Тушеный картофель с квашеной капустой

Тушеная кислая капуста с картошкой

  • квашенная капуста — 1 кг;
  • картошка — 5 шт;
  • лук — 1 шт;
  • растительное масло;
  • соль.

Капусту на доске нарезаем, чтобы избавиться от длинных «ниток» и отправляем в разогретую сковородку с тремя столовыми ложками растительного масла. Огонь средний. Туда же выливаем рассол из-под капусты. Накрываем крышкой.

Как только все это дело прогреется, перемешаем, уменьшаем огонь на минимум и тушим час. Периодически мешаем и смотрим: когда жидкость испарится, добавляем по чуть-чуть кипятка из чайника, чтобы капуста не пригорала.

В самом конце вместо воды можно добавить чуть масла, чтобы она прожарилась. Капуста должна у нас стать золотисто-коричневой.

Картошку почистим, порежем пополам и поставим вариться. После закипания посолим и варим до готовности 20-30 минут. Сольем и оставим. Картошку мы готовим отдельно, потому что, если ее сырую добавить в кислую капусту, она сразу задубеет. В кислой среде картофель остается твердым, сколько его ни вари.

Когда время готовки капусты подойдет к концу, порежем лук четверть-кольцами.

На другой сковородке разогреем пару столовых ложек растительного масла и обжарим в нем лук на среднем огне, минуты 2-3, чтобы он зазолотился.

Вмешаем лук в капусту.

На ту же сковородку, где жарился лук (только тщательно его снимите, чтобы не осталось горелых частичек) снова добавим масла пару ложек и на достаточно сильном огне обжарим нашу вареную картошку, порезав ее ломтиками. Буквально пару минут, чтобы она покрылась корочкой.

Добавляем картошку в капусту. Вот и все. Можно подать как гарнир или как постное основное блюдо.

Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/tushenaya_kislaya_kapusta_s_kartoshkoy/

Картошка с квашеной капустой тушеная

Картошка с квашеной капустой тушеная

Популярно сейчас:

Торт из мастики, Медовый торт, Торты на день рожденияПростые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Салаты с грибами, Крабовый салат, Салаты из крабовых палочек, Винегрет, Греческий салат, Салат с капустой, Салат с куриной грудкой, Салаты на день рождения, Салат Цезарь с курицейПасхальные куличи, Пасхальные рецепты, Творожная пасха, На день рожденияПироги, Печенье домашнее, Пирожки, Булочки, Блины и блинчики, Оладьи, Сырники, Кексы, маффины, капкейки, Пирожное, Пончики, Манник — манный пирог, Драники картофельные оладьи, Шарлотка, Шарлотка с яблоками, Маффины, Ватрушки, Чизкейк, Лепешки, Пирожное безе, Печенье овсяное, Капкейки, Хачапури, Дрожжевые пироги, Беляши, Оладьи на кефире, Дрожжевые пирожкиБорщ, Окрошка, Щи, Бульоны, Гороховый суп, Солянка, Рассольник, Харчо, Суп-пюре, Грибной суп, Суп с фрикаделькамиКаша, Котлеты, Плов, Запеканки, Омлет, яичница, Вареники, Пицца, Голубцы, Запеканка творожная, Тефтели, Лазанья, В кляре, Стейки, Чебуреки с мясом и без, Гуляш, Отбивные, Мясо по-французски в духовке, Капуста тушеная, Рагу, Пшённая каша, Лагман, Курица в соусе, Каши на молоке, Манная каша, Рыбные котлеты, Картофельная запеканка, Буженина домашняя , Каша на воде, Куриные котлеты, Голубцы ленивыеШашлыки, Шашлыки из свинины, Шашлык из курицыВ духовке, В мультиварке, Замораживание, В хлебопечке, Фаршированные блюда, Картошка в духовке, Каша в мультиварке, Тушеная картошка, Курица в мультиварке, Картошка в мультиварке, Мясо в духовке, Курица в духовке, Кулич в хлебопечкеДрожжевое тесто, Тесто для пирожков, Тесто для пиццы, Тесто на кефиреКвас домашний, Самогон домашнийГлазурь для торта и выпечкиРулеты и рулетики, Заливное, холодец, студень, Шаурма, Паштет, Домашняя колбаса, Тарталетки, Жульен, Рулет из лаваша, Суфле закусочноеПодливки, Соус для курицы, Сливочный соусДжем на зиму, Варенье домашнееДиеты рецепты для похудения, Диетические рецепты, Постный стол

Вкусное, доступное и простое блюдо
У нас в семье картошка с квашеной капустой тушеная пользуется успехом! Иногда готовлю на обед или на ужин.

  1. Приготовьте квашеную капусту, картофель, лук, кусочек грудинки, масло, пряности.

  2. Капусту промыть и отжать, овощи очистить.

  3. На масле обжарить нарезанный лук и кубики грудинки.

  4. Добавить нарезанный крупными кусочками картофель, слегка обжарить.

  5. Добавить квашеную капусту, перемешать и продолжить обжарку.

  6. Добавить стакан воды и тушить под крышкой до готовности. По вкусу посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

Содержащаяся в квашеной капусте кислота слегка задерживает разваривание картофеля, поэтому его советую слегка подготовить — немного прогреть и обжарить.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Капуста квашеная — 19 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Грудинка свиная — 155 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста квашеная, Картошка, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Подсолнечное масло, Грудинка свиная

Источник: https://1000.menu/cooking/23268-kartoshka-s-kvashenoi-kapustoi-tushenaya

Тушеная капуста с картошкой

Тушеная капуста с картошкой

Автор: Натали 16.01.2018

Тушеная капуста с картошкой – это блюдо, излюбленное многими.

Дополнительные ингредиенты иногда могут настолько изменить вкус, что даже те, кто категорически против такого простого яства, останутся довольными и попросят добавки. Нижеприведенные рецепты можно готовить как на завтрак, так и на обед или ужин.

Читайте также:  Как проходят выборы в россии в 2018 году

А самое интересное, что способ приготовления каждая хозяйка выбирает на свой вкус. Это можно сделать на сковороде, в кастрюле, горшочках, казане, духовке или мультиварке.

Что нужно для приготовления?

Чтобы порадовать свою семью вкусным кушаньем, нужно запастись терпением и необходимыми ингредиентами. Использовать можно не только белокочанную капусту, подойдет также цветная или пекинская. При желании (на любителя) не запрещено брать даже квашеный продукт.

Второй основной компонент – картофель. Сорт не играет роли, но желательно не выбирать быстро разваривающиеся, так как во время тушения все развалится и превратится в пюре. Нарезать можно в произвольной форме: соломкой, кубиками, колечками, пластами, разрезать на 2 или 4 части (если клубень небольшой).

В виде дополнения в состав блюда может входить:

  • мясо (курица, свинина, индейка, телятина или говядина и даже фарш);
  • другие овощи (морковка, лук, перец, кабачок, помидоры);
  • грибы;
  • зелень;
  • лист лавра;
  • приправы.

Помидор можно заменить томатом или купленной в магазине томатной пастой. При необходимости во время тушения доливается вода или бульон.

Где можно тушить?

Тушеная капуста с картошкой может готовиться в чем угодно. Все зависит от того, какой результат нужен и что имеется у хозяйки на кухне:

  1. Использование кастрюли. Если семья только начинает формироваться, то совершенно не удивительно, что еще не успела обзавестись кухонным оборудованием. Кастрюля имеется у всех на кухне и в ней тоже можно потушить наше блюдо. Имейте в виду, что включать конфорку на максимум нельзя, потому что ингредиенты подгорят. На протяжении всего процесса нужно подливать воду или бульон, так как жидкость будет быстро испаряться.
  2. На сковороде. В такой кухонной утвари обычно тушат все овощи. Желательно, чтобы дно и бортики были толстыми. В противном случае подгорания не избежать. Если же найти такой сковородки не удалось, то настраивайте себя на то, что все время придется провести у плиты и помешивать то, что вы готовите.
  3. В горшочках. В такой посуде обычно тушат картофель, но почему бы не сделать это и с капустой. Результат вас ошеломит, так как вы получите сочное и мягкое кулинарное произведение.
  4. В мультиварке. Если на вашей кухне стоит этот чудо-прибор, то не стоит мучиться у плиты и думать о том, что что-то может подгореть. В таком устройстве в режиме «Тушение» все переживания уходят на задний план. Кроме того, одновременно с приготовлением вкусного обеда можно заняться уборкой или посмотреть любимый фильм.
  5. В духовом шкафу. Для получения ароматного блюда с нежным вкусом можно запечь картофель и капусту в духовке. Предварительно все ингредиенты размещаются в рукаве.

Сколько времени занимает приготовление блюда?

Используя мультиварку, как уже говорилось выше, особой слежки за содержимым чаши не нужно, но по времени это затянется на 40-50 минут. Если использовать духовку, тут все зависит от выставленной температуры.

Обычно при 180 градусах ждать приходится не более 45 минут. В кастрюле и в горшочках до 40 минут. Но после получасового тушения следует испробовать блюдо, возможно в вашем случае длительного ожидания можно избежать.

Рецепты

Предлагаем вашему вниманию несколько самых популярных рецептов. Пошаговое приготовление каждого блюда поможет сотворить настоящий кулинарный шедевр, от которого не откажется ни один член семьи.

Классическая тушеная капуста с картошкой

Понадобятся:

  • 6 средних картофельных клубней;
  • четвертая часть полуторакилограммовой капусты;
  • 150 мл томата или 5-6 помидоров;
  • 1 средняя луковица и морковка;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 300-400 мл воды (она будет доливаться в процессе приготовления);
  • лист лавра;
  • немного перца и соли (по вкусу).

Приготовление:

  1. картошка перемывается, нарезается;
  2. лук очищается и шинкуется в виде полуколец;
  3. с моркови счищается кожица, после чего трется на терку (желательно крупную);
  4. капуста шинкуется. В результате (зрительно) ее будет больше в 2 раза, чем картофеля;
  5. сначала обжаривается картошка, перекладывается в кастрюлю. После жарится нарезанный лук и морковка. Сверху выкладывается капуста;
  6. все под крышкой тушится на протяжении 5 минут;
  7. спустя время в сковороду выливается 200 мл воды. Через 20 минут высыпается картофель, все солится и перчится. Заливается томатом;
  8. если жидкость выпарилась, доливается еще 100-200 мл воды.

Перед подачей на стол можно притрусить блюдо петрушкой и укропом. В горячем виде вкуснее всего.

Капуста с картошкой и мясом

Надо взять:

  • около 500 г мясного продукта;
  • половину килограммового кочана капусты;
  • большую луковицу;
  • среднюю морковь;
  • полкилограмма картошки;
  • лаврушку – 3-5 листочков;
  • соль, разных перцев – на свое усмотрение;
  • 20 мл рафинированного масла;
  • 0,5 л томата.

Порядок приготовления:

  1. мясо моем и режем на небольшие кубики;
  2. чистим лук, морковь и картофель. Перед этим, естественно, тоже промываем;
  3. в казан или глубокую чугунную сковороду заливаем масло и ожидаем, пока все хорошо прогреется;
  4. сначала жарим мясо. Через 10 минут добавляем нарезанный лук и перетертую на крупной терке морковку;
  5. после того, как цвет овощей стал золотистым, ставим медленный огонь и вливаем 100 мл воды. Накрываем все крышкой и тушим до полуготовности мяса;
  6. добавляем картошку, которую до этого режем брусками, а через 10-15 минут капусту (предварительно нашинкованную);
  7. в конце заливаем все томатом, кладем лаврушку, перец и соль. Еще тушим 5-10 минут и приятного аппетита.

В любом случае, нужно пробовать ваши ингредиенты. Не всегда приведенное выше время совпадает с реальным. Все зависит от сорта и вида используемых ингредиентов.

Тушеный картофель с квашеной капустой

Нужно взять:

  • большую луковицу;
  • около 150 г квашеной капусты;
  • 250 мл воды;
  • 6-7 картофелин;
  • молотый перец, соль и куркуму по вкусу.

Способ приготовления:

  1. овощи очищаются и нарезаются в произвольной форме;
  2. сначала пассируется лук. Через 3-5 минут добавляется капуста (без рассола). После того, как все смягчилось, добавляется картошка;
  3. через четверть часа все приправляется перцем, куркумой и солится (при необходимости). После блюдо заливается водой и тушится около 15 минут.

Капуста с фаршем и картофелем

Для приготовления понадобится:

  • небольшая луковица;
  • средняя морковка;
  • полкилограмма белокочанной капусты;
  • 350-400 г фарша (куриного, свиного или говяжьего – не имеет значения);
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • 5-7 средник картофельных клубней;
  • пряности и соль.
Читайте также:  Как уменьшить размер платья

Порядок действий:

  1. все вымытые овощи очищаются. Картошку желательно измельчить в форме средних кубиков. Морковь нарезается тонкими полосочками или трется на крупную терку. Лук режется кольцами;
  2. в мультиварке, сковороде или кастрюле сначала обжаривается лук с морковкой. Через 7-8 минут вводится фарш с приправами. Спустя четверть часа добавляются картофельные кубики. Если надо, доливается вода и масло.
  3. через 5-7 минут добавляется капуста. Через четверть часа можно снимать.

Чтобы придать сливочный вкус некоторые хозяйки добавляют во время приготовления сметану.

Тушеная капуста с картошкой и грибами

Понадобится:

  • 2 средних моркови;
  • 250-300 г грибов;
  • около 6 картофелин;
  • небольшая луковица;
  • 200 мл томата;
  • 100 мл воды;
  • полкилограмма квашеной капусты;
  • специи.

Приготовление:

  1. картошку моем, чистим и режем пластами. С моркови снимаем кожицу и трем. Лук шинкуем колечками. С грибов убираем кожицу, после их тонко режем;
  2. на сковороде в масле жарим картофель до румяной корочки, далее добавляем морковь, грибы и лук;
  3. после того, как все ингредиенты поменяются в цвете, кладем на сковороду капусту. После солим и заправляем специями;
  4. вливаем томат и перемешиваем. Через 20-25 минут снимаем с огня.

Можно предварительно проварить грибы. Особенно в том случае, если используются не шампиньоны.

Источник: https://mon-mari.ru/tushenaya-kapusta-s-kartoshkoj/

Квашеная тушеная капуста: 4 вкусных рецепта

Квашеная тушеная капуста: 4 вкусных рецепта

Это очень оригинальное и вкусное блюдо, приготовление которого займет у вас минимум времени и усилий. Вы узнаете, как научиться вкусно и аппетитно готовить данное блюдо. Ведь обычно все гости расхватывают это угощение за считанные секунды. А радовать своих близких, несомненно, любит каждая девушка.

Существует очень много вариантов приготовления данного блюда. Каждая хозяйка может экспериментировать, что-то добавлять и изменять. При этом вкусовые особенности каждого блюда будут все равно удивлять и восхищать даже признанных гурманов.

Квашеная тушеная капуста. Рецепт №1

Продукты:

  • квашеная капуста – 1 кг ;
  • луковица – 1-2 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. лож.;
  • сахар – 1,5 ч. лож.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец горошек – 3-4 шт.;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • тмин – 1/3 ч. лож.

Приступаем к приготовлению:

  1. Для начала готовим лук, порежьте его и обжарьте до того момента, пока он не станет прозрачным.
  2. После этого добавьте туда капусту и жарьте в течение 10 минут, положите лавровый лист и перец (горошком).
  3. Добавьте в кастрюлю воду и начинайте тушить на медленном огне. Готовить в среднем 35-40 минут.
  4. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще пол часа. Для вкуса можно положить тмин.
  5. После того, как ваше блюдо будет готово, положите сахар и потушите еще 6 минут, чтобы придать своеобразную изюминку.

Это блюдо совершенно простое в приготовлении, однако очень вкусное и может стать не только основным блюдом, но еще и отличным гарниром.

Тушеная квашеная капуста с картошкой. Рецепт №2

Продукты, которые вам необходимы:

  • 300 г квашеной капусты;
  • 5 шт картошек;
  • 2 шт лука;
  • 2 шт морковки;
  • черный молотый перец, лавровый лист;
  • укроп.

Способ приготовления:

  1. Для начала нарежьте лук и морковь. Обжарьте. Кислая капуста должна быть промыта.
  2. После этого добавьте ее на сковородку и потушите 18 минут. Как пройдет время, добавьте лавровый лист с картошкой, посолите и поперчите.
  3. После того, как блюдо с картошкой готово – украсьте его зеленью. Приятного аппетита!

Очень сытное и невероятно вкусное блюдо может стать одним из самых любимых в кругу ваших близких.

Тушеная кислая капуста по-баварски. Рецепт №3

Что вам потребуется:

  • Квашеная капуста – 600г.;
  • Баварские сосиски – 400г.;
  • Растительное масло – 5 ст. л.;
  • Сливочное масло – 1 чайная ложка;
  • 2 яблока ( по вкусу).

Приготовление:

  1. Для того, чтобы приготовить это блюдо, разогрейте сковороду с маслом и положите туда капусту. Для тех, кто хочет приготовить это блюдо с яблоками, то добавьте порезанные на кусочки яблоки.
  2. Тушите около получаса, добавив в сковороду 180 мл воды (можно заменить бульоном). Обжариваем до аппетитного золотистого цвета сосиски по баварски. После того, как все готово, соедините все ингредиенты.

Тушеная капуста по-немецки

Очень интересный и необычный рецепт! Утка, колбаски, да и любое другое мясо отлично подойдет в сочетании с данным блюдом. Поэтому можно смело экспериментировать, комбинируя те или иные рецепты с универсальной тушеной капустой.

Для приготовления необходимо:

  • квашеная капуста – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 3 шт;
  • масло – 150 г (растительное или сливочное);
  • тмин.

Приготовление:

  1. Обжариваем лук, к нему добавляем капусту и начинаем тушить, добавив 0,5 стакана воды. Тушите на медленном огне около 2 часов.
  2. После того, как капуста наполовину будет готова – добавьте тмин и поперчите. Если ваша капуста на вкус мягкая, сочная – можно снимать с огня.

Существуют и другие необычные рецепты приготовления этого блюда, в частности с использованием грибов, различных овощей и в некоторых случаях – даже фруктов. Поэтому ищите самый подходящий для вас вариант путем регулярного приготовления новой и необычной пищи.

К тому же все ингредиенты, необходимые для готовки, можно недорого приобрести в любом специализирующемся магазине. А если у вас есть дача, то это и вовсе не проблема, поскольку многие фрукты, овощи и зелень можно вырастить на своем огородном участке.

Экспериментируйте со специями, заправками и ингредиентами, и вы сможете своими же руками приготовить настоящие шедевры, которые никого не оставят равнодушным. Развивайте свои способности в этой сфере, завоевывая любовь и признание своих близких и обычных знакомых.

Источник: http://hdiet.ru/kvashenaya-tushenaya-kapusta.html

Картошка с капустой квашеной тушеная рецепт с фото

Картошка с капустой квашеной тушеная рецепт с фото

19 окт 2012. Рецепт тушеная кислая капуста с картофелем, cостав: капуста, картофель, морковь, лук, соль, перец, сахар, масло растительное;, рецепты вторых. С фото, в казане, вегетарианские, блюда из капусты, капуста белокочанная, капуста тушеная, блюда из картофеля, картошка тушеная,

Полезное диетическое блюдо из квашеной капусты и фасоли. Можно сделать посытнее, добавив мясные продукты (колбасу, ветчину, бекон или сосиски). Идеальный ужин для осенних и зимних дней. Для упрощения процесса готовки можно использовать мультиварку (и для фасоли, и для тушения.

Готови сытное и очень вкусное основное блюдо рагу из картофеля, курицы и квашеной капусты. Рецепт подойдет на: обед. Для приготовления рагу нам понадобится картофель, куриные окорочка, квашеная капуста, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, соль, чёрный молотый перец,

Читайте также:  Как поступить на второе высшее образование

28 апр 2015. Проверенный рецепт приготовления тушеной картошки с квашеной капустой, шаг за шагом с фотографиями.

Картошка-селянка – тушеные картофель с квашеной капустой и свиными ребрышками. Блюдо готовят в толстостенной кастрюле или чугунке. Томить около часа и более.

Из-за этого приходится изобретать и искать все новые рецепты приготовления с этим салатом. Т. К. Проводить много времени на кухне не хочется, то все рецепты с квашеной капустой очень легкие в приготовлении и совсем не отвлекают от других 3 метра над уровнем неба картинки из фильма домашних дел. Промытое в воде мясо нарезаем полосками небольшой толщины. Вымытый картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Очищенный репчатый лук нарезаем довольно мелко и обжариваем в растительном масле, а затем добавляем к луку нарезанное мясо. Обжариваем в течение десяти минут. В это же время на отдельной сковороде обжариваем порезанный картофель. Затем добавляем к картофелю отжатую от сока квашеную капусту и перемешиваем. Через некоторое время соединяем мясо и лук с картофелем и капустой. Добавляем специи и соль по вашему вкусу, перемешиваем и оставляем на выключенной конфорке на 10 минут.Блюдо необходимо подавать к столу кулецкая елена фото в горячем виде, по желанию украсив мелко порезанной зеленью.

По запросу «картошка с капустой квашеной тушеная рецепт с фото» нашлось 38318 фото

© 2016-2018, salon-lepota.ru

Источник: https://salon-lepota.ru/kartoshka-s-kapustoj-kvashenoj-tushenaya-recept-s-foto.html

Свинина, тушеная с картошкой и квашеной капустой

Свинина, тушеная с картошкой и квашеной капустой
Опубликовано 03.03.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Свинина, тушеная с картошкой и квашеной капусты – это очень вкусное и сытное блюдо, относящееся к домашней кухне.

Для этого рецепта лучше подбирать крахмалистый картофель, в таком случае он получится развалистым, мягким и невероятно вкусным. Квашеная капуста, добавленная к блюду, добавит кислинки и своеобразности картофелю и свинине.

В данном сочетании все ингредиенты как нельзя лучше дополняют и улучшают вкус друг друга.

Ингредиенты:

— картошка – 900 г,
— свинина – 0,5 кг,
— соль,
— лук – 75 г,
— растительное масло (рафинированное) – 75 мл,
— квашеная капуста – 3 ст.,
— морковь – 75 г,
— специи – по вкусу,
— вода – 125 мл.

Приготовление

500 г мякоти свинины хорошо промываем под проточной водой. Нарезаем мясо кусочками, средними по размеру.

Очищаем репчатый лук и на доске измельчаем его при помощи ножа.

На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем кусочки свинины. Обжариваем мясо в течении 5 — 6 минут, пока оно не поменяет свой цвет. Не забываем периодически перемешивать свинину.

На сковороду к мякоти свинины добавляем нарезанный репчатый лук.

Очищаем от кожуры одну морковь. Натираем её на терке с крупными отверстиями.

Отправляем измельченную морковь в сковороду, где уже жарятся свинина с луком.

Перемешиваем между собой все ингредиенты и продолжаем их обжаривать до того состояния, пока морковь не достигнет своей полуготовности.

Солим содержимое сковороды, добавляем специи и закрываем её крышкой. Убавляем огонь до минимума и продолжаем готовить. Когда будете добавлять соль, учитывайте тот факт, что в блюде будет присутствовать еще и квашеная капуста, что добавит ему кислоты.

Поэтому солить много не нужно. Картофель очищаем от кожуры и тщательно промываем его, чтобы избавиться от остатков земли. Далее режем его на кусочки, средние по размеру, соотносимые, примерно, к размеру кусков мяса.

Добавляем кусочки картофеля в сковороду, где готовится мясо с овощами.

Квашеную капусту раскладываем сверху всех ингредиентов по всей их поверхности. Добавляем горячую воду (можно использовать куриный или овощной бульон).

Закрываем сковороду крышкой. Сначала добавляем огонь до максимума и тушим овощи со свининой. Затем огонь убавляем и продолжаем тушить. В общей сложности процесс тушения должен занять 45 минут. Периодически помешиваем содержимое сковороды. Когда свинина и картофель будут полностью готовы, можно убирать блюдо с плиты и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Старинская Леся

Рыбная запеканка с картофелем — не менее вкусное и сытное блюдо.

Источник: http://every-holiday.ru/2503/Svinina_tushenaya_s_kartoshkoj_i_kvashenoj_kapustoj/

Картофель с квашеной капустой

порций: 2
кухня: Русская
просмотров: 11069
время приготовления: До 1 часа
Продукты для рецепта
Картофель — 8 шт.

Лук репчатый — 2 шт.
Капуста квашеная – 150 гр.
Растительное масло — для жарки
Соль – по вкусу

Сама по себе жареная картошка – это уже вкусно и быстро. А если к ней добавить чего-нибудь этакого, то и вообще обычное блюдо превратится в сюрприз.

При жарке картошки я люблю добавить лук или чеснок. От чего она становится еще вкуснее и ароматнее. Главное, чтобы сковорода и масло были как следует раскалены, а огонь при жарке был сильным. И тогда у вас получится хрустящая картошечка. Но сегодня мы приготовим картошку с квашеной капустой. Иногда я вместо капусты кладу грибы и т.д. но это – отдельная тема.

В нашей ситуации картофель не будем хрустящим. И будем готовить все под закрытой крышкой.

Пошаговое приготовление картофеля с квашеной капустой

Сначала очистим лук и нарежем его покрупнее.

Очищенный картофель порежем соломкой. А можно и небольшими кусочками – как вы любите.

Сковороду с растительным маслом нагреваем на большом огне и высыпаем сюда нарезанный лук. Когда он станет прозрачным, добавим сюда и нарезанную картошку. Все перемешать и жарить на среднем огне. Через минут 10 огонь уменьшаем и накрываем все крышкой.

Пускай томится. Минут за 10 до готовности картошки, положим промытую и посеченную мелко капусту. Накроем крышкой, и на малом огне доводим до готовности. Не забывайте подходить и помешивать иногда. Картошка не должна быть хрустящей.

Она должна дойти под паром.

О готовности картофеля вы узнаете, попробовав кусочек. Кстати, можно сверху посыпать молотым перцем – ароматно и вкусно!

Выключив огонь, отставим сковороду, пускай попарится еще минут 5-10. Приятного аппетита! 

Оставить комментарий по рецепту: Картофель с квашеной капустой

© Готовим сами 2015 г.
Разнообразные кулинарные рецепты: напитков, салатов, заготовок, супов, закусок, сладостей. Множество советов и статей по кулинарии. Большое количество фото и видео-рецептов. Кулинарные новости. Диеты для детей и людей с различными заболеваниями. И многое другое…

Источник: http://www.GotovimSam.ru/?p=12765

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector