Постные начинки для блинов

Рецепт постных блинчиков с начинкой

Постные начинки для блинов

Блинчики с начинкой помогут разнообразить постный стол. Их можно сделать с несладкими начинками, в этом случае они могут стать сытным вторым блюдом. Постные блинчики со сладким наполнителем можно подать к чаю.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. муки
  • 2 ст. воды
  • 50 мл растительного масла
  • ½ ч. ложки соды
  • 1 ст. ложка сахара
  • немного лимонной кислоты или уксуса
  • соль – по вкусу

Как приготовить: 

  1. Налейте в кастрюльку воду, насыпьте соль, сахар, муку и лимонную кислоту.

  2. Размешивайте массу до тех пор, пока комочки не исчезнут.

  3. Положите соду, подсолнечное масло и еще раз размешайте.

  4. Разогрейте сковородку, налейте масло и пеките блинчики на среднем огне.

Рецепт блинов на минеральной воде

Ингредиенты:

  • 1,5–2 ст. муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 500 мл минералки
  • ½ ч. ложки соли
  • 4 ч. ложки сахара

Рецепты постных блюд от шефа. Смотрите видео! 

Как приготовить:

  1. Просейте муку в миску, смешайте ее с сахаром и солью, влейте минералку и растительное масло.

  2. Все тщательно смешайте.

  3. Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом и испеките блинчики.

Рецепт дрожжевых постных блинов

Ингредиенты:

  • 200 мл воды
  • 1,5 ст. муки
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 5 ч. ложки сахара

Для опары:

  • 100 мл теплой воды
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 10 г прессованных дрожжей

Как приготовить:

  1. Приготовьте опару и оставьте ее в теплом месте до появления пены.

  2. Просейте муку в миску, смешайте ее с сахаром, влейте 200 мл теплой воды и подождите 15 минут. Затем влейте готовую опару, замесите тесто и поставьте его в тепло. Через некоторое время на поверхности теста должны появиться пузырьки.

  3. Влейте масло, добавьте соль, размешайте и пеките блинчики на разогретой сковородке, смазанной подсолнечным маслом.

5 видов начинок

С картофелем и овощами. Почистите лук, мелко его нашинкуйте. Очистите морковку, натрите ее на крупной терке. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Очистите картошку, отварите ее в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картошку в пюре. Добавьте в пюре жареные овощи.

С гречневой кашей и грибами. Отварите грибы, нарежьте. Обжарьте нашинкованный лук до золотистого цвета. Сварите гречневую кашу. Смешайте кашу, лук и гречку, посолите.

Из капусты. Мелко нашинкуйте капусту. Налейте на сковородку масло, насыпьте 2 ч. ложки сахара и подержите до тех пор, пока он не станет коричневым. Положите на сковородку капусту, посолите, поперчите, размешайте и потушите до готовности.

Из капусты и баклажанов. Мелко нашинкуйте капусту и потушите на сковородке до готовности. Отдельно обжарьте лук. Запеките баклажаны и прокрутите через мясорубку. Соедините ингредиенты, посолите, поперчите.

Из яблок. Очистите фрукты от кожуры и сердцевины, разрежьте их на части, положите в сковородку или кастрюльку, добавьте сахар, немного воды, корицы и тушите до мягкости. Выложите начинку на блинчики и сварите их конвертиком или трубочкой. Обжарьте их на сковородке с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Источник: https://www.domashniy.ru/eda/kak_prigotovit_postnye_blinchiki_s_nachinkoj_re15/

Рецепты постных блинов

Спешим порадовать тех, кто любит кушать блины на завтрак, но соблюдает пост: блины, приготовленные без использования яиц и молочных продуктов, тоже могут быть вкусными, сытными и разнообразными.

Постные блины готовят из пшеничной, кукурузной и гречневой муки, на минеральной воде и растительном масле, дрожжевые и бездрожжевые, сладкие и несладкие.

Подавать их можно с медом, вареньем, карамелью, ягодами, сухофруктами, а также с разрешенными в пост несладкими начинками, скажем, с картофелем, зеленью и грибами.

Рецепт 1. Простые постные блины на соде

Понадобится:

  • 200 г гречневой муки,
  • 500 мл воды,
  • 200 г пшеничной муки,
  • 1/4 чайной ложки лимонной кислоты,
  • 1/2 чайной ложки соды,
  • 1/4 чайной ложки соли,
  • рафинированное растительное масло для жарки.

Приготовление

Соль растворите в теплой воде. Пшеничную муку соедините с гречневой, просейте и влейте в нее воду с солью. Затем введите в тесто лимонную кислоту и хорошо перемешайте.

Соду добавьте непосредственно перед выпечкой блинов, дайте тесту немного постоять, чтобы оно поднялось. Жарьте блины на смазанной маслом, разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Начинка для них подойдет любая – грибная, с картофелем, луком, другими овощами и даже сладкая – мед, джем, варенье.

Рецепт 2. Гречневые постные блины

Понадобится:

  • 200 мл теплой воды,
  • 200 мл воды комнатной температуры,
  • 75 г муки пшеничной,
  • 75 г муки гречневой,
  • 1/2 чайной ложки соли,
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • рафинированное растительное масло для жарки.

Приготовление

Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар, соль, затем введите муку и с помощью миксера взбейте до однородной консистенции.

После этого укутайте посуду с тестом пищевой пленкой, дайте подойти в теплом месте (для этого понадобится 45-55 минут), после этого введите гречневую муку, хорошо перемешайте, влейте 100 мл воды комнатной температуры, снова перемешайте, накройте пленкой и поставьте еще на 35-45 минут в тепло.

Затем влейте оставшиеся 100 мл воды комнатной температуры, хорошо перемешайте, чтобы полностью избавиться от комочков. Блины выпекайте на смазанной маслом и хорошо разогретой сковороде. Подавайте с медом, вареньем или ягодами.

Рецепт 3. Постные блины на минеральной воде

Понадобится:

  • 0,5 л минеральной воды,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 3 чайные ложки сахара,
  • мука (сколько возьмет тесто).

Приготовление

Минеральную воду смешайте с растительным маслом, сахаром и солью. Муку добавляйте постепенно, постоянно помешивая, чтобы получилось тесто, как жидкая сметана по консистенции.

Хорошо его перемешайте, чтобы не осталось комочков, и жарьте блины привычным способом. Чтобы они не пригорали, лучше взять сковороду чугунную или с антипригарным покрытием. Из этого простого в приготовлении теста для блинов на минеральной воде получаются нежные на вкус, красивые ажурные блинчики.

Если начинку для них вы готовите несладкую, в тесто можно добавить меньше сахара.

Рецепт 4. Постные блины с ягодами

Понадобится:

  • 25 г свежих дрожжей,
  • 1,5 стакана муки,
  • полстакана голубики (или других ягод, которые вам нравятся),
  • 1 стакан теплой воды,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • щепотка соли,
  • 3-4 столовые ложки сахара,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Дрожжи соедините с сахаром, хорошо разотрите и влейте теплую воду. Тщательно перемешайте полученную смесь и добавьте немного соли. Дрожжи с сахаром должны хорошо раствориться, только после этого можно добавлять муку и месить тесто.

Его нужно накрыть салфеткой или полотенцем и, как положено для дрожжевого теста, поставить в теплое место. Ягоды измельчите в блендере (горсть отложите для подачи десерта к столу), но в пюре не превращайте.

Когда тесто настоится и поднимется, добавьте в него голубику, перемешайте и жарьте блины на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон. Подавайте со свежими ягодами.

Рецепт 5. Гречневые блины на опаре

Понадобится:

  • 3,5 стакана гречневой муки,
  • 2,5 стакана воды,
  • 2,5 стакана горячего молока,
  • 1,5 стакана пшеничной муки,
  • 25 г сливочного масла,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 25 г свежих дрожжей,
  • растительное масло для жарки блинов.

Приготовление

Дрожжи растворите в теплой воде, всыпьте всю пшеничную и 1,5 стакана гречневой муки. Опара готова – постоять она должна до утра.

На следующий день добавьте в опару оставшуюся гречневую муку и дайте тесту «отдохнуть» около получаса: когда оно подойдет, влейте горячее молоко, остудите и добавьте масло, яйца, сахар и соль.

Блины можно жарить после того, как тесто постоит еще полчаса в теплом месте. Получаются очень сытные и вкусные постные блины – идеальные для соленых начинок.

Рецепт 6. Постные блины с зеленью и картофелем

Понадобится:

Для блинов:

  • 3 стакана воды,
  • 0,5 чайной ложки соды, около четверти стакана рафинированного растительного масла, щепотка морской соли,
  • 30 г зелени (любой – петрушки, укропа, шпината или базилика),
  • около 2,5 стаканов муки.

Для начинки:

  • 100 г болгарского перца (лучше красного или зеленого),
  • несколько картофелин,
  • щепотка морской соли,
  • 2-3 столовых ложки не рафинированного оливкового масла.

Приготовление

Начните с приготовления начинки для блинов. Картофель очистите от кожуры, нарежьте на ломтики, опустите в кипящую подсоленную воду и готовьте под крышкой на среднем огне до мягкости. Затем воду слейте, оставив немного на дне кастрюли, и разомните картофель в пюре.

Промытый и очищенный от сердцевины перец мелко нарежьте, добавьте в картофельное пюре, влейте оливковое масло (заменить его можно сливочным маслом), если нужно, посолите. Для блинов зелень измельчите, выложите в миску, туда же влейте воду и растительное масло, посолите, добавьте соду и постепенно введите муку.

Тесто должно получиться как густые сливки по консистенции. Блины из него лучше всего жарить на толстой, хорошо прогретой чугунной сковороде, до зарумянивания, по мере необходимости смазывая сковороду маслом. На готовые постные блины выложите овощную начинку, заверните каждый в форме треугольника, выложите на сервировочную тарелку и подавайте к столу.

Благодаря добавлению зелени выглядят блины очень нарядно и необычно, а нежный вкус картофельного пюре идеально сочетается со сладким стручковым перцем.

Рецепт 7. Постные блины с вишневым соусом

Понадобится:

  • 250 г муки пшеничной,
  • 1 чайная ложка куркумы,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1 чайная ложка лимонного сока,
  • 70 г сахарного песка,
  • 40 мл растительного масла,
  • 0,5 л теплой воды,
  • сода пищевая на кончике ножа.

Для вишневого соуса:

  • 200 г замороженной вишни без косточек,
  • 1 чайная ложка кукурузной муки,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Пшеничную муку просейте в миску, добавьте соль, соду, сахар и куркуму – она нужна для яркого цвета и лучшего зарумянивания блинов. В воду добавьте лимонный сок и растительное масло, примерно половину этой смеси влейте в муку и мешайте до полного растворения комочков. Затем влейте остальную жидкость.

Читайте также:  Как лечить пролапс митрального клапана

Должно получиться тесто, напоминающее по консистенции кефир. Поджаренные с обеих сторон до золотистого цвета блины складывайте стопкой на тарелку. Затем приготовьте вишневый соус: ягоды выложите в маленький сотейник, добавьте сахар, поставьте на маленький огонь и мешайте, пока он полностью не растворится.

В другой посуде смешайте кукурузную муку с ложкой воды, влейте полученную смесь в сотейник с вишневым сиропом и варите до загустения. Подавайте блины с ягодным соусом.

Для несладких начинок можно добавлять в тесто специи и душистые травы, а для сладких часть воды в тесте можно заменить соками – овощными, ягодными, фруктовыми.

Как видите, постное меню может быть и вкусным, и разнообразным. Выбор продуктов, которые помогут его таким сделать, огромен – овощи, зелень, грибы, ягоды. Выбирая разную начинку для постных блинов, их можно превратить как в изумительный десерт, так и в сытное второе блюдо. Пробуйте и наслаждайтесь!

Источник

Источник: http://superchief.ru/retsepty-postnyh-blinov/

Постные блины на воде без яиц с начинкой, рецепт с фото

Постные блины с тушеной капустой отличное блюдо для постного стола. Ведь даже в пост можно кушать вкусные и разнообразные блюда.

Ингредиенты

для блинов:

  • пшеничная мука -1 стакан
  • вода — 2 стакана
  • сахар — 1 ст.л.
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • растительное масло — 1 ст.л.

для начинки:

  • капуста белокочанная — 1/4 кочана
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • репчатый лук — 1-2 шт
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • черный перец — по вкусу

Постные блины на воде без яиц с начинкой — рецепт с фото:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления постных блинов с начинкой.

Сначала нужно приготовить начинку для постных блинов — тушеную капусту

Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.

На сковородку налейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте лук в течении 2 минут.

Капусту нашинкуйте и немного помните руками, чтобы капуста дала сок и стала мягче.

Добавьте капусту к луку, перемешайте и накройте крышкой. Тушите капусту 10 минут на небольшом огне.

Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите капусту до готовности на небольшом огне.

Готовую тушеную капусту выложите со сковороды и остудите. Пока капуста остывает, приготовьте блинчики.

Постные блины на воде без яиц — рецепт пошагово

Пшеничную муку просейте через сито.

Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

Постепенно добавьте воду и растительное масло. Хорошо перемешайте миксером. Тесто должно быть без комочков.

Блинную сковородку смажьте растительным маслом. Половником наберите тесто и вылейте его на сковородку. Вращая сковороду распределите тесто по всей поверхности сковородки.

Поджарьте блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блины складывайте на тарелку.

Блинчик положите на досточку и выложите несколько ложек тушеной капусты. Аккуратно сверните блинчик.

Таким образом сверните все блинчики. Готовые постные блины с тушеной капустой можно кушать сразу или положить в морозилку на хранение.

Блины с тушеной капустой, перед подачей поджарить на небольшом количестве масла.

Вам может понравиться:

Поделитесь статьей в соц. сетях: <\p>

Источник: http://zhenskiy-sait.ru/domashnie-recepty/postnye-bliny-na-vode-s-nachinkoj.html

Постные блины с картофельной начинкой

Спонсор рецепта: Традиционные рецепты к Пасхе: куличи, пасхальные салаты и творожные пасхи — все самое вкусное для праздничного стола.

подходит веганам
содержит лук

Упорно продолжаем наедаться блинами на год вперед, благо у нас есть отличный повод:)…

Для самых стойких приверженцев масленичного меню, а также для всех, кто не употребляет молоко и молочные продукты, сегодня на Оранжевой кухне вегетарианский рецепт вкуснейших постных блинов на минералке с начинкой из картофеля и других овощей…

Для постных блинов с начинкой нам понадобится:

Компоненты постного теста для блинов:

  • 2 стакана муки;
  • 2,5 стакана газированной минералки;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • щепотка соды;
  • 2 ст.л. кунжута (по желанию).

Компоненты постной начинки для блинов:

  • 5 средних картофелин;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 луковица;
  • половина сладкого красного перца;
  • соль и специи по вкусу.

С чего начнем готовить наши постные блины? С начинки или с выпекания?

Предлагаю сначала приготовить блины. Тем самым мы дадим блинам время спокойно вылежаться под грелкой, стать мягкими и пластичными, чтобы нам потом было удобнее в них начинку заворачивать.

Итак, чтобы сделать постное тесто для блинов, мы поступаем мудро: просто смешиваем все компоненты теста в большом блюде, разбивая вилкой возможные комочки. Раз — и готово!
Печем, как обычно: выливаем тесто на сковородку, ждем, когда оно перестанет растекаться…

…и переворачиваем блин. Секунд через 30-40 снимаем его на тарелку.
Повторяем все сначала много много раз, пока не иссякнет терпение все тесто.

Готовые постные блины складываем стопкой и накрываем грелкой. Можно их к батарее поставить, чтобы наверняка.
Теперь займемся начинкой. Картофель просто отвариваем до готовности в подсоленой воде.

Мелко нарезанный лук, мелко нарезанный красный перец и мелко натертую морковь слегка поджариваем на растительном масле. Если есть желание, в конце жарки добавляем щепотку смеси специй «Для картофеля».
Вареную картошку разминаем в пюре, добавив немного воды, в которой она варилась.

А потом перемешиваем картофельное пюре с жареными овощами. Постная начинка для блинов готова, ура!

Кстати, такое пюре с овощами вполне можно подавать в качестве гарнира — очень вкусное блюдо само по себе.

Соединяем одно с другим! Каждый блин разрезаем пополам и каждую половинку смазываем картофельной начинкой с помощью широкого ножа…

…и складываем треугольником, заворачивая блин от краев к середине.Укладываем готовые треугольники на тарелку.
Должна получится довольно приличная горка. Но всегда найдется один блин, который не поместился, который портит композицию, который однозначно лишний, который можно съесть прямощас, правда же? М-м-м… пальчики оближешь. Приятного аппетита!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
142 2,8 4,8 22,4

блинывеганскиекартофельпостныепшеничная мукатесто

КОСМЕТИКУ, ВИТАМИНЫ И НЕКОТОРЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ПРОДУКТЫ Я ЗАКАЗЫВАЮ В ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ IHERB.COM ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!

Источник: http://www.orangekitchen.ru/postnye-bliny-s-kartofelnoj-nachinkoj/

Постные блинчики с начинкой

На 3 порции (9 блинчиков) потребуется:

Для теста:

  • 1,5 чайных чашки муки высшего сорта
  • 2 чайных чашки воды
  • 1 чайная ложка активированных дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:

  • 9 столовых ложек готовой гречневой каши
  • 1 средняя луковица
  • горсть сушеных грибов
  • 2 столовые ложки растительного масла

Для обжарки готовых блинчиков:

  • 1-2 столовых ложки растительного масла

Сначала приготовьте тесто для постных тонких блинчиков. Для этого в теплой воде (в теплой, то есть не выше 40 градусов) разведите сахар и дрожжи. Дайте дрожжам разойтись в течении 15 минут. Затем добавьте соль, всыпьте всю положенную по рецепту муку и хорошо размешайте венчиком. В конце размешивания влейте две ложки растительного масла.

У вас должно получиться негустое блинное тесто без комочков. Оставьте тесто на 30-40 минут при комнатной температуре.

Затем на специальной блинной сковороде пожарьте обычные тонкие блинчики.

Отдельно приготовьте начинку. Отварите сушеные грибы и порежьте их мелко.

Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Смешайте вместе гречневую кашу, грибы и лук и хорошо прогрейте начинку на сковороде или в духовке.

Нафаршируйте блинчики. Фаршировать их можно любым привычным для вас способом – или в виде конвертиков без отверстий, или в виде скрученных трубочек. Я предпочитаю свернуть кулечком.

Обжарьте блины с начинкой на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.post-eda.com/vipechka/postnie-blinchiki.html

Постный десерт: тонкие блинчики на воде с яблочной начинкой

Здравствуйте, дорогие читатели!!!

Сегодня поделюсь с вами рецептом прекрасного постного десерта — блинами на воде с ароматной яблочной начинкой!

Вообще, пост — время «укрощения страстей». Но если праздничный стол в Благовещение Пресвятой Богородицы будет украшать это блюдо — вы и ваша семья будете только радостнее.

Блинчики будем выпекать на сковородке, а яблочную начинку приготовим в духовке или мультиварке — у кого что есть) Но можно и на сковородке.

Ингредиенты.

Блинное тесто:

  • 0,5 л теплой воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 8 ст.л. растительного масла
  • щепотка ванилина
  • мука — 2-3 стакана

Яблочная начинка:

  • яблоки — 3 шт.
  • свежий имбирь — 2 см
  • корица — 1 ч.л.
  • мед или сахар — по 1 ст.л. на каждое яблоко

Инструменты — миксер, плита, пакет для запекания, духовка/мультиварка.

Итак, приступим.

В теплую водичку насыпаем соль, ванилин, сахар, соду, наливаем растительное масло и хорошенько все размешиваем. Лучше — миксером.

Затем понемногу добавляем муку и тоже размешиваем. Взбивать не придется в этом рецепте — комочков не стало — закончили мешать.

Количество муки и консистенция теста определяется опытным путем. Чем гуще тесто — тем толще получатся блины. Тонкие блинчики получаются при консистенции теста как «жидкая сметана».

Сделали тесто — ставим его возле плиты минут на 20. 

Тем временем займемся начинкой наших постных блинчиков

Для начала подготовим пакет для запекания. Мы купили рулон таких пакетов — таким образом, отрезаем от рулона каждый раз столько, сколько нужно. Завязываем пакет с одного конца, как конфетку:

Яблоки моем, режем на мелкие кусочки и складываем в пакет для запекания:

Затем отрезаем от корня имбиря около 2 см, очищаем от кожуры и измельчаем:

*Тут такой момент. С имбирем начинка получится слегка острой. Можно либо взять его поменьше, либо вообще обойтись без него.

Добавляем к яблокам имбирь, корицу, сахар (или мед). Завязываем пакет с другой стороны, встряхиваем содержимое:

Читайте также:  Как ип уменьшить налог на усн

Затем помещаем пакетик в мультиварку (НЕ ПРОКАЛЫВАЯ ПАКЕТ):

ВНИМАНИЕ! Я нигде не видела рецепта, чтобы в мультиварку блюдо помещалось прямо в пакете для запекания. Это наш рисковый эесперимент. На дно мультиварки мы ничего не наливаем. 

Так запекали и курицу, и яблоки — все в порядке, ничего не плавится и не пригорает)

НО! При таком использовании вашей мультиварке будьте крайне осторожны в первый раз — вдруг ваша «Помощница» не перенесет этого. В общем, ваша ответственность.

В любом случае, вы можете выпекать яблоки в горшочках в духовке. Но у нас таковой нет — поэтому и пользуемся мультиваркой.

Ставим режим «Выпечка» на 20-30 минут. Идем жарить блинчики)

Тесто должно слегка подойти. Консистенция станет не однородной — нужно ее хорошенько размешать ложкой еще раз.

Выпекаем блинчики. Я выпекаю их на самой дешевой сковородке из ИКЕА. Не наливаю на дно масло.

Чтобы получить блинчики с дырочками, нужно жарить их на сильном огне.

Если блинчик рвется, то следует добавить муки. Если наоборот — толстоват, добавим воды. Хотя вы сами знаете, как печь блины)

У меня получаются вот такие блины — тонкие, с дырочками, румяные:

Когда все блины готовы и яблоки испеклись, заворачиваем начинку в трубочки.

Если честно, делать такие блинчики у меня получается лучше, чем молочные. Да и пахнут они, как ванильный попкорн!

В общем, по-моему, такие тонкие блинчики на воде с яблочной начинкой — прекрасный постный десерт.

Еще предлагаю вам попробовать в качестве постного десерта:

Приятного аппетита вам!

Кстати, а ведь можно использовать и другие начинки, например, грибы с луком — только сахара в тесто кладите поменьше.

Расскажите, а вы когда-нибудь пекли блины на воде без яиц? Какие вообще у вас воспоминания о блинах из детства? Лично у меня самые лучшие блины — мамины! А у вас?

С любовью, Ирина Полякова.

Источник: http://semyablog.ru/postnyj-desert-tonkie-blinchiki-na-vode-s-yablochnoj-nachinkoj.html

Рецепты блинов

Рецепты блиновДобавил inwebusСен 13, 2016О блинах

Блины — это блюдо, присутствующее в кухнях разных стран мира и имеющее древнюю историю.

Упоминание о первых блинах относится к доисторическим временам, ведь фактически они являются первым блюдом, сделанным из муки.

За это время появилось множество рецептов блинов, сильно отличающихся друг от друга, но основная идея не изменилась — готовится жидкое тесто и выливается на […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 13, 2016Рецепт блинов

Даже если вы никогда пробовали Suzette, вы, наверное, слышали этознаменитое блюдо. Большинство из нас, наверное, наблюдали сцену из фильма или телевизионного шоу, в котором официант в ресторане высокого класса подготавливает их к столу с размаху ликера и пламени. Наверное, самое интересное и оригинальное Suzette рецепта в том, что это был несчастный случай :)! В 1895 […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 12, 2016Рецепт блинов

Ну, а какие блины без молока? На молоке они получаются с красивой хрустящей корочкой. Как печь блины на молоке? Если блины на молоке, то в тесто нельзя доливать воду, иначе они будут плохо прожариваться, на вкус будут сыроватыми и липкими. В тесто положить больше яиц, не 2 и 3, как для блинов на воде. Сковороду […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 12, 2016Разные рецепты

Хочу предложить Вам простейший рецепт блинов, которым пользуюсь очень часто. Из ингредиентов нужно: 2 яйца литр молока мука соль сахар растительное масло(как выбрать растительное масло) Расскажу, как я готовлю такие блины: Я насыпаю в кастрюлю 3 столовых ложки муки, вбиваю туда яйца и размешиваю густую массу. Затем я добавляю молоко, снова размешиваю, пока не исчезнут […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 11, 2016Рецепт блинов

Блины с яблоками – это очень вкусное и полезное блюдо. Их можно подавать и на завтрак домашним, и за праздничный стол. Гости точно оценят вашу оригинальность, к тому же яблочные блины очень вкусные, они просто таят во рту. Да и готовятся они очень просто. Ингредиенты для приготовления яблочных блинов: Яблоки (5 шт. средних размеров) 4 […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 11, 2016О блинах

Блины – это универсальное блюдо, ведь оно подходит и для праздника, и для семейного завтрака, и в качестве перекуса. Существует большое количество рецептов блинов со всевозможными начинками. Каждая хозяйка сможет испечь для своей семьи и гостей вкусные блины, стоит лишь научиться их правильно готовить. Для начала нужно знать, как готовить обычные блины, а затем экспериментировать […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 10, 20163 комментариевО блинах

Блины самое распространенное блюдо, наверно нет кулинарной культуры где нет их или аналога… Блин — это символ солнца и языческого бога Ярило , ну это на Руси, думаю и в других культурах подобно. Блины делают из муки и овощей, яиц и молока, соли других приправ. Главное форма — за частую они круглые, но при воображении и […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 10, 20163 комментариевО блинах

  История такого блюда, как блины, имеет многовековую традицию, но этот древний деликатес не потерял свою популярность и по сей день. Имеется огромное количество вариантов их приготовлениях и, как правило, у многих стран они различаются. На Руси блины олицетворяли, в первую очередь, солнце и ту благодать, которую оно несло своим теплом. Именно поэтому блины пекли […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 9, 2016Рецепт блинов

У любой хозяйки когда-нибудь встаёт вопрос. Чтобы такое оригинальное подать к столу, чтобы понравилось гостям и семье. Предлагаем вам замечательный вариант, который довольно прост и при этом достаточно оригинален – это рецепт блинов с красной рыбой. Это хорошая альтернатива бутербродам, которые уже изрядно поднадоели. Для приготовления вам понадобится: 500 мл. молока, 200 грамм муки, 2 […]

Читать далее

Добавил inwebusСен 9, 2016Рецепт блинов

Голландские блины, или pannekoeken ,тоньше американских блинов, а также больше. В то время как они иногда подаются с традиционными американскими блинами с начинками, включая фрукты, сахар или сироп, они также могут быть с более солеными начинками, как мяса, сыра, изеленью. Пиво также иногда добавляется в голландские рецепты блинов чтобы улучшить вкус и помочь поднять тесто! […]

Читать далее

Источник: http://blinmir.ru/%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B/

Вам это понравится:

Вам это понравится:

Каждый год большинство россиян соблюдают пост. Эта традиция стала уже не только данью христианскому учению, но и самостоятельным обычаем в нашей стране. Постятся зачастую даже неверующие люди.

Во время поста нам запрещается употреблять любую пищу животного происхождения – не только мясо, рыбу и морепродукты, но и яйца, молоко и все изготовленное из них.

Таким образом, под запрет попадает и творог, сыр, кефир, простокваша, выпечка… Тем не менее умелые хозяюшки уже придумали, как заменить коровье молоко или кефир во время готовки.

Конечно, можно попробовать купить дорогое миндальное молоко или соевое, однако, во-первых, не во всех городах его можно беспрепятственно купить (это довольно редкие продукты, и приобрести их получится только в специализированных магазинах), а во-вторых, стоят такие продукты достаточно дорого. Так чем же заменить молоко в рецептах?

Сегодня мы рассмотрим отличный и очень вкусный рецепт постных блинчиков. На чем будем замешивать тесто? На минералке! Конечно, можно приготовить блины и на обычной воде – о том, как это делается, мы расскажем чуть позже, но в этом случае блинчики получатся не такими воздушными и ажурными.

Постные блины на минералке практически не уступают по вкусу обычным. Если вы хотите сделать блины с начинкой, то не стоит забывать, что она тоже должна быть постной.

Попробуйте сладкие начинки из джемов и варенья, картофельные или из других овощей. По нашему мнению, лучше всего постные блины сочетаются именно со сладкими ягодными соусами.

Можно приготовить их самостоятельно, чтобы быть точно уверенным, что варенье не содержит ничего «запрещенного».

Помимо рецепта постных блинчиков, мы также подскажем вам несколько советов, которые помогут как начинающим, так и опытным хозяйкам усовершенствовать свои навыки приготовления блинов. Мы расскажем, как нужно правильно переворачивать блины, как добиться ажурности и тонкости теста, как удобно хранить тесто для блинов и так далее.

Рецепты постных блинов помогут вам хорошо перенести этот тяжелый период, когда хочется много всего «запрещенного». При этом по вкусу они практически полностью идентичны обычным блинам. Помимо поста, данные блины можно есть при веганской диете – они не содержат ни яиц, ни молока.

Источник: http://korolcat.ru/kulinariya/deserty/recepty-postnyx-blinov.html

Постные блины с картофельной начинкой

Когда-то у меня был период, что я готовила детям блины на воде, мне очень нравилось, продуктов минимум, быстро, блины не рвутся во время жарки, а дети довольны. С вареньем или со сметаной — отличный вариант и главное, как экономно. Правда я обязательно добавляла в блины еще яйцо.

Сегодня захотелось попробовать приготовить постные блины совсем без яиц, девушка Виктория поделилась этим рецептом и по отзывам его очень хвалят. Но больше всего меня заинтересовала форма подачи и картофельная начинка. Получается уже не просто блин, а практически пирожок с картошкой. 

Вот несколько отзывов к этому рецепту, думаю вы понимаете, почему мне тоже стало интересно их приготовить?

Вика: «Хочу вас поблагодарить за наивкуснейшие постные блины, главное, что готовить их быстро, а начинка такая чудесная и способ подачи! Они вызвали восторг у всей моей семьи. А я получила удовольствие от приготовления, а потом от поедания!»

Читайте также:  Как оформить справку-вызов

Ольга: «Эти блины меня очень выручают и не только в пост, но и в будни, когда надо вкусно и быстро накормить семью»

Алена: «Эти блины по вашему рецепту пеку уже третий раз, домашние требуют! А моя мама, которая вообще не любит сладкие блины эти поедает за милую душу и говорит, что готова питаться только ими, вот до какой степени понравился ей этот рецепт!»

Мария: «Я тоже такие блины готовлю теперь часто и в картошку добавляю то грибы обжаренные, то рыбку, то фарш — это конечно не для поста, но для обычного жизни, ох, как вкусно! А в пост делала такие блины с бананами, только тесто на воде.»

Забегая вперед скажу, что блины получились просто отпадные. Я хотела укусить один раз, попробовать, чтобы описать вкус и какими они вышли, но не смогла остановиться и съела целый блинчик.

Сам блин очень вкусный! Мягкие и не резиновые, хоть и на воде. Это наверное из-за того, что нет яйца и добавлена сода, она сделала блинчики еще и пышными! Это действительно не просто блины, а практически пирожки с картошкой, я их еще и сделала специально потолще. Так что очень советую и рекомендую попробовать!

Очень рада, что мой раздел рецептов блинов пополнился еще одним вариантом. Кстати, подумалось, что из таких блинов можно ведь сделать и вот такой блинный торт с заварным кремом (к слову, в этом рецепте по ссылке очень смешная история, почитайте :).

Чтобы приготовить такие постные блины на воде и без яиц с картошкой мне потребовалось:вода — 1 стаканминералка — 1 стакансоль — 0.5 ч.л.сода — 0.5 ч.л.растительное масло — 4 ст.л.мука — примерно 2 стакана, чуть больше или меньшеДля картофельной начинки мне потребовалось:картофельное пюрелук — 1 головкаморковка — 1 головкапетрушка — пучок
Вылила воду, минералку (у меня была «Содовая»), высыпала соль, соду, вылила сразу растительное масло.
Венчиком замесила тесто и оставила его на 20 минут, чтобы клейковина муки разбухла.
Тесто я сделала специально густое, у меня на него ушло около 2-х стаканов муки, мне хотелось, сделать блинчики потолще. Но вообще это тесто очень удобное с ним можно «играться», не понравится густота можно воды подлить, или наоборот муки подсыпать.
Пока настаивалось тесто приготовила картофельную начинку. Обжарила лук с морковкой, выложила их к картофельному пюре, туда же порезала петрушку.
Вот такая получилась аппетитная картофельная начинка. Если не в пост, то сюда можно еще добавить фарш, а если в пост, то обжаренные грибы.
Испекла блинчики. Тесто у меня было таким густым, что я его прямо поварешкой размазывала по сковороде, но несмотря на это блины не очень уж такие толстые вышли, просто пышные, они прямо поднимались на сковороде.Разрезала блин на две части.
Выложила вот так, как фото картофельную начинку.
А потом полностью конвертиком.
Вот такая гора постных блинчиков с картошкой получилась, все свои восторги по их поводу я уже высказала в начале, так что теперь осталось только вам самим испечь и попробовать.А мне уже наверное надо делать рубрику бюджетных рецептов на сайте 🙂 Помните недавно были дрожжевые оладьи на воде, тоже очень вкусные.И смотрите сразу еще один интересный рецепт блинов без яиц с семенем льна.

Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1272/postnye-bliny-s-kartoshkoy-recept-foto/

Несладкие начинки для блинов: лучшее подспорье для стройной фигуры

  • уДачная выпечка
  • Несладкие начинки для блинов: лучшее подспорье для стройной фигуры

Блины, которые традиционно привыкли считать исконно русским блюдом, в последнее время привыкли подавать к десерту: с вареньем, сгущенным молоком, сладким сиропом или кремом.

Но мало кто помнит о том, что истинное предназначение русского блина – второе и несладкое блюдо, способное насытить и придать энергии в периоды тяжелой работы, которой часто приходилось заниматься нашим предкам.

Современная кулинария насчитывает немало вариантов подачи этих золотистых «кругляшов» в качестве закуски, основой для этого и служат несладкие начинки для блинов.

Постная закуска с несладкой начинкой из кабачков: пошаговый рецепт

Великому посту предшествует масляная неделя. Именно этот период в жизни православного человека наполнен особенным смыслом и традициями. Главным обычаем этого периода считается приготовление и поедание блинов: сладких и несладких.

Сытных и легких, с разными начинками и просто с маслом. С наступлением Великого поста ограничения в пище не позволяют многие кушанья, но вариант постных блинов с овощной начинкой разрешается в воскресные и праздничные дни.

Сами блины следует готовить на крутом кипятке, без молока, а в качестве начинки пойдут кабачки.

Для постной блинной закуски следует запастись ингредиентами:

  • постные несладкие блины, приготовленные на сухой сковородке;
  • свежие кабачки;
  • свежие томаты;
  • болгарский перец (для красочной цветовой палитры лучше взять красный);
  • соль и специи по вкусу.

Готовят блинную закуску, соблюдая последовательность:

  1. С кабачка снимают кожицу, удаляют семена, нарезают мякоть кубиками и протушивают с добавлением небольшого количества подсолнечного масла.
  2. Отдельно нарезают некрупной и короткой соломкой болгарский перец, обжаривают.
  3. Томаты нарезают кубиками и соединяют все ингредиенты в единый фарш.
  4. Смесь тушат в течение нескольких минут, приправив предварительно специями и посолив.
  5. Овощную смесь выкладывают по всей площади блина, складывают вчетверо и подают к столу.

Несладкая начинка для блинов: сырно-морковные «конвертики»

Детиочень любят расплавленный сыр. Иногда маленьких шалунов можно застать за тем, что они целенаправленно пытаются расплавить твёрдый сыр в микроволновке, после чего охотно кушают его. Специально для такой категории потребителей сыра кулинары разработали особенный рецепт начинки для блинчиков из сыра и моркови.

Также читайте:  Выпечка без яиц: 8 шикарных рецептов

Для сырных «конвертиков» понадобится:

  • сыр твердых сортов – 100 г ;
  • морковь;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • яйцо;
  • по пучку зелени: петрушка, зеленый лук;
  • соль, масло подсолнечное и сливочное.

Смесь для начинки готовят следующим способом:

  1. Морковь измельчают с помощью некрупной терки, нарезают мелко зеленый лук.
  2. Смешивают морковь, лук, томатную пасту и протушивают на медленном огне несколько минут
  3. В горячую смесь вводят мелко нарубленное сваренное яйцо, натертый на терке сыр.
  4. Тщательно перемешивают фарш, дают немного постоять.
  5. Выкладывают начинку на блины, распределяя по всей площади, складывают вчетверо в виде «конвертика».

В выходной день хочется побаловать домашних чем-то вкусным, сытным и одновременно оригинальным. Кулинары предлагают рецепт горячих блинов с яичницей внутри.

Сделать такое блюдо несложно, да и смотрится оно эстетично, так что по вкусу придётся и самым маленьким «малоежкам».

Блинчики для такого завтрака следует приготовить заранее, при этом следить за тем, чтоб они зарумянились только с одной стороны.

Для оригинального завтрака следует запастись ингредиентами:

  • готовыми блинчиками по количеству порций;
  • яйцо куриное по количеству порций;
  • копченая колбаса из расчёта 25 грамм на каждую порцию;
  • соль, специи, сливочное масло.

Также читайте:  Блинчики с фаршем: самые вкусные рецепты

Последовательность приготовления:

  1. Колбасу нарезают мелкой соломкой, обжаривают на сливочном масле до золотистой корочки.
  2. Блинчик помещают на сковородку, подрумянивают с одной стороны и переворачивают.
  3. Разбивают яйцо на блин, выкладывают поджаренную колбасу, добавляют соль и специи.
  4. Готовят блюдо на медленном огне до тех пор, пока схватится белок, желток при этом может оставаться жидким.
  5. К столу подают горячим.

Необыкновенная закуска: рецепт без сахара

Необычным вкусом отличается закуска, приготовленная из блинов и начиненная фаршем из квашеных баклажанов. Такие пикантные овощи есть у многих хозяек в ассортименте, можно приобрести квашеные ароматные баклажаны и в супермаркете на отделе кулинарии. Блинчики для такого блюда готовят без сахара, можно лишь немного добавить для зарумянивания готового блюда.

Список продуктов для ароматной закуски:

  • готовые блины;
  • квашеные баклажаны с чесноком – несколько штук;
  • пара луковиц;
  • черный молотый перец.

Приготовление:

  1. Блины готовят обычным способом, отставляют в сторону, укутывают, чтоб не остывали.
  2. Баклажаны мелко рубят, смешивают с мелко нарезанным луком, смесь перчат.
  3. Около столовой ложки фарша заворачивают в горячий блин.
  4. Подают к столу с кетчупом или томатным соусом.

Деликатес с креветками: изысканный рецепт несладкой начинки

Тем, кто в качестве сладкой начинки для блинов предпочитают бананы, кулинары предлагают и несладкую начинку на основе этих фруктов. Гурманы считают это блюдо особенным и необычным.

Также читайте:  5 лучших рецептов творожной запеканки на сковороде

Для такого деликатеса следует приготовить составляющие:

  • готовые блины, подрумяненные с одной стороны (в тесто для блинов следует добавить немного красного молотого перца по вкусу);
  • пара больших бананов;
  • стакан сливок 20% жирности;
  • полкилограмма очищенные вареных креветок;
  • соль, пере, специи.

Рецепт приготовления:

  1. Бананы очищают от кожуры, нарезают небольшими кусочками.
  2. Смешивают сливки с бананами, взбивают смесь.
  3. Креветки обжаривают на подсолнечном масле в течение пары минут.
  4. Обжаренные креветки заливают сливками с бананами, добавляют соль и специи, смешивают и готовят в течение пары минут.
  5. Смесь для начинки остужают, на каждый блин кладут по полторы столовых ложки начинки, сворачивают блинчики конвертиком.
  6. Поджаривают на растопленном сливочном масле каждый блинчик, к столу подают горячими, полив сверху сметаной.

Блины с ветчиной и сыром (видео)

Вкусные несладкие блины можно подавать в качестве закуски, второго блюда, да и просто к чаю они будут замечательной добавкой. Некоторые хозяйки предпочитают нажарить блинов заранее, а начинку готовят быстро перед приходом гостей из любых продуктов, имеющихся под рукой.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:

(Пока оценок нет)
Загрузка…

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/nesladkie-nachinki-dlya-blinov

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector