовим соус:Немного спассеровать одну луковицу,добавить морковку (потертую на мелкой терке),1 ст.л томатной пасты Все перемешать.Затем влить воду от макарон( только не солите,так как вода уже соленая) и добавить 1 ст.л сметаны ,1 ст.л сахара.

Пусть все покипит 5 минут и этим соусом нужно залить макароны.

Затем макароны поставить в духовку при 175*-20 минут.

Макаронные изделия «Гнезда» (можно заменить любыми макаронными изделиями) 6 шт. Помидоры 3 шт. Шампиньоны свежие 5-6 шт. Сыр российский (можно заменить любым) 50 г Мясо (колбаса) 150 г Лук 1 шт. Чеснок 2-3 зубчика Масло подсолнечное (оливковое) 2 ст.л. Лук зеленый для украшения<\p>

Редиска для украшения

Все предельно просто и быстро! Включаем ускорение, то бишь плиту и начинаем творить. Первыми варим макарошки в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния альденте. Можно использовать любые макаризделия, какие имеются в запасе. Поочередно измельчаем кубиками лук, чеснок, грибы, какую-нить мясную добавку, у меня ветчина.

И все это в той же последовательности в сотейник до легкой золотинки. Теперь помидорный черед. Извлекаем мякоть, помидорки постарайтесь купить «толстокорые», они для запекания самое оно! Сооружаем с помощью блендера томатный соус. Проводим тестирование на соль, перец, кидаем в него приправы, добавляем оливковое масло.

ОК! Соединяем помидорные чашки с начинкой. Кстати, если совсем некогда, то шаг с обжариванием начинки убираем, а вместо него добавляем просто яйцо! Еще вкусней, еще БЮДЖЕТНЕЙ! Теперь осталось выложить гнезда в кокотницы. На них водружаем начиненный помидор, а сверху…

м-м-м, сырок, конечно! Как же без него? Без него блюдо на ветер! Кстати, кокотницы необязательно. Если у Вас были НЕ гнезда, то из любых отваренных макарошек формируете эти гнезда самостоятельно!<\p>

Ну, всё! Запекаете буквально несколько минуток, пока сыр не потечет.

Достаете и впечатляетесь вкусом, видом и тем, что быстро отстрелялись! Приятного аппетита Вам и вашим близким, готовьте вкусно и со вкусом

— пачка очищенных креветок — 150-170 граммов сыра «Дор блю» — сливки 33% — 100 гр — 1 зубчик чеснока — оливковое масло — макароны «гнёзда» — прованские травы, чёрный перец Обжарить в оливковом масле небольшое количество чеснока. Креветки окатить кипятком и откинуть на дуршлаг.

Достать чеснок из сковородки и высыпать туда креветки. Когда из креветок выпарится лишняя влага, добавить прованские травы, соль не добавлять.

Когда креветки немного обжарятся, снять их с огня — настал черед сыра и сливок Сыр покрошить на мелкие кусочки и высыпать на сковороду с оливковым маслом. Поставить самый маленький огонь, добавить сливки и дать сыру растопиться в сливках.

Когда сыр растопится полностью, добавить креветки, перемешать и дать немного прокипеть.<\p>

Выложить отваренные «гнёзда» (варятся буквально 3-4 минуты) на тарелку, сверху выложить креветки в соусе, посыпать чёрным перцем.

Ну а теперь я пошла ДЕРЗАТЬ!<\p>

Источник: https://www.BabyBlog.ru/community/post/cookingbook/1715829

Гнезда из макарон с фаршем: рецепт приготовления в духовке и на сковороде

Приготовление макаронных изделий – дело очень простое. Однако если речь идет о гнездах с фаршем, то у многих хозяек возникает вопрос о технологии создания этого блюда. Макароны, фаршированные мясом, получаются не только сытными, ароматными и вкусными, но также по-праздничному красивыми.

Чтобы приготовить блюдо, необходимы специальные макаронные изделия – гнезда (капеллини). Это спагетти или лапша, свернутая в круг. Продается такой продукт в каждом супермаркете.

Вермишель предварительно отваривается, а после заполняется мясной начинкой, сдабривается соусом и, как правило, запекается в духовке.

Прелесть данного блюда заключается в возможности использовать абсолютно разные начинки, включая постные и вегетарианские.

Чтобы приготовить гнезда с фаршем, необходимо сначала отварить вермишель. Для этого лучше использовать кастрюлю с широким дном либо сковороду с высокими стенками. Выкладываются макаронные свертки на дно посуды так, чтобы между ними остались хотя бы малые зазоры.

После лапшу заливают кипятком, чтобы вода ее полностью покрыла. Когда жидкость закипит, ее следует посолить и влить в воду ложку оливкового масла. Варить гнезда из макарон стоит на медленном огне под крышкой. Скорость приготовления, как правило, указывается на пачке.

Как приготовить фаршированные макароны

Продукты для приготовления блюда можно отыскать в ближайшем магазине. Гнезда из макарон с мясным фаршем – это одновременно изысканная и простая пища, которая даже обычный ужин может превратить в праздник. Однако чтобы ощутить всю прелесть итальянской еды, ее необходимо грамотно приготовить. Правила, которые стоит соблюдать:

гнезда варят, выкладывая на дно емкости и формируя один слой (из сковороды спагетти доставать легче);
если вы будете готовить блюдо в той же посуде, где жарили мясо, ее желательно предварительно вымыть, иначе свертки вермишели под действием жира будут распадаться;
залейте свертки спагетти водой, накройте сковороду крышкой и продолжайте варить еще 6-7 минут после закипания;
когда заготовка сварится, аккуратно с помощью шумовки выньте и поместите гнезда на смазанный маслом противень (удобнее поддерживать центр кругов из спагетти вилкой, чтобы они не разворачивались);
поджарьте мясную начинку с овощами до готовности (чтобы она была мягкой, добавьте во время готовки немного воды);
готовой начинкой следует фаршировать макароны, набивая их туго (вдавливайте фарш в середину гнезда аккуратно, чтобы не испортить форму);
поверх мясной начинки положите ложку сметаны и присыпьте тертым сыром;
отправьте свертки вермишели в разогретую духовку на пару минут и можете подавать к столу.

В духовке

Вкусные, ароматные фаршированные макаронные изделия не оставят вас равнодушными. Наполнителями для капеллини могут служить различные густые соусы – сливочный, томатный, грибной. Вам потребуются такие ингредиенты:

сваренные гнезда – 1 уп.;
лук – 1 шт.;
фарш свиной – 400-500 г;
специи, соль;
свежий помидор;
сыр твердый – 100 г;
сметана средней жирности – 2 ст. л.;
кетчуп/соус томатный – 2 ст. л.;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
зелень.

Как готовить гнезда из макарон с фаршем:

Приготовьте соус, смешав сметану, специи, кетчуп и соль.
Мелко порубите лук, добавьте к фаршу. Приправьте мясную начинку специями, добавьте соли.
Сформируйте небольшие тефтельки толщиной до 1 см.
Выложите спагетти на предварительно смазанный растительным маслом противень.
Смажьте соусом готовую вермишель, чтобы предотвратить подсыхание. Оставьте небольшое количество подливы на потом.
Выложите тефтели в середину гнездышек.
Порежьте кружками томат, поместите поверх мясной начинки.
В остаток соуса медленно добавляйте воды (не больше 50-70 мл), чтобы получилась жидкая подлива. Аккуратно, не задевая свертков спагетти, влейте полученную жидкость в противень.
Поставьте противень в духовку, нагретую до 200 градусов. Через 20-30 минут присыпьте его тертым сыром и мелко порезанной зеленью.
Оставьте противень в печи еще на 5 минут, после блюдо будет готово к подаче.

Если вам необходимо быстро приготовить вкусный и необычный ужин – попробуйте сделать фаршированные гнезда из спагетти. Для этого понадобятся следующие продукты:

вермишель капеллини – 1 уп.;
лук – 2 шт.;
морковка;
фарш любой – 250-300 г;
20% сливки – 4 ст. л.;
томатный соус/паста – 2-3 ст.л.;
пряности, соль – по вкусу.

Процесс готовки:

Выложите в глубокую большую сковороду капеллини.
К перемолотому мясу добавьте мелко потертую 1 луковицу, соль, специи. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Получившейся массой нафаршируйте круги из вермишели.
Потрите на терке морковь, оставшийся лук. Присыпьте овощами содержимое сковородки.
Смешайте томатный соус, сливки, соль, пряности.
Влейте в сковороду приготовленную подливу и воду, чтобы макаронные изделия были покрыты полностью. Поставьте емкость на средний огонь.
Когда жидкость закипит, сбавьте мощность конфорки и доведите блюдо до готовности.

Источник: http://sovets24.ru/371-gnezda-iz-makaron-s-farshem.html

Как варить гнезда

На прилавках супермаркетов возникли макаронные изделия странной формы: наружно они схожи на птичьи гнезда. Но в процессе термической обработки гнезда теряют свою начальную форму, превращаясь в обыкновенную вермишель. А чай странное блюдо могло бы стать украшением всякого стола, сохрани макароны первозданный вид.

Как сберечь форму Как готовить гнезда, дабы они не выпрямились и не слиплись? С этой целью в ресторанах применяется особая форма в виде стального либо алюминиевого кольца. Ее аналогом может выступить обыкновенная консервная банка, у которой удалено дно и крышка.

Внутреннюю поверхность формы нужно смазать растительным маслом (итальянцы выбирают оливковое масло). После этого залить в сковороду смесь растительного и сливочного масла в равных пропорциях, установить на нее металлические формы, внутри которых разместить гнезда.Обжаренные с одной стороны гнезда переворачиваются совместно с формой на иную.

Позже приготовления готовое блюдо выдавливается из своей оболочки на тарелку и начиняется овощами.

Как положительно варить гнезда

Макаронные изделия дозволено и отварить, дабы они не потеряли внешней притягательности. Секрет примитивен: дабы положительно варить гнезда, нужно применять емкость, которая не испортит форму. С этой целью дозволено применять обыкновенную сковороду с высокими бортами. В сковороду надобно налить воду и довести до кипения.

После этого в кипящую жидкость старательно разместить гнезда, подсолить. Варить макаронные изделия следует в течение того времени, которое указано на упаковке.Верно и аппетитно варить гнезда дозволено и в традиционной кастрюле. Основное, дабы дно было широким. В кипящую соленую воду старательно опустить макаронные изделия, так, дабы они не перевернулись на бок.

Варить не больше пяти минут, после этого готовые гнезда извлечь на блюдо либо противень.

Как фаршировать гнезда

Популярный рецепт итальянской кухни – гнезда, фаршированные грибами. Сушеные грибы залить кипятком и оставить на два часа. Позже этого нужно их скрупулезно промыть, просушить, мелко нарезать. Поджарить грибы на отлично разогретом сливочном масле, после этого добавить мелко нарезанный лук и мясной фарш.

Соль, перец, специи – по вкусу. Смесь жарить до готовности, периодично помешивая, на неторопливом огне.Готовой начинкой нафаршировать макаронные гнезда, сверху присыпать твердым тертым сыром. Полуфабрикат запекать в духовом шкафу в течение двадцати минут при температуре 160-200 градусов.

Перед подачей на стол фаршированные гнезда дозволено украсить зеленью.

Источник: http://jprosto.ru/kak-varit-gnezda/

Ответы@Mail.Ru: Научите, как варить гнезда макаронные?Чтобы были гнездами..

lercha Профи (660) 9 лет назад

Так они же продаются гнездами и тогда ими же и остаются после варки. Или Вы хотите из обычных макарон гнездо свить? 😉

Комментарий удален

https://www.youtube.com/watch?v=ZN0NWnpqY3Y

Комментарий удален

for_liliy Искусственный Интеллект (140500) 9 лет назадМакароны — «Гнезда» 1 пачка спагетти (лапши) , свернутой в гнезда3 помидора3-4 зубчика чеснокаоливковое маслосользелень пертрушки, укропа и т. п. Спагетти (лапшу) отварить в подсоленной воде, (следить, чтобы не разварилась, а оставалась чуть жестковатой, «на зубок»). Готовые макароны осторожно вынуть из воды (если макаронные изделия изначально свернуты в виде гнезд, следить, чтобы они не потеряли форму. Если блюдо готовится из спагетти, то гнезда из них нужно свернуть собственноручно. )Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу.Помидоры мелко порезать и соединить с измельченным чесноком.Пасту полить оливковым маслом, в центр каждого гнезда положить помидоры с чесноком и все щедро посыпать рубленной зеленью.Подавать горячим.Если это блюдо готовится для детей, то можно купить разноцветные макаронные гнезда (окрашенные шпинатом в зеленый цвет, а помидорами в красный) — очень нарядно смотрится. Ириша_Ч Просветленный (48367) 9 лет назад

Если их в кастрюле в большом количестве воды варить, то они разваливаются, форму теряют. Дочка мне подсказала — готовить в сковороде — сотейнике, уложить их плотно в один слой и залить — можно бульоном, и как бы тушить под крышкой, чтоб они тиконько кипели, каждое гнездышко на своем месте. .
Потом можно шумовкой вынимать.

Дед Искусственный Интеллект (121150) 9 лет назад

Не переваривай.

jjj jjj Знаток (418) 1 год назад

Нужно варить в сотейнике или в глубокой сковороде, на маленьком огне — тогда гнёзда не будут переворачиваться и не развалятся, да и взять их аккуратно со сковороды удобнее.

Не переваривать (обычно 3 минут достаточно). Сначала положить гнёзда, затем залить их кипятком — так проще контролировать время.

Вода должна покрывать гнёзда, иначе верх останется твёрдым — это не картошка, на пару не тушится.

Источник: https://otvet.mail.ru/question/21297690

Гнезда из макарон с фаршем в духовке: рецепт в домашних условиях

Всем привет! Наверняка многие обращали в продуктовых супермаркетах внимание на свернутые кругом макароны. Что это за макароны? Почему у них такая форма? И, главное, как их правильно приготовить? Все это я расскажу и покажу в этом рецепте. Итак, готовим интересное и красивое блюдо на праздничный стол — гнезда из макарон с фаршем в духовке!

Гнезда из макарон с фаршем в духовке: рецепт с фото

Называются такие макароны «гнезда», так как их форма закрутки очень похожа на птичьи гнезда, а готовятся они очень просто.

Сначала слегка отвариваются, потом наполняются начинкой, заливаются соусом, засыпаются сыром и в духовке запекаются. Все просто и быстро.

А результат получается бесподобным как по вкусу, так и по внешнему виду. Такие макаронные «гнезда» не стыдно подать и на стол гостям.

Гнезда из макарон с фаршем в духовке: рецепт на праздничный стол

Продукты для приготовления

Итак, потребуется:

макароны «гнезда» — 9 шт.;
фарш – 300 г;
лук – 1 головка;
сметана – 70 г;
кетчуп – 30 г;
сыр – 120 г;
помидоры – 1-2 шт.;
чеснок – зубчик;
зелень – маленький пучок;
соль, перец.

Как приготовить гнезда из макарон с фаршем в духовке

Пошаговый рецепт гнезд из макарон с фаршем в духовке:

Головку репчатого лука чистите и рубите достаточно мелко.

Затем на сковороде, влив немного рафинированного масла, обжариваете лук с фаршем до выпаривания мясного сока.

Обжаренный фарш солите и перчите и добавляете к нему зелень, мелко измельченную, и раздавленный чеснок. Перемешиваете и снимаете сковороду с огня. Все, начинка для «гнезд» готова.

Теперь «гнезда». На огонь ставите кастрюлю или высокобортный сотейник с подсоленной по вкусу водой. Дождавшись закипания, погружаете в тихо кипящую воду макаронные «гнезда» и даете им провариться 2-3 минуты, т. е. до полуготовности. При этом много воды наливать не следует, иначе «гнезда» могут поплыть и частично раскрутиться. Вынимаете проварившиеся «гнезда» обязательно шумовкой.

И сразу же укладываете в смазанную маслом без запаха форму. По размеру форма должна быть такой, чтобы «гнезда» улеглись в нее достаточно плотно.

Затем наполняете углубления обжаренным фаршем.

Потом смешиваете сметану с кетчупом, разводите получившийся соус стаканом воды, выравниваете вкус по соли и заливаете этой массой нафаршированные «гнезда».

Тонкими кругляшками нарезаете помидоры и раскладываете по одному кругляшку на каждое «гнездо».

И присыпаете сыром. Запекаете макароны «гнезда» при 190 градусах порядка 20-30 минут.

Подаете «гнезда» из макарон с фаршем горячими. В дополнение к этому блюду можно подать сметанно-чесночный соус, но это уже по желанию. В целом это блюдо вполне самодостаточно и дополнений не требует.

Видео: Спагетти Гнёздышки

Приятного аппетита!

праздничный стол

Источник: http://prekrasny-mir.ru/makaronyi-gnezda-s-farshem-v-duhovke/

«Гнёзда» из макарон с фаршем

Время приготовления: 1 час 0 минМетод: Запекание на противне

Каждая хозяйка знает, как сварить макароны и с чем их можно подавать. Но это стандартный вариант, обыденный и совсем неинтересный.

Рассмотрим, как же сделать это блюдо нестандартным и вкусным. Сегодня мы будем делать гнезда из макарон с фаршем. Но макароны должны быть не совсем обычные, а тальятелле, по-русски говоря гнезда.

Они продаются во многих магазинах, так что найти их будет не так уж сложно.

Можем начинать готовить гнезда с фаршем в духовке. Для тех, кто не знает про такие макароны гнездышки, то это в принципе та же лапша, только свернутая в кружок. Никаких особенных кулинарных способностей для приготовления этого блюда не нужно, все получится, если будете действовать, как указывает рецепт.

Фарш мясной 500 гр
Морковь 1 шт.
Сметана 2 ст. л.
Майонез
Масло растительное
Макароны гнезда 12 шт.
Репчатый лук 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Сыр
Специи
Соль

В первую очередь, мы займемся начинкой, которой будем фаршировать блюдо. Чистим лук и мелко шинкуем, для этого нам понадобится пока одна луковица.

Что же мы делаем с фаршем, если он у вас уже готов, то просто отправляем его в углубленную емкость и смешиваем с луком.

В качестве фарша вы может использовать не только какой-то определенный вид, можете смешивать, например, взять половину говядины и половину свинины. К массе добавляем немного соли и не забываем поперчить и дополнить начинку специями.
Теперь узнаем, как приготовить гнезда. Все знают, как готовить обычные спагетти, поэтому поступаем так же. Ставим воду в кастрюльку на огонь и доводим ее до кипения.

После этого макаронные гнезда осторожно выкладываем на дно кастрюли, несколько слоев класть не нужно. Лучше сделать это за несколько раз. Когда макароны уже в воде, осторожно приподнимаем их лопаткой, чтобы они не прилипли ко дну.

Воды много не наливайте, главное чтобы она на несколько сантиметров прикрывала макароны. Варим их где-то не более 5 минут.
Пока макарошки варились, мы взяли противень и смазали ее маслом. А когда они уже приготовились, то выкладываем их на этот противень.
Теперь нужно сделать соус. Для этого берем морковь и натираем ее на крупную терку. Затем лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Подготовленные овощи отправляем на разогретую сковородку и слегка обжариваем их до мягкости. Затем к ним добавляем томатный соус или пасту, не забываем и про сметану, она тоже отправляется в сковороду.

Получившаяся масса хорошенько перемешивается и обжаривается еще пару минуточек.
Но соус еще не выключаем, он еще не готов. Берем где-то 1,5 стакана обычной воды, а можно брать ту в которой варились макароны и заливаем к овощам в сковородку. Все это солим и при желании добавляем специи. Даем соусу закипеть и выключаем.
Теперь нам необходимо нафаршировать макароны. Делается это очень просто, серединку немного расширяем и выкладываем фарш, полностью заполнив гнездышко. Верх слегка приминая делая плоским.
Макароны гнезда с фаршем можно, класть близко друг к другу так и на расстоянии. Все это нужно полить приготовленным соусом, стараясь не заливать фарш. А вот именно на фарш с мясом кладем майонез или сметану, кто как любит.
Итак, дальше готовим гнезда из макарон с фаршем. Берем сыр, желательно твердых сортов и натираем его. Потом, посыпаем натертым сыром фаршированные макароны.
Для того чтобы запечь наше блюдо, разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее противень. Для полного приготовления нам понадобится где-то час, чтобы запеченные гнездышки стали румяными за счет сыра.
Вот теперь сделанное блюдо с вермишелью, да еще и из фарша готово. Нарезаем его на порции и подаем к столу украсив зеленью.

Рецепт макарон приготовленных таким способом, как видите, очень прост и с ним справится любая хозяйка.

Источник: https://vduhovochke.ru/farsh/makarony-gnezda.html

Гнезда из макарон с фаршем на сковороде, рецепт — Рецепты

Гнезда из макарон с фаршем на сковороде, рецепт - Рецепты

Гнёзда из макарон с фаршем по своему составу – те же макароны по-флотски. Но благодаря особенному оформлению блюда оно смотрится очень эффектно и подойдёт даже для угощения гостей.

Гнезда из макарон могут быть с фаршем или другой начинкой

Фото: Getty

Ингредиенты

Соль и перец1 ст.л.

Чеснок2 зубчикаЗелень1 пучокЛук1 штук(и)Сыр150 граммовБульон мясной500 миллилитровФарш600 граммовМакаронные изделия0 килограммов

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут

Для этого блюда понадобятся макаронные изделия, свёрнутые в круг в виде гнёзд. Их можно сделать самостоятельно из тонкой домашней лапши, свернув её, пока она не затвердела. Но если неохота возиться с тестом, можно купить готовые гнёзда в магазине.

Порядок приготовления:

В мясной фарш добавьте мелко нарубленный лук и чеснок. Можете пропустить их через мясорубку вместе с мясом.
Добавьте соль и специи, вымешайте.
Выложите гнёзда на дно сотейника.
Из фарша сформируйте шарики, выложите по одному в каждое гнездо.
Залейте подсоленным кипящим мясным бульоном. Он должен покрыть макароны на 2/3. Быстро доведите до кипения на большом огне. Варите под крышкой на медленном огне 20-25 мин.

Когда бульон почти весь испарится, а фарш дойдёт до полной готовности, посыпьте гнёзда тёртым сыром и подержите немного под крышкой, чтобы он расплавился. Посыпьте зеленью и подавайте на стол, пока не остыли.

Рецепт гнезд из макарон с фаршем в духовке

Список продуктов:

Макароны «гнёзда» — 1 упаковка.
Фарш – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твёрдый – 100 г.
Помидор свежий – 100 г.
Сметана – 2 ст.л.
Кетчуп или томат. соус – 2 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль, специи, свежая зелень – по вусу.

Согласно инструкции на упаковке отварите гнёзда. Пока они варятся, приготовьте начинку и соус:

Луковицу очистите, мелко порубите, смешайте с фаршем. Добавьте соль, перец, хорошо вымешайте.
Для соуса соедините сметану средней жирности, кетчуп или соус, соль и специи.
Смажьте противень маслом. Выложите аккуратно гнёзда, слегка смажьте их соусом, чтобы не подсохли. В серединку уложите по тефтельке из фарша.
Острым ножом разрежьте помидор на тонкие кружочки, уложите по одному на каждую тефтельку.
Разведите соус тремя ложками воды, вылейте его на противень.
Духовку нагрейте до 200°С, поставьте противень с гнёздами на 20 минут.
Готовое блюдо присыпьте тёртым сыром, когда он расплавится, достаньте из духовки, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Выложите гнёзда на порционные тарелки по штуке на человека, подлейте немного соуса. С этим блюдом будет уместен салат из свежих овощей и зелени.

Также интересно: как засолить кету

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/gnezda-iz-makaron-s-farshem-poshagovyiy-retsept/

Гнезда из макарон – рецепты

Пикантные, ароматные, божественно вкусные и оригинальные гнезда из макарон – рецепты такого блюда для вас в сегодняшнем материале. Для их реализации понадобятся макаронные изделия лапшевидной формы, скрученные в виде гнезд.

Как приготовить макароны «Гнезда» с фаршем в духовке – рецепт

Особенно вкусно удаются макаронные гнезда, если приготовить их в духовке. Румяная сырная корочка гармонично дополняет блюдо и придает ему неповторимого вкуса.

Ингредиенты:

макароны «Гнезда» – 490 г;
любой фарш – 630 г;
луковица репчатая – 85 г;
томатный соус или кетчуп – 125 г;
сметана – 125 г;
сыр твердый – 220 г;
зубки чесночные – 3-4 шт.;
соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
зелень свежая – по вкусу;
вода очищенная.

Приготовление

На противень с высокими бортами или в подходящую емкость для запекания выкладываем одним слоем, но плотно друг к другу сырые гнезда макарон.
Фарш из любого вида мяса на выбор дополняем мелко нарубленным предварительно очищенным луком и чесноком, солью и перчиком и перемешиваем.
Выкладываем небольшие порции фарша сверху на гнезда, аккуратно распределяем мясо по их поверхности и слегка вдавливаем.
Теперь подсаливаем подогретую до кипения воду и заливаем ее в емкость с заготовками, чтобы она немного не доходила до уровня фарша.
Прикрываем противень или форму отрезом фольги или крышкой и отправляем в разогретую заранее до 190 градусов духовку минут на десять или до готовности макаронных изделий.
Теперь снимаем фольгу или крышку и смазываем гнезда с фаршем смесью томатного соуса или кетчупа со сметаной.
Притрушиваем кушанье дополнительно перетертым на терке сыром и возвращаем блюдо в духовку до получения румяной и аппетитной корочки примерно минут на десять.
По готовности посыпаем макаронные гнезда мелко нарубленной зеленью и тут же горячими подаем к столу.

Макароны «Гнезда» с фаршем на сковороде – рецепт

Вариант приготовления блюда на сковороде предполагает использование в качестве жидкой заливки бульона вместо воды. Его нужно приготовить заранее, а если времени совсем нет, то и заваренный бульонный кубик подойдет.

Ингредиенты:

макароны «Гнезда» – 490 г;
любой фарш – 630 г;
луковица репчатая – 85 г;
бульон готовый – 310 мл;
сыр твердый – 140 г;
зубки чесночные – 2-3 шт.;
соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
зелень свежая – по вкусу.

Приготовление

В большую высокую сковороду выкладываем макаронные гнезда.
Ставим нагреваться до кипения бульон, а тем временем подготавливаем фарш.
Очищаем и мелко шинкуем луковицу и чесночные зубки, добавляем нарубленную массу к измельченному мясу и заправляем ее по вкусу солью и перчиком.
Выкладываем порции фарша, оформленные котлетками, сверху на гнезда и заливаем в сковороду горячий подсоленный бульон. Он должен покрывать макароны на две трети.
Прикрываем посудину плотно крышкой и выдерживаем на плите при умеренном кипении до готовности макарон.
В конце приготовления посыпаем гнезда тертым сыром и держим их под крышкой до расплавления сырной стружки.
Сразу же подаем горячие гнезда к столу, приправив зеленью.

Фаршированные гнезда из макарон – рецепт с грибами

Сочетание макаронных изделий с грибами, куриным мясом, сметаной и сыром чем-то напоминает по вкусу жульен, но все же имеет свою индивидуальную изюминку.

Ингредиенты:

макароны «Гнезда» – 490 г;
куриное мясо (филе грудки) – 330 г;
грибы – 220 г;
луковица репчатая – 85 г;
масло подсолнечное или оливковое без аромата – 45 мл;
готовый бульон или вода – 310 мл;
сыр твердый – 140 г;
сметана – 140 г;
сухие прованские или итальянские травы – по вкусу;
соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
зелень свежая – по вкусу.

Приготовление

Блюдо можно приготовить как сразу в духовке, так и довести гнезда до готовности в сковороде, а затем отправить в духовку для подрумянивания.
Для этого выкладываем макаронные заготовки в подходящую емкость, заливаем горячим бульоном или водой, прикрываем крышкой или фольгой и отправляем в прогретый духовой шкаф или на плиту до готовности макарон.
Тем временем пассеруем в сковороде на масле нарезанную луковицу до золотистости, добавляем грибы и жарим содержимое до испарения влаги.
Отдельно подрумяниваем мелко нарезанное куриное филе и выкладываем к грибной поджарке.
Подсаливаем компоненты по вкусу, перчим, приправляем ароматными прованскими или итальянскими травами и снимаем с плиты.
Выкладываем приготовленную начинку сверху на практически готовые гнезда, сверху добавляем по ложке сметаны, притрушиваем сыром и отправляем минут на десять для подрумянивания в духовку.
Готовые макароны «Гнезда» с курицей и грибами подаем горячими, посыпав зеленью.

Источник: https://womanadvice.ru/gnezda-iz-makaron-recepty

Как правильно варить макароны гнезда?

Вам понадобится:

Готовые гнезда
Фарш
Лук репчатый
Соль

Макаронный рынок сейчас предлагает широкий ассортимент этих замечательных продуктов. И грех не воспользоваться этим. Считается, что оригинальное блюдо готовить сложно. Хотя, нет ничего проще, чем ответить на вопрос как приготовить гнезда из макарон.

Итак, шаг первый – выбор макарон. Чтобы не мучиться с укладыванием их на противень, надо купить сразу готовые гнезда. Это тонкая, свернутая в круг вермишель. Теперь следует подумать о том, как варить макароны.

Рожки, спиральки, ушки пришлось бы отваривать, так как они плотные. Но купленные готовые гнезда следует только пробланшировать. Для этого в дуршлаг надо положить несколько макаронных «колечек» и опустить на минуту в кипяток.

Затем аккуратно вынуть и положить на смазанный маслом противень. Это проделать со всеми оставшимися гнездышками.

Следующий вопрос – как сделать соус для макарон? Луковицу нарезать на кубики, обжарить, добавить фарш свиной, тушить до готовности. Не забывать о приправах – соли и перце.

В готовый фарш положить ложку томатной пасты, а еще лучше влить стакан томатного сока и тушить до его выпаривания. Кстати, этот фарш можно использовать и при приготовлении других макаронных изделий.

Например, когда встанет вопрос, как сделать запеканку из макарон, нужно просто положить слоями сваренные спагетти и этот фарш, запечь в духовке.

Далее нужно ложкой аккуратно выложить готовый фарш в разложенные на противне гнезда. Если нужно, изделия следует подправить, чтобы они имели правильную форму. Когда все «кольца» наполнены, посыпать их тертым сыром.

Заключительный этап подготовки блюда – нужно залить весь противень сливками. Они должны покрывать макароны до половины. Осталось поставить в духовку и запечь. Это универсальный рецепт, интересный и необычный.

Поэтому, когда хозяйка раздумывает, как приготовить макароны — с курицей, с морепродуктами или с мясом – она может смело готовить гнезда.

Современные хозяйки, искушенные в гастрономических изысках, хотят, чтобы ежедневная пища была красивой и полезной, интересной и запоминающейся. Гнезда из макарон как раз такой продукт, которое поможет справиться с этой задачей. Оригинальный вид и насыщенный вкус готового блюда не оставит никого равнодушным.

Источник: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-prigotovit-gnezda-iz-makaron