Для чего нужна желчь

Желчь это важный компонент пищеварения: функции, патологии

Желчь — это особая жидкость, секрет, который синтезирует печень. Она проделывает путь через протоки в желудочно-кишечный тракт (в двенадцатиперстную кишку) и необходима для нормального переваривания пищи.

Избыток или дефицит желчи, а также нарушение ее синтеза влечет за собой развитие опасных заболеваний.

Чтобы понимать ее роль в организме человека, важно знать, что она собой представляет, зачем нужна желчь, причиной каких недугов она способна стать и к кому обращаться для диагностики нарушений.

Ее функции в организме

Представляющая собой вязкое вещество желтого цвета, желчь синтезируется печенью. Оттуда она стекает в желчный пузырь, где собирается, а при необходимости включается в процесс пищеварения. Там меняется цвет субстрата и его концентрация.

Пузырь для желчи — резервуар, в котором она скапливается. Когда в организм поступает пища, по протокам необходимое количество этого секрета проникает в 12-перстную кишку, обеспечивая естественный процесс пищеварения.

Виды желчи разделяют по месту ее локализации. Субстанция, накапливающаяся в желчном пузыре, именуется пузырной желчью, а та, что поступает из печени, — печеночной. В процессе синтеза и перемещения она меняет не только свое название, но и кислотность, и состав.

Роль желчи в пищеварении заключается в ферментации веществ и их абсорбции в кишечнике. К ее основным функциям, которые так важны для нормального жизнеобеспечения организма, относят следующие:

• ускорение усваивания жиров;
• подавление действия пепсина в желудочном соке;
• образование кишечных гормонов;
• стимуляция выработки слизи;
• участие в создании мицелл ;
• активация моторики кишечника;
• запуск быстрой ферментации белков.

Кроме естественных причин, которые не отражаются на состоянии организма, состав желчи меняется под воздействием патологических процессов, когда субстрат начинает вырабатываться активнее. Причин для усиленного синтеза или его снижения несколько.

Избыток желчи встречается чаще ее дефицита и влечет за собой серьезные последствия для организма. Внешние факторы становятся причиной повышенного синтеза субстрата печенью.

Когда человек переедает или ведет малоподвижный образ жизни, орган получает сигнал, пищеварение усиливается, и желчь из печени продуцируется с двойной силой.

Ее излишек также вызывают эндокринные нарушения, токсические или инфекционные поражения печени.

А вот оценить значение желчи при дефиците сложно, ее нехватка не проявляется особыми симптомами, как это происходит при усиленном синтезе. Но внутри пищеварительной системы наблюдаются кардинальные изменения.

Кишечник не может нормально усваивать необходимые вещества и витамины, что сказывается в итоге на его функции. Развиваются патологические изменения, а организм страдает от дефицита важных жиров и аминокислот.

Когда нарушается пищеварение, жиры не распадаются на мелкие частицы, не усваиваются кишечником и откладываются в подкожном слое и на поверхности внутренних органов. Больше всего страдают селезенка, печень, кишечник и сердце.

Состав желчи и желчеобразование

В норме печень человека синтезирует до 2 литров жидкости за сутки.

Такой процесс, называемый холерез, происходит без перерывов, а вот холекинез — поступление желчи в двенадцатиперстную кишку — запускается периодами в зависимости от попадания пищи в ЖКТ.

Если желудок пустой, из печени секрет поступает в жёлчный пузырь, где может находиться до нужного случая, а выделять ее начинает при наполнении желудка едой.

Пока жидкость проходит от печени по протокам в пузырь, она, как вода, прозрачная, с желтым оттенком, уже в желчном пузыре субстрат сгущается, концентрируясь. Из него уходит вода и минералы, он насыщается муцином.

Смешиваясь с секретом желез, желчь меняет цвет, он становится темным, а концентрация — густой и тягучей. Задача этой вязкой жидкости — обеспечивать быстрое расщепление пищи и выполнять функцию помощника кишечника.

Пигменты определяют цвет желчи — они представляют собой продукты распада гемоглобина и прочих производных порфирина. Главным желчным компонентом является билирубин. Это красящее вещество желто-красного цвета придает характерный оттенок жидкости. Зеленый пигмент биливердин оставляет в желчи только следы.

Три четверти всей желчи синтезируют гепатоциты, остальное продуцируют желчные протоки.

Кислоты, которые уже участвовали в пищеварительных процессах, всасываясь в тонком кишечнике почти в полном объеме, возвращаются с кровью обратно к печени.

Эта циркуляция позволяет органу бесперебойно вырабатывать необходимое количество секрета. Только 10% от всей желчи способно выделяться с продуктами распада в каловых массах.

К каким докторам обращаться для исследования желчи

При появлении первых признаков дефицита или избытка печеночного секрета требуется вмешательство специалиста. Исследованием желчи и лечением расстройств, вызванных патологическими явлениями, занимаются гастроэнтеролог и гепатолог.

Если причина заключается в нарушении образования желчи в печени, еще до попадания ее в пищеварительный тракт, нужна консультация у доктора узкой специализации — гепатолога.

Когда нарушения проявляются в процессе пищеварения, затронуты желудок, жёлчный пузырь и кишечник, к лечению присоединяется гастроэнтеролог.

Врачи назначают исследования для выяснения причин дисбаланса и составляют по результатам анализов оптимальную схему лечения.

Чтобы остановить разрушительные процессы в организме, кроме медикаментозной корректировки, пациенту следует пересмотреть свой образ жизни и рацион. Разработкой правильного питания занимается диетолог.

Если результаты анализов неутешительны и для нормализации оттока желчи нужно оперативное вмешательство, обращаются к хирургу. На период лечения и реабилитации человеку важно находиться под присмотром специалистов.

Какие заболевания связаны с желчью

До того как секрет попадает из печени в кишечник, он минует желчные протоки и какое-то время желчь в желчном пузыре скапливается для дальнейшего движения. Нарушения могут возникнуть на любом этапе перемещения.

Процесс транспортировки обеспечивает мышечный слой в протоках и пузыре. При нормальной сократительной функции работа отлажена. Дисфункция мышц желчного пузыря или нарушение подвижности желчи приводит к развитию дискинезии. Она проявляется одним особенным симптомом — это боль справа под ребрами. Ее интенсивность и характер зависит от формы тяжести заболевания.

Этот недуг не считают опасным для человека, но он влечет за собой последствия, без лечения дискинезия становится первым шагом к образованию камней в желчных протоках и полости органа. Заболевание холедоха встречается часто, особенно у взрослых мужчин и женщин, которые игнорируют предвестники болезни.

Камни могут образоваться и не беспокоить человека длительное время, но если они начнут двигаться и попадут в протоки, возникнет тошнота и рвота, сильные боли колющего характера — желчные колики у человека.

Симптом это неприятный, но хуже, если нужный проток закроется камнем большого размера и отток желчи в сфинктер кишечника прекратится.

В результате закупорки развивается воспалительный процесс, желчь перестает двигаться в нужном направлении. Острый холецистит — опасное заболевание, которое без вмешательства специалистов может закончиться летальным исходом.

Воспаление может выглядеть не так опасно, протекать медленно и бессимптомно, тогда холецистит без лечения переходит в хроническую форму.

Какие анализы нужно проходить

Для определения концентрации секрета, диагностики нарушений его синтеза проводят обследование и назначают лабораторные анализы. Браться за лечение патологии важно до развития осложнений.

Образование конкрементов в желчном протоке или пузыре определяют путем ультразвукового исследования (УЗИ). Основной способ диагностики желчнокаменной болезни выявляет даже самые маленькие камни диаметром не более 1 мм.

Методика ультразвукового исследования позволяет оценить состояние печени, желчного пузыря и протоков. Но также с помощь УЗИ определяют количество жидкости, скопившейся при воспалении. Повторное обследование рекомендуют делать после лечения или в его процессе, чтобы оценить эффективность терапии.

Если УЗИ сделать невозможно, проводят внутривенную, инвазионную или пероральную холецистохолангиографию. Эта методика имеет противопоказания:

• непереносимость йода;
• желтуха, вызванная отложением билирубина.

К методикам обследования при нарушениях, связанных с желчью и ее синтезом, относят такие:

• эндоскопическую ретроградную панкреатохолангиографию;
• рентген с контрастом;
• чрескожно-чреспеченочную холангиографию;
• компьютерную томографию.

Какие исследования необходимы, решает лечащий врач в индивидуальном порядке. На основании результатов обследования составляют оптимальную схему лечения.

Источник: http://prozhelch.ru/anatomiya/zhelch-eto.html

Для чего нужна желчь?

Желчь вырабатывают клетки печени — гепатоциты. Она собирается в протоках, а потом переходит в желчный пузырь и 12-перстную кишку. Функции желчи в пищеварительной системе организма — завершить начатую цепочку процессов в кишечнике.

За сутки печень способна выработать от 500 до 1500 миллилитров вещества, она собирается в пузыре и через несколько минут после начала приема пищи начинается ее движение в кишку.

Соединение, произведенное печенью, называют печеночной желчью, а ту, которая концентрируется в пузыре — пузырной.

Желчь — важная секреция организма, необходимая в процессах пищеварения.

На 98% желчь состоит из воды, остальные 2% — это органические составляющие: кислоты, пигменты, витамины, ферменты. Основные компоненты концентрируются в пузырной желчи (в ней их в 20 раз больше, чем в печеночной).

Кроме того, в ее структуру входит холестерин, и если его количество зашкаливает, начинается процесс образования желчных камней.Следующая ее характеристика — мощное противомикробное свойство. Она защищает организм от вирусов, болезнетворных бактерий.

Но если концентрация вещества нарушается, перестраиваются и системы организма. Если в соединении начинают превалировать кислоты, главный антисептик превращается в уничтожителя. Переизбыток кислой среды убивает полезные вещества, «съедает» внутренние органы.

Пропорции составляющих нарушаются, когда человек злоупотребляет жирной пищей, при токсических влияниях на печень, из-за малой подвижности организма.

Желчь — это жидкость желтого цвета, иногда с зеленоватым оттенком. Прозрачная, немного вязкая, с сильным горьким привкусом и специфическим запахом.

После долгого содержания в желчном пузыре в ней могут появиться слизь и определенные примеси, которые играют важную роль для своевременной и качественной переработки пищевых масс.

Если желчи выделяется мало или в ее составе не хватает компонентов, затрудняется преобразование жиров и белков. Поэтому люди с проблемами желчного пузыря часто страдают и от ожирения.

Желчь и ее функции в организме

Функции желчи в человеческом организме переоценить тяжело. Она обладает одной из самых важных возможностей, какую дала ей природа, — переваривание пищи, кроме того:

• выполняет расщепление жиров;
• растворяет жирные кислоты и помогает организму их впитать;
• нейтрализует действие пепсина желудочного сока, то есть кислота становится неактивной, что бережет от поражений кишечник;
• убивает микробы и вирусы в кишечнике;
• влияет на сохранение полезной флоры кишечника;
• нужна для всасывания организмом витаминов, аминокислот и жирных кислот, которые нерастворимы в воде.

Если кишечник недополучает желчь, это называется гипохолией. Есть еще понятие ахолии — это когда вещество совсем не поступает.

При таких отклонениях жиры и жирные кислоты и нерастворимые витамины не могут всасываться органами, как следствие — практически весь жир начинает выводиться с калом, остатки липидов скрепляют пищевые массы в кишечнике не дают действовать на них ферментам.

Кишечник засоряется, начинаются запоры, ожирение, возможна даже интоксикация организма. Витамины, не обработанные в кишечнике, также выводятся вместе с испражнениями, может развиться гиповитаминоз.

В кишечнике начинаются гнилостные процессы, развивается метеоризм, нарушается флора органа. Недостаток желчи также провоцирует размножение микробов, поскольку вещество является природным антисептиком, и возможно инфицирование организма вирусами и болезнетворными бактериями.

Для того, чтобы составляющие желчи были в норме, а желчный пузырь работал, как часы, необходимо придерживаться нескольких рекомендаций. Во-первых, давать организму регулярные спортивные нагрузки, поскольку активность организма стимулирует выделение желчи.

Во-вторых, питаться правильно — в рационе должно быть достаточное количество злаков, овощей и фруктов, ограничить употребление жирного, жареного, слишком соленого.

Когда организм получает достаточное количество желчи, кишечник функционирует без перебоев, у человека нормальный обмен веществ, хорошо развит иммунитет, и системы получают все необходимые витамины.

Источник: http://InfoPechen.ru/zhelch/funktsii.html

Желчегонные продукты при застоях желчи

Для того чтобы пищеварительный процесс в человеческом организме протекал нормально, важнейшую роль играет регулярная выработка желчи. Желчь, образующаяся в протоках печени, принимает участие в переваривании еды, способствует лучшему усвоению витаминов и расщеплению жиров.

При любых отклонениях, которые оказывают негативный эффект на естественный процесс образования желчи и ее эвакуации из желчного пузыря, возникает огромное количество нарушений обмена веществ и в работе желчного пузыря. Очень часто это вызывает развитие холецистита, желчнокаменного заболевания и иных крайне неприятных недугов.

Желчегонные продукты, помогающие при застоях желчи

Поэтому важнейшее значение имеет правильно организованное питание, которое способствует регулярному освобождению органа от вырабатываемой жидкости для предупреждения застойных явлений.

Продукты, которые не дают застаиваться желчи

Тем или иным образом каждый продукт оказывает влияние на моторику желчного пузыря. Одни из них приводят к стимуляции работы данного органа, употребление других может стать непосредственной причиной, которая приведет к спазмам желчного пузыря и  к накапливанию секрета.

В этом отношении крайне эффективными является следующий набор продуктов:

1. растительное масло – кукурузное, масло авокадо, оливковое, подсолнечное. Лучше всего не подвергать масла какой-либо термической обработке, это значит, что ими заправляют салаты. А вот жарку, как вариант приготовления блюда, стоит убрать. Эти масла отвечают за выработку гормона под названием холецистокинин. Именно он активизируют выработку желчи. Некоторые врачи советуют пациентам употреблять несколько раз в сутки по ложке масла, но другие отзываются об этом варианте крайне негативно. В любом случае, использование растительного масла для подобных процедур должно строго контролироваться лечащим врачом, а вот его добавление в овощные салаты принесет только пользу;
2. отруби – данный продукт усиливает моторику путей, отвечающих за вывод желчи. Они крайне полезны при проблемах со стулом, помогают избавляться организму от скопившихся вредных веществ;
3. овощи и бульоны на их основе стимулируют выработку желчи, что препятствует ее скоплению и образованию конкрементов;
4. некоторые фрукты оказывают положительный эффект на моторику органа. К ним можно отнести чернослив, арбуз, дыню, грушу и мандарины;
5. желчегонным действием обладают сок капусты, брусники или свеклы;
6. также при подобных проблемах полезна куркума;
7. листья и корни такого растения как цикорий полезны при желчном застое;
8. из зелени рекомендуют шпинат, сельдерей и укроп;
9. авокадо – в состав данного продукта входят мононенасыщенные жиры, которые приводят в норму работу системы, которая выводит желчь и расщепляют излишки холестерина.

Но не стоит включать все подобные продукты в свое меню и делать это бесконтрольно. В том случае, если в желчном пузыре есть камни, их употребление может вызвать негативные последствия.

Стоит пересмотреть свой рацион, он должен быть сбалансированным – в этом случае организм человека начнет выполнять свою работу намного лучше.

Стоит отметить, что кроме продуктов также имеются желчегонные препараты, применяемые при застоях желчи, а также специальные сборы из желчегонных трав.

Продукты, затрудняющие отток желчи

Некоторая еда может сказаться отрицательно на моторике желчного, поэтому при застое секрета их лучше исключить из своего меню вовсе или снизить употребление:

В такой список входят:

1. жиры, имеющие животное происхождение;
2. крепкие бульоны, сделанные из рыбы, грибов и мяса;
3. спиртные и газированные напитки;
4. жаренные блюда;
5. копчености;
6. сладкое;
7. бобовые;
8. уксус;
9. чеснок и редис;
10. кислые овощи и фрукты;
11. черный кофе и крепкий чай.

При употреблении подобных продуктов может произойти следующее:

• самочувствие человека начнет ухудшаться;
• в области печени начинают появляться болевые ощущения;
• в желчном пузыре происходят спазмы.

О том, что еще стоит исключить из меню, кроме перечисленного выше, лучше узнать у лечащего врача.

Рекомендаци общего плана

При желчном застое, а также в качестве профилактической меры, направленной на недопущение появления желчнокаменного заболевания, специалисты советуют придерживаться в питании определенных правил:

• принимать пищу следует регулярно, также нельзя допускать, чтобы в организм поступало большое количество еды, так как это может привести к накоплению в желчном пузыре секрета;
• из своего рациона стоит исключить сладкое и соль;
• употребляйте больше желчегонных продуктов, чтобы избежать заболеваний желчного;
• в день стоит выпить не меньше полутора литров;
• количество потребляемых яиц также стоит сократить;
• суточная калорийность рациона не должна быть больше 2600 калорий, особенно, если у человека есть склонность к лишнему весу;
• снизьте количество поступающих в организм жиров (не более семидесяти граммов в сутки);
• все блюда должны быть нейтральной температуры. Холодные или, наоборот, слишком горячие стоит исключить;
• крайне важное значение имеет желчегонный завтрак, который активизирует все функции Vesica fellea после проведенной ночи. Утром лучше всего съедать каши с растительным масло или продукты, богатые белком.

При утверждении диеты стоит учитывать один момент – все описанные продукты должны комбинироваться. К примеру, полезным считается сочетание подсолнечного масла и вареных овощей в виде винегрета.

Примерное меню при заболеваниях желчного пузыря

За ориентир можно взять следующий рацион:

Первый завтрак в семь часов утра

• сто пятьдесят граммов приготовленного на пару белкового омлета;
• такое же количество каши из овсянки или гречки;
• чай и хлеб.

Второй завтрак в 10:00

• свежий творог или в виде запеканки – двести граммов;
• чай из ромашки или настой шиповника;
• небольшое количество печенья.

13:00 – обед

• вегетарианский суп;
• хлеб;
• биточки из мяса, обработанные паром;
• рисовая или пшеничная каша;
• компот, сделанный из сухофруктов.

16:00 – полдник

• салат из фруктов и несладкий чай.

19:00 – ужин

• отварная рыба;
• картофель в виде пюре;
• кефир.

При составлении индивидуального рациона следует иметь ввиду, что он не должен быть однообразным. Список продуктов, которые стоит вовсе исключить, лучше уточнить у врача после постановки окончательного диагноза.

Желательно помнить о том, что на желчный пузырь оказывает влияние не только питание, но и образ жизни человека. К спазмам и, соответственно, застою секрета могут приводить отрицательные моменты и переживания, поэтому сбалансированное питание необходимо сочетать с обретением эмоциональной гармонии.

Только в данном случае вам удастся добиться положительного результата. Запомните, что самолечение не приводит ни к чему хорошему, приводя к ухудшению уже имеющихся проблем и добавляя новые.

Застой желчи. Лечение застоя желчи. Точка Чингисхана.

Источник: http://puzyrzhelchnyj.ru/obshhie-svedeniya/zhelchegonnye-produkty-pri-zastojah-zhelchi.html

Как предупредить застой желчи

Застой желчи: Накапливаем, разгоняем, перевариваем…

Для чего нужна желчь и откуда она берется? Далеко не все знают ответы на эти вопросы. Тем временем желчь играет важную роль в пищеварении: без ее участия большинство продуктов питания не могли бы быть переварены! Что делать, если вы «в группе риска»? Соблюдение нескольких простых правил поможет вам поддержать вашу желчь «в порядке».

В течение суток печень вырабатывает от 500 мл. до 1,2 л. желчи. Когда процесс пищеварения отсутствует, она накапливается в очень концентрированном виде в желчном пузыре.

С химической точки зрения, желчь представляет собой коллоид, в котором в строгом равновесии содержатся фосфолипиды, холестерин, желчные кислоты, билирубин и различные соли — эти составляющие необходимы для переваривания, всасывания жиров и жирорастворимых витаминов.

Желчевыделение — довольно быстрый процесс, который начинается уже через 5-10 минут после начала еды и заканчивается, когда последняя порция пищи покидает желудок. Но иногда отток печени затрудняется, возникает холестаз — застой желчи — явление неприятное и, к сожалению, довольно распространенное.

Причиной холестаза могут стать камни в желчных протоках, патологии поджелудочной железы, недостаточная физическая активность, болезни печени, хронический холецистит (воспаление желчного пузыря), заболевания, которые связаны с нарушением обменных процессов — сахарный диабет, атеросклероз, ожирение и т. п.

Конечно, все эти заболевания не говорят о том, что у вас обязательно разовьется застой желчи — но прислушаться к своему организму необходимо! Предупрежден — значит вооружен, поэтому не оставляйте без внимания следующие симптомы:

зуд кожи; ксантомы (небольшие образования желтого или коричневатого цвета, располагаются чаще всего на груди, спине и локтях), диарея; избыточная кровоточивость слизистых оболочек; горечь во рту, тошнота, рвота.

Если вы заметили один или несколько признаков — не откладывайте свой поход к врачу.

Иначе холестаз будет развиваться дальше — это приведет к общему ухудшению самочувствия, а также к дальнейшим изменениям в печени: от образования камней в желчном пузыре и желчных протоках до печеночной недостаточности и цирроза печени. Гастроэнтеролог назначит обследование и подберет подходящую методику лечения.

Профилактика застоя желчи

Что делать, если вы «в группе риска»? Как предотвратить появление холестаза? Соблюдение нескольких простых правил помогут вам поддержать вашу желчь «в порядке».

Раз — желчегонный рацион

Свежая зелень с горьковатым привкусом (например, рукола, римский салат, кресс-салат, зеленая листовая салатная горчица) обладает желчегонными свойствами. Также как тыква, морковь, свекла и все зеленые овощи (капуста, зелень, фенхель, водоросли, кабачки).

Два — защита печени

Так как один из рисков — это повреждение печени, стоит обратить внимание на ее защиту от воздействия негативных факторов. Врачи в качестве превентивных мер часто предписывают курс специальных препаратов — гепатопротекторов. Их действие направлено не на лечение, а именно на укрепление клеток печени и налаживание процесса их работоспособности.

Предпочтительно, если функционирующее вещество выбранного гепатопротектора животного происхождения и получено, например, из печени молодых животных крупного рогатого скота.

А сам гепатопротектор представляет собой препарат комплексного действия, в составе которого собраны наиболее важные элементы для защиты печени — холин, цистеин и мио-инозитол, а также микроэлементы гепатопротекторного воздействия — магний, цинк, хром и селен.

Три — спорт

Наиболее полезна утренняя гимнастика — она «запустит» работу желчного пузыря после сна. Также полезны любые дыхательные упражнения (особенно диафрагмальные), любые движения, которые нагружают пресс (но избегайте статической нагрузки на мышцы пресса), упражнения на правом боку, на животе.

Вот пример упражнения: лягте животом на большой надувной фитбол и «катайтесь» туда-сюда. При этом усилится кровообращение в печени и желчном пузыре.

Инициатива наказуема

Первое, что нужно понимать, что печень — очень «тонкая материя». Повредить ее работе, в том числе и «производству» желчи, несложно. Поэтому забываем о всех «народных рецептах«. Например, небезызвестное «оливковое масло с лимоном». По сути, лимон и оливковое масло действительно стимулируют выброс желчи.

Но если застой желчи обусловлен наличием камней в желчном пузыре, масло с лимонным соком может навредить — вызвать движение камней и спровоцировать жёлчную колику.

Поэтому назначать себе какие-то очистительные процедуры самостоятельно — очень рискованное занятие! Также не стоит «прописывать» себе желчегонные препараты без рецепта врача — при наличии воспаления в печени это не только не приведет к эффективным результатам, но и может быть опасно!

Источник: http://www.medpulse.ru/health/prophylaxis/prof/20614.html

Желчегонные продукты питания, напитки и травы

На протяжении всего дня нашей печенью вырабатывается приблизительно половина литра желчи, которая необходима организму для того, чтобы расщеплять и всасывать жиры и жирорастворимые кислоты, которые поступают вместе с продуктами питания. Только достаточное количество желчи позволяет трансформировать жиры, которые смогут последствие всосаться через стенки кишечника.

В том случае, если выделение желчи в область кишечника не совпадает с приемом пищи (например, после удаления желчного пузыря, то эта функция нарушается), или же печенью вырабатывается малое количество данного вещества, жиры не смогут полноценно усвоиться, а это может привести к нежелательному набору лишнего веса.

Вдобавок ко всему, жиры будут перерабатываться бактериями, которые «обитают» в нашем организме, что может спровоцировать возникновение болезненных ощущений в области желудка и кишечника, метеоризма, нарушение стула и резкое похудение.

Все это свидетельствует о том, что желчь обладает некими антибактериальными свойствами, которые препятствуют образованию в кишечнике гнилостных и бродильных процессов, а также в она помогает вывести все вредные вещества из организма, в том числе и «плохой» холестерин.

И для того чтобы стимулировать полноценную выработку желчи необходимо вводить в свой рацион желчегонные продукты питания. Какие же продукты необходимо употреблять? Именно об этом мы сегодня и поговорим. Приступим.

Как выявить нарушение функции выработки желчи?

Безусловно, что самым лучшим способом диагностирования этой проблемы является полноценная консультация у квалифицированного специалиста.

Однако существуют некоторые симптомы, которые могут свидетельствовать о наличие проблем с желчевыделительной функцией:

• возникновение болезненных ощущений в области правого подреберья и желудка;
• тошнота, а иногда и рвота;
• расстройство стула;
• ломкость костей;
• возможное нарушение свертываемости крови;
• куриная слепота.

Конечно, можно использовать массу лекарственных препаратов, которые стимулируют выработку желчи и способствуют ее выведению в полость кишечника. Однако существуют и желчегонные продукты, помогающие улучшить отток желчи, причем большинство из них присутствуют каждый день в нашем рационе. Так какие же продукты питания являются желчегонными?

Продукты питания, которые помогают повысить выработку желчи

Желчегонные продукты питания можно условно разделить на несколько групп.

Группа №1 – желчегонные растительные жиры

Жиры растительного происхождения являются эффективными желчегонными продуктами, которые отлично помогают при застое желчи, а также стимулируют ее отток после удаления желчного пузыря. В идеале, суточная норма растительных жиров должна составлять приблизительно 85 грамм.

Для того чтобы вам было проще ориентироваться в полезности того или иного вида масла, предлагаем вам список продуктов питания, масла которых обеспечивает желчегонный эффект:

• оливки и маслины;
• семечки подсолнечника;
• зерна кукурузы;
• арахис;
• вытяжка из авокадо.

Особого внимания заслуживает оливковое масло холодного отжима, благодаря которому можно улучшить не только отток желчи после удаления желчного пузыря и при застое, но и работу пищеварительного тракта.

Все вышеуказанные виды масел будут максимально эффективны, если вводить их в свой рацион без предварительной термической обработки. Они отлично подойдут в качестве заправки для салатов и прочих блюд.

Группа №2 – овощи и фрукты, обладающие желчегонным действием

Особенно полезны овощи и фрукты, в состав которых входит аскорбиновая кислота (витамин С). Кроме того, что данные продукты питания обладают желчегонным действием, они еще и способствуют предотвращению образования конкрементов (камней) в желчном пузыре. Как правило, квалифицированные специалисты рекомендуют вводить овощи и фрукты в свой рацион как минимум в шесть приемов пищи.

Речь идет об употреблении следующих продуктов питания:

• корень и стебли сельдерея, веточки укропа, листья шпината и ревень;
• все виды капусты (цветная, бело и краснокочанная, брокколи и т. д.), томаты, морковь, маслины, свекла, артишоки;
• все виды цитрусовых, сухофрукты, авокадо;
• все фрукты и ягоды, которые имеют кислый вкус.

Также для стимуляции оттока желчи после удаления желчного пузыря и при ее застое очень полезны кукурузные и овсяные отруби и крупяные каши, преимущественно цельнозерновые.

Группа №3 – желчегонные напитки

Полноценная выработка желчи стимулируется употребление жидкости в определенных количествах. Известно, что после удаления желчного пузыря, организму нужно «помогать» освобождаться от желчи, чтобы предотвратить ее застои, которые опасны для нашего организма. Это является одной из причин потребления жидкости для стимулирования оттока желчи.

Как правило, человек должен ежедневно выпивать полтора литра жидкости, не считая различных бульонов и первых блюд. Лучше отдавать свое предпочтению травяным отварам, некрепким чаям и несладким сокам.

Также многие диетологи настоятельно рекомендуют выпивать за четверть часа до основного приема пищи 200 мл чистой воды без газа.

Это поможет не только улучшить пищеварение, но и спровоцирует своевременный отток желчи.

Напитки, стимулирующие вывод желчи, можно готовить из следующих продуктов питания:

• бурак;
• хрен;
• редька черных сортов;
• белокочанная капуста;
• репа;
• земляная сладкая картошка (топинамбур);
• виноград.

Наиболее распространенный травяной сбор выглядит следующим образом:

• кукурузные рыльца;
• цветы бессмертника;
• корень барбариса;
• плоды шиповника.

Позаботьтесь о своем здоровье заблаговременно. Ведь кроме вас это никому не нужно.

Будьте здоровы и счастливы!

Источник: http://SilaDiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/zhelchegonnye-pitaniya-napitki-i-travy.html

Желчегонные продукты питания и все, что нужно о них знать

Организм человека любого возраста представляет собой сложно устроенную систему, в которой абсолютно все согласовано. В день печень и желчный пузырь вырабатывают около 500 мл желчи, которая нужна для облегчения переваривание и усвоения жиров и жирорастворимых кислот.

Только при наличии достаточного количества желчи происходит процесс всасывания жиров, а если она вырабатывается не в то время или в недостаточном количестве, то человека начинают мучить различных неприятные симптомы, среди которых метеоризм, расстройства стула, боли в животе.

Помочь в данном случае могут желчегонные продукты питания, но нужно знать, как их употреблять правильно. В противном случае высока вероятность того, что вместо оздоровления организма человек спровоцирует развитие болезней, которые могут представлять реальную опасность для его жизни.

Для чего нужна желчь в организме

Желчь имеет антибактериальные свойства, которые препятствуют развитию в кишечников бродильных и гнилостных процессов. Также она необходима для избавления от излишков холестерина. В том случае, если процесс поступления желчи в кишечник нарушен длительное время, можно говорить о дефиците в организме жирорастворимых кислот, симптомами чего становятся:

• ломкость костей — их повреждение возникает даже при незначительной травме (из-за недостатка витамина D);
• склонность к кровотечениям, которые не удается быстро остановить (из-за недостатка витамина К);
• нарушения репродуктивной функции (из-за недостатка витамина Е);
• куриная слепота — нарушение сумеречного зрения (из-за недостатка витамина А).

Желчегонные средства можно разделить на 2 вида. К первому из них относятся холеретические средства, то есть те, которые стимулируют выработку желчи, а ко второму – холикинестические, то есть вещества, помогающие правильно выводить желчь из желчного пузыря непосредственно в кишечник. Лишь некоторые их желчегонных средств могут похвастаться этими двумя эффектами сразу.

Желчегонные продукты питания

На самом деле продукты, обладающие желчегонным действием, гораздо более распространены, чем нам кажется, просто порой мы даже понятия не имеем обо всех полезных свойствах ингредиентов нашего рациона.

Например, прекрасным желчегонным средством является растительный жир, то есть оливковое, арахисовое, кукурузное и подсолнечные масла.

Их желательно употреблять в сыром виде, используя в качестве заправки для салатов.

Если же употреблять эти вещества после термической обработки, то эффект, полученный человеком, может быть полностью противоположным — возможно обострение хронических заболеваний желчевыводящих путей и возникновение острых состояний (для их лечения может потребоваться хирургическая помощь).

В наш рацион входят и многие другие желчегонные продукты питания, например:

• сельдерей;
• укроп;
• помидоры;
• шпинат;
• капуста;
• отруби;
• крупы из цельного зерна;
• соки свеклы, свежей капусты, редьки;
• брусника.

Народные средства лечения при помощи трав

Кроме того, не стоит забывать и о наличии желчегонных растений. Травы обычно не менее полезны, чем продукты питания, в некоторых случаях они могут быть даже более эффективны.

Например, желчегонным эффектом обладают плоды шиповника, корень барбариса, листы мяты, цветки бессмертника. Однако следует помнить, что использование трав показано только в том случае, если в желчных протоках и желчном пузыре точно нет камней, иначе прием настоев может вызвать печеночную колику.

Даже если никаких симптомов присутствия камней нет, то лучше предварительно провериться, так как существуют камни, которые никак себя не проявляют и могут быть выявлены исключительно во время обследования.

Основным методом диагностики, который пациент должен пройти до первого курса приема желчегонных препаратов, в современных условиях остается ультразвуковое исследование органов брюшной полости (УЗИ).

Его можно сегодня пройти в условиях любой районной поликлиники или частного медицинского центра.

Также следует помнить, что для нормального желчевыделения организму нужно достаточное количество жидкости, иначе может произойти застой желчи. Рекомендуется выпивать не менее чем 1,5 литра чистой воды в течение суток.

Необходимо понимать, что прием специальных отваров или настоев – это только полумера, нужно устранить саму причину, которая привела к нарушению функций желчного пузыря.

Нужно откорректировать свой рацион, сбалансировать его, уменьшить количество жареной или копченой пищи, но увеличить количество желчегонных продуктов. Для этого человеку необходима своевременная консультация врача.

Согласно данным статистики, люди с избыточным весом сталкиваются с желчнокаменной болезнью в 2-3 раза чаще худых людей, поэтому уже при возникновении первых симптомов недомогания необходимо обратиться к врачу для проведения обследования и сбросить лишние килограммы. В этом случае также может понадобиться квалифицированная медицинская помощь — только после определения причины ожирения можно наметить эффективную программу лечения.

Источник: http://www.WomanWay.ru/zdorove/doktor/zhelchegonnye-produkty-pitaniya.html

Желчь свойства и для чего она вырабатывается в организме

Желчь представляет собой биоактивную жидкость организма каждого человека, которая выделяется клетками печени. Свойства желчи разнообразны и все они играют важную роль в протекании пищеварительного процесса.

Если в кишечник перестает поступать желчь, например, при застойных явлениях или при непроходимости протока, по которому идет желчь, происходят значительные патологические изменения в процессе пищеварения. Такое состояние может стать причиной тяжелых физиологических нарушений метаболического процесса.

Одно из важнейших свойств желчи — это эмульгирование жиров, то есть расщепление их до малейших составляющих.

Благодаря такому свойству желчи специфический фермент в организме человека — липаза, начинает особенно эффективно растворять липиды в организме.

Соли, которые входят в состав желчи, настолько мелко расщепляют жиры, что эти частицы могут проникать в систему кровообращения из тонкого кишечника.

Желчь обладает свойством прекрасно растворять продукты липидного гидролиза, тем самым улучшая их всасывание и трансформацию в конечные продукты обмена веществ.

Выработка желчи способствует улучшению активности кишечных ферментов, а также веществ, выделяемых поджелудочной железой. В частности повышается активность липазы — главного фермента, который расщепляет жиры.

Другое свойство желчи в организме человека — регулирующее, так как жидкость отвечает не только за процесс формирования желчи и ее выделения, но и за моторику. Моторка — это способность кишечника проталкивать пищу. Кроме того, желчь отвечает за секреторную функцию тонкого кишечника, то есть за возможность вырабатывать пищеварительные соки.

Еще одно свойство желчи — инактивация пепсина и нейтрализация кислотных компонентов желудочного содержимого, которое поступает в полость двенадцатиперстной кишки, тем самым осуществляется защитная функция кишечника от развития эрозии и изъязвления.

С древности человечеству известно, что желчь обладает бактериостатическими свойствами, за счет чего происходит угнетение и распространение в пищеварительной системе болезнетворных микроорганизмов.

Различные составляющие жидкости желчи принимают участие в нескольких процессах обмена веществ.

Желчь, которая циркулирует печеночно-кишечном кругообороте, выполняет одну из важнейших функций при переваривании и всасывании самых необходимых для организма веществ. К категории таких незаменимых веществ следует относить витамины, которые растворяются в жирах, аминокислоты, холестерин и кальциевые соли.

На желчь возложена не только секреторная функция, но и экскреторная, то есть в составе желчи из организма выводится большое количество веществ, образующихся при распаде.

В сутки в среднем в организме взрослого человека образуется до полутора литров желчи.

Секреция желчи, или желчеотделение, происходит непрерывно на протяжении всех суток, а вот поступление жидкости в двенадцатиперстную кишку носит периодический характер, так как напрямую связано с приемом пищи.

Если человек голоден, то в кишечнике желчи практически нет, так как ее отток направляется внутрь желчного пузыря.

В процессе циркуляции внутри желчного пузыря жидкость претерпевает некоторые изменения и концентрируется. Данные изменения дают основание классифицировать два типа желчи — печеночную и пузырную.

В состав желчи входят самые различные вещества — протеины, витаминные комплексы, аминокислоты и другие важные соединения.

Следует знать, что желчь в организме каждого конкретного человека отличается индивидуальным составом, то есть отличается по концентрации пигментов, холестерина и кислот.

Источник: http://med.saturd.ru/zhelch-svoystva/