Сколько можно хранить виски

Срок хранения виски, история, вкусы виски, условия хранения

Виски — это крепкий алкогольный напиток, благородный напиток с богатой историей, который особенно любят на Западе.  Для того чтобы лучше почувствовать вкус виски, пьют его по определенным правилам. И существуют свои правила, позволяющие продлить срок хранения виски.

Хоть это дорогой алкогольный напиток, но цена в данном случае соответствует качеству.

Содержание

• История
• Вкусы
• Срок хранения виски
• Где хранить виски
• Как хранить виски

История

Уже столетиями «канат» спора о происхождении виски перетягивают между собой Шотландия и Ирландия. Холодные скалистые острова этих стран небогаты фруктами и виноградом. Поэтому первый виски делали на основе ячменя. Каждый из народов приписывает появление «живой воды» себе.

Общепринято считать родиной виски — Шотландию. Там производится львиная доля этого напитка. Но и другие страны начали производить качественный виски. К ним стоит отнести Ирландию, Австрию, Канаду, Японию и Америку.

Появлением виски мир обязан монахам, которые впервые получили его, смешав воду с высушенным и перемолотым ячменным зерном. Затем полученный спирт на несколько лет оставили храниться в деревянных бочках. Со временем наряду с ячменем производители стали использовать рожь, пшеницу и кукурузу.

Шотландцы утверждают, что способ перегонки (дистилляцию) они переняли от миссионеров. Только виноградное вино они заменили ячменным пивом. Миссионеры же узнали о дистилляции от крестоносцев, побывавших на Ближнем Востоке. В свою очередь христианские рыцари «подсмотрели» этот метод у арабов.

Происхождение виски ирландцы толкуют по-своему. Они убеждены, что виски подарил их народу святой Патрик – покровитель Ирландии.

Только вступив на Изумрудный остров – так называют свой край сами ирландцы, Патрик стал одновременно вершить три богоугодных дела: занялся изготовлением «святой воды», обращением в истинную религию язычников (вероятно, не без помощи виски) и изгнанием из страны ядовитых змей (кстати — успешно).

Вкусы

А разве у виски бывает разные вкусы? В одной бутылке вкус получше, в другой похуже — вот и вся отличие, вот и разница во вкусе! Но настоящие знатоки и ценители этого напитка, точно знают — о чем идет речь.

Выделяются несколько видов с различными ароматами.

Торфяной вкус

Этот вид имеет дымные, торфяные нотки. Такие ароматы появляются при использования торфа при сушке ячменя, а также если используется вода из источника, протекающего через торфяные болота. Аромат этот легко угадывается: фенольный, едкий, острый, копченый, землистый. Некоторые могут даже почувствовать в нем запах рыболовных сетей.

Винный вкус

Нотки винного вкуса обусловлены исключительно предыдущим содержимым бочки. Бочки из-под бурбона вносят нотки ванили, крем-брюле, сосны, специй и кокоса. Нотки сухофруктов, грецких орехов и гвоздики дают бочки из-под хереса. Часто бочки специально обрабатывают хересом или мадерой, чтобы получить желаемый аромат.

Фруктовый вкус

Фруктовые ароматы виски обусловлены повышенным содержанием спиртов, альдегидов и сложных эфиров, которые образуются при брожении и при взаимодействии виски с дубом во время выдержки. Виски присущи цитрусовые ноты, ароматы фруктового пирожного, дыни, персиков, леденцов, земляники, тушеных яблок, изюма, фруктового пирога.

Солодовый вкус

Запах солода и дрожжей не исчезает при брожении и особенно сильно проявляется в невыдержанных виски. Это позволяет ощутить следующие ароматы: злаков, жареного кофе, лакрицы, тостов, ириски, бисквита, вареных овощей, дрожжей и самого солода, разумеется.

Цветочный вкус

Опять же в результате взаимодействия с бочкой появляются ноты жимолости, пахучих фиалок, мяты, оранжереи, шербета, сочной травы, гербария, вереска.

Ореховый вкус

Особенно сильно эти ноты проявляются при выдержке в европейском дубе. Так появляются ароматы миндаля, фундука, грецкого ореха, шоколада.

Пряный вкус

Более пряные по ароматике получаются виски, которые выдерживаются в новых бочках. В них чувствуются корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, перец, древесина, сандаловое дерево.

Медовый вкус

Медовые нотки появляются при дистилляции или экстрагируются из дуба во время выдержки, особенно в бочках из-под бурбона. Причем разнообразие их впечатляет: пчелиный воск, вереск медовый, медовуха, карамельно-медовый, патока.

Вкус табака

Название данного вкуса обобщает некоторые редкие и неожиданные ароматы: чайная коробка, библиотека, старые книги, кожа, в том числе и полированная, автомобильные сиденья, седла, садовый сарай, мешковина, плесень.

Лекарственный вкус

Так названа группа из-за значительного аромата и специфичного вкуса, имеющего нотки рассола, йода, соли, морского воздуха, водорослей. Соленый, йодный привкус обычно связан с выдержкой на морском побережье.

Срок хранения виски

Бытует мнение, что этот напиток не портится со временем. На бутылке может быть указан срок годности — 1 год, и 5 лет, так как этого требуют законы страны в которой он предложен к продаже. Но от того, как, в каких условиях будет храниться виски, зависит его срок годности.

Реальный срок хранения известен не всем. При этом теоретически, бутылка добротного виски может иметь неограниченный срок хранения. Отчасти, это так и есть.

Виски можно хранить вечно, но это при определенных условиях, о которых рассказывается ниже.

Срок хранения открытой бутылки виски

Сразу после открытия, попадающий внутрь бутылки воздух оказывает негативное влияние на вкус и аромат напитка. Потому виски быстро потеряет свои качества.

Однозначного ответа на вопрос — «сколько можно хранить открытый виски?» не существует. Называется срок хранения открытого виски — от одного до трех месяцев, а при идеальных условиях – до одного года.

Но в любом случае, открытый виски долго хранить нельзя.

Срок хранения виски после вскрытия можно незначительно увеличить.

Если всё же есть большая необходимость сохранить вкус и качество виски после откупоривания бутылки, то нужно жидкость перелить в другую плотно закрывающуюся стеклянную ёмкость.

И объем бутылки должен быть таким, что бы осталось как можно меньше воздуха в ней. Чем больше воздуха в бутылке, тем быстрее напиток придет в негодность.

Срок хранения виски в пластиковой бутылке

Всем уже давно известно, что спирт — достаточно активное химическое вещество. Виски имеет крепость от 40 до 60 градусов, что делает эту жидкость не менее активной.

Стекло не входит в реакцию со спиртным, поэтому никаким образом не отражается на качестве продукта.  При взаимодействии же с пластиковой тарой происходит реакция, в следствии чего выделяются опасные для организма яды.

Спирт растворяет в малых количествах пластик. Но этого количества достаточно, чтоб испортить вкус и запах. Стоит понять одно, это рекомендуют специалисты — хороший виски в пластике не бывает.

Где хранить виски

Бутылка виски может храниться практически вечно если при хранении соблюдаются следующие условия:

• бутылка хорошо закупорена;
• хранится в защищенном от солнца помещении;
• температура воздуха поддерживается около + 5 градусов.

Если виски хранится в бочках, то более 100 лет вкус и аромат будет оставаться неизменным. Однако как только виски переливают в бутылку, он прекращает свое созревание. Виски зреет только в дубовых бочках. Виски может считаться таковым только после 3 лет созревания.

После открытия бутылки срок хранения виски снижается до трех-пяти лет, при тех же самых условиях о которых сказано выше. Если смешать виски с другим напитком или даже добавить лед, то аромат приобретенный в процессе созревания частично или полностью пропадает. В мире насчитывается более 5000 видов Виски. Ценители рекомендуют пить напиток в чистом виде.

Как хранить виски

При соблюдении всех условий правильного хранения бутылки виски, остается маленькие нюансы. При хранении бутылки очень важно не дать виски соприкасаться с пробкой длительное время, так как напиток способен впитывать лишние запахи. Для того чтобы избежать контакта, достаточно всего лишь хранить бутылки в вертикальном положении.

Важно проследить, чтобы пробка сохраняла герметичность. Это особенно актуально для виски, которые хранятся не первый год. В случае если пробка пересохнет, внутрь бутылки попадет воздух, который в конечном итоге безвозвратно испортит вкус и аромат. Если вы точно намерены хранить виски несколько лет, горлышко лучше залить сургучом.

25 Янв 2018      Хранитель         401      

Источник: http://srok-hranenija.ru/viski/

Как, сколько и где хранить виски правильно | Как хранить открытый виски дома

Виски является одним из самых распространенных крепких спиртных напитков, который культивируется во многих западных странах, особенно имеющих англо-саксонское корни. Виски действительно является отличным напитком, но не надо сбрасывать со счетов и мощную рекламную компанию, создавшую виски поистине культовое признание.

Исторически виски пришло из Шотландии и Ирландии, постепенно распространившись на все остальные страны – Англию, США и остальные западные страны. Производство этого напитка составляет значительную часть экономики в этих странах. Виски может достигать крепости 45-50 градусов и даже выше, все зависит от партии, назначения и винокурни.

Виски должен выдерживаться в дубовых бочках не менее 3-х лет, но самыми ценными считаются виски 10, 15 и даже 20-ти летней выдержки. Такую бутылку виски нельзя купить в обычных маркетах, но они продаются на аукционах для истинных ценителей виски и стоят очень дорого.

Как правильно хранить виски

Сколько можно хранить виски в бутылке,  не установлено никакими  нормативами, все зависит от условий и температуры хранения:

• Виски не любит находиться на солнечном свете, поэтому лучшим местом будет закрытый бар или иное темное помещение.
• Одним из условий правильного хранения виски является постоянная температура. Ее уровень не играет большой роли, самое главное условие – это постоянство.
• Срок хранения зависит от того, в каком положении находится бутылка. Виски впитывает чужие запахи, поэтому нужно, чтобы напиток в бутылке находился в вертикальном положении.

Производители высококачественного коллекционного виски, которое предназначается для длительного хранения, обычно заливают сургучом пробку.

 Где нужно хранить виски

Самым лучшим вариантом для хранения виски является темное сухое место, желательно с относительно прохладной температурой.

Оптимальная температура хранения виски — от +5-7 до +15 градусов.

Вторым условием требуется его вертикальное положение. В домашних условиях лучше всего хранить виски в холодильнике, где поддерживается самая оптимальная температура для хранения.

 Как хранить открытый виски

Если бутылку виски открыть, то воздух, который так или иначе попадает в бутылку, несколько портит аромат и вкус данного напитка. Поэтому держать открытую бутылку виски долго нельзя. Но определенно сказать, сколько может храниться открытая бутылка нельзя.

Все зависит от того, какие предпочтения у владельца виски. Но даже если открытую бутылку закупорить пробкой, напиток будет постепенно портиться, причем это будет тем быстрее, чем меньше в ней остается напитка.

Поэтому самым лучшим вариантом будет перелить напиток в емкость меньшего объема с плотной пробкой.

Если виски открыть и оставить в «родной» бутылке, то срок хранения не превысит трех месяцев, но если перелить напиток в более меньшую тару с плотно притертой пробкой, чтобы в бутылке был минимальный объем воздуха, то виски может храниться около года.

Вот, пожалуй и все хитрости, как и сколько хранить виски, как в закупоренной таре, так и в открытой бутылке.

Источник: http://kak-hranit.ru/kak-hranit-viski/

Как хранить виски

Вопреки расхожему мнению, что этот напиток не портится, от того, как хранить виски, в значительной степени будет зависеть срок его пригодности к употреблению.  То, сколько можно хранить виски без потери напитком своих качеств, будет в значительной степени зависеть от выбранного для хранения места и других сопутствующих условий (например, температуры окружающего воздуха).

Чтобы разъяснить, как правильно хранить виски, приведем ниже несколько несложных принципов.

Где хранить виски

Важно знать стикер: Храните виски в темном месте. Помните: виски впитывает запахи пробки. Храните строго вертикально.

От того, где хранить виски, будет в значительной степени зависеть, сколько он будет сохранять свои свойства.

В частности, как и любой другой вид алкогольных напитков, виски не переносит солнечно света. Правильно выбранное место хранения не должно допускать попадания солнечного света на бутылку с напитком.

Также немаловажным фактором является тот момент, при какой температуре хранить виски. Сам уровень температуры существенной роли не играет, главное – чтобы на протяжении года допускалось минимальное колебание разницы температур.

Одним из основных правил, как хранить виски дома, является вертикальное положение бутылки.

Как и любой алкогольный напиток, виски способно сильно впитывать запахи материалов, с которыми он соприкасается.

Учитывая, что период хранения таких напитков обычно достаточно продолжительный, за это время виски сильно пропитается запахом материала пробки, что в значительной степени испортит его аромат.

Если правильно хранить тщательно закупоренную бутылку с виски, вопрос о том, сколько данный напиток может сохраняться, фактически неактуален. Хорошо закупоренная бутылка с качественным виски, находящаяся в сухом прохладном месте, может храниться фактически неограниченное время. Пробку помещаемого на длительное хранение напитка обычно заливают сургучом.

Как хранить открытый виски

Отдельно нужно рассмотреть ситуацию, как хранить открытый виски.  В данном случае попадающий внутрь бутылки воздух будет оказывать негативное влияние на вкус и аромат напитка, поэтому виски достаточно быстро потеряет свои качества. Единого мнения, сколько можно хранить открытый виски, нет. В данном случае все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

В некоторых случаях называется срок от одного до трех месяцев, в некоторых – до одного года. В любом случае, открытый виски долго хранить нельзя.

 Чтобы сохранить напиток в открытой бутылке максимально долго, после откупоривания виски необходимо перелить в меньшую емкость с плотной крышкой, так как чем больше объем воздуха в бутылке, тем быстрее напиток придет в негодность.

При какой температуре хранить виски дома

Храните виски при температуре 5-7 градусов тепла.

Чтобы определиться, при какой температуре хранить виски в домашних условиях, необходимо учитывать некоторые его особенности. Например, нельзя допускать замерзания напитка, это пагубно скажется на его вкусовых свойствах.

Также не стоит допускать его нагрева до высоких температур по той же причине. Наиболее оптимальной является температура хранения на уровне +5 градусов по Цельсию.

Максимальная температура хранения виски не должна превышать 15 градусов тепла.

Таким образом, оптимальным местом, где хранить виски дома, является общее отделение холодильника с температурой 5-7 градусов тепла.

Продолжительность того, сколько хранить виски, будет зависеть от состояния бутылки. Правильно закупоренная и загерметизированная бутылка может храниться несколько десятков лет. Открытый виски в «родной» бутылке может храниться до трех месяцев, перелитый в меньшую тару так, чтобы в ней оставалось минимум свободного объема – до одного года.

Информация о хранении алкоголя:

А где Вы храните свой виски?

Источник: http://spirtok.ru/kak-hranit-viski/

Как хранить солодовый виски

Существует три основных вопроса, когда речь заходит о том, как хранить виски. Какие условия необходимо обеспечить? Как долго можно хранить бутылку до ее первого открытия? Как долго можно хранить початую бутылку виски? Давайте разбираться.

Как правило, если бутылка не открывалась, то ее следует хранить в темном, сухом и прохладном месте. Если виски длительное время находится под воздействием прямых солнечных лучей, то возможно не только выцветание этикеток на бутылке, но и нарушение структуры напитка.

Еще одна неприятность, с которой вы можете столкнуться при хранении бутылки на солнце — усыхание пробки. Особое внимание необходимо уделять возрастному, коллекционному виски, который бутилировался много лет назад.

Дело в том, что в те времена качество пробки было хуже и в случае неправильного хранения она разрушалась. Учитывая, что спирт имеет свойство испаряться, несложно догадаться, что такая бутылка будет испорчена.

Современные технологии обработки пробки решили эту проблему, позволяя ей сохранять свои качества, оставаясь влажной благодаря парам содержимого бутылки.

При какой температуре хранить виски?

Ни в коем случае не стоит подвергать виски нагреву — температура хранения не должна быть ниже +5oС и выше 20o С. Перепады температуры также недопустимы. Следует отметить, что прохладное место хранения не означает холодное.

Не стоит хранить виски в обычном холодильнике, а вот хранение бутылок в специальных винных холодильниках с контролем температуры приветствуется.

Что касается влажности, то она не может непосредственно влиять на качество виски, так как бутылка закрыта герметично, однако при большой влажности возможно отслоение этикеток с поверхности бутылки.

Как долго можно хранить неоткрытую бутылку виски?

В случае, если бутылка закупорена и ни разу не открывалась, то хранить ее можно практически неограниченно. Однако, как уже говорилось, если вы обладатель старого коллекционного виски, обращайте внимание состояние пробки, которая имеет тенденцию к разрушению.

Как хранить виски, после того, как он был открыт?

Определенный ответ на этот вопрос однозначно дать сложно. Основная проблема, что при открытии бутылки виски, взаимодействуя с кислородом,  начинает менять характер, кроме того, как и любые спиртосодержащие, виски испаряется.

Наливая бокал виски, сразу же закрывайте бутылку. Также следует отметить, что процесс «распада» в результате окисления происходит в бутылке нелинейно — чем меньше в бутылке виски, тем больше воздуха, тем быстрее процессы.

Старайтесь не оставлять малое количество виски в большой бутылке.

И еще…

Как правило, односолодовый виски продается в специальных тубах. Как ни странно, но это оптимальное решения и для последующего хранения. Во-первых, бутылка полностью защищена от света. Во-вторых, туба надежно защищает бутылку от механического повреждения.

Источник: http://www.Islay.ru/base/how-to-store/

Как долго можно хранить бутылку виски открытой?

Зачастую в баре всегда есть пару бутылок «непроходных» позиций виски. Причиной может быть, как цена, так и специфичность продукта (например, тот же лефройг, до бума на островные скотчи).

Задавались ли вы вопросом, а что происходит после того, как мы открываем бутылку? В случае с вином всё просто: оно окисляется от контакта с воздухом, выдыхается и превращается в уксус или в лучшем случае в безвкусное пойло.

С виски же, вы наверняка замечали, что свежеоткупоренная бутылка отличается по вкусу от тех 100 мл что остались в предыдущей.

Что же с ним происходит? Как быстро он портится и портится ли вообще? Как продлить время «жизни» виски? Как его правильно хранить, чтоб не исказить вкус и аромат? Обо всём этом читайте ниже в нашем вольном и дополненном переводе статьи с сайта Liquor.com специально для okolobara.ru и #на100бар.

Как долго можно хранить виски? Самым простым ответом будет – вечно. Дистилляты не портятся. От них вам не станет плохо как от старого молока, и они не скиснут как вино или пиво.
Но на практике, бутылка виски не может хранится вечно.

(Ах, как жаль!) Как только вы открываете бутылку, под воздействием света, воздуха и колебаний температур вкус его начинает менятся.
Первоначально, это может быть даже хорошо. Все мы открывали бутылку виски, наливали немного, наслаждались и закрывали обратно.

Вернувшись к бутылке через месяц, мы, попробовав, понимаем, что вкус стал куда более интегрированным и сплочённым.
Но что же происходит в долгосрочной перспективе? В конце концов, открытая бутылка виски начинает окислятся, теряя аромат и вкус. Процесс этот медленный.

Многие эксперты сходятся во мнении, что открытая бутылка виски «живет» в течении года или двух; другие считают, что его «жизнь» можно продлить до 5 лет, если придерживаться следующих рекомендаций:

1) Ограничьте свет.
Ваша коллекция виски может быть и является поводом для гордости, но ваш виски проживет гораздо больше, если будет хранится за дверью шкафа. Многие виски разливают в бутылки из тёмного стекла именно по этой причине. Если ваша бутылка продавалась внутри подарочного набора или с дополнительной коробкой – отлично, у вас есть еще один уровень защиты!

2) Ограничьте перепады температуры
Прохрадная комната вполне подойдет, только постарайтесь, чтоб там не становилось жарче.

Избегайте источников тепла, мест на которые падают прямые лучи солнца или радиаторов, обогревателей, вентиляционных отверстий и т.д.

Лучшее место для вашего виски: специальные шкафы/холодильники с постоянной температурой, подвалы или нижнаяя полка кладовой. (Мы знаем, знаем – вы хотели бы видеть свою коллекцию, а не хранить её на нижней полке)

3) Ограничьте контакт виски с кислородом
Если вы хотите сохранить виски в бутылке для долгосрочного потребления (по праздникам, например), подумайте о том, чтобы купить вакууматор (вакуумный герметик), который часто вместе со специальными пробками используют для хранений открытого вина. (Да-да, этот тот самый «насосик» и резиновые крышки, которые валяются у вас в баре, и вы ими не пользуетесь).

4) Храните бутылку вертикально
В то время как вино требуется хранить горизонтально или под небольшим наклоном, для того чтоб пробка смачивалась напитком и не сохла, крепкие спирты со временем разрушают пробку и напитываются её ароматами.

И напоследок совет: Хватит хранить виски для особых случаев! Создавайте эти случаю сами вкушая его ароматы и тогда вам не придется думать о том, как его сохранить!

Источник: http://okolobara.ru/stati/kak-dolgo-mozhno-xranit-butylku-viski-otkrytoj/

Правила хранения виски в домашних условиях

В отличие от вина, которое стареет со временем, бутылки с виски могут храниться буквально столетиями. Далее речь пойдет о том, как правильно хранить виски в домашних условиях. Главными врагами этого напитка являются:

1. Свет, особенно ультрафиолетовый: он вызывает химические реакции, в результате которых высвобождаются изо-альфа кислоты – вещества с горьким вкусом. Именно они придают характерную горечь пиву. В виски этот процесс происходит не так активно, но все же достаточно, чтобы изменить вкусовой букет. Напиток, долго хранящийся на свету, меняет свой цвет, светлеет, чего настоящий ценитель, конечно же, хочет избежать.
2. Температура: есть определенные условия, как хранить виски. Чем выше температура, тем активнее происходит процесс испарения, даже из закупоренной емкости. При слишком низкой температуре в бутылке может выпасть осадок в виде хлопьев, причем это характерно для самых дешевых и для самых дорогих сортов. Очень опасными для вкуса являются резкие перепады температуры, даже на 3-4 градуса. В результате этого происходит неравномерное расширение бутылки и пробки, и внутрь может попасть кислород, который вызовет окислительные процессы.
3. Воздух: при контакте виски с воздухом происходит окисление веществ, формирующих вкус напитка, испаряются алкоголь и эфирные масла. Этот процесс называется «оксидация». В ходе него изменяются вкус и аромат напитка. Чтобы избежать преждевременной оксидации, производители при разливе стали заполнять свободное место в таре инертным газом, например оксидом азота, вытесняя им нежелательный кислород, либо производят разлив при пониженном давлении.

Как хранить виски: правильное место и положение

Таким образом, идеальным местом для хранения виски будет сухой темный погреб с температурой 15-18 °C. К сожалению, лишь единицы могут позволить себе такое помещение.

Еще одним вариантом, как правильно хранить виски в бутылках, является следующий: просто поставьте емкость в закрытый шкафчик, подальше от прямых солнечных лучей и нагревательных приборов.

При желании для своей коллекции можно заказать специальный декоративный шкафчик, например в виде глобуса.

Обратите внимание: бутылки с виски следует хранить исключительно в вертикальном положении, пробкой вверх! Дело в том, что высокая концентрация алкоголя (более 40%) при контакте с пробкой вызывает ее медленное разложение, что испортит вкус, а сам напиток может быть загрязнен крошками пробки.

Однако перед тем как откупорить бутылку, ее следует перевернуть, позволив жидкости смочить пробку. Сухая пробка при откупоривании может раскрошиться. Особенно это важно для очень старых экземпляров.

Ну а пробки, используемые сегодня, подвергаются специальной обработке, значительно улучшающей их эксплуатационные качества.

Способы, как правильно хранить виски в открытых бутылках

Теперь речь пойдет о том, как хранить открытый виски. В случае с откупоренными бутылками следует помнить несколько простых правил:

1. Кислород, попавший в емкость, связывается в ходе химических процессов. Таким образом, важно избегать попадания в бутылку новых порций воздуха, вызывающих дальнейшую оксидацию. Не держите тару открытой долгое время.
2. Не используйте оригинальную пробку для длительного хранения откупоренной бутылки. Лучше приобретите пластиковые колпачки, которые надежно воспрепятствуют попаданию внутрь свежего воздуха.
3. Скорость оксидации зависит от объема воздуха в емкости. Виски в бутылке, полной на 2/3, сохранит свои вкусовые качества примерно в течение года. Если количество напитка уменьшилось до 1/3 – лучше допить его поскорее.

Источник: http://www.alcorecept.ru/journal/sovety/pravila-xraneniya-viski-v-domashnix-usloviyax.html

Хранение виски дома

Как известно, виски со временем практически не теряет своих качеств, оставаясь вполне пригодным для употребления даже спустя полвека после разлива в бутылку. Однако для того, чтобы благородный алкогольный напиток максимально сохранил вкус и аромат, необходимо обеспечить ему правильные условия хранения.

Сделать это не сложно даже в обыкновенной квартире, однако определенные меры к созданию подходящих условий все-таки придется предпринять. Особое внимание следует уделить положению бутылки, ее герметичности, количеству света и температуре.

Начнем с положения бутылки в пространстве. На самом деле, тут все очень просто – важно не дать виски соприкасаться с пробкой длительное время, так как напиток способен впитывать лишние запахи.

Для того чтобы избежать контакта, достаточно всего лишь хранить бутылки в вертикальном положении. Собственно, многие домашние мини-бары спроектированы именно для вертикального хранения алкогольных напитков (за исключением вина).

Впрочем, и на обычной полке бутылка с виски также не испортится.

Важно проследить, чтобы пробка сохраняла герметичность. Это особенно актуально для виски, которые хранятся не первый год. В случае если пробка пересохнет, внутрь бутылки попадет воздух, который в конечном итоге безвозвратно испортит вкус и аромат. Если вы точно намерены хранить виски несколько лет, горлышко можно залить сургучом.

Кстати, откупоренная бутылка вполне можно стоять месяц или два – виски за это время не испортится. Однако лучше сразу перелить напиток в меньшую емкость и плотно закрыть.

Пожалуй, наибольшие сложности возникают с температурным режимом. Все-таки тяжело в квартире поддерживать постоянную температуру от 5 до 15 градусов, которая идеальна для виски.

Хорошим решением может стать специальный холодильник для алкогольных напитков. В крайнем случае, подойдет и обыкновенный холодильник.

Если коллекция довольно большая, по крайней мере, нужно найти место подальше от батарей отопления.

Легче всего контролировать свет. Его просто не должно быть. Для этих целей подойдет любой мини-бар.

При соблюдении всех указанных условий, виски может храниться практически бесконечно долго.

Источник: http://prowhisky.com/xranenie-viski-doma

Как хранить виски

Виски – один из самых известных спиртных напитков, который особенно любят употреблять в странах Запада. Этот алкоголь на самом деле вкусный, но и не следует забывать про убойные рекламные кампании, которые возводят виски в идеал.

Если верить истории, то напиток пришёл из Ирландии и Шотландии. Со временем он появился и в других государствах – Соединенных Штатах Америки, Англии и т.д. Производство виски в этих местах – значительная экономическая составляющая названых стран.

По крепости напиток может достигать больше 50 градусов. Всё зависит от трёх параметров:

• винокурен;
• назначения;
• партии.

Напиток выдерживают от трёх лет в бочках из дуба. Самая ценная выдержка – больше 20 лет. В простом супермаркете найти бутылку подобного виски не получится. Но можно отправиться на аукцион для любителей качественного алкоголя и купить его там. Только морально приготовьтесь – стоить он будет недешево.

Как правильно хранить виски

Нет никаких нормативов, устанавливающих время хранения виски в бутылке. Отталкивайтесь от температуры и условий хранения:

• алкоголь не любит солнечного света – поместите его в темное помещение. Отлично подойдет закрытый бар.
• Главное условие правильного хранения – постоянная температура. Важно, чтобы она оставалась одинаковой.
• Учитывайте и то, в каком положении находится бутылка. Напиток легко впитывает посторонние запахи, поэтому алкоголь должен лежать только вертикально.

Производители коллекционного виски высокого качества предпочитают заливать пробку сургучом.

Где нужно хранить виски

Лучший вариант для хранения виски – сухое темное место. Замечательно, если там будет температура от +5 до +15 градусов.

Вертикальное положение – это второе условие для хранения. Дома вы можете положить виски в холодильник.

Как хранить открытый виски

Воздух, попавший в открытую бутылку виски, слегка испортит вкус и аромат этого алкоголя. Поэтому держать его долго в таком виде нельзя. Но и сложно сказать, сколько будет храниться каждая бутылка напитка. Всё зависит от предпочтений его хозяина.

Особенно много вопросов вызывает хранение односолодового виски. Конечно, можно не заморачиваться и выпить всё разом. Но представьте – у вас появился дорогой коллекционный The Balvenie Forty 40 Years Old. Этот напиток очень редкий. Его создал Дэвид Стюарт – шотландский мастер винокурни. Будете ли вы спешить при употреблении такого алкоголя? Вряд ли.

Если закупорить открытый виски, он всё равно со временем испортится. Чем чаще вы его будете пить, тем больше он станет ухудшаться. Решение проблемы – перелить в меньшую емкость с плотной пробкой. В этом случае с напитком больше года ничего не случится.

Важность пробки сложно недооценивать. Например, в этом быстро убедился один из коллекционеров, у которого была бутылка «Шато Лафит» образца 1787 года. После покупки он поставил напиток дома под жаркие лампы. Со временем пробка высохла и упала в бутылку. Вкус и аромат после этого ухудшились. Более того – изменилась ценность коллекционного алкоголя.

Теперь вы знаете все хитрости сохранения виски в открытых и закрытых бутылках. Наслаждайтесь, коллекционируйте, дегустируйте!

Источник: http://howtostore.ru/whiskey/