Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

Очень быстрые и простые лепешки на воде и муке

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

Простые лепешки на воде и муке на сковороде — это быстро и вкусно, а еще это удобно.

Бывает ли у вас так, что вы наготовили кушать, а в самый последний момент вдруг обнаружилось, что в доме нет ни
кусочка хлебушка? У меня, признаться, такое не часто, но бывает.

Что же делать? Бежать в магазин (особенно, если он не рядом с домом) ради одной булки хлеба? Согласитесь, не всегда хочется собираться и отправляться в супермаркет.

_______________

  1. Ингредиенты
  2. Как приготовить лепешки на воде на сковороде

Конечно, может выручить и хлебопечка, но при условии, что на это есть время, ведь в ней хлебушек готовиться около 3 часов. А что, если нет времени совсем? В таком случае меня выручает отличный рецепт лепешек на сковороде на воде, которые можно подавать к столу вместо хлеба. Надеюсь, рецепт пригодится и вам, ведь это настоящая палочка-выручалочка!

Хотя обычно подобные лепешки готовятся на кисломолочных продуктах – сыворотке или кефире, поверьте, на воде они удаются ничуть не хуже!

Тем более, с кисломолочными продуктами иногда бывает то же, что и с хлебом – они заканчиваются в самое неподходящее для этого время. А вот вода есть всегда. Поэтому я использую этот рецепт быстрых (пожалуй, самых быстрых, которые мне известны) лепешек. Ведь все, что нужно – это всего-навсего 15 минут времени, и солнечные кругляши уже будут стоять на столе.

К тому же, такие лепешечки намного полезнее дрожжевой выпечки, особенно, если часть обычной муки заменить ржаной или цельнозерновой мукой, или же отрубями.

А еще в них можно добавлять разную зелень, лук (жареный или зеленый), ароматные специи вроде орегано, паприку кусочками, сыр, грибы, чернослив, курагу, вяленые томаты… В общем, все, что захотите.

И даже в случае частого приготовления, но с разными наполнениями, такие лепешечки не смогут надоесть – ведь каждый раз они будут с новым вкусом. А еще, как вариант, дополнительные ингредиенты можно класть внутрь самой лепешки, и тогда получится лепешка с начинкой. Итак, готовим?

Ингредиенты

  • Мука – 500 г (это 3 стакана с горкой)
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л. (можно ее заменить 20 г пекарского порошка)
  • Лимонная кислота – щепоточка (если используете не пекарский порошок, а соду)
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Вода – 1 стакан
  • Растительное масло – для жарки

Как приготовить лепешки на воде на сковороде

  1. Для начала отмерила муку. У меня на кухне есть весы, поэтому я пользуюсь ими. Если же у вас нет весов, тогда просто отмерьте стаканами – это 3 стакана с горкой.
  2. Далее в муку бросила соль.
  3. Добавила пищевую соду с лимонной кислотой (можно использовать пекарский порошок).
  4. Затем залила воду.
  5. И вымесила тесто для лепешек на воде до тех пор, пока оно не начало отлипать от рук, и не получился красивый упругий колобок.
  6. Сделала небольшие по размеру лепешечки. Выложила их на разогретую сковородку с растительным маслом. И под крышкой обжарила на среднем огне (с двух сторон).
  7. Затем выложила на тарелку, чтобы они чуток остыли.
  8. Остывшие лепешки лучше всего хранить в пакете, чтобы они не высыхали.

Вот и все, как видите, потребовалось совсем чуть-чуть времени, чтобы приготовить достойную замену хлебу – лепешки из воды и муки, которые отлично подходят и к первым блюдам, и ко вторым, и даже к чаю! Так что теперь, когда у вас вдруг закончится хлебушек в доме, вы знаете что делать – быстрые и вкусные лепешечки.

Приятного аппетита!

Источник: http://ProBiskvit.ru/bystrye-lepeshki-na-vode-i-muke.html

Как готовить вкусные лепешки на сковороде

Как готовить вкусные лепешки на сковороде

06 ноября 2016 10166

Лепешки на воде и муке на сковороде – это прекрасная замена хлебу. Главное то, что их приготовление достаточно быстрое и обычно занимает не меньше часа. Кроме этого, их можно дополнить сыром, картофелем, зеленью и различными пряностями.

Они будут отличным дополнением к супу, а также к другим основным блюдам. Так, как же их сделать самостоятельно? Все просто и легко, главное точно следовать рецептуре.

Базовый рецепт

Что будет нужно:

  • 750 грамм муки;
  • вода – 250 мл;
  • щепотка соли.

Сколько готовить – 1 час.

Содержание калорий в 100 граммах – 265 ккал.

Как делать лепешки на воде и муке на сковороде:

  1. Для начала муку нужно несколько раз просеять от лишнего мусора, пересыпаем ее в миску;
  2. Засыпаем в стакан горячей воды соль, хорошо смешиваем, чтобы все крупинки соли растворились;
  3. Затем делаем в центре небольшое углубление, все хорошенько размешиваем деревянной ложкой до однородности, пока смесь не станет густой и эластичной;
  4. Насыпаем на поверхность стола небольшое количество муки, выкладываем готовое тесто и замешиваем до крутого состояния;
  5. Раскатываем из основы небольшую колбаску, разрезаем ее на 8 частей;
  6. Оставляем одни кусочек, остальные выкладываем в чашку;
  7. Ставим на плиту сковороду, льем растительного масла и прогреваем;
  8. Из кусочка прокатываем небольшую лепешку;
  9. Выкладываем ее на раскаленное масло и обжариваем ее с двух сторон по 40-50 секунд;
  10. Остальные кусочки также прокатываем в виде лепешек и обжариваем до золотистого цвета;
  11. Готовые лепешки подаем к первым и вторым блюдам в качестве замены хлеба. Также в них можно завернуть различную соленую начинку.

Какие составляющие компоненты понадобятся:

  • полтора стакана муки;
  • кефир – 220 мл;
  • 1 большая ложка сахарного песка;
  • 1 куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • сода пищевая – ½ ч. ложки;
  • 50 мл растительного масла для обжаривания и 2 большие ложки для обжаривания.

Период готовки – 1 час 20 минут.

Калорийность на 100 грамм — 290 ккал.

Приступаем к готовке:

  1. Если кефир холодный, то его следует оставить постоять некоторое время при комнатной температуре, чтобы он немного прогрелся. Его можно налить в толстостенную емкость и немного прогреть на медленном огне;
  2. Далее разбиваем яйцо, выкладываем яйцо в кефир. Все смесь хорошо перемешиваем венчиком до однородной структуры;
  3. Добавляем в смесь немного соли и размешиваем;
  4. Затем подсыпаем немного сахара, также все перемешиваем;
  5. Вливаем в смесь пару больших ложек растительного масла, за счет этого тесто приобретет эластичную структуру, а готовые лепешки не будут долго черстветь;
  6. Муку просеиваем несколько раз, добавляем к ней разрыхлитель, все перемешиваем;
  7. Засыпаем муку по немного в жидкую смесь, при этом размешиваем, чтобы разбить все комочки;
  8. Затем замешиваем вручную тесто до эластичной структуры, пока оно не будет прилипать к рукам;
  9. Оставляем основу постоять в течение 30-40 минут, накрываем его вафельным полотенцем;
  10. После этого насыпаем на поверхность стола муку, кладем тесто и делим на 6-8 частей;
  11. Раскатываем каждый кусочек в виде лепешки с толщиной не больше 0,5 см;
  12. Ставим на плиту сковородку, подливаем растительное масло и прогреваем;
  13. На разогретое масло выкладываем лепешку и обжариваем ее с каждой стороны до румяной корочки;
  14. Далее также обжариваем другие лепешки;
  15. Подаем вместе с вареньем, медом, сгущенным молоком к чаю. А также можно их смазать кабачковой икрой или паштетом или подать к первым, вторым блюдам.

Источник: http://NoteFood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/lepeshki-na-skovorode.html

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

В доме закончился хлеб? А ваша семья привыкла есть на завтрак свежий хлеб? Но ведь не бежать же сейчас в магазин? Есть самый простой вариант – приготовить вкусные лепешки на воде из продуктов, которые наверняка есть в вашем доме. К тому же, ваши лепешки будут намного полезнее и вкуснее обычного хлеба из магазина. И уж поверьте, домочадцы оценят ваше творение.

Для того чтобы быстро приготовить тесто для наших лепешек, необходимы основные компоненты:

мука, вода, растительное масло, немного соли и сахара, сода (разрыхлитель) — по желанию.

Самый простой рецепт

Нужно смешать муку (500 граммов), воду (1 ст.), соль — ½ чайной ложки и разрыхлитель (20 г) или соду — ½ чайной ложки (для пышного теста). Готовое тесто необходимо накрыть салфеткой на 10 минут.

Затем тесто нарезать на несколько кусочков, каждый из них необходимо раскатать на небольшие лепешки. На смазанной сковороде их обжарить с двух сторон.

Готовые лепешки на воде следует хранить в пакете, чтобы они надолго оставались свежими. Перед употреблением лепешки можно полить чесночной заправкой (тертый чеснок, смешанный со сливочным маслом, предварительно растопленным). Их можно смело подавать к борщу.

Вкуснейшие лепешки с сыром

В небольшой кастрюле довести до кипения 300 мл воды, вылить кипящую воду в глубокую тарелку с мукой (300 г). Замесить тесто и положить его на 15 мин. Как видите, рецепт лепешек на воде довольно прост и доступен каждой хозяйке.

Готовое тесто нарезать на небольшие куски и затем раскатать каждый в тонкий пласт диаметром 15 сантиметров. В центр каждого пласта выложить горкой тертый сыр (можно любой твердых сортов). Свернуть каждый пласт и осторожно раскатать. И вот теперь готовые лепешки можно обжарить на сковороде, смазанной любым растительным маслом.

Обратите внимание, вместо начинки можно положить пюре картофельное с жареным луком, соленый творог, готовый фарш и т.д.

Зеленые лепешки

Чтобы приготовить лепешки на воде вам понадобится мука (225 г) и теплая вода (полстакана). Для начинки — свежий зеленый лук (количество — на свой вкус).

Читайте также:  Дошкольное воспитание: цели и задачи

Из муки и воды приготовить мягкое тесто. Оставить его на несколько минут.

Раскатать пласт диаметром 40-45 см. Смазать его любым маслом и рассыпать по всей поверхности нарезанный зеленый лук.

А теперь получившуюся «колбаску» нужно разделить на 5 частей и затем каждую из них раскатать в небольшую лепешку.

Все лепешки обжарить на сковородке, смазанной маслом. И наши лепешки готовы!

Сладкие лепешки с медом

Хотите порадовать своих детишек сладкими лепешками? Попробуйте – и увидите, уйдут «на ура»! Конечно, как и предыдущие рецепты, эти лепешки на воде гоговятся по той же технологии. Итак, нам понадобится два ст. муки, соль (достаточно щепотки), вода чуть теплая (четыре столовых ложки), мед (две столовых ложки), 1 яйцо, сахар по вкусу. Ну и, конечно, любое масло для жарки.

Смешать в глубокой тарелке мед с солью, добавить воду, яйцо. Перемешать и добавить в полученную массу муку.

Готовое тесто разрезать на куски, и затем каждый раскатать в пласт. Полученные лепешки обжарить на сковороде с маслом.

Присыпать сахаром, подавая к столу.

Лепешки на минеральной воде

Лепешки на минеральной воде готовятся так же, как и обычные. Отличие заключается в том, что вместо обычной воды в тесто можно добавить минеральную газированную. Тесто получается пышным, воздушным. Советуем приготовить лепешки с начинкой. Начинкой может быть фарш, пюре картофельное, грибы с овощами и т.д.

Для теста нужно взять: минеральную воду (1 ст.), соль (чайная ложка), сахар (2 чайн. ложки), раст. масло (2 столовых ложки) и муку (2 ст.). Из этих компонентов приготовить тесто.

Разделить его на небольшие куски и затем каждый раскатать в небольшую лепешку, смазать любым маслом и в центр положить любую начинку. Защипнуть края и снова осторожно раскатать в небольшую лепешку.

Готовые лепешки обжарить на раскаленной сковороде.

Приятного вам аппетита!

Источник: http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/lepeshki-na-vode-bistro-vkusno-deshevo

Лепёшки на соде — рецепты в духовке и на сковороде

Лепёшки на соде — рецепты в духовке и на сковороде

Всегда завидовала хорошим хозяюшкам, которые и пирогов напекут, и борщей наварят, и рулетов накрутят. Причем зависть эта связана не с умением порадовать свою семью чем-то вкусненьким, а со способностью находить на это время.

Поскольку я занята по самую макушку, приходится подбирать блюда, которые отнимут минимум времени, и будут радовать своим потрясающим вкусом. Лепёшки на соде — это одно из моих любимых блюд. Минут 15-20 и вкусняшка к чаю готова.

Более того, такое тесто без дрожжей отлично подходит и для пиццы, поэтому уделив немножко больше времени, можно разнообразить домашнее меню, и подать к ужину ароматный, нежный шедевр.

Если Вы также испытываете недостаток времени, предлагаю ознакомиться с моими простенькими рецептами, для приготовления которых нужны доступные, имеющиеся в любом доме продукты (соль, вода, яйцо, мука) и минимальное количество сил.

Рецепты

Содовые лепёшки можно приготовить самыми различными способами, с использованием разнообразных начинок.

Между прочим, такое блюдо имеется в разных кухнях мира, например турецкие лепешки, грузинские и т.д..

Это говорит о том, что добавив к основному рецепту дополнительные ингредиенты, можно существенно изменить «вкусовое звучание», которое понравится не только каждому члену семьи, но и гостям.

Когда у меня слишком мало времени на приготовление завтрака, или нет сил возиться с кастрюльками/сковородками вечером, я выбираю рецепты, которые готовятся быстро, т.е., блюдо из муки на простокваше или на воде.

Безусловно, наиболее частым ингредиентом становится вода. Именно этот вариант является более полезным:

  • отсутствие каких-либо химических «улучшителей», которые часто используются в хлебобулочном производстве;
  • сравнительно низкая калорийность (если готовить на сале или масле, это один вопрос, но отсутствие этих компонентов позволяет получить продукт в 230 ккал). Для сравнения, обычная булочка имеет порядка 340 ккал;
  • приготовление отнимает мало времени.

Предлагаю Вам самые любимые рецепты, которые покорили каждого члена моей семьи. Воздушные, мягкие и невероятно вкусные изделия, действительно заслуживают внимания.

Лепёшки на соде в духовке

Лепёшки на соде по этому рецепту получаются очень вкусные, пышные и дарят потрясающий запах, если добавить туда немножко корицы или изюм. Я чаще отдаю предпочтение второму ингредиенту. Используя духовой шкаф, можно избежать процесса жарки, который повышает калорийность готового продукта.

Рецепт для приготовления в духовке:

  • мука — 2 стакана (в некоторых случаях может потребоваться немножко больше);
  • сода — полная чайная ложка;
  • сахарный песок — по вкусу (я добавляю 1,5 л.);
  • соль — щепотка.

Все сухие компоненты тщательно перемешать. Приступить к подготовке жидких составляющих:

  • тёплая вода — 250 мл;
  • масло подсолнечное — от 3-х и до 5-ти ст.л.;
  • уксус 9% — 2 ч.л.

Эти продукты также перемешать, после чего соединить первую группу ингредиентов со второй. Подготовленному тесту дать немножко настояться, добавить изюм и хорошенько вымесить.

Теперь можно приступать к самому главному. Смажьте противень, либо расстелите бумагу для выпекания, сформируйте небольшие кружочки и уложите на лист. Выпекайте их в духовке 25 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Лепёшки на соде в сковороде

Еще один очень простой рецепт. Готовятся лепёшки на сковороде, получаясь румяными и очень аппетитными. При желании, муку можно заменить более полезными компонентами (отруби, либо мука грубого помола), что позволит получить очень полезный продукт.

Знакомимся с простым рецептом мучных изделий, приготовленных на сковороде. Вам потребуется:

  • мука — 3 стакана (0,5 кг);
  • вода теплая — 250 мл;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.
  • лимонная кислота — на кончике чайной ложки;
  • масло растительное для жарки.

Муку поместить в ёмкость и добавить туда соль, соду, а также лимонную кислоту. В сухие ингредиенты постепенно влить воду и вымесить тесто. Должна получиться пластичная масса, не прилипающая к рукам. Разделите ком на несколько частей, каждую из которых тщательно раскатайте и обжарьте с двух сторон на прогретой сковороде.

Лепёшки на воде и соде

Лепёшки на воде и соде — это один из моих самых любимых рецептов с самого детства. Моя мама готовила их очень часто, поэтому отказаться от них не могу. Эти «румяные солнышки» невероятно вкусные со сметаной, либо с кофе, особенно если добавить к ним кусочек сыра.

Для приготовления Вам потребуется:

  • мука — 2 стакана;
  • сода — 1 ч.л.;
  • уксус — 2 ч.л.
  • вода (важно брать теплую) — 1 стакан;
  • соль — 1 ч.л.

Соедините муку с солью и содой, и добавьте смесь воды и уксуса. После вымешивания теста, оставьте его минут на 15, и можно приступать к приготовлению. Сформируйте небольшие шарики, и раскатайте большими круглыми пластами, размером со сковороду. Обжарьте лепёшки, приготовленные на соде и воде с использованием небольшого количества растительного масла.

Лепёшки на соде и кефире

Рецепт упомянутого мучного изделия на соде и кефире не менее прост. Благодаря использованию молочного продукта оно получится невероятно воздушным, мягким и потрясающе вкусным.

В данном случае можно добавить самую различную начинку, которая имеется в холодильнике (сыр, творог, зелень, колбаса и др.). Кроме этого можно сделать сметанные лепешки, если нет кефира в холодильнике, а сметана «застоялась».

Разбавьте её небольшим количеством воды, и в тесто.

Предлагаю потрясающий рецепт мучных вкусняшек на кефире с содой и начинкой. Вам необходимо подготовить:

  • сыр — 250 г;
  • кефир — 1 стакан;
  • муку в количестве 2 стаканов;
  • колбасу (Докторская или любая другая) — 250 г;
  • соду, соль, а также сахар — по 0,5 ч.л.;

Соедините кефир с солью, сахаром, а также содой и взбейте этот состав венчиком. Сыр натрите на терке, колбасу порежьте соломкой.

Сыр (желательно твёрдых сортов) добавьте к кефиру, после чего молочно-сырную массу влейте в муку, и замесите тесто. Готовый комок разделите на 8 частей, и каждую из них раскатайте. Разложите начинку, и «закройте» лепешку.

Можно сделать круглые изделия, либо в виде чебуреков. Обжаривайте на сковороде в небольшом количестве масла, накрыв крышкой.

Содовые лепёшки на молоке

Приготовление содовых лепешек можно осуществлять по вышеупомянутому рецепту, заменив кефир молоком. Но если Вы приготовите блюдо по предлагаемому ниже методу, то восторгу не будет предела. Итак, приступаем. Вам потребуется:

  • молоко — 220 мл;
  • мука — 400 г;
  • сыр — 90 г;
  • чеснок — 2 небольших зубчика;
  • масло сливочное;
  • соль, а также сода — по 0, 5 ч.л.

Поместите просеянную муку в ёмкость и перемешайте её с солью и содой. Влейте теплое молоко и замесите тесто (добавьте муку, если потребуется). Ком должен получиться эластичным. Положите «заготовку» в пакет и поместите в холодильник на 30 минут. В это время подготовьте сыр (трется на мелкой терке), пропустите чеснок через пресс, и смешайте эти компоненты.

Достаньте тесто и раскатайте его колбаской, после чего нарежьте небольшими кусочками (не более 4-х см). Каждый из них раскатайте, и в центре разместите чайнную ложечку подготовленной начинки. Соберите края, и сплюсните их.

Полученный «мешочек» разомните руками, придав ему форму лепёшки. Обжаривайте на минимальном огне, добавив незначительное количество растительного масла (сковорода должна быть практически сухой).

Достаточно подержать изделие на раскаленной сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Готовый шедевр смажьте сливочным маслом.

Существует множество других рецептов, причем большое количество я испробовала, но полюбились именно упомянутые варианты. Если Вы не готовили содовые лепешки, то обязательно попробуйте, ведь получается действительно потрясающее блюдо при минимальных временных затратах.

Читайте также:  Как узнать, какой процессор подойдет

Дело в том, что сода позволяет «кухарить» без дрожжей, использование которых буквально сводит с ума.

Белый, доступный в цене порошок делает тесто воздушным и мягким, при этом Вам не потребуется ждать больше часа, пока мучная заготовка пройдет все этапы «подъёмов», как в случае с дрожжами.

На видео рецепт лепёшек с содой.

Источник: https://supersoda.ru/retsepty/lepyoshki-na-sode

Простые лепешки на воде и муке на сковороде – достойная замена хлебу

Простые лепешки на воде и муке на сковороде – достойная замена хлебуКаждому известна пословица, что хлеб всему голова. Без хлеба на столе не обходится ни один прием пищи и ни одно застолье. Если же человек предпочитает выпечку, приготовленную дома, а выпечь хлеб нет возможности, то лепешки на воде и муке на сковороде станут прекрасной альтернативой продукции любимого хлебокомбината.

Лепешки, основу которых составляет вода и хлеб, служат здоровой заменой привычного хлеба. При этом стоит отметить, что лепешки по праву занимают почетное место в национальных кухнях многих стран.

Лаваш, матнакаш, тортилья – все эти названия, которые известны многим, скрывают за собой простую лепешку, изготовленную с местным колоритом.

Рецепт приготовления лепешки на воде и муке на сковороде отличается своей простой и доступностью. Каждая хозяйка в ситуациях, когда дома нет ни корки хлеба, в состоянии быстро приготовить отличную замену в виде пресной лепешки, для приготовления которой потребуется лишь вода и мука.

При этом существует великое разнообразие рецептов этого простого хлебобулочного изделия, которые различаются в первую очередь по виду применяемой муки. Обычно для изготовления лепешки используется пшеничная мука, но замена ее кукурузной, ржаной или гречневой придаст привычной выпечке новый вкус, сохраняя полезные свойства готового продукта.

Если же есть желание получить более пышные лепешки, то они готовятся из теста на дрожжах с яйцом. Вариант пышных лепешек можно увидеть на фото ниже.

Тесто для приготовления лепешек рекомендуется готовить на воде, желательно на кипятке, можно с яйцом на дрожжах при желании. Полученное заварное тесто выходит очень пластичным, что облегчает его раскатывание и предотвращает разрывание в процессе приготовления. Лепешки на воде и муке на сковороде допускается готовить даже во время строго поста, поскольку в них не содержится молока и яиц.

Для приготовления одной порции лепешек потребуются следующие продукты:

  • мука – 2-3 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • соль – половина чайной ложки.

Самый простой рецепт лепешек на воде и муке, фото, видео

Самым простым способом приготовления лепешек на воде и муке является следующий рецепт:

  1. Первым делом следует просеять муку и смешать ее с солью. Далее необходимо добавить в муку кипяток, аккуратно вливая его тонкой струйкой, параллельно непрерывно помешивая тесто обычной ложкой или кулинарной лопаткой. Итогом должен стать комок, консистенцией напоминающий густой кисель.
  2. Тесту необходимо дать немного остыть до температуры, позволяющей держать его в руках. На предварительно подготовленную ровную поверхность необходимо насыпать небольшое количество муки, чтобы тесто не прилипало. Далее следует замесить тесто до состояния, когда оно не будет липнуть к рукам и раскатать его в колбаску, которую необходимо разрезать на кусочки по количеству будущих лепешек.
  3. Каждый кусочек необходимо раскатать в тонкий блин по размеру чуть превышающим диаметр сковороды, на которой будет выпекаться лепешка. На предварительно раскаленную сковороду, на которую не добавляется масло, выкладываются лепешки и жарятся в течение примерно минуты с каждой стороны. Существует вариант выпекания лепешек в духовом шкафу, который прогревается до температуры в 200 градусов. На запекание каждой стороны в духовке уходит чуть больше минуты. Данный рецепт можно посмотреть в интернете в формате фото или видео.

Готовые лепешки на воде и муке с яйцом на сковороде могут подаваться в качестве замены обычного хлеба или же использоваться как компонент более сложных блюд, где лепешка будет играть роль «конверта» для различной начинки, ассортимент которых будет зависеть только от фантазии хозяйки.  В интернете можно найти большое количество фото и видео, иллюстрирующих процесс приготовления простых лепешек из воды и муки на скорую руку, способных заменить традиционных магазинный хлеб. Например этот видеоролик.

Источник: http://pizhonka.ru/kulinariya/prostye-lepeshki-na-vode-i-muke-na-skovorode-dostojnaya-zamena-xlebu.html

Лепешки на сковороде с зеленью

Лепешки на сковороде с зеленью

Для начинки используем творог любой жирности и большое количество укропа. Приступаем к приготовлению теста. Просеиваем в миску полкилограмма пшеничной муки. Добавляем к ней щепотку соли и хорошо перемешиваем. Замешиваем мягкое тесто. Прикрываем его полотенцем.

Нам потребуется 300 грамм творога и большой пучок укропа. Мелко рубим зелень и смешиваем ее с творогом. Из теста катаем небольшие шарики, формируем из них тонкие лепешки. И обжариваем всю эту красоту на растительном масле, пока не подрумянится до золотистой корочки с обоих сторон.

Постное тесто очень легко в приготовлении. Люблю простые лепёшки на сковороде. Луковые лепёшечки на кипятке, наверняка, вкуснятина. Впечатлили рецепты лепёшек — с мясом, и картофельные, и сладкие, и медовые, и с зеленью. А вот из овсянки лучше выпекать сладкие печенья.

Надо будет как-то приготовить лепёшки по предложенным рецептам!

Вначале смешайте муку и разрыхлитель. Когда тесто будет готово, скатайте его в шар и накройте тканью (салфеткой) на 10 минут. Затем поделите тесто на несколько частей. Предварительно налейте на нее растительное масло. Обжаривать лепешки нужно с двух сторон.

Очень быстрые и простые лепешки на воде и муке

В центр каждого пласта выложить горкой тертый сыр (можно любой твердых сортов). Чтобы приготовить лепешки на воде вам понадобится мука (225 г) и теплая вода (полстакана). Готовое тесто разрезать на куски, и затем каждый раскатать в пласт.

Полученные лепешки обжарить на сковороде с маслом. Лепешки на минеральной воде готовятся так же, как и обычные. Отличие заключается в том, что вместо обычной воды в тесто можно добавить минеральную газированную.

Начинкой может быть фарш, пюре картофельное, грибы с овощами и т.д.

Вкуснее всего получается выпечка с начинкой наполовину из говядины и свинины. Для основы потребуется стакан теплой воды и два стакана муки.

Оба компонента замешиваются в крутое тесто, которое необходимо оставить «отдохнуть». Отваренный картофель солим и разминаем в пюре. Толченого картофеля нам понадобится полтора стакана.

Нужно размешать так, чтобы из всех ингредиентов получилась однородная масса. В нее и высыпаем подготовленный кунжут.

Очень быстрые лепешки на воде

Продукт из рафинированной муки, безусловно, не является полезным. Белая мука лишена самых ценных составляющих, и поэтому она представляет собой практически чистую смесь углеводов. Безусловно, лепешки полезнее сдобного батона, так как содержат меньше калорий и сахара.

Добавлю, на два стакана воды у меня пошло пять стаканов муки, Старооскольской. 1. Тесто не липнет к скалке, потому что в него мы добавили растительное масло. Если Вы взяли продукты точно по рецепту, тесто не должно липнуть. Если лепешки обвалять в муке, мука да, начнет скапливаться и гореть. 2.

Во время жарки сковорода открытая. Я вообще их жарю не с сковороде, а в сотейничке, или маленькой кастрюльке (НЕ эмалированной). Масла должно быть столько, чтобы лепешка при жарке была полностью погружена в него. Поэтому лучше возьмите сковороду с меньшим диаметром, или как я, кастрюльку.

Тогда масла уйдет не так много, как если жарить лепешки в большой сковороде. Рецепт лепешек очень простой. Но почему то не у всех моих читателей они получаются такими, как у меня. Нужно раскатывать потоньше и жарить в большом количестве масла. Если на сковороде всего ложка масла-лепешки не раздуются.

Давно я не делала эти лепешки.

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

Лепешки на воде, слоистые, мягкие и постные. Лепешки — это плоский хлеб, обычно круглой формы, жареный на сковороде, или печеный. Лепешки выполняют функцию хлеба, их можно подать к супу, и к чаю, соорудить бутерброд или намазать печеночным паштетом.

К рыбному супу я приготовила лепешки без дрожжей, так как хлеба к обеду в доме не оказалось, а одеваться и идти в магазин не было желающих. Мне нравится этот рецепт лепешек на воде, потому что лепешки получаются слоистые, мягкие и очень вкусные, быстро готовятся и к тому же они постные.

Судя по многочисленным комментариям (и даже гневным:)) пришла к выводу, что у многих возникает проблема с количеством воды в рецепте. Читая Ваши комментарии, испекла лепешки и подкорректировала количество воды. Пожалуйста, будьте внимательны, водички может понадобиться немного больше, или меньше.

Замешивая тесто, воду подливайте постепенно, порциями.

Источник: http://ostabutyrka.ru/lepeshki-na-skovorode-s-zelenyu/

Домашние лепешки на сковороде, рецепт с фото

Хотите узнать, как приготовить вкусные домашние лепешки на сковороде? Тогда читайте простой рецепт, как приготовить пресные лепешки из муки на воде, без дрожжей, на сковороде.

Лепешки — традиционное блюдо многих стран мира, которое по сей день является основным видом домашнего хлеба в странах Востока.

В Азии обычно для приготовления лепешек используется специальная глиняная печь — тандыр.

Но и без тандыра можно легко приготовить вкуснейшие домашние лепешки на сковороде. Есть множество рецептов приготовления лепешек, в этой статье самый простейший рецепт, как сделать очень вкусные лепешки практически из ничего.

Читайте также:  Кто такой агностик

Пресные лепешки без дрожжей на воде, ингредиенты

  • 1 стакан воды
  • 2/3 чайные ложки соли
  • 0,5 кг муки или чуть больше
  • 2-3 ст ложки растительного масла или больше (по желанию)

Как готовить лепешки, рецепт

Слегка подогреть воду, растворить в теплой воде соль.
Постепенно добавляя муку замесить крутое тесто. Тесто должно быть густое, но немного липкое, как на фото.

Обильно посыпать рабочую поверхность (например, стол), на которой будете раскатывать лепешки, мукой. Выложить комок теста и еще немного помесить тесто в муке, скатывая в шар.

Затем разделить тесто на несколько одинаковых кусочков, скатать шары примерно 6-8 см в диаметре. Раскатывать лепешки скалкой толщиной 3-5 мм, посыпая мукой, чтобы лепешки не прилипали, но не использовать слишком много муки, иначе лепешки получатся резиновые.

Количество муки надо брать строго, чтобы лепешки не прилипали, но не больше. Тесто во время раскатывания должно быть все еще слегка липким.

Раскатав одну лепешку ее можно начинать жарить, а в это же время раскатывать другую.

На этом этапе рецепт разделяется на два. Если использовать большое количество растительного масла для обжаривания, то получатся хрустящие поджаристые лепешки, как тесто для чебуреков. Жареные в масле лепешки можно готовить не закрывая крышкой, масло должно быть не менее 0,5 см на сковороде.

Я обычно готовлю лепешки почти без масла, на тефлоновой сковороде, и мои лепешки получаются, как арабский хлеб пита, как будто печеные, как на фото.

Для приготовления лепешек без масла надо разогреть сковороду, смазанную небольшим количеством масла (масло используется только для первой лепешки). Положить лепешку на сковороду, закрыть крышкой и готовить на среднем огне до образования румяной корочки. Затем перевернуть лепешку и обжаривать другую сторону, не закрывая крышкой.

Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом, пока горячие.

Ваша оценка

Категория: Вторые блюда

Источник: http://asian-food.info/domashnie-lepeshki-skovorode-recept/

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

Для приготовления лепешек на воде вам понадобятся следующие компоненты: 500 грамм муки, 1 стакан воды, 0,5 ч.л. соли.

Для того чтобы лепешки поднялись, включите в рецепт 20 грамм разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды. Если вместо обычной воды вы используете газированную, лепешки получатся пышными и воздушными.

Вначале смешайте муку и разрыхлитель. Затем добавьте соль и подливайте воду. Замесите тесто.

Когда тесто будет готово, скатайте его в шар и накройте тканью (салфеткой) на 10 минут. Затем поделите тесто на несколько частей. Из каждой части скатайте лепешку шириной 0,8-1 см. Жарьте лепешки на сковороде. Предварительно налейте на нее растительное масло. Обжаривать лепешки нужно с двух сторон.

Если необходимо надолго сохранить получившиеся лепешки свежими, поместите их в полиэтиленовый пакет. Чтобы лепешки были вкусными, полейте их чесночной заправкой. Для этого смешайте 1 зубчик натертого чеснока со 100 граммами растопленного сливочного масла.

В качестве начинки для лепешек можно использовать тертый сыр твердых сортов, картофельное пюре с обжаренным луком, соленый творог, готовый мясной фарш, зеленый лук, петрушку, укроп. Для этого сначала раскатайте овальный пласт из теста, в центр положите начинку. После этого сверните пласт и раскатайте в тонкую лепешку. Фаршированные лепешки обжаривайте на сковороде с подсолнечным маслом.

Приготовление теста для лепешек с сухими дрожжами

Для приготовления лепешек вам понадобятся дополнительно сухие дрожжи, чтобы тесто поднялось. Яйца нужны для того, чтобы смазывать тесто. Рецепт следующий: 1 стакан воды, 0,5 кг муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1 желток, 1 ч.л. сахара с горкой, 1 ч.л. соли с горкой.

Перемешайте муку, сухие дрожжи, соль, сахар. Воду подогрейте и постепенно добавляйте в муку. Замесите тесто. Когда оно будет почти готово, влейте в него подсолнечное масло.

Как следует перемешайте массу и отставьте в теплое место. Тесто должно увеличиться как минимум в два раза. Когда это произойдет, разделите тесто на несколько частей. Их может быть 4 или 8.

Это зависит от того, какого размера лепешки вы хотите получить.

Сформируйте лепешки руками на доске. Когда они будут готовы, накройте их мягкой тканью. Теперь влейте в желток 3 ч.л. воды и тщательно взбейте. Выложите лепешки на противень и смажьте их взбитым желтком. Выпекайте лепешки в духовой печи при температуре 200оС. Время выпекания: 10 минут.

Источник: http://sparruti.ru/11257-lepeshki-na-vode-bystro-vkusno-deshevo.html

Лепешки на воде

Лепешки на воде

Готовые лепешки обжарить на раскаленной сковороде. Давно я не делала эти лепешки. Лепешки получаются пышными и воздушными. Лепешки на воде, слоистые, мягкие и постные. 5. Жарить лепешки на сковороде в масле с двух сторон. Лепешки на минеральной воде готовятся так же, как и обычные.

Затем тесто нарезать на несколько кусочков, каждый из них необходимо раскатать на небольшие лепешки. Готовые лепешки на воде следует хранить в пакете, чтобы они надолго оставались свежими. Перед употреблением лепешки можно полить чесночной заправкой (тертый чеснок, смешанный со сливочным маслом, предварительно растопленным).

А теперь получившуюся «колбаску» нужно разделить на 5 частей и затем каждую из них раскатать в небольшую лепешку. Хотите порадовать своих детишек сладкими лепешками? Попробуйте – и увидите, уйдут «на ура»! Конечно, как и предыдущие рецепты, эти лепешки на воде гоговятся по той же технологии.

Рецепт лепешки на сковороде

Отличие заключается в том, что вместо обычной воды в тесто можно добавить минеральную газированную. Разделить его на небольшие куски и затем каждый раскатать в небольшую лепешку, смазать любым маслом и в центр положить любую начинку. Защипнуть края и снова осторожно раскатать в небольшую лепешку.

В сущности, нам не нужно ничего, кроме муки (желательно двух видов), воды и сковородки. Кстати, готовятся они очень быстро – ровно за час я сделал 14 лепёшек двух видов, поел их и помыл посуду (руками).

Так вот, когда вы выложили массу-комок на стол и поставили сковородки греться можете приступать к лепке лепёшек. Затем нужно сделать толстую колбаску из неё и нарезать на куски. Обычно для тех пропорций, что я дал в начале получается 6-8 кусков (будущие лепёшки).

Чем меньше куски, тем меньше лепёшки. У толстых ржаных лепёшек есть интересная особенность: в центре они почти один-в-один напоминают обычный хлеб. «Толстая лепёшка» – чуть меньше сантиметра, «тонкая» – в несколько раз тоньше.

Кстати, в тонкие лепёшки можно накладывать помидоры, огурцы, зелень, чеснок и т.д., а потом заворачивать – получается очень вкусно, если овощи сочные. Вот в общем-то и всё. Ещё один совет – посуду лучше всего мыть сразу, особенно если у вас осталось время после того, как последняя лепёшка скатана, но сковородки ещё заняты.

Лепешки на воде: быстро, вкусно, дешево

В качестве альтернативы можно печь лепешки в духовке. Другой вариант, который пока чисто проект – сделать лепешки на пару. Может, сегодня вечером попробую. Лепешки — это плоский хлеб, обычно круглой формы, жареный на сковороде, или печеный.

К рыбному супу я приготовила лепешки без дрожжей, так как хлеба к обеду в доме не оказалось, а одеваться и идти в магазин не было желающих.

1. В муку всыпать соль и соду, перемешать, влить 3 ложки масла и постепенно влить 2 стакана воды (воду нужно добавлять частями для того, чтобы не оказалось слишком много).

Казмаг, газмах, лепешка из теста для приготовления плова и пити

Спасибо. Очень хороший рецепт. Если не получились, возможно Вы их раскатали толстенькие (лепешки нужно раскатывать довольно тонкие), или в сковороде было мало масла (это тоже важно). А у меня получилось, воды и правда меньше нужно, у меня получилось около, 1 1/4 стакана.

Казмаг – пресная лепешка из муки и воды

Лепешки пекут, жарят и с удовольствием едят и в настоящее время представители самых разных народов.

Вкусные лепешки с зеленью

Муку обязательно просеиваем через сито (в миску горкой), так лепешки лучше получатся. Делаем в горке углубление, добавляем 2 столовых ложки растительного масла и соль. Понемногу подливая воды, замешиваем тесто, оно должно быть крутым, но не слишком.

Далее, если использовать растительное масло или перетопленный жир – лепешки будут жариться, а если промазать разогретую сковороду кусочком сала – то будут печься, что, разумеется, предпочтительнее.

Итак, подрумяниваем лепешки с обеих сторон. Свежие лепешки «улетят в момент», всем понравятся, не сомневайтесь. Однако лепешки, приготовленные по таким рецептам, скорее можно отнести к оладьям (которые тоже вообще-то вид лепешек).

Лепешки могут быть разными, но в любом случае это очень аппетитная выпечка. В этой статье мы расскажем о том, как готовить лепешки на сковороде – быстрым, простым и очень удобным способом, который сможет легко освоить каждый кулинар.

Там насчитывается порядка 50 различных видов лепешек, которые считаются национальным хлебом таких народов как казахи, узбеки, туркмены, таджики, киргизы и т.д.

Однако при желании можно приготовить лепешки более быстрым способом – на сковороде. В этот рецепт лепешек на сковороде легко внести любые коррективы на ваш вкус: убрать или добавить какие-то специи или зелень и т.д.

Лепешки готовы, Приятного аппетита! И наши лепешки готовы! Кладем лепешку аккуратно, не сморщивая, на разогретую, но (не перегретую!) сковороду. Советуем приготовить лепешки с начинкой.

Источник: http://ladyretryka.ru/?p=3484

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector